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Miércoles, 22 de Enero de 2025

Recetas de Cocina

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Receta Panquemado o Toña

Receta Panquemado o Toña

Ingredientes

-550 g. harina de fuerza

-2 huevos XL

-140 g. azúcar blanquilla

-80 ml. aceite suave de girasol

-50 g. levadura fresca Levital

-80 g. leche

-La ralladura de 1 limón y 1 naranja

-1 chorrito de anís dulce

Preparación

1. Disolvemos la levadura fresca en la leche templada. Tapamos y dejamos reposar durante 20 minutos.

2. En un bol, mezclamos los huevos, el azúcar, las ralladuras, el anís y el aceite. A continuación agregamos la leche con levadura y mezclamos de nuevo.

3. Añadimos la harina, poco a poco y amasamos hasta que tengamos una masa lisa y elástica.

4. Guardamos en un bol, tapamos y dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño y amasamos ligeramente.

5. Dividimos la masa en dos porciones del mismo tamaño y boleamos y colocamos sobre la bandeja de horno. Cubrimos y dejamos reposar de nuevo hasta que aumenten.

6. Precalentamos el horno a 180º y pintamos con huevo batido y espolvoreamos con abundante azúcar. Horneamos unos 18-20 minutos, hasta que estén bien dorados.

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