Mercavalència, con el apoyo de la Concejalía de Mercados del Ayuntamiento de València y la Fundación Visit València, organiza este sábado 5 de julio la tercera edición de la Entrada de la Clóchina en el Mercado del Cabanyal, una de las citas gastronómicas más queridas por el vecindario, que vuelve a celebrarse tras cuatro años de ausencia. De 10:30 a 14:00 horas, el mercado se llenará de sabor, música, tradición y actividades para todos los públicos, en una jornada que reivindica el producto de proximidad y el papel social de los mercados municipales.

    Más de 4000 raciones de auténtica clóchina valenciana

    Se prepararán más de 4000 raciones gratuitas de clóchina valenciana, cultivada en las bateas del Puerto de València y cedida por Clóchina de Valencia. Para poder degustarlas, será necesario presentar un ticket de compra realizado en cualquiera de los puestos del Mercado del Cabanyal esa misma mañana, como forma de apoyar el comercio de barrio. 

    Alabau Frutas y Verduras colabora proporcionando los ingredientes necesarios para la elaboración de las raciones de clóchina. También participa Grupo Panach, que refrescará a los vendedores con su tradicional horchata, contribuyendo al ambiente festivo de la jornada.

    Además, la Fundación Visit València ha organizado para esta jornada espectaculares cocinados en directo de la mano del equipo de cocineros de La Sastrería y Original Paella, dos proyectos gastronómicos con sello local y una fuerte apuesta por el producto de temporada. Durante toda la mañana, compartirán recetas tradicionales y creativas elaboradas con clóchina valenciana, además de trucos y consejos para sacarle el máximo partido a este auténtico tesoro del Mediterráneo. Una oportunidad única para aprender de grandes profesionales, disfrutar del aroma a mar recién cocinado y vivir en directo el sabor de la cocina valenciana más auténtica.

    Desde primera hora, la plaza del mercado estará ambientada con música en directo, talleres infantiles y actividades para todos los públicos. Como colofón, de 12:00 a 14:00 horas, tendrá lugar un concierto sorpresa abierto a todos los asistentes.

    Declaraciones institucionales

    El concejal de Mercados del Ayuntamiento de València, Santiago Ballester, ha querido destacar que “este tipo de iniciativas reflejan lo que significa el trabajo conjunto entre el Ayuntamiento, Mercavalència y la Fundación Visit València, poniendo en valor nuestros mercados municipales como espacios de encuentro, cultura gastronómica y comercio local”.

    El edil ha añadido que “además de la celebración festiva, se pone en el centro el producto de proximidad, como la clóchina valenciana, y se fomenta el consumo responsable y de calidad en nuestros barrios”.