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La marisquería Bolos debe su nombre al apellido de la familia que en 1972 inaugura el negocio. Siete años más tarde, y a pesar de haber conseguido conquistar a una exigente clientela, la familia Bolos decide cerrar el restaurante. Ante esta situación, los trabajadores compran el negocio y pasan a ser los nuevos propietarios de la marisquería.
Después de cuatro décadas de trabajo y dedicación, el restaurante Bolos ha sabido mantenerse en lo más alto del panorama hostelero valenciano. Tal vez la clave del éxito sea la calidad del género que sirven, la cuidada cocina o el esmerado servicio… Pero de lo que no cabe duda es de que nada habría sido posible sin contar con una fiel y selecta clientela.
Situado en un privilegiado enclave a orillas del mar Mediterráneo y en plena ciudad de Valencia se encuentra este restaurante el cual en la más absoluta tranquilidad del entorno natural del que goza nos deleita con un amplio abanico gastronómico donde podemos degustar desde gran variedad de carnes, pescados y mariscos hasta su especialidad en arroces secos y caldosos de la tierra.