El salón de banquetes Luna Events albergará la celebración de este concurso gastronómico donde competirán 20 establecimientos de restauración seleccionados entre los aproximadamente 150 que habían sol • licitado participar. "El ajo tierno de la tierra al plato" cuenta con la participación de 7 restaurantes de Xàtiva (Pimienta Negra, Barroco, Café de Carmela, Café Lounge Público, Gourmet del Socarrat, Carras & co o La Borda de Lola), a los que se suman establecimientos de Valencia, Serra, Cuchara, Córdoba, Lleida, Murcia, Salamanca, Madrid, El Palmar, Castellón de la Plana y Massamagrell. Cada uno de ellos tendrá que someter a la deliberación del jurado un plato que podrá ser un primer plato, un segundo plato o un postre, con la condición obligatoria de que todas las recetas deben tener como ingrediente al ajo tierno de Xàtiva .

 

    Alrededor de las 15 horas del día 21 de febrero está previsto que el jurado calificador emita su veredicto. Este jurado estará formado por miembros elegidos entre jefes de cocina y representantes del mundo de la gastronomía, así como personalidades reconocidas en otros campos sociales. El jurado valorará los platos presentados a concurso en función de su sabor, textura y aromas, así como de su presentación, armonía y uso del ajo tierno de Xàtiva y otros factores como la originalidad y la innovación. Los premios en metálico del concurso, de 1.000 euros (patrocinado por Talleres Xàtiva), 500 euros (patrocinado por Divina Aurora) y 250 euros (patrocinado por Recreativos Saetabis) para los tres primeros clasificados y otro de 250 euros (también patrocinado por Recreativos Saetabis) para el plato más innovador.

Más Información: http://firall.allstendres.com/menus-firall


 

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