La venta de Benifato, sabrosa cocina de la montaña alicantina

    Los suculentos platos de la cocina de montaña se siguen elaborando aquí de la forma más tradicional. Uno de sus secretos es emplear siempre productos de cercanía y de la más alta calidad. Entre sus platos de cuchara destacan las típicas como la olleta de blat, las pelotas bordes, la borreta y les pebreres farcides. También hay hueco para tapas como la pericana, los tomates secos con anchoas o la sobrasada con miel. Otra de sus especialidades son los platos realizados en el horno de leña como la paletilla de cordero, las cocas o el tradicional arroz al horno.

    En La venta de Bonifato tienen también una pequeña tienda. En ella podrás adquirir productos frescos de su huerta tales como cerezas, limones o almendras, dependiendo de la época en la que te acerques, y también aceite, mermelada, embutidos o miel. No faltan productos artesanos como capazos, esparto, cerámica y jabones.

    Benifato es el pueblo más pequeño de todos los que forman la comarca de la Marina Baixa. Se encuentra en el Valle de Guadalest, con la Serra de Aitana dando forma al municipio y creando formaciones rocosas únicas. Numerosas fuentes, micro reservas de flora y varias rutas de senderismo son parte de su patrimonio natural que, junto con los pozos de nieve y el Castillo de Aljofra, atraen cada vez más visitantes.


RESTAURANTE LA VENTA DE BENIFATO
Teléfono: (+34) 965 885 226
Ctra. CV-70 Benidorm a Alcoy, km 15
03517 Benifato (Alicante) España
www.laventadebenifato.com