Por primera vez, las populares Jornadas Gastronómicas de la gamba roja de Palamós viajan de la Costa Brava a Madrid de la mano de Sa Marinada; del 28 de mayo al 14 de junio, este restaurante ofrece a los comensales una propuesta única protagonizada por este sublime marisco, la estrella de la cocina ampurdanesa

    Por un precio de 90 euros, el menú de la gamba está compuesto por cuatro pases salados y uno dulce, con los que hace un recorrido por el recetario del Ampurdán; para disfrutar de esta oferta, disponible al mediodía y por la noche, es necesario reservar previamente por teléfono ya que cuenta con plazas limitadas

    Ya hace un año que Madrid tiene el privilegio de contar con una pequeña ventana a la Costa Brava gracias a Sa Marinada (Fernández de la Hoz, 33). Este restaurante, único en la capital, trae el sabor, el olor, el sentir y, al fin y al cabo, la riqueza de esta zona costera de la mano de la cocina ampurdanesa. Coincidiendo con su primer aniversario, este restaurante acerca a la capital una propuesta inédita: por primera vez las populares Jornadas Gastronómicas de la gamba roja de Palamós viajan de la Costa Brava hasta Madrid. Sa Marinada ofrece del 28 de mayo al 14 de junio un menú especial dedicado a la estrella de la cocina de este territorio y, por supuesto, de esta casa: la gamba roja de Palamós; mayo y junio son los meses clave para disfrutar de este producto, que se encuentra en su punto óptimo. Este marisco protagoniza esta extraordinaria propuesta, que permitirá al comensal hacer un recorrido por el rico recetario de esta comarca. Por un precio 90 euros (incluido agua, refresco y café), el menú está compuesto por unas mininavajitas de costa en escabeche Sa Marinada —elaborado con aceite de gamba—; un guiso de manitas de cerdo deshuesadas con gamba roja —además de fumet y refrito de este marisco—, perfecta unión de mar y montaña que tiene varias horas de elaboración; gamba roja de Palamós a la plancha, la reina de Sa Marinada; una cazuela de fideuá meloso de gamba roja con su carpacho y alioli y finalmente, como postre, ganache de chocolate sobre una base de pan tostado crujiente con aceite de oliva y sal. Una oportunidad única, disponible tanto para el servicio de comida como de cena, que cuenta con plazas limitadas —es necesario reservar previamente por teléfono—.

    ÚNICO Y EXTRAORDINARIO

Fecha de Publicación: 20/05/2024