Luxmar amplía su familia de productos con nuevos mixes vegetales para profesionales

Los nuevos mixes vegetales de Luxmar ofrecen a chefs y maestros pasteleros elaborar sus recetas con más cremosidad y consistencia

• La gama está formada por cuatro variedades: Culinary, Culinary Gold, Whipping Duo y Whipping Sugar

• GA Alimentaria, que lleva años desarrollando productos Plant Based, ha lanzado estos productos de forma internacional en París

El grupo valenciano GA Alimentaria da un salto más con su marca Luxmar y ha presentado de forma internacional una nueva familia de productos orientados a ofrecer alternativas vegetales profesionales para chefs y maestros pasteleros.

Se trata de una nueva gama de mixes vegetales que ofrece a los profesionales la posibilidad de elaborar recetas con la máxima cremosidad, pero con menor cantidad de grasa que las natas de origen animal. Pensados para poder preparar tanto platos salados como dulces, este nuevo lanzamiento cuenta con cuatro variedades diferentes.

Los mixes vegetales son preparados cremosos que pueden mezclarse sin cortar, lo que ofrece consistencia a tartas, postres y guisos. Están pensados para que puedan utilizarse en la cocina profesional, ya que representan una opción perfecta para ofrecer calidad en la preparación de platos vegetarianos, etcétera.

La mejor alternativa vegetal para todo tipo de preparaciones

Luxmar busca con este lanzamiento ofrecer una familia de productos diseñados por y para profesionales a los que se ofrece unas mezclas vegetales de la más alta calidad, que destacan por su sabor y estabilidad. Así, el mix Culinary Gold para cocinar cuenta con una alta cremosidad perfecta para la elaboración de todo tipo de salsas, y con mucha menos grasa que las natas de origen animal.

En esta misma línea, Culinary para Cocinar cuenta con un alto rendimiento en cocinado con una textura cremosa y ligera que la hace apta para todo tipo de salsas. Sin aceite de palma, cuenta con una alta capacidad espesante y como el resto de productos de la gama, no se corta con ácidos.

Por otra parte, el mix Whipping Duo es apto para montar y cocinar porque aumenta hasta cuatro veces su volumen y ofrece una gran estabilidad durante el cocinado, así como tras su congelación. Sin azúcar incorporado, es perfecto para cualquier plato porque su sabor y aroma son totalmente neutros.

Whipping Sugar, por su parte, es un mix más pensado para postres ya que es perfecto para realizar decoraciones, rellenos y coberturas. Con sutiles notas avainilladas, cuenta con diferentes categorías de montado y texturas según el tiempo de batido y las revoluciones de la máquina empleada.

La nueva familia de mixes vegetales de Luxmar ha sido internacionalmente lanzada en París, en concreto en la feria agroalimentaria SIAL, la más importante del año en Europa. La presentación se realizó en el stand que GA Alimentaria tenía en el certamen, y donde los visitantes pudieron conocer de primera mano las distintas variedades.

LUXMAR
Teléfono: (+34) 961 270 400

Pista de Silla, km 252

46470 Catarroja (Valencia) España

LUXMAR

GA ALIMENTARIA
Teléfono: (+34) 961 270 400

Pista de Silla, km 252

46470 Catarroja (Valencia) España

www.ga-alimentaria.com

Sobre GA ALIMENTARIA

GA ALIMENTARIA es un grupo perteneciente al holding empresarial Nuova Sesac, 100% español con origen en Valencia, que compite con grandes actores del mercado internacional con productos alimentarios de gran consumo como son las margarinas, aceites vegetales, grasas especiales para la alimentación, caldos caseros, natas vegetales, nutrición deportiva y salsas.

Sus orígenes en la actividad se remontan al año 1960 con la creación de dos empresas familiares en Valencia, una dedicada a la producción de harinas y otra dedicada a la transformación y suministro de grasas vacunas y porcinas a otras industrias del sector para la industria de la alimentación En el año 1982, nace GRACOMSA como empresa especializada en la refinería de aceites vegetales y grasas para producir margarinas y shortening para la industria alimentaria.

A lo largo de su actividad ha ido ampliando sus líneas de negocio hacia otros segmentos, dando origen al nacimiento de DOCCAS FOOD, compañía que fabrica margarinas y untables para el canal retail. Se trata de una fábrica inteligente capaz de una mayor adaptabilidad a los procesos de fabricación y una asignación más eficaz de los recursos.

En 2021 el grupo diversificó su negocio y amplió su portfolio de productos con la empresa ANKER FOOD, para la fabricación de caldos caseros, natas vegetales y suplementos nutricionales, y también con ONES MAY SABORES, una nueva división de salsas condimentarias.

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