La Cañada nos descubre el Restaurante Al Grano

Su cocina se basa en el producto mediterráneo y de mercado y por eso en su carta destacan preparaciones como el ajoarriero de la mare o el ‘esgarraet’ a la llama con ‘capellà’ y pan de cristal. Aunque son especialistas en arroces como la paella valenciana, ofrecen carnes como el cochinillo D.O. Segovia cocinado a baja temperatura, acompañado de puré de patata y compota de manzana. O pescados, traídos cada día de la lonja. Hace unas semanas estrenaron las primeras setas "rossinyol" de la temporada para su arroz de codorniz. ¡Irresistible!

Para cerrar la experiencia, la tentación del mil hojas de manzana con helado de galleta maría, la torrija con helado de fruta de la pasión o para los más golosos la espuma de chocolate con crumble de galleta oreo y helado de chocolate.

Formado en el CdT de Valencia y el Basque Culinary Center, Carles López Revert, ha pasado por restaurantes como el Chalet de Montjüic en Barcelona, Josep Quintana, Levante Valencia y los fogones de Zuberoa a las órdenes de Hilario Arbelaitz. También ha dirigido las cocinas del Macel.lum en Valencia y  Viento Sur en San Sebastián.

Servicios opcionales:

La zona de La Canyada es una zona de Paterna que fue un antiguo paso de ganado entre las numerosas coníferas que pueblan la zona. Cubierto, en gran parte, por tierras de cultivo, el término de Paterna permite disfrutar de la tranquilidad y las tradiciones de una forma de vida sencilla.

 

RESTAURANTE AL GRANO
Teléfono: (+34) 961 323 233