Los Salamini Italiani alla Cacciatora DOP brillan con luz propia en esta receta de pizza frita by Totò e Peppino

Una acción dentro del programa, A Slice of Quality. Choose PDO and PGI Deli Meats from Europe

Se trata de uno de los cuarenta establecimientos participantes en las Semanas de los Restaurantes de Madrid

La restauración, un eje preferente de para fomentar el conocimiento integral de la alta charcutería con sello de origen europeo

La Mortadella Bologna IGP, los Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, el Zampone Modena IGP y el Cotechino Modena IGP son los cuatro embajadores del Programa Europeo “A Slice of Quality. Choose PDO and PGI Deli Meats from Europe”. Esta iniciativa, a tres años vista, plantea la realización de una agenda de actividades, en Bélgica y en España, con el objetivo común de fomentar el conocimiento de los sellos de origen europeo de calidad diferenciada.

La Denominación de Origen Protegida, DOP, y la Indicación Geográfica Protegida, IGP, son dos de los distintivos que Europa concede a los productos que, por su tradición ancestral, su forma de elaboración o su origen, gozan de una excelencia organoléptica, nutricional y sostenible merecedora de protección. Entre las actividades puestas en marcha, destaca la organización de las Semanas de los Restaurantes. A lo largo de unos 15 días, un total de 40 establecimientos hosteleros se unen para elaborar recetas especificas con los productos amparados en la campaña.

Pasado, presente y futuro

Estas semanas, abiertas a todo el público que quiera participar de las mismas, permiten conjugar la excelencia de cuatro elaboraciones charcuteras con siglos de historia con los usos y costumbres de la gastronomía del siglo XXI. El resultado son presentaciones listas para seducir a los paladares de hoy con la autenticidad de siempre.

El restaurante Totò y Peppino, uno de los establecimientos que se han sumado a estas jornadas, ha realizado una personal interpretación de las pizzas fritas. Los Salamini Italiani alla Cacciatora DOP le dan el sentido a una receta donde los demás ingredientes se unen para una experiencia final exquisita.

Receta Pizza frita con ricota y Salamini Italiani alla Cacciatora DOP

Visite:
www.restaurantetotoepeppino.com

RESTAURANTE TOTÒ Y PEPPINO
Teléfono: (+34) 914 096 789
Avenida del Mediterráneo, 21
28007 Madrid (España)

RESTAURANTE TOTÒ Y PEPPINO
Teléfono: (+34) 913 087 370
Calle de Fernando VI, 29
28004 Madrid (España)

Fecha de Publicación: 13/07/2024

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