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- Domingo, 26 de Enero de 2025
Receta Guiso de Ternera
Despierta al chef que llevas dentro con este guiso excepcional
En los días fríos, pocas cosas reconfortan tanto como un buen guiso de ternera. Ese aroma que inunda la cocina, la carne tierna que se deshace en la boca, el caldo espeso que impregna cada patata... un auténtico placer para los sentidos. Hoy te traemos una receta tradicional, de esas que pasan de generación en generación, con un toque picante que le da un carácter único.
Olvídate de las complicaciones y adéntrate en el mundo de los sabores auténticos con este guiso de ternera. Una receta sencilla, con ingredientes al alcance de todos, que te permitirá disfrutar de un plato de cuchara de los de siempre. Sigue nuestros pasos y descubre cómo convertir unos simples ingredientes en una explosión de sabor que te transportará a la cocina de tu abuela.
INGREDIENTES (para 4-6 comensales)
INGREDIENTES (para 4-6 comensales)
· 700 g de carne de ternera para guisar (cortada en taquitos)
· 400 g de salsa de tomate
· 2 cebollas
· 4 dientes de ajo
· 200 ml de vino blanco
· 600 ml de agua
· 4 zanahorias
· 6 patatas
· 2 hojas de laurel
· ½ guindilla
· Sal y pimienta al gusto
· Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
1º Comenzamos poniendo una olla grande al fuego con un chorro de aceite y doramos la carne. Seguidamente, la pasamos a un plato y reservamos.
2º Ahora doramos las cebollas y los ajos con un poco más de aceite (si fuese necesario). A continuación, agregamos las zanahorias peladas y cortadas en rodajas.
3º Cuando esté cocinado, incorporamos el vino, dejamos que se evapore el alcohol y, una vez evaporado, es el momento de meter la salsa de tomate, el laurel, la guindilla y el agua.
4º Salpimentamos al gusto, añadimos la carne que teníamos reservada y cocinamos la mezcla durante 15 minutos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando.
6º Por último, agregamos las patatas, cascándolas para que suelten el almidón, y seguimos cocinando unos 20 minutos más hasta que estén tiernas.
7º Dejamos reposar el guiso por 5 minutos y servimos caliente.
¡Y listo! Ya tienes tu guiso de ternera tradicional con un toque picante, perfecto para combatir el frío y compartir con la familia. Un plato que te hará quedar como un auténtico chef sin necesidad de pasar horas en la cocina.
Recuerda que puedes ajustar la cantidad de guindilla a tu gusto, o incluso añadir otras especias para darle tu toque personal.
¿Te animas a probarlo? ¡Estamos seguros de que repetirás!
Receta Patrocinada por:
TESCOMA ESPAÑA, S.L.
Teléfono: (+34) 965 674 383
Calle Molí Nou, Parcela E-4
Polígono Industrial Riodel
03110 Mutxamel (Alicante) España
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