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- Sábado, 14 de Diciembre de 2024
Receta Sepia al Ajillo
Explorando el sabor del Mar Mediterráneo, Sepia al Ajillo
Sumérgete en el maravilloso mundo de la cocina mediterránea con nuestra receta de sepia al ajillo. Te guiaremos a través de los pasos para preparar este plato clásico que destaca por su sabor fresco y aromático.
La sepia, con su textura tierna y su sabor suave a mar, se combina perfectamente con el toque picante del ajo y la guindilla en esta receta. El resultado es un plato lleno de carácter y profundidad, que evoca los cálidos días junto al mar y las comidas compartidas con amigos y familiares.
Con ingredientes simples y pasos sencillos, esta receta de sepia al ajillo es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena entre semana rápida o una comida especial para deleitar a tus invitados.
Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo crear un plato lleno de sabor y tradición del Mediterráneo en la comodidad de tu propia cocina. ¡Prepárate para deleitar tus sentidos con cada bocado de esta deliciosa sepia al ajillo!
Ingredientes:
2 sepias medianas
4 ajos
Perejil
Vino blanco
Sal
Elaboración:
Comenzamos asegurándonos de limpiar adecuadamente la sepia. Una vez limpia, la secamos bien con papel absorbente.
En una sartén con un poco de aceite, añadimos la sepia y la cocinamos hasta que suelte parte de su agua. Cuando esto suceda, retiramos la sepia de la sartén y la escurrimos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de líquido.
Preparamos un majado con los ajos y el perejil fresco (un puñado). Una vez machacados en el mortero, agregamos un chorrito de vino blanco y mezclamos bien.
En otra sartén limpia, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la sepia nuevamente. Cocinamos a fuego alto para dorarla bien por ambos lados.
Cuando la sepia esté dorada, incorporamos el majado de ajo y perejil, asegurándonos de mezclarlo uniformemente. Dejamos que el alcohol del vino se evapore y los sabores se integren, aproximadamente durante 1 minuto y medio. Probamos y ajustamos la sal si es necesario.
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03110 Mutxamel (Alicante) España
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