La receta más habitual —a base de patata, huevo, hortalizas cocidas, atún y mayonesa— convive hoy con versiones más elaboradas que incluyen ingredientes premium, bases crujientes o nuevas técnicas de presentación. Esta evolución ha reforzado el papel de la mayonesa en la receta, más allá de su función como condimento, es clave para la textura, estabilidad y sabor final del plato.

    En este contexto, muchos cocineros profesionales optan por mayonesas que ofrezcan sabor, textura y buen comportamiento en el cocinado, factores esenciales para obtener un resultado homogéneo. En las tres últimas ediciones del Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa, celebrado en el marco del congreso San Sebastián Gastronomika, los chefs ganadores —Alén Tarrío, Mª Carmen Bedía y Pello Noriega— utilizaron mayonesa Hellmann’s en sus recetas premiadas. Y es que tres años consecutivos ya no es casualidad, la calidad de este ingrediente clave común refuerza su posición como una de las referencias más reconocidas por el sector profesional.

    “Que tres cocineros diferentes, en tres ediciones consecutivas de un concurso tan relevante como Gastronomika, hayan elegido nuestra mayonesa para sus ensaladillas premiadas, habla por sí solo. Para nosotros es una validación muy valiosa, porque son los propios chefs quienes confirman que Hellmann’s funciona en cocina profesional y cumple con lo que necesitan”, destaca Peio.



HELLMANN'S
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