Este proyecto se inicia en el año 2012, impulsado por EROSKI y Basque Culinary Center. El objetivo es reconocer y premiar a los cocineros y cocineras que promocionan y utilizan determinadas variedades y especies que conforman la riqueza cultural y gastronómica de los diferentes territorios de España.

    Propuestas saludables, sostenibles e innovadoras con un fuerte protagonismo de los alimentos producidos en el entorno más cercano que demuestran un compromiso social con los productores y con la preservación de la biodiversidad de especies, variedades y sabores. 

    Porque la alimentación equilibrada es una llave para preservar y mejorar nuestra salud, sin renunciar al sabor y al disfrute en la mesa, EROSKI y Basque Culinary Center quieren agradecer la labor de los cocineros y cocineras en la promoción de una vida saludable con productos locales.

    Los Premios están patrocinados por EROSKI, patrono de la Fundación Basque Culinary Center.

Podrán participar todos los cocineros y cocineras profesionales en activo residentes en España.

Se premiará la mejor elaboración de un cocinero o cocinera que sirva en su restaurante y valorice la innovación gastronómica con producto local.

Cada participante al presentar su propuesta deberá enviar en el formulario:

El plazo de presentación de las propuestas se abre el 23 de mayo y se cierra el 29 de septiembre de 2017.

Cada participante podrá enviar un máximo de tres propuestas.

De entre todas las propuestas presentadas el Jurado seleccionará 3 recetas que pasarán a la fase final y que se publicarán en la página web del concurso.

El Premio se hará público en la página web del concurso. (La organización se reserva el derecho a modificar la fecha de entrega del mismo por cuestiones de agenda). Visita nuestra web para mantenerte informado!

El Comité organizador publicará en www.premiobcceroskisariak.es las tres recetas finalistas.

La fase final se celebrará en las instalaciones del Basque Culinary Center. En esta fase los 3 cocineros y cocineras finalistas del Premio deberán elaborar las recetas presentadas con los productos específicos que serán degustados por el Jurado del Premio.

Los premios se repartirán de la siguiente manera:

El Jurado estará compuesto por académicos del Basque Culinary Center (BCC), patronos de la Fundación EROSKI, chefs en activo, expertos gastronómicos independientes y representantes del sector agroalimentario.

La organización se reserva el derecho a cambiar las fechas de publicación de los finalistas si se consideran mejoras en los objetivos.


www.premiobcceroskisariak.es


EROSKI
Teléfono: (+34) 963 901 788
Ctra. Ademuz, Km 2,8
46100 Burjasot (Valencia) España
www.eroski.es