Receta Panettone italiano  
Su receta es muy sencilla.

    En primer lugar:
    .- Mezcla en un recipiente 370 gr de harina de fuerza, con 7gr de sal, 30 gr de azúcar en grano, una yema de huevo y 15 ml de azahar.
    .- Por otro lado, diluye 48 gr de levadura fresca Levanova en agua y viértelo sobre la mezcla.
    .- Unifícalo todo moviendo durante unos minutos con una espátula.
    .- Después, añade 120 gr de mantequilla atemperada en forma de pomada o crema.
    .- En este momento, la masa se hará más difícil de manejar, menos compacta y más pegajosa, así que amasa con paciencia.
    .- Cuando la masa vuelva a estar consistente, añade unos 55 gr de naranjas confitadas y unos 150 de uvas pasas, previamente lavadas y escurridas.
    .- Mezcla todo de nuevo hasta conseguir una masa homogénea y, una vez hayas formado una bola, colócala en el recipiente y cúbrela con un paño para dejarla reposar unos 60 minutos en un lugar templado. 

    A continuación:
    .- Divide la masa en dos partes iguales y déjalas reposar  de nuevo tapadas durante 10 minutos más.
    .- Después, colócalas en el molde de papel especial Panettone, otra vez tapadas, para dejarlas un último reposo de dos horas. 

    Para finalizar:
    .- pinta las piezas con huevo batido, realiza un corte en forma de cruz en la superficie con una cuchilla o con las tijeras y coloca una pequeña nuez de mantequilla encima del corte. 

    .- Hornea los Panettones durante 40 minutos en el horno precalentado a 160 ºC y, ya tendrás este delicioso postre típico listo para degustar.
    .- Además, una vez fríos los puedes espolvorear con azúcar en polvo.