Alemany estrena en Alimentaria las exclusivas Mieles Selección, las más singulares de cada región o temporada - Proveedores de Hostelería en HosteleriaenValencia.com
Alemany estrena en Alimentaria las exclusivas Mieles Selección, las más singulares de cada región o temporada
Descubre las cualidades únicas de las Mieles Selección, y cátalas directamente de los impresionantes bidones de 50 Kg que la firma instalará en su stand
La firma Alemany ha estrenado en el Salón de Alimentaria & Hostelco, su producto más preciado, una auténtica joya de la apicultura, que la marca de Os de Balaguer (Lleida) ha catalogado como Miel Selección. Ferran Alemany, gerente de la empresa, con su padre, Miquel Alemany, han sido los encargados de mostrar y dar a probar esta delicia gastronómica.
La ardua tarea de seleccionar las mejores mieles de la Península a lo largo de los años ha permitido a Alemany descubrir las mieles más singulares de cada región o cada temporada. Son unas mieles que, por sus calidades organolépticas de aromas, sabor, color o textura, y también por su lugar de procedencia, logran una singularidad que las convierten en las mejores de las mejores, es decir, la mejor miel entre las mejores mieles del territorio, así como la mejor entre las mejores de una época del año en concreto.
Entre estas mieles, por ejemplo, la variedad de romero-timón, que se obtuvo el año pasado en Aragón, fruto de una primavera atípica marcada por una implacable sequía que obligó a las abejas a concentrar en cada gota el néctar recolectado. El resultado, una miel extraordinariamente madura que se distingue por su tonalidad clara y una dulzura suave y agradable, que transporta los sentidos del consumidor hasta la esencia de la miel fresca de las primeras floraciones. Por su propia idiosincrasia, la producción de las Mieles Selección Alemany es exclusiva y limitada.
Bidones de 50 Kg de miel en Alimentaria
La empresa familiar estará presente en Alimentaria & Hostelco (stand 301) con un amplio muestrario de las Mieles Selección, que expondrá mediante unos vistosos bidones de 50 kilos creados para la ocasión y para que los visitantes del Salón Internacional de la Alimentación puedan degustar y descubrir las propiedades que las hacen únicas y excepcionales.
“Las Mieles Selección Alemany son el resultado de un esfuerzo apasionado por parte de nuestros apicultores, nuestra experiencia como seleccionadores de miel y la pasión por el arte de la apicultura, lo cual se traduce en una pericia de alto nivel por parte de nuestros profesionales a la hora de seleccionar las mejores mieles de proximidad”, subraya el gerente de la marca, Ferran Alemany.
Sobre la empresa Alemany
Alemany se dedica a la selección en origen de las mieles de los mejores apicultores de la península y a la elaboración de turrones con la receta tradicional de hace cinco generaciones. Una calidad que la han convertido en la empresa española más premiada en los Great Taste Awards (2022), los Óscar internacionales de la alimentación gourmet.
“El Universo Alemany”, que toma el nombre de la especificidad del cielo del Montsec, es el concepto que adopta la manera de entender el mundo de Alemany. Un mundo fundado por una mujer, la abuela Mundeta, y que ocupa actualmente mayoritariamente a mujeres. Un mundo en el que se respetan los ritmos y los tiempos de cocción y ejecución de las tareas y donde la cooperación es un valor al alza frente a la competitividad.
La pasión por la miel ha llevado a Alemany a impulsar acciones diversas para polinizar a la opinión pública con la idea de la miel como “el dulce natural”. Ferran Alemany, gerente de la empresa, propugna la necesidad de un mundo más dulce y defiende firmemente que, dado que la miel fue el primer dulce de la humanidad, "somos como somos gracias a la miel". Además, una única cucharada de miel al día de apicultura de proximidad aporta tres beneficios: buena nutrición (energía y micronutrientes), protección (virus y bacterias) y mejora de la biodiversidad.
La sostenibilidad también es algo que la compañía prioriza, por ejemplo, priorizando siempre el envase de vidrio frente a los que contienen plástico, entre otras medidas.
Humanización de los procesos de producción
La firma Alemany es, además, una firme defensora del mundo rural y de sus gentes, y de la no robotización de los procesos de producción en pro del empleo de las personas y de la necesidad de la humanización de las empresas.
Alemany ha demostrado que un mundo mejor es posible si entre todos lo hacemos posible. Con la marca trabajan día a día manualmente 60 personas con discapacidad de cuatro centros especiales de trabajo de Lleida. Por poner un ejemplo, todas sus etiquetas son enganchadas manualmente, a menudo con un resultado perfectamente imperfecto. La apuesta por la humanización ha permitido a la empresa no deslocalizarse y hacer una apuesta clara por hacer posible su visión: llevar sus productos desde el Montsec al mundo y ayudar a visualizar este territorio más allá de sus fronteras, dado que la empresa exporta a todo el mundo.