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- Viernes, 4 de Octubre de 2024
Córner del Arroz - Espai Gastronómic
Gastrónoma volverá a dar un papel protagonista a un ingrediente clave en la dieta mediterránea: el arroz. La feria, volverá a tener su “Córner del arroz”, donde reunirá a algunos de los más destacados maestros arroceros de la Comunidad Valenciana
ESPAI GASTRONÒMIC DE LA COMUNITAT VALENCIANA
Con la finalidad de dar a conocer y promocionar la calidad de nuestros productos agroalimentarios autóctonos, en este espacio se llevarán a cabo presentaciones, degustaciones de producto, show cookings, exhibiciones, etc., con una especial presencia de nuestras figuras de calidad agroalimentaria diferenciada (Denominaciones de Origen Protegidas, Indicaciones Geográficas Protegidas y Marcas CV), todo ello con la colaboración de la Red de Centros de Turismo. Stand Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural”.
Programa Córner del arroz y Espai Gastronòmic:
DOMINGO 11
10:15 – 11:00 h. Fideuà de Gandía por Ximo Pastor
11:00 – 11:45 h. DOLIA Teulada – Moraria: Buscando el Código del Moscatel.
11:45 – 12:30 h. Adolfo Cuquerella. Restaurante La Granja de Sueca: Arroz de pulpo y ajos tiernos
12:30 – 13:15 h. Asociación de Artesanos del Coent de Burriana
13:15 – 14:00 h. Casa La Palmera: Juan Carlos Galbis
14:00 – 14:45 h. Las Cervezas del Mercado: Cata-Taller 6 cervezas valencianas con 6 quesos valencianos
14:45 – 15:30 h. Cata de Vinos I.G.P. Castellón
15:30 – 16:15 h. Asociación Gastronómica de Sant Blai: Arroz Rosejat de Torrent
16:15 – 17:00 h. Carlos Julián. Hotel Hospes Palau La Mar
17:00 – 17:45 h. Asociación Gastronómica “Viva la Cuchara”.
17:45 – 18:30 h. ACYRA: Asociación de Cocineros y Reposteros de Alicante: Miguel Salinas de Gastrobar El Cid:
Arroz de perdiz, boletus y alcachofa con alioli de ajo a la ceniza y ñora
LUNES 12
10:15 – 11:00 h. Jairo Vara. Restaurante Avenida 2.0 Ganador Concurso Paella de Cullera
11:00 – 11:45 h. José Antonio Luengo. Restaurante Dársena
11:45 – 12:30 h. César Marquiegui. Restaurante Populi- Nou Manolín- Piripi
12:30 – 13:15 h. Federico Pian. Restaurante Monastrell 1* Michelin
13:15 – 14:00 h. Miguel de la Cruz. La Botica de Matapozuelos. (Interovic)
14:00 – 14:45 h. Agrupación de Restaurantes “Alcachofa de Benicarló”. Anay Bueno
14:45 – 15:20 h. Marta Devesa. El Hogar del pescador
15:20 – 16:00 h. Fernando Giménez. Restaurante Arroces del Señorito
16:00 – 16:15 h. Denominación de Origen Protegida “Uva Embolsada del Vinalopó”
16:15 – 17:00 h. Raúl Magraner. Restaurante Bonaire Palmar
17:00 – 17:45 h. Arrocito de Castellón by Miguel Barrera
17:45 – 18:30 h. Bodega La Aldeana 1927. Alfonso García
MARTES 13
10:15 – 11:00 h. Chave Soler. Restaurante La Ferrera
11:00 – 11:45 h. Aurora Torres. Restaurante La Herradura. Arroz de los tres puñaos
11:45 – 12:30 h. Alfonso Mira. Restaurante Alfonso Mira: Arroz de sarmiento. Arroz de sarmiento”
12:30 – 13:15 h. Cata de Vinos CRDO Utiel-Requena
13:15 – 14:00 h. Noelia y Lidia Pascual. Restaurante Cachito
14:00 – 14.30 h. HOMENAJE DEL ARROZ: Jaime Sanz “Arroz Calabuch” Peñiscola. Jesús de Melero “Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca”. Vicente Dominguis “Pego Natura S.L.” Pego
14.30 – 15:15 h. D. O. Xufa Valencia el “Show de Ciriaco”
15:15 – 16.00 h. Arroceria l’Estibador
16.00 – 17:00 h. Paco Usó: La Naranja de ayer, hoy y mañana
GASTRÓNOMA EN FERIA VALENCIA
Teléfono: (+34) 963 861 415
Av de las Ferias, S/N
46035 València
www.gastronoma.es
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