Horchatas HISC y Nou Raco han decidido unir su pasión por la dieta mediterránea y crear la jornada gastronómica de la horchata para el próximo día 22 de Junio hasta el 25 con un menú en el que la chufa y la horchata son protagonistas. 

    El próximo jueves, día 22 Horchatas HISC hará la presentación de su nuevo e innovador packaging para la Horchata H10 Gourmet y el lanzamiento de su nueva web de HISC totalmente renovada y adaptada a las necesidades actuales del mercado.

    El restaurante  Nou Racó lleva tiempo haciendo un constante trabajo gastronómico para poner en valor los mejores productos autóctonos de Valencia, ya sea organizando jornadas específicas de la DO Arroz de Valencia, el pato de La Albufera o como hará del 22 al 25 de junio con la horchata y la chufa de la mano de la empresa Horchatas HISC.

    Para estas jornadas Jorge Pardo, jefe de cocina de Nou Racó, presenta un menú muy especial en el que en todos los platos, incluyendo el arroz, está presente la chufa o la horchata. Como el propio cocinero cuenta “ha sido un reto magnífico porque crear platos salados o reinventar recetas tradicionales con este ingrediente que asociamos únicamente a la bebida refrescante me ha llevado a investigar bien el producto, agudizar la creatividad y obtener recetas deliciosas, apetecibles y que responden a las necesidades culinarias que nos marca el clima de esta época del año”.

    El menú de horchata y chufa está compuesto por cinco platos, con un cierre novedoso y sorprendente. Comienza por un ajo blanco de horchata con uvas y tartar de gamba roja; continúa con cocina valenciana y reducción de horchata, cilantro y lima; sigue con royal de foie, confitura de chufas y aire de canela; después, un arroz meloso de chufas, presa ibérica, horchata y trufas; y para finalizar, de postre, la famosa torrija de horchata con helado de leche merengada.

    El punto y final lo pone el “bombón valenciano”, una creación de la empresa Hisc en la que sustituyen la leche condensada por el concentrado de horchata en el café. Una auténtica delicia que está llamada a integrarse para siempre en la cultura valenciana “del cafenet”.

    La apuesta de Nou Racó por desarrollar y exaltar lo mejor de la gastronomía tradicional valenciana, con productos autóctonos y de proximidad, con toques de vanguardia, le convierten en uno de los referentes gastronómicos de la provincia de Valencia.

    Esta experiencia totalmente novedosa hará todavía más atractiva la visita a uno de los lugares más solicitados para los momentos especiales de los valencianos que durante cuatro días podrán disfrutar por primera vez de un maridaje 100 % autóctono como nunca se había ofrecido.


HORCHATAS HISC
Teléfono: (+34) 961 260 231

Av. Padre Carlos Ferris, 113,
46470 Albal (Valencia) España
www.horchatashisc.com


RESTAURANTE NOU RACO
Teléfono: (+34) 961 620 172