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- Lunes, 14 de Octubre de 2024
Buñuelos de Calabaza, la receta tradicional Valenciana
Perfectos para acompañar el café o el chocolate caliente
Sumérgete en la esencia de la cocina valenciana con esta receta tradicional de buñuelos de calabaza. Un dulce que ha acompañado a generaciones de valencianos en sus fiestas y reuniones familiares. Descubre el secreto de su sabor único y aprende a elaborarlos en casa de forma sencilla.
La calabaza es una excelente fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina A y el betacaroteno. Además, es baja en calorías y rica en fibra, lo que la convierte en un ingrediente ideal para incluir en una dieta saludable. ¡Y qué mejor manera de disfrutarla que en estos deliciosos buñuelos!
BUÑUELOS DE CALABAZA
INGREDIENTES:
2 g de levadura seca de panadero
140 ml de agua tibia
150 g de harina de fuerza
1 pizca de sal
130 g de calabaza asada
Aceite de freír
30 g de azúcar blanco (para rebozar)
ELABORACIÓN:
. Disolvemos la levadura en polvo en el agua tibia. Removemos y dejamos que repose unos minutos, hasta que la levadura se haya activado.
. Ahora, agregamos 150 gramos de harina de fuerza, 1 pizca de sal y 130 gramos de calabaza asada a la mezcla de levadura y agua. Removemos bien y dejamos reposar la masa aproximadamente 1 hora (hasta que comience a llenarse de burbujas).
. Cuando haya reposado, comenzaremos a calentar el aceite en una sartén honda, alcanzando una temperatura de 180ºC. Ahora, con ayuda de una churrera, iremos presionando para que vaya saliendo la masa poco a poco. Puedes introducir la masa directamente en el aceite en forma de buñuelo o, con ayuda de nuestras manos mojadas en agua, haremos la forma de los buñuelos: coge un puñado de masa, redondéala con las manos y forma una esfera; aplástala, crea un agujero en el centro y estira poco a poco la masa hasta crear la forma de un "donut". Una vez hecha la forma, vamos introduciendo poco a poco los buñuelos en la sartén con el aceite listo.
. Freímos los buñuelos por ambos lados, hasta que estén dorados. Una vez fritos, los retiramos a una superficie con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
. Cuando todavía estén templados, vamos a rebozarlos en azúcar blanco hasta cubrir toda la superficie de la pieza.
Te recomendamos comerlos recién hechos. ¡Son una delicia!
Con estos sencillos pasos, habrás preparado unos auténticos buñuelos de calabaza valencianos.
Esta receta tradicional ha pasado de generación en generación, conservando todo su sabor y aroma. Ahora es tu turno de compartirla y crear nuevos recuerdos alrededor de estos deliciosos buñuelos.
Perfectos para disfrutar en familia o para sorprender a tus invitados.
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Receta Patrocinada por:
TESCOMA ESPAÑA, S.L.
Teléfono: (+34) 965 674 383
Calle Molí Nou, Parcela E-4
Polígono Industrial Riodel
03110 Mutxamel (Alicante) España
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