"Llevamos seis años consecutivos desarrollando este curso en varias ediciones anuales. El curso, que nació y se consolidó en Valencia, lo hemos impartido asimismo en otras ciudades como Barcelona o Mallorca y, ahora, lo llevamos a Castilla la Mancha y Andalucía. Son ya más de 150 alumnos los que han realizado este curso con nosotros, principalmente profesionales del sector, y esperamos que sean muchos más los que continúen confiando en la Escuela Superior del Aceite de Oliva para ampliar su formación", apuntan fuentes de la entidad.

    "El mundo de la cata y análisis sensorial del aceite de oliva virgen es un mundo con poco recorrido que a veces puede resultar difícil y complejo. El curso "Primer Grado en Cata de Aceite de Oliva Virgen" es un curso integrador, en el que se trabaja no sólo el análisis sensorial, sino también todo lo que lo rodea", afirma Susana Romera, Directora Técnica Escuela Superior del Aceite de Oliva y responsable del curso. "Hemos trabajado intensamente para ampliar nuestro ámbito de actuación dando así respuesta a las necesidades que identificamos en el sector. Hemos replicado este curso en nuevas ciudades manteniendo la estructura y seleccionando muy cuidadosamente grandes ponentes que tienen mucho que aportar", continúa.

    Los ponentes seleccionados para impartir el Primer Grado en Cata de Aceite de Oliva Virgen incluyen catadores, como Ana Alfonso, miembro del Panel Oficial de Cata de la Comunidad Valenciana, Maestros de Almazara, como Consoli Moreno, recientemente premiada como Mejor Maestro de Almazara por AEMO, productores, como Andrés García, fundador de Supremo AOVE, personal científico, como Angelina Belaj, responsable del Banco Mundial de Germoplasma del Olivo, chefs como Elías Cabrera y otros profesionales con "amplia trayectoria, conocimientos, experiencia y entusiasmo", según indican desde la Escuela.

    El curso Primer Grado en Cata de aceite de oliva virgen está dirigido a personal de almazaras, productores, amateurs, estudiantes, personal de hostelería, así como todo aquél interesado en el mundo de la cata y el aceite de oliva virgen.

    Además, desde la Escuela anuncian la edición 2018 del siguiente nivel del mismo curso, titulado, Segundo Grado en Cata de Aceite de Oliva Virgen, los días 12 a 14 de Junio en Valencia.