Fabricado por Unión Salazonera Isleña S.A, una de las mayores empresas del sector de la conservación de pescado, la Caballa de Andalucía tiene ese sabor que la hace especial. Por ello, se dedican tantos recursos para su elaboración. Desde su pesca en alta mar hasta su elaboración tiene un especial cuidado que la lleva a consagrarse como uno de los mejores productos de la empresa, además de adentrarse entre aquellos más solicitados por los consumidores. 

    Todos ellos coinciden en buenas palabras hacia sus conservas, y sobre todo destacan la unicidad de la Caballa de Andalucía. Afirman haber repetido consumo en varias ocasiones por su gran sabor y por su confianza con el fabricante y su distribuidor, ya que pasa por unas fases de control de calidad muy exigentes, donde prima lo bueno y se rehúye de cualquier duda. No tienen cabida. Solo seleccionan aquellas piezas que destacan con fundamento. 

    Así lo muestran y explican en varios vídeos la misma empresa, que llega a abrir las puertas de sus almacenes a la televisión, concretamente a Andalucía Directo y al Chef de Mar de TVE, Ángel León, quien comprueba de primera mano la elaboración de las conservas y, tiempo después, la usa para cocinar uno de sus platos en su programa gastronómico. De esta manera, las conservas de Caballa de Andalucía se han consagrado en USISA Valencia como uno de los mejores productos que oferta. 

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