El centro de estudios de la Diputació de València colabora con la adaptación de diversos dispositivos que pueden aplicarse en varios lugares y procesos dentro de la bodega realizando un seguimiento remoto y en tiempo real y ofreciendo soluciones integradas de última generación. 

    “Esta colaboración, mediante la cual los estudiantes comprobarán cómo se aplica la innovación a un sector y a un producto tradicional, es una muestra más de la apuesta de la Diputació de València por ofrecer en sus centros de estudios una formación práctica de calidad basada en la innovación e investigación tecnológica, acercando a nuestros alumnos las nuevas formas de desarrollo digital con las que se encontrarán en el mundo laboral”, ha apuntado el diputado de Educación, Paco Comes. Y es que la entidad se ha ofrecido a impartir charlas técnicas de formación que permitan al alumnado estar al día en todos los avances tecnológicos y campos de investigación en curso.

    Dispositivos de monitorización 

    La Escuela de Viticultura y Enología va a adaptar el sensor e-aphrom, que está optimizado para el método Champenoise -un sistema donde el vino realiza una segunda fermentación en botella- incluido el cava, del que Requena es capital valenciana y acoge a todas las bodegas inscritas en dicha Denominación de Origen. Este sensor mide la temperatura, la presión, detecta el movimiento de la botella en tiempo real y es accesible desde cualquier lugar; también se está trabajando con otros dispositivos como el smartcellar, que permite controlar los cambios de temperatura, humedad y niveles de CO2 en la bodega, ayudando a proporcionar un entorno saludable y seguro para el operario, y varios más adaptados a medidas en depósito y barrica.


Teléfono: (+34) 962 301 475
Plaza Pascual Carrión, 5
46340 Requena (Valencia) España
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