El centro, en proceso de diseño, se especializará, en una primera fase, en formación de auxiliares de establecimientos alimentarios. Además, cuenta con la colaboración de las asociaciones profesionales de los diferentes sectores que participarán en la elaboración de contenidos. 

    Según Carlos Galiana, presidente de Mercavalència y concejal de Comercio, “el fin, que responde a los compromisos del Pacto de Milà, es dotar al sistema alimentario de la ciudad de profesionales plenamente capacitados en contenidos específicos del sector agroalimentario”. “A través de nuestros clientes y colaboradores detectamos la ausencia de recursos formativos en materia de alimentación y llevamos a cabo un estudio de mercado basado en las necesidades” afirma Rosa Martínez, directora adjunta de Mercavalència, “ahora, con este respaldo de la Junta, se trabajará para darle forma”. 

    Debido a la falta de relevo generacional, el sector alimentario presenta una gran demanda de profesionales formados en los diferentes sectores de actividad. Como inicio de actividad y en colaboración con el Gremi de Carnissers i Xarcuters de València se realizarán durante los próximos meses dos cursos de auxiliar de carnicería, uno con la Fundación Secretariado Gitano y otro con el programa Incorpora de Pactem Nord.



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