Los ingredientes (anguilas, conejo, patatas, huevos, el agua...), serán suministrados por el comité organizador tanto a los cocineros profesionales como a los colectivos.

    El Ayuntamiento sigue con la apuesta por este concurso culinario, siendo el mejor dotado económicamente de la Comunitat Valenciana con tres premios: el primero, de 3.000 euros, el segundo de 1.500 euros y el tercero de 1.000 euros.

    El alcalde Alzira, Alfons Domínguez, considera que “la Fiesta del Espardenyà está consolidada. Apostar por la recuperación de la tradición gastronómica alzireña y valenciana nos reafirma en nuestra identificación como pueblo. Porque la cocina, une a las personas. En ese sentido, la gente de Alzira y también la forastera siempre ha respondido y espero que este año también se anime a pasar una gran jornada festiva en la que también podremos disfrutar de la globotana fallera”.

    Por su parte, la concejala de Fiestas, Mar Chordá se ha mostrado muy contenta de celebrar un año más con la Fiesta del Espardenyà: ”Es un evento de especial relevancia con un valor cultural-gastronómico y lúdico-festivo que agrupa a una gran cantidad de cocineros profesionales y amateurs, asociaciones festivas y entidades para realizar un plato tan típico de la ciudad. Además, es muy ilusionante congregar a vecinos de Alzira y de la comarca, para disfrutar de un evento como este y por eso coincidiendo con actos falleros, invito a todos a adentrarnos en esta fiesta gastronómica.”


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