Restaurante Pizzería I Don

IDON un restaurante pizzería donde perdura la tradición, los ingredientes autóctonos traídos directamente de Italia y el talento de Francesco su pizzaiolo, que heredo los secretos de la autentica cocina napolitana en su cuna, en una familia de pizzeros que se remontan a más de 200 años. Y si a todo esto le sumamos otra obra de arte: La construcción original de su horno. Realizada por artesanos de Nápoles y con las técnicas ancestrales que se remontan en los tiempos. Pasión y tradición, realizada con la piedras volcánicas talladas en las canteras del mismo Vesubio. Todo ello para que usted disfrute al 100% la experiencia de sentirse en el corazón de Nápoles deleitando sus platos más auténticos y tradicionales a un precio asequible. Disfrute la mejor cocina tradicional napolitana en un ambiente familiar con un servicio exquisito característicos del “Sabor” Napolitano.La historia del destino tiene la suerte de encontrarse mágicamente en un lugar : Valencia y concretamente en el restaurante-pizzería I DON. Un lugar, donde por primera vez en la ciudad se produce la alquimia, el milagro de hermanarse una ciudad mediterránea , como Valencia , con la más auténtica de las tradiciones de Italia: la pizza. IDON un restaurante pizzería donde perdura la tradición, los ingredientes autóctonos traídos directamente de Italia y el talento de Francesco su pizzaiolo, que heredo los secretos de la autentica cocina napolitana en su cuna, en una familia de pizzeros que se remontan a más de 200 años. Y si a todo esto le sumamos otra obra de arte: La construcción original de su horno. Realizada por artesanos de Nápoles y con las técnicas ancestrales que se remontan en los tiempos. Pasión y tradición, realizada con la piedras volcánicas talladas en las canteras del mismo Vesubio. Todo ello para que usted disfrute al 100% la experiencia de sentirse en el corazón de Napoles deleitando sus platos más auténticos y tradicionales a un precio asequible. Y nuestro logotipo, otro símbolo de nuestra historia, es un homenaje a TOTO, un napolitano universal, admirado y querido por todos nosotros. Nuestro homenaje a Totò Totò es el nombre artístico del Príncipe Antonio Focas Flavio Angelo Ducas Comneno De Curtis di Bisanzio Gagliardi Antonio De Curtis actor, letrista y poeta napolitano. Considerado uno de las figuras del espectáculo más importantes en la historia del cine internacional. El arte de Totò se desarrolló en todos los géneros teatrales, desde las variedades hasta la gran revista. Participó en noventa y siete películas, interpretadas entre los años 1937 y 1967 y en nueve telefilms televisivos. Totó esta considerado un icono de la cultura cinematográfica del siglo XX, a la altura de Buster Keaton o Charles Chaplin. Made in Italy Seleccionamos productos italianos, con todas las garantías de calidad , frescura y sabor, para poder ofrecer los platos con el más auténtico y tradicional estilo napolitano que te puedas encontrar en Valencia. MOZZARELLA DE BUFALA Nosotros la traemos para Ud. fresca cada semana, directamente desde Nápoles. HARINA MOLINO CAPUTO PROSCIUTTO DEL NORTE DE ITALIA D.O.P. Es un prosciutto de primera calidad que proviene de cerdos criados en diez regiones del centro y el norte de Italia. PARMIGIANO REGGIANO Queso de orígenes históricos muy antigüos y de reconocido prestigio culinario hoy en dia en todo el mundo. TOMATES DEL SUR DE ITALIA Seleccionamos para nuestros platos las mejores cosechas del tomate producido en el sur de Italia bajo el sol rompiente del verano Pasión y Tradición Napolitana Nuestra Pizza Napolitana dispone del certificado Especialidad Tradicional Garantizada que nos exige el siguiente proceso para hacerla única y deliciosa: Una masa de pizza de 180 – 250 grs que ha reposado más de seis horas, con un espesor de 0,4 cms y el borde no superior a 2 cms, teniendo un diámetro de 35 cms. Bañada con unos 70-100 gramos de tomate triturado desde el centro de la masa hacia el exterior y regada con un hilo de aceite de oliva de 5 grs, unos 80 – 100 grs de lonchas de mozzarella de Búfala Campana con DOP y para finalizar y aromatizar este manjar, ponemos unas hojas de albahaca. Cocinada en nuestro horno de leña a una temperatura de 485º C, y la degustación por parte del cliente: recién salida del horno. Horno de Leña Napolitano En I DON elaboramos nuestras especialidades en el tradicional horno de leña, realizado por artesanos, traídos de Nápoles , con las piedras volcánicas talladas en las canteras del Vesubio y construido para conseguir la térmica adecuada y la fiabilidad de la cocción. Restaurante Pizzería I Don Carrer de Borriana, 37, 46005 Valencia Teléfono: 96 335 67 79 info@pizzeriaidon.com http://www.pizzeriaidon.com Fecha de Publicación: 07/11/2016