Las bruschettas son un plato tradicional italiano que ha conquistado paladares en todo el mundo. En esta versión veraniega, le damos un toque especial con la incorporación de Cotechino Modena IGP, una salchicha italiana curada de gran sabor y textura.

    Los tomates cherry aportan una explosión de dulzura y acidez, mientras que los calabacines asados ​​agregan un toque ahumado y terroso. El Cotechino Modena IGP, con su sabor intenso y especiado, completa la experiencia sensorial a la perfección.

    sta receta es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión. Puedes servirla como entrante, aperitivo o incluso como plato principal. Anímate a probarla y descubre una nueva forma de disfrutar del verano.

    Ingredientes

    Cotechino Módena IGP.

    4 rebanadas de pan casero.

    200 g de tomates cherry.

    2 calabacines pequeños

    2 dientes de ajo.

    Aceite de oliva virgen extra con guindilla.

    Albahaca fresca.

    .- Cocer el Cotechino Modena IGP durante 30 minutos. Dejar enfriar y partir en rodajas. Cortar el pan en rebanadas, condimentar con ajo y un chorrito de aceite de guindilla. Tostar en una sartén o al grill.

    .- Partir los tomates cherry en dados. Añadir un diente de ajo y aceite de oliva virgen extra. Sazonar con sal, pimienta y unas hojas de albahaca fresca.

    .- Marcar los calabacines y las rodajas de Cotechino en la sartén o grill. Rellenar la bruschetta con tomates cherry, calabacines asados y un par de rodajas de Cotechino Modena IGP.