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- Jueves, 19 de Septiembre de 2024
Más de 60 panaderos y pasteleros encienden el sabor de la tradición con la jornada de Cocas de Sant Joan y Recapte
Acércate a tu panadería y descubre las deliciosas Cocas de Sant Joan y Recapte
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Un aroma irresistible a masa recién horneada y a fruta confitada inundaba el 28 de mayo las instalaciones de Bauuman, donde se celebraba una jornada dedicada a las Cocas de Sant Joan y Recapte. Más de 60 panaderos y pasteleros, artesanos del sabor y guardianes de una tradición centenaria, se reunieron para compartir sus secretos y deleitar al público con sus creaciones.
La jornada, organizada por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, ha sido un auténtico homenaje a este dulce emblema de la festividad valenciana. Un tributo a la maestría y la pasión de los panaderos y pasteleros que, generación tras generación, han sabido mantener viva la llama de la tradición.
Los asistentes han podido disfrutar de una auténtica explosión de sabores y texturas, con una gran variedad de cocas que han cautivado a los paladares más exigentes. Desde la clásica Coca de Sant Joan Dulce, con su irresistible crema pastelera, almendra crujiente, piñones dorados y fruta fresca de temporada, hasta la sabrosa Coca alicantina, coronada con atún, cebolla caramelizada y piñones, pasando por creaciones más innovadoras como la Coca de boniato y mascarpone, la Coca de trampó con verduras frescas de verano o la Coca Trío de San Juan, una explosión de sabor con pisto, atún y cebolla o espinacas.
Maestros panaderos de reconocido prestigio, como Juan Pablo Haag del horno de Sant Josep de El Palmar, Juanjo Rausell de la Tahona del Abuelo, Cristóbal Esteve del horno pastelería Honduras, Enric Canet del Horno San Pablo, Javier Lluna del Horno Lluna y Lázaro Moreno de Forn Llàtzer, han sido los encargados de deleitar al público con sus elaboraciones. Cada uno de ellos ha aportado su toque personal y su secreto familiar, creando un mosaico único de sabores y aromas que han transportado a los asistentes a la esencia misma de la tradición valenciana.
Las cocas de Sant Joan y Recapte son mucho más que un simple dulce. Son un símbolo cultural que forma parte del ADN de la Comunidad Valenciana. Un elemento que une a las familias y amigos en torno a la mesa, especialmente durante las celebraciones de Sant Joan y las fiestas de verano.
El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, fiel a su compromiso con la calidad y la promoción de este producto artesanal, ya está trabajando en la preparación de la V campaña de las tradicionales Cocas de Sant Joan, que dará comienzo en pocos días. Una iniciativa que tiene como objetivo dar a conocer este manjar a un público más amplio y fomentar su consumo entre valencianos y visitantes.
La jornada de Cocas de Sant Joan y Recapte ha sido un rotundo éxito, una muestra fehaciente de la pujanza y el arraigo de este producto en la cultura valenciana. Un evento que ha servido para poner en valor el trabajo de los panaderos y pasteleros artesanales, y para abrir el apetito a un futuro lleno de sabor y tradición.
No te pierdas la oportunidad de disfrutar de las deliciosas Cocas de Sant Joan y Recapte. Acércate a tu panadería o pastelería de confianza y descubre un mundo de sabores y texturas que te conquistarán. ¡Celebra la tradición y disfruta del buen sabor valenciano!
Lugar del Evento:
BAUUMAN
Teléfono: (+34) 963 117 811
Lugar del Evento:
BAUUMAN
Teléfono: (+34) 963 117 811
Calle Convento 72
46469 Beniparrell (Valencia) España
www.bauuman.comGremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia
Teléfono: (+34) 963 919 200
Calle Colón, 82
46004 Valencia (España)
46004 Valencia (España)
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