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- Lunes, 7 de Octubre de 2024
Receta de Tarta Tatin de tomates
1. Para la masa, coloca el agua tibia en una taza y deshaz en ella el azúcar. Desmenuza la levadura y mézclalo bien. Una vez homogeneizada la mezcla, déjala espumar durante unos minutos.
2. En un bol, añade la harina, la sal y el aceite. A continuación, añade la mezcla de agua con azúcar y levadura. Comienza a mezclar hasta conseguir una masa firme.
3. Amasa bien y con un rodillo aplastar la masa. Posteriormente dale la forma deseada.
4. Mientras la masa reposa, lava los tomates. Corta por la mitad y vaciar, quitando las semillas y el jugo. Mientras tanto, precalienta el horno a unos 220ºC.
5. Mezcla el queso, el romero, la sal y pimienta. Una vez mezclado, rellena los tomates con la mezcla
6. Coloca los tomates en un molde de tarta, muy juntos por el lado de la piel. A continuación, cúbrelos con la masa, metiendo los bordes por los lados.
7. Calienta la tarta en el horno a 210-220ºC unos 20 minutos aproximadamente.
8. Desmolda la tarta dándole la vuelta sobre un plato.
Ingredientes:
Masa
- 230 gr de preparado para hacer pan sin gluten
- 14 gr de levadura fresca Levital
- 200 ml de agua tibia
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Relleno
- 1kg de tomates tipo pera
- 250 gr de queso gouda
- 1 ramita de romero
- Sal
- Pimienta sin gluten
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