Un pedacito de País Vasco en tu cocina, Tarta de Queso de La Viña
La tarta de queso de La Viña es mucho más que un simple postre. Es un legado culinario que se transmite de generación en generación en la región de La Rioja. Imagina a las abuelas preparando esta delicia en hornos de leña, llenando sus hogares con su aroma inconfundible. Hoy, tú puedes revivir esta tradición en tu propia cocina y compartirla con tus seres queridos.
Embárcate en un viaje culinario a través de los sabores de La Rioja con esta receta de tarta de queso de La Viña. Esta delicia, elaborada con ingredientes sencillos y de calidad, te transportará a los viñedos y a los pueblos de esta hermosa región de España.
La sencillez de los ingredientes de la tarta de queso de La Viña esconde una complejidad de sabores que te sorprenderá. El queso cremoso, los huevos, el azúcar y la nata se unen para crear una textura suave y un sabor intenso que te conquistará desde el primer bocado. ¿Estás listo para descubrir el secreto de su éxito?
Ingredientes:
1kg de queso crema (queso de untar)
5 huevos
300 gramos de azúcar
500 miligramos de nata líquida (35% materia grasa)
· Para comenzar, en un recipiente grande, mezclamos el queso de untar con el azúcar, utilizando un batidoro unas varillas para lograr una mezcla homogénea.
· Una vez integrados, agregamos los huevos uno por uno, rompiéndolos en un recipienteaparte para evitar que caigan trozos de cáscara.
· Luego, incorporamos la nata líquida y por último, la harina. La cantidad de harina es mínima y si prefieres, puedes sustituirla por harina de maicena.
· Un paso clave es darle a la tarta esa apariencia irregular característica, y para lograrlo utilizamos un papel de hornoarrugado. Mojamos el papel de horno bajo el grifo y luego lo escurrimos bien.
· Colocamos el papel arrugado en el molde y vertemos sobre él la masa, que es bastante líquida. Es importante tener cuidado para que el papel no se rompa y no se derrame la mezcla.
· Precalentamos el horno a 200 ºC con calor tanto arriba como abajo, sin utilizar el ventilador, y horneamos la tarta durante 50 a 55 minutos.
· Cuando la parte superior esté dorada, cubrimos la tarta con papel de aluminio para evitar que se queme. Si la superficie no se ha dorado, pero la tarta está cuajada, podemos encender el grill durante un minuto para darle un ligero tostado.
· Dejamos que la tarta se enfríe durante 40 minutos dentro del horno apagado.
· Una vez que esté a temperatura ambiente, refrigeramos la tarta durante al menos 4 horas para que se enfríe por completo antes de servirla.
¡Así tendrás lista una deliciosa tarta para disfrutar!
La tarta de queso de La Viña es un viaje sensorial que te transporta a los viñedos de La Rioja. Su sabor intenso y su textura cremosa te conquistarán desde el primer bocado.
Esta tarta es perfecta para cualquier ocasión. Ya sea para una celebración especial o simplemente para darte un capricho, la tarta de queso La Viña siempre será un acierto. ¡Compártela con tus amigos y familiares!