- Formación y Empleo
- Contáctenos
- Buscador
- Miércoles, 9 de Julio de 2025
Blue Marina conjuga tres elementos que hacen imprescindible la visita. Por un lado, el espectacular enclave en el que está situado: frente al mar, en la Marina Real Juan Carlos I. No nos olvidamos (segundo elemento) de su terraza, una de las mejores de la ciudad de Valencia, dispuesta a acogerte durante horas con música en directo, ambiente chill-out, atardeceres y noches estrelladas. Y entramos ya en el tercer elemento: la comida, gastronomía mediterránea, fresca, local, y los cócteles del paraíso.
Diviértete y aprende de manera práctica cómo hacer paso a paso una paella, luego sólo queda disfrutarla…delicioso, no?
Siempre se habla de los secretos de la paella valenciana y sin lugar a dudas el principal secreto de una buena paella es la elección de los mejores productos de la huerta Valenciana. En La Masía “Huerto de Consuelin” podrás cocinar la auténtica paella valenciana y disfrutar de los placeres de nuestra gastronomía, rodeado de la esencia del paisaje valenciano.
Un local de cocina urbana e informal con una amplia carta para disfrutar desde un brunch a media mañana, una comida con amigos o una cena informal.
Para tomar en nuestra terraza a pie de la Ciudad de las Artes y las Ciencias o en formato “take away”
Casa Salvador es un establecimiento enteramente familiar. Lleva más de 60 años sin cerrar un solo día. Los hermanos Salvador, Concha y Juan José, cuidan a diario la calidad del producto y atención al cliente.
Situado en el paraje natural de l"Estany de Cullera, goza del privilegio del comedor-balcón sobre el lago que es único y encantador, donde se respira el auténtico ambiente marino Valenciano.
El restaurante Abadía d’Espí es un pequeño, sencillo y coqueto restaurante que nació en octubre de 1998 en una pequeña calle perpendicular a la calle de la paz en Valencia.
En abril de 2009 se trasladó a su actual ubicación, la plaza del Arzobispo, en el que aúna su filosofía de siempre, calidad, familiaridad, buen producto, y buena elaboración, con las sensaciones que le imprime un entorno tan respetable.
La cocina valenciana de La Pepica y su sabroso arroz, las vistas al mar mediterráneo, el sol y el buen ambiente son el mejor atractivo de un restaurante que va camino de sus 120 años de historia.
En nuestro restaurante podrá saborear la mejor variedad de paellas y arroces valencianos.
La decoración tradicional Valenciana y el buen gusto para conservarla hacen de La Pepica una apuesta segura a la hora de elegir dónde comer bien en Valencia.
En nuestro restaurante podrá saborear la mejor variedad de paellas y arroces valencianos.
La decoración tradicional Valenciana y el buen gusto para conservarla hacen de La Pepica una apuesta segura a la hora de elegir dónde comer bien en Valencia.
El Restaurante Barbados abrió sus puertas un 22 de diciembre de 1988. Paco desde cocina y Maite en sala junto a su equipo de profesionales, asesoran a sus clientes a la hora de disfrutar de una buena mesa. Sus propietarios Maite y Paco comenzaron sirviendo tapas de calidad, pero poco a poco, y atendiendo a la demanda de sus clientes, crecieron profesionalmente y con mucha ilusión se convirtió en un restaurante selecto en 1996.
Restaurante Casa Eulogio, con una tradición de 30 años, ofrece su amplia carta de platos y postres a disposición de sus clientes, donde comer o cenar se convierte en un placer.
Todos los días hacemos Paella Valenciana y Paella de Marisco recién hechas, tanto a medio día como por la noche. Más una gran variedad de platos combinados así como tapas variadas.
Un negocio familiar con más de treinta años, propiedad del Cheff Eulogio Herrero Bastán, que afirma que la recepta para llevar un negocio por tanto tiempo y pasarte por una crisis sin apenas sentirla está en el trato al cliente.
O sea, recibir bien, atender bien, y servir buena comida a un precio justo.
Todos los días hacemos Paella Valenciana y Paella de Marisco recién hechas, tanto a medio día como por la noche. Más una gran variedad de platos combinados así como tapas variadas.
Un negocio familiar con más de treinta años, propiedad del Cheff Eulogio Herrero Bastán, que afirma que la recepta para llevar un negocio por tanto tiempo y pasarte por una crisis sin apenas sentirla está en el trato al cliente.
O sea, recibir bien, atender bien, y servir buena comida a un precio justo.
Restaurante Casa Eulogio, con una tradición de 30 años, ofrece su amplia carta de platos y postres a disposición de sus clientes, donde comer o cenar se convierte en un placer.
Todos los días hacemos Paella Valenciana y Paella de Marisco recién hechas, tanto a medio día como por la noche. Más una gran variedad de platos combinados así como tapas variadas.
La paella es el plato estrella de la casa a la que además se puede elegir entre la valenciana, de marisco, fideuá, arroz negro, arroz del senyoret o puedes optar por una de las tantas otras delicias que te ofrece la carta como la mariscada, entrecote a la plancha, platos combinados, tapas y raciones.
También ofrece un menú diario con bebida incluida a 13 euros y una amplia oferta en bocadillos, todo elaborado con productos frescos y preparados en el momento.
Hemeroteca Restaurantes
Del 18 al 22 de Junio, un Barrio Unido por la Memoria y la Solidaridad
El barrio de Ruzafa, en un esfuerzo colectivo por mantener viva la memoria de la catástrofe de la DANA de noviembre pasado y visibilizar las necesidades aún pendientes, celebrará su Semana Cultural "No Olvidar la DANA" del 18 al 22 de junio. Organizada por el Voluntariado de la Cantina, una plataforma que agrupa a 30 entidades locales, la iniciativa busca ofrecer un espacio de reflexión, arte y gastronomía con un claro componente social.
En el marco de esta semana, tendrá lugar la Primera Ruta de la Tapa "No Olvidar la DANA", del 18 al 22 de junio. Una veintena de bares y cafeterías del barrio se unirán a esta causa, ofreciendo cada uno una tapa especial a un precio único de 3,50 euros (bebidas aparte). La organización visitará cada local participante para evaluar y calificar las tapas, otorgando al final de la Semana Cultural el Premio a la Mejor Tapa de esta primera edición. Los establecimientos participantes y sus tapas podrán consultarse en: www.comerenvalencia.es/ruta-tapa-creativa
Mesa Redonda con Especialistas: Biólogos, arquitectos e ingenieros analizarán las consecuencias y los desafíos persistentes tras la DANA, con el objetivo de ayudar a redactar un memorándum sobre la memoria, ayudas y reconstrucción en mejores condiciones para las poblaciones afectadas.
Presentación del Libro "Crónicas del Barro" y Documental "Llavors": Espacios dedicados a la reflexión sobre la catástrofe y la preservación del territorio, con la participación de ponentes especializados.
Actividades Culturales y de Bienestar: La programación incluye actuaciones de teatro e improvisación, monólogos, talleres de bienestar (aromaterapia, psicología, reparación de muebles), música en vivo con coros y jazz, danzas del mundo, y actividades para los más pequeños.
La Semana Cultural "No Olvidar la DANA" va más allá de lo gastronómico, con una programación diversa y significativa:
Exposición "Memorias": Una emotiva muestra que reúne objetos donados por destacadas figuras de la cultura nacional y local, abierta del 18 de junio al 1 de julio en CCNave 3 Ribes (Parque Central).
Mesa Redonda con Especialistas: Biólogos, arquitectos e ingenieros analizarán las consecuencias y los desafíos persistentes tras la DANA, con el objetivo de ayudar a redactar un memorándum sobre la memoria, ayudas y reconstrucción en mejores condiciones para las poblaciones afectadas.
Presentación del Libro "Crónicas del Barro" y Documental "Llavors": Espacios dedicados a la reflexión sobre la catástrofe y la preservación del territorio, con la participación de ponentes especializados.
Actividades Culturales y de Bienestar: La programación incluye actuaciones de teatro e improvisación, monólogos, talleres de bienestar (aromaterapia, psicología, reparación de muebles), música en vivo con coros y jazz, danzas del mundo, y actividades para los más pequeños.
15/06/2025
Del 10 al 22 de junio, los mejores asadores de España rinden homenaje a esta joya culinaria con menús especiales elaborados en horno de leña
El aroma de la tradición vuelve a los mejores restaurantes asadores del país con la celebración de los XIX Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asado de Castilla y León. Del 10 al 22 de junio, esta cita ineludible, organizada por la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León con el respaldo de la Junta de Castilla y León, invita a los comensales a disfrutar de menús especiales dedicados a una de las joyas más reconocidas de la cocina tradicional española.
Durante casi dos semanas, los restaurantes participantes pondrán en marcha sus hornos de leña para ofrecer menús donde el lechazo es el protagonista indiscutible. El evento rinde homenaje a la elaboración artesanal del lechazo por parte de expertos maestros asadores, una técnica que garantiza la máxima calidad y un sabor auténtico que se ha transmitido entre generaciones.
Estos encuentros van más allá de la experiencia culinaria; su objetivo es preservar y promocionar una forma de cocinar profundamente arraigada en la cultura de Castilla y León. La iniciativa pone en valor la elección de razas autóctonas, la destreza en la técnica del asado y la fidelidad a los procesos tradicionales, elementos que son fundamentales para mantener la autenticidad de este plato emblemático y seña de identidad de la región.
«Cada restaurante participante propondrá un menú diseñado no solo para deleitar el paladar con el sabor y la textura inconfundibles del lechazo, sino también para transmitir todo el universo cultural y simbólico que lo rodea», explica un portavoz de la Asociación de Asadores. «Es una cita ineludible para los amantes de los sabores auténticos, el producto local y la tradición bien entendida».
...
«Cada restaurante participante propondrá un menú diseñado no solo para deleitar el paladar con el sabor y la textura inconfundibles del lechazo, sino también para transmitir todo el universo cultural y simbólico que lo rodea», explica un portavoz de la Asociación de Asadores. «Es una cita ineludible para los amantes de los sabores auténticos, el producto local y la tradición bien entendida».
09/06/2025
El premio al mejor concursante extranjero ha sido para el restaurante, Juguem, de Japón
José Manuel Prieto destaca la importancia del plato estrella como embajador internacional de la ciudad
El Moll dels Borja ha acogido la noche del 5 de junio, la celebración de la 50° edición del concurso Internacional de Fideuà de Gandia.
Un evento gastronómico que este año ha celebrado su primera edición nocturna, congregando a cientos de personas que han querido asistir para conocer quién cocina la mejor fideuà del mundo.
Un reconocimiento que, tras la deliberación del jurado de expertos, ha nombrado como ganador de la presente edición al restaurante ‘En Boga’ de València como el que realiza la mejor fideuà del mundo. El premio, junto con el apreciado collar de Santa Isabel, fue entregado al ganador, Rafa Brandez, por el alcalde de Gandia, José Manuel Prieto.
El evento de este año ha contado con la presencia del secretario Autonómico de Turismo, José Manuel Camarero; el director General de Turismo, Israel Martínez; el presidente de la Mancomunitat, Salvador Femenía; la regidora delegada de Turismo, Balbina Sendra, además de portavoces y regidores del consistorio gandiense y de otras poblaciones, representantes de asociaciones sectoriales, así como los integrantes de la Junta Directiva de la Asociación Gastronómica Fideuà de Gandia encabezados por su presidente, Avelino Alfaro.
...
06/06/2025
La GuÃa MICHELIN ha anunciado la ampliación de su selección de Taiwán para 2025 con tres destinos adicionales
Los famosos inspectores anónimos de MICHELIN ya están en marcha
Tras su debut en Taipéi en 2018 y su progresiva expansión a Taichung en 2020 y a Tainan y Kaohsiung en 2022, la Guía MICHELIN ha anunciado hoy que ampliará aún más su ámbito de actuación para incluir tres destinos gastronómicos taiwaneses más: la ciudad de Nuevo Taipéi, el condado de Hsinchu y la ciudad de Hsinchu. La próxima selección de restaurantes de la Guía MICHELIN Taiwán 2025 se dará a conocer en la segunda mitad del año y abarcará un total de siete destinos: Taipéi, Taichung, Tainan, Kaohsiung, junto con las nuevas incorporaciones de Nuevo Taipéi, el condado de Hsinchu y la ciudad de Hsinchu.
Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía MICHELIN, ha declarado: "Estamos encantados de explorar la belleza y la diversidad culinaria de la ciudad de Nuevo Taipéi, la ciudad de Hsinchu y el condado de Hsinchu en nuestra selección de Taiwán 2025. Desde el lanzamiento de la Guía MICHELIN en Taiwán en 2018, hemos ido ampliando gradualmente nuestra cobertura desde Taipéi hasta incluir Taichung, Tainan y Kaohsiung. Ahora, en su octavo año, esta es la tercera ronda de expansión en Taiwán, y estamos encantados de continuar nuestro viaje en el país".
“Estos destinos ofrecen una mezcla única de tradición e innovación, desde vibrantes mercados de marisco hasta un rico patrimonio cultural. Nuestro equipo de inspección está deseando descubrir más tesoros gastronómicos del norte de Taiwán y celebrar los vibrantes sabores y experiencias que hacen de esta región un destino imprescindible. Estamos deseando compartir estos descubrimientos con el mundo", añadió Gwendal Poullennec.
...
09/05/2025
Sashimi de Pez Limón y Pink Lady® Fusión Sostenible en Marmitón
Los chefs Pablo Sánchez y Lalo Zarcero rinden homenaje a la cocina de cero desperdicio con un plato elaborado a base de manzanas Pink Lady®, cultivadas de forma ecosostenible en Lleida y Girona, que se incorpora esta primavera a la carta de su restaurante
Se trata de un sashimi de pez limón con gelatina dashi, espárrago blanco y carpaccio de manzana Pink Lady®, aderezado con un garum elaborado a partir de la propia fruta: un condimento milenario reinventado que refleja el compromiso de Marmitón con la sostenibilidad, el aprovechamiento integral y los sabores umami
Con motivo del Día de la Tierra, el próximo 22 de abril, los chefs Pablo Sánchez y Lalo Zarcero, mentes creativas detrás del restaurante Marmitón, han creado un plato especial que aúna sostenibilidad, técnica, tradición y frescura: un sashimi de pez lióncon gelatina dashi, carpaccio de manzana Pink Lady®, espárrago blanco y vinagreta de garum de manzana. Un plato que no solo rinde homenaje al producto de temporada, sino también a una forma de cocinar consciente y respetuosa con el entorno.
UNA FRUTA QUE CULTIVA SUS VALORES
La protagonista de esta propuesta es la manzana Pink Lady®, una variedad reconocida por su color rosado inconfundible, su textura crujiente y su equilibrio entre dulzor y acidez que la convierte en un versátil ingrediente tanto para recetas dulces como saladas. «La hemos elegido por sus cualidades únicas. Pero también por sus valores de sostenibilidad, cercanía y respeto por la tierra. Es un producto que representa mucho de lo que queremos contar con nuestra cocina», explican Pablo y Lalo. Y es que, fruto del cruce entre las variedades Golden Delicious y Lady Williams, la manzana Pink Lady® se cultiva de forma artesanal y sostenible en Lleida y Girona, respetando la tierra, el ciclo natural del manzano –es la variedad que más tiempo pasa en el árbol, hasta siete meses– y el trabajo de los 80 pequeños agricultores que explotan estas tierras.
...
20/04/2025
GastronomÃa con Corazón: Valencia se une para ayudar a la hostelerÃa tras la DANA
Más de 40 restaurantes de Valencia y provincia participarán en la séptima edición de las Jornadas de "Arroces caldosos y otros platos de cuchara", un evento que este año adquiere un marcado carácter solidario en apoyo a la hostelería afectada por la reciente DANA.
Desde el 25 de marzo hasta el 15 de abril, los establecimientos participantes ofrecerán menús especiales, con la particularidad de que un euro de cada menú vendido se destinará a esta causa benéfica.
La iniciativa, impulsada por la Asociación de Gastronomía y Turismo de la Comunidad Valenciana y con el respaldo de Valencia Turisme, la Diputación de Valencia, la Generalitat Valenciana y la marca Molt de Gust, busca promover la gastronomía local y el turismo de proximidad, poniendo en valor los productos autóctonos de calidad diferenciada.
Los comensales tendrán la oportunidad de degustar una amplia variedad de platos, desde arroces caldosos elaborados con pescados, carnes y mariscos, hasta exquisitas fabadas y otras propuestas de la cocina de cuchara tradicional.
En esta edición, las Jornadas se integran en el conjunto de acciones "No Olvidar la Dana", lideradas por los Voluntarios de la Cantina de Ruzafa, con el objetivo de contribuir a la recuperación de la normalidad en las zonas afectadas por el temporal.
...
En esta edición, las Jornadas se integran en el conjunto de acciones "No Olvidar la Dana", lideradas por los Voluntarios de la Cantina de Ruzafa, con el objetivo de contribuir a la recuperación de la normalidad en las zonas afectadas por el temporal.
22/03/2025
Aprende a hacer pasta fresca desde cero y llévate tu creación a casa: Beata Pasta Gran VÃa lanza talleres semanales
Al igual que en los locales de Bilbao y Princesa, Beata Pasta Gran Vía abre sus puertas a los talleres semanales de pasta fresca, una actividad que destaca la versatilidad de este producto y que la convierte en la protagonista de un plan divertido y único.
De 18.00 h a 20.00 h, Beata Pasta Gran Vía ofrecerá cada jueves la oportunidad de disfrutar de estos talleres, donde los asistentes tendrán la oportunidad aprender a elaborar este producto en distintos formatos desde cero y, además, de llevarse a casa su propia creación
Por un precio de 49 euros por persona e impartida por expertos, para asistir a esta masterclass es necesario reservar la plaza previamente en la web del establecimiento
Beata Pasta Gran Vía amplía la oferta gastronómica de la marca con sus esperados talleres de pasta fresca. Esta actividad, que ha triunfado en los locales de glorieta de Bilbao y Princesa, aterriza ahora en el innovador espacio de Gran Vía (Gran Vía, 22). Todos los miércoles de 18.00 h a 20.00h, los pasta lovers podrán sumergirse en el universo de la pasta fresca guiados por chefs italianos, quienes les enseñarán a elaborar desde cero este producto elemental de la gastronomía transalpina.
...
Beata Pasta Gran Vía amplía la oferta gastronómica de la marca con sus esperados talleres de pasta fresca. Esta actividad, que ha triunfado en los locales de glorieta de Bilbao y Princesa, aterriza ahora en el innovador espacio de Gran Vía (Gran Vía, 22). Todos los miércoles de 18.00 h a 20.00h, los pasta lovers podrán sumergirse en el universo de la pasta fresca guiados por chefs italianos, quienes les enseñarán a elaborar desde cero este producto elemental de la gastronomía transalpina.
19/03/2025
El Nait, y el recién inaugurado The Little Knight, celebran San Patricio con Hamburguesa & Guinness
Desde el 15 de marzo hasta el 15 de abril, de lunes a jueves, los amantes de la buena comida y la cerveza podrán disfrutar de este pack especial por solo 17,90 euros en ambos establecimientos
La mítica hamburguesería Knight ‘n’ Squire y su recién inaugurada segunda sede, The Little Knight, proponen festejar esta fecha con una oferta única: la burger Nait especial –carne, beicon, jamón york, queso, tomate, cebolla deshidratada, lechuga rizada, pepinillo y salsa Nait– y una pinta de Guinness, la bebida nacional de Irlanda
La icónica hamburguesería madrileña Knight ‘n’ Squire, más conocida como ‘El Nait’, se suma una vez más a la celebración de una de las fiestas más populares y con más seguidores en el mundo entero, San Patricio (17 de marzo), patrón de Irlanda. El color verde, los tréboles y las cervezas, tan propios de esta fecha, inundarán el local, que además brindará a su clientela una propuesta culinaria especialmente pensada para rendir culto a esta figura, no solo en su día, sino durante un mes entero. Además, este año se suma a la celebración su hermano pequeño, The Little Knight: la segunda sede de esta mítica enseña inaugurada en enero a escasos metros del estado Santiago Bernabéu.
Del 15 de marzo al 15 de abril, de lunes a jueves, ‘El Nait’ y ‘Little Nait’ sorprenderán a sus parroquianos con una propuesta irresistible: su emblemática burger Nait especial, una combinación deliciosa de carne, beicon, jamón york, queso, tomate, cebolla deshidratada, lechuga rizada, pepinillo y su inconfundible salsa Nait, acompañada de patatas fritas caseras, ensalada coleslaw y una pinta de Guinness. Pero el homenaje a Irlanda no termina aquí. En su carta, ‘El Nait’ también rinde tributo a la isla esmeralda con la Irish burger, una deliciosa combinación de carne a la parrilla, beicon, queso cheddar fundido, cebolla morada, pepinillo, lechuga rizada y una exquisita salsa de whisky, perfecta para quienes buscan un toque diferente y auténtico en cada bocado.
...
15/03/2025
El restaurante americano Jenkin’s y su hamburguesa CAFÉ PARÃS entre las mejores hamburguesas de la Comunidad Valenciana 2025 tras su participación en la V Edición del Campeonato de España de Hamburguesas
Jenkin’s y su apuesta hamburguesera para el V Campeonato de España de Hamburguesas se posicionan como una de las Mejores Hamburguesas de la Comunidad Valenciana 2025” con una receta gastronómica con la que elevan la hamburguesa al su máximo exponente, tras un mes de febrero frenético en el que cada local de la marca participaba con una receta diferente y competía frente a miles de restaurantes de toda España.
Una de las mejores hamburguesas de la Comunidad Valenciana 2025 ya tiene nombre: CAFÉ PARÍS. Creada en exclusiva por el grupo de restaurantes de estilo americano con sede en Valencia y Madrid JENKIN’S, la hamburguesa rinde homenaje a la reconocida salsa Café París mediante una reinterpretación propia.
Elegante y majestuosa, así se define la hamburguesa cuya salsa destaca por sus matices yerbales y carácter fuerte, una selección de las mejores setas de temporada, acompañado de cebollas dulces caramelizadas al vino Oporto, que casan a la perfección con el reconocido queso suizo Tête de Moine, que aporta textura y a sabor al conjunto. Todo ello, junto a su icónica carne de Black Angus USA Prime y envuelto en pan artesanal de patata.
Con más de 5 locales en Valencia y 1 en Madrid, Jenkin’s vuelve a conseguir un nuevo título, por lo que cuenta ya a sus espaldas con el título de Mejor Hamburguesa de Europa 2023, Mejor Hamburguesa de España 2022, Mejor Hamburguesa de la C. Valenciana 2023, Hamburguesa más vendida y mejor valorada de 2023 y el reciente título a Segunda Mejor Hamburguesa de la Comunidad Valenciana 2025.
...
Elegante y majestuosa, así se define la hamburguesa cuya salsa destaca por sus matices yerbales y carácter fuerte, una selección de las mejores setas de temporada, acompañado de cebollas dulces caramelizadas al vino Oporto, que casan a la perfección con el reconocido queso suizo Tête de Moine, que aporta textura y a sabor al conjunto. Todo ello, junto a su icónica carne de Black Angus USA Prime y envuelto en pan artesanal de patata.
Con más de 5 locales en Valencia y 1 en Madrid, Jenkin’s vuelve a conseguir un nuevo título, por lo que cuenta ya a sus espaldas con el título de Mejor Hamburguesa de Europa 2023, Mejor Hamburguesa de España 2022, Mejor Hamburguesa de la C. Valenciana 2023, Hamburguesa más vendida y mejor valorada de 2023 y el reciente título a Segunda Mejor Hamburguesa de la Comunidad Valenciana 2025.
13/03/2025
Comparte momentos inolvidables con nuestra fondue y selección de vinos
Grupeta Bar, el concepto que rinde homenaje al mundo ciclista, recreando un ambiente que mezcla lo clásico y lo contemporáneo, presenta un plan ideal para compartir en grupo o en pareja los miércoles por la noche: ‘Fondue & Wine’.
Esta nueva propuesta ofrece disfrutar de una fondue de queso con pan de masa madre y una tabla de verduras (de manera opcional) y una botella de vino a elegir entre tinto o blanco por un precio cerrado de 33 euros.
Grupeta Bar, el bar inspirado en el mundo ciclista, presenta el plan perfecto para disfrutar entre amigos o en pareja: ‘Fondue & Wine". Se trata de una nueva propuesta que estará disponible cada miércoles por la noche y en la que se podrá combinar la experiencia de una fondue de queso emmental, suizo y gruyere acompañado de trocitos de pan de masa madre tostado y croutons acompañado de una botella de vino a elegir entre el blanco K-Naia y un el tinto Viridiana. Además, se ofrece complemento una tabla de verduras que incluye tomates cherry, champiñones salteados y patatas mini para disfrutar también con la fondue.
Con este plan, Grupeta sigue su filosofía de ofrecer una propuesta gastronómica fácil, divertida y sin pretensiones. Este bar, que cuenta con el ciclismo vintage como elemento central del concepto, se ha convertido ya en un punto de encuentro del barrio de Chamberí, tanto para ciclistas como para el resto del público. Parte de este éxito es gracias a que sus fundadores, Manuel Verdejo y Javier Díaz, han sabido reinventar la tradición de los bares de siempre con una personalidad única y llena de color.
...
Grupeta Bar, el bar inspirado en el mundo ciclista, presenta el plan perfecto para disfrutar entre amigos o en pareja: ‘Fondue & Wine". Se trata de una nueva propuesta que estará disponible cada miércoles por la noche y en la que se podrá combinar la experiencia de una fondue de queso emmental, suizo y gruyere acompañado de trocitos de pan de masa madre tostado y croutons acompañado de una botella de vino a elegir entre el blanco K-Naia y un el tinto Viridiana. Además, se ofrece complemento una tabla de verduras que incluye tomates cherry, champiñones salteados y patatas mini para disfrutar también con la fondue.
Con este plan, Grupeta sigue su filosofía de ofrecer una propuesta gastronómica fácil, divertida y sin pretensiones. Este bar, que cuenta con el ciclismo vintage como elemento central del concepto, se ha convertido ya en un punto de encuentro del barrio de Chamberí, tanto para ciclistas como para el resto del público. Parte de este éxito es gracias a que sus fundadores, Manuel Verdejo y Javier Díaz, han sabido reinventar la tradición de los bares de siempre con una personalidad única y llena de color.
11/03/2025
En todos los espacios de La Máquina las preparan de dos maneras distintas: a la plancha, con la proporción justa de sal, o cocidas en agua de mar
Coincidiendo con la temporada, La Máquina celebra unas nuevas Jornadas de la gamba blanca especial del Mediterráneo, una delicia para el paladar que estará disponibles hasta fin de existencias.
Siguiendo su compromiso con el producto de temporada, los restaurantes La Máquina acogen las Jornadas de la gamba blanca especial del Mediterráneo. Lo que hace que este marisco sea tan especial es su intenso y extraordinario sabor a mar. Además, en La Máquina se encargan de seleccionar los mejores ejemplares para ofrecer una experiencia gastronómica única. Su captura se lleva a cabo mediante métodos tradicionales que cuidan el entorno natural. Estos crustáceos se encuentran en lechos marinos arenosos y fangosos, a profundidades que varían entre 200 y 400 metros. Además, la temporada de pesca está regulada para asegurar la sostenibilidad de la especie.
Con más de cuarenta años de trayectoria, la cocinan de dos maneras: a la plancha con la proporción justa de sal, una técnica que acentúa su sabor natural; y cocida en agua de mar, lo que resalta su suavidad y jugosidad. Además, La Máquina recomienda acompañarlas con dos vinos de su bodega: el primero, un blanco Albariño Pazo de San Mauro D.O. Rías Baixas y, el segundo, un tinto Marqués de Vargas Reserva D.O. La Rioja.
...
11/03/2025
El restaurante valenciano inspirado en el desierto dona 500 € a la Fundació Horta Sud
El restaurante valenciano inspirado en el desierto ha donado 500€ a Fundació Horta Sud para ayudar en la recuperación de las actividades sociales a través del movimiento asociativo de los pueblos afectados tras el paso de la DANA
"El restaurante Living Bakkali, ubicado en Calle Chile 9, ha donado el importe íntegro recaudado de la venta de su icónico bocadillo Brascada a Fundació Horta Sud. Una iniciativa que tuvo lugar el pasado mes de diciembre con el objetivo de ayudar a los pueblos afectados por la DANA.
Desde Living Bakkali, agradecen la solidaridad de todos sus clientes que, tras la comunicación que se hizo a través de su perfil oficial de Instagram, decidieron acercarse al restaurante para, de una forma completamente orgánica y desinteresada, disfrutar de esta receta tan icónica a la par que aportaban su granito de arena a la causa."
Living Bakkali, es un restaurante evocador del desierto, con toda una decoración inspirada en el auténtico oriente fantástico. El juego de diferentes espacios dentro del propio local, junto a la combinación de luces y colores cálidos, consiguen dar como resultado un espacio inigualable.
Un lugar que invita a quedarse, no solo para disfrutar de su oferta gastronómica, sino también de la atmósfera que se genera con cócteles, copas y música que completan la experiencia. Al final Living es eso, disfrutar el ahora, dejarse envolver y construir un momento único al que volver.
10/03/2025
El restaurante japonés especializado en ramen expande a las islas su negocio, que hasta ahora contaba con dos locales en València y otro en Castellón
Fue de los primeros restaurantes en València en introducir el ramen. Y esta semana Ryukishin da el salto a las islas desembarcando con un nuevo local en Las Palmas de Gran Canaria, concretamente en la calle Ruiz de Alda número 17. El fin de este negocio con sello valenciano es que los canarios descubran de primera mano la tradición y cultura japonesas.
Desde que abrió su primer establecimiento en València (C/ Salamanca, 12) allá por 2016 –ahora va en camino de un segundo en la ciudad–, Ryukishin ha destacado por su filosofía en la cocina y por su carta enfocada en distintos tipos de ramen casero, entre otras delicias de la gastronomía nipona a un módico precio. “Pero queríamos ir más allá y expandirnos poco a poco en el territorio para que conozcan lo que hacemos y cómo lo hacemos”, cuenta Dan Shen Yan, su propietario. Una expansión que, tal y como explica Dan, no fue sencilla en los inicios porque “la gente desconocía el mundo del ramen”. Luego llegó el restaurante de Castellón (Av. Rey Don Jaime, 98) y, poco a poco, este recetario se fue abriendo hueco en la Comunitat Valenciana y en España. “También fuimos de los primeros en instaurarlo en la península y gracias al trabajo diario hemos logrado darlo a conocer”, añade.
El Japón más tradicional
Cuando el cliente cruza la puerta de Ryukishin accede directamente al Japón más tradicional. Su interiorismo lo demuestra simulando las típicas calles niponas, aquellas en las que perderse en cualquier taberna familiar es un buen plan. Su decoración es costumbrista, pero sin dejar de lado lo moderno, y cuenta con banderines, farolillos, paraguas –allí se les conoce como wagasa (和傘) y están hechos de bambú y papel japonés–, algunos neones y murales con elementos típicos como el dragón.
...
10/03/2025
Sabor a Fallas, una ruta gastronómica para todos los paladares después de la MascletÃ
Las Fallas de Valencia son una explosión de sentidos, y después de vibrar con el estruendo de la mascletà, el paladar pide su protagonismo. El centro de la ciudad se convierte en un hervidero de opciones gastronómicas, desde las propuestas más tradicionales hasta las creaciones de vanguardia.
Este año, te invitamos a descubrir los mejores menús falleros que convertirán tu experiencia en un festín inolvidable.
Prepárate para un recorrido por sabores auténticos, arroces a leña y bocados internacionales que harán las delicias de los más exigentes.
ZONA: Centro histórico
Encuentra los mejores sitios para comer después de las mascletàs de las Fallas 2025.
Si hay algo que se disfruta tanto como las mascletàs en Fallas, esâsalir a comerse la ciudad.
Porque después del estruendo y la emoción, el cuerpo pide calma y… ¡buena comida!
Así que si andas por el centro y no sabes dónde sentarte a la mesa para seguir disfrutando de las fiestas, aquí te dejamos unos planazos gastronómicos para que elijas el que más te apetezca.
Hay desde menús tradicionales hasta cocina de vanguardia, paellas a leña y bocados internacionales: todo lo que necesitas después de una buena mascletà.
Tradición con un twist
Si lo tuyo es la cocina con un toque moderno y un puntito de innovación, estas opciones te van a encantar:
SH Colón (Calle Colón, 6) - del 8 al 19 de marzo
La fusión entre tradición y vanguardia se traduce en un fantástico menú de 39 €. Cuenta con platos con productos kilómetro 0 como la coca de aceite, titaina del Cabanyal y piñones tostados.
Reservas al 961 002 295 o en reservas.colon@sh-hoteles.com.
07/03/2025
La startup valenciana de arroces no solo se encarga de preparar y servir las paellas en sus tiendas, también de su entrega y recogida a domicilio
Tu arrocero, la startup valenciana de arroces a domicilio, ha comenzado su expansión por la ciudad. Al servicio en línea se suman las dos tiendas que ya tienen en activo, además de una tercera que muy pronto aterrizará en el centro de València. Dos vías de negocio –la del delivery y la del takeaway– en torno a un ingrediente fundamental para los valencianos: el arroz.
“Más allá de dar servicio a domicilio, teníamos que estar en el día a día de la gente”, explica Álvaro Portolés, CEO de Tu arrocero. Es en la rutina semanal donde encontraron una nueva oportunidad de mercado. Por eso, desde sus locales de C/ Juan Llorens, 25 y de C/ República Argentina, 13 operan de lunes a domingo de las 12:30 a las 15:30. Allí ofrecen arroces por raciones a un precio acorde a la calidad del producto.
Paellas a un solo clic
Sin embargo, el peso del negocio lo llevan las paellas a domicilio. Una idea que unió a Fran Ceacero y Álvaro Portolés en el verano de 2023. El primero es ingeniero informático de profesión, mientras que el segundo es abogado y maestro arrocero con experiencia previa. “Fue entonces cuando empezamos a hacer nuestros propios arroces y mejoramos la experiencia de entrega a domicilio que ya veníamos haciendo”, añade Fran, cofundador de la marca. Y así es como encontraron el camino y la forma: cocinar, llevar la paella a donde requiera el cliente y, de la misma manera, recogerla al terminar. Fácil y a un solo clic, puesto que el pedido puede realizarse desde el ordenador o el móvil.
Son varias las peculiaridades que caracterizan a este marketplace de los arroces que desde finales de 2024 se desarrolla en Lanzadera. La primera, que Tu arrocero opera en toda València y alrededores. La segunda, que permite escoger la hora de entrega y de recogida de la paella para que el cliente se evite preocupaciones. Una paella que, además, no es necesario que se devuelva impoluta. Y la tercera, que los diferentes platos de Tu arrocero mantienen siempre el mismo sabor. “Para ello trabajamos con materia prima de calidad y proximidad, lo cual ha permitido que estandaricemos los procesos”, indica Álvaro.
...
06/03/2025
GastronomÃa pirenaica, chefs y Joan Roca en showcooking
El certamen dedicado a la cocina de montaña contará en esta edición tan especial, y coincidiendo con Cataluña Región Mundial de la Gastronomía, con Colectivos de Cocina, representantes de las comarcas pirenaicas y con una sesión magistral de showcooking del chef Joan Roca
Los próximos 7 y 8 de abril vuelve GastroPirineus. Esta vez, en una edición muy especial. Y es que, el primer y único certamen de cocina de montaña que a lo largo de estos años ha ido recorriendo diferentes comarcas pirenaicas, celebra su 10º cumpleaños y lo hace manteniendo el mismo espíritu que lo vio nacer: la voluntad de dar visibilidad a cocineras y cocineros, colectivos, escuelas de formación, y productores y elaboradores de todo el Pirineo.
Para hacerlo todavía más visible, GastroPirineus siempre ha contado con el apoyo y la participación de los mejores cocineros y cocineras de todo el territorio, desde Carme Ruscalleda a Eduard Xatruch, los hermanos Torres, Fina Puigdevall, Paco Pérez o Vicent Guimerà, entre otros muchos. Esta vez, para celebrar las 10 ediciones del certamen, no podía ser menos: el chef Joan Roca (Celler de Can Roca***) será el encargado de cerrar dos jornadas que prometen “regalar” mucha emoción, elaboraciones ancestrales y arraigadas al territorio y, sobre todo, muy buen producto y buena cocina.
Serán dos jornadas intensas de showcookings y presentaciones de producto, que se celebrarán en La Molina, un entorno privilegiado de la Cerdanya, rodeado de paisajes espectaculares y con una gran tradición en el turismo de montaña y gastronomía de alta calidad. De este modo, y por segundo año consecutivo, el certamen, gracias al apoyo del principal patrocinador, Ferrocarrils de la Generalitat de Catalunya, tendrá lugar en una estación de esquí catalana, consolidando así su vínculo con el territorio.
...
05/03/2025
El Sabor de Ellas, València se Rinde al Talento Femenino en la Alta Cocina
Marzo en València se viste de gala gastronómica para homenajear el talento femenino. «El Sabor de Ellas» invita a descubrir una experiencia culinaria única, donde las mejores chefs y enólogas de la escena valenciana despliegan su creatividad en cada plato y copa.
Prepárate para un viaje sensorial inolvidable. València se convierte en el epicentro del sabor femenino con «El Sabor de Ellas», un evento que celebra la maestría de las mujeres en la alta cocina y la enología.
El emblemático restaurante PASQUAL+SHEILA se transforma en un escenario de innovación culinaria durante todo el mes de marzo. Bajo el proyecto «El Sabor de Ellas», la carta se enriquece con creaciones exclusivas de cinco chefs de renombre y cinco expertas enólogas, quienes desafían los límites del sabor y la creatividad.
El emblemático restaurante PASQUAL+SHEILA se transforma en un escenario de innovación culinaria durante todo el mes de marzo. Bajo el proyecto «El Sabor de Ellas», la carta se enriquece con creaciones exclusivas de cinco chefs de renombre y cinco expertas enólogas, quienes desafían los límites del sabor y la creatividad.
Entre las protagonistas, destacan figuras como:
Begoña Rodrigo, la galardonada chef de La Salita, con una estrella Michelin y tres soles Repsol.
Mar Soler, del restaurante 2 Estaciones, distinguido con el Bib Gourmand.
Alejandra Herrador del restaurante Atalaya en Castellón, con una estrella Michelin y dos Soles Repsol
Begoña Lluch, consultora gastronómica y experta en alimentación saludable (Begoistas, Valencia).
Ángela Milian, del restaurante Vinatea en Morella.
...
04/03/2025
Tu nuevo punto de encuentro para compartir momentos inolvidables
El nuevo proyecto del Grupo Asgaya, liderado por el empresario hostelero Manuel Fernández, abre sus puertas en la esquina de Ferraz, 8 como un homenaje al placer del picoteo; una propuesta versátil y divertida con el foco puesto en la cerveza bien tirada y las raciones para compartir al centro de la mesa
Esta cervecería de nueva generación recupera la esencia castiza de las antiguas cervecerías y la reinventa con un aire fresco y contemporáneo; un amplio y moderno espacio concebido para satisfacer distintos tipos de consumo y una propuesta gastronómica que parte de creaciones clásicas a las que imprime un carácter juguetón
En poco más de catorce años, Grupo Asgaya ha logrado consolidarse como un referente de la hostelería madrileña, con una propuesta que, en su origen, encuentra inspiración en la riqueza de la cocina tradicional asturiana. Reconocido por su capacidad para combinar calidad, honestidad y atención al detalle, el grupo ha construido una sólida trayectoria basada en el respeto por las raíces, el compromiso con el producto y la búsqueda de una experiencia culinaria excepcional que conecta con los gustos y demandas del público actual. Con esta filosofía como bandera, ahora, el grupo liderado por el empresario hostelero Manuel Fernández da un nuevo paso en su evolución con la apertura de Cervecería Asgaya, un concepto fresco y desenfadado que celebra el placer del picoteo. Este nuevo espacio se aleja de los formalismos para convertirse en un punto de encuentro donde disfrutar de raciones para compartir en un ambiente moderno, cercano y accesible, siempre con el inconfundible sello de calidad de Grupo Asgaya.
22/02/2025
La primera temporada del podcast, Oui, Cheffes, se presento el 14 de febrero
La Guía MICHELIN está comprometida con la diversidad y la igualdad, destacando el talento femenino en la gastronomía y la hostelería
Cinco episodios con las historias de cinco mujeres emblemáticas, estarán disponibles en todas las plataformas
En respuesta a los continuos retos relacionados con la representación de las mujeres en la gastronomía y la hostelería, la Guía MICHELIN se posiciona con el lanzamiento de su nuevo podcast, “Oui, Cheffes!”. Esta iniciativa única tiene como objetivo promover y empoderar a las mujeres con talento en la industria, proporcionándoles una plataforma para compartir sus experiencias, conocimientos y ambiciones.
"Conscientes de nuestra responsabilidad de impulsar el cambio en el sector, esperamos que este primer podcast arroje luz sobre el talento femenino en la gastronomía y la hostelería. Aunque pueda tratarse de una iniciativa modesta a la hora de abordar los importantes retos a los que se enfrentan las mujeres en el sector, nuestro objetivo es inspirar a la próxima generación, fomentar nuevas trayectorias profesionales y desafiar los estereotipos de género que siguen prevaleciendo en la industria de la hostelería", declaró Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guía MICHELIN.
...
19/02/2025
No te pierdas la temporada de angulas en Rocacho, del 17 de febrero al 2 de marzo, disfruta de un manjar único e irrepetible
Del lunes 17 de febrero al domingo 2 de marzo, Rocacho rinde homenaje a esta joya marina con una receta de angulas a la bilbaína (99 euros / 100 gramos), elaborada con el respeto que merece un producto en su punto álgido; una propuesta que exalta su pureza y lo deja brillar en su máxima expresión
Este fuera de carta se podrá disfrutar en Rocacho Padre Damián y en Rocacho Plaza, máximos referentes de la cocina de producto en la capital; con distintos espacios, incluido reservados, ofrecen un ambiente elegante y acogedor, un servicio impecable y una propuesta gastronómica basada en la cocina tradicional
Desde tiempos inmemoriales, las angulas han sido un objeto de deseo en la alta gastronomía. Este tesoro esquivo, que serpentea con elegancia entre las corrientes de los ríos antes de alcanzar su madurez, encarna el alma de la cocina más exquisita. Su delicadeza, su textura sedosa y su sutil sabor marino las han convertido en una de las joyas más preciadas de la gastronomía. Preparadas con mimo, apenas rozadas por el fuego y realzadas con un toque de ajo y guindilla, despliegan una elegancia insuperable en el paladar. Su escasez y su condición de producto de temporada las elevan a la categoría de capricho exclusivo, reservado para los paladares más refinados y las mesas más exigentes. Y ahora, en plena temporada, este manjar irrumpe en la propuesta de uno de los templos gastronómicos de Madrid, Rocacho, que, fiel a su apuesta por el mejor producto, ofrece a sus comensales la posibilidad de disfrutar de unas angulas excepcionales fuera de carta.
Desde tiempos inmemoriales, las angulas han sido un objeto de deseo en la alta gastronomía. Este tesoro esquivo, que serpentea con elegancia entre las corrientes de los ríos antes de alcanzar su madurez, encarna el alma de la cocina más exquisita. Su delicadeza, su textura sedosa y su sutil sabor marino las han convertido en una de las joyas más preciadas de la gastronomía. Preparadas con mimo, apenas rozadas por el fuego y realzadas con un toque de ajo y guindilla, despliegan una elegancia insuperable en el paladar. Su escasez y su condición de producto de temporada las elevan a la categoría de capricho exclusivo, reservado para los paladares más refinados y las mesas más exigentes. Y ahora, en plena temporada, este manjar irrumpe en la propuesta de uno de los templos gastronómicos de Madrid, Rocacho, que, fiel a su apuesta por el mejor producto, ofrece a sus comensales la posibilidad de disfrutar de unas angulas excepcionales fuera de carta.
Máximo referente de la gastronomía tradicional y de la materia prima más selecta en la capital, Rocacho celebra la temporada de angulas con una propuesta que ensalza su esencia en su máxima expresión. Desde el lunes 17 de febrero hasta el domingo 2 de marzo, rinde tributo a este manjar marino con una de las recetas más icónicas de la cocina vasca: las angulas a la bilbaína (99 euros / 100 gramos). Un plato de culto, elaborado con la sencillez y el respeto que exige un producto de esta categoría, disponible fuera de carta durante un tiempo limitado. Esta oferta se puede disfrutar tanto en Rocacho de Padre Damián como en Rocacho Plaza, la versión más informal de este exclusivo espacio, con la barra y el momento aperitivo como protagonistas.
...
18/02/2025
Moor Hall se une al selecto club de restaurantes con tres Estrellas MICHELIN
• Moor Hall recibe tres Estrellas MICHELIN
• Tres nuevos establecimientos reciben dos Estrellas MICHELIN
• 22 nuevos establecimientos han sido galardonados con una Estrella MICHELIN, entre ellos el primer restaurante vegano de la selección
• Cinco nuevas Estrellas Verdes MICHELIN concedidas
• 36 restaurantes han sido galardonados con el Bib Gourmand por su cocina de calidad a precios asequibles
Michelin se complace en presentar su nueva selección de restaurantes para Gran Bretaña e Irlanda. Revelada durante la ceremonia anual celebrada el lunes 10 de febrero en el Museo y Galería de Arte Kelvingrove de Glasgow, la lista de 2025 incluye 1.147 restaurantes, de los cuales 220 cuentan con Estrellas MICHELIN.
Moor Hall se codea con los mejores al convertirse en el último establecimiento en obtener tres Estrellas MICHELIN. La edición de 2025 se amplía con tres nuevos restaurantes con dos Estrellas MICHELIN y 22 restaurantes con una Estrella MICHELIN. 36 establecimientos se unen a la categoría Bib Gourmand gracias a una oferta culinaria de muy buena calidad combinada con una gama de precios contenidos. Por último, 5 nuevos restaurantes han sido galardonados con la Estrella Verde MICHELIN por su notable compromiso con una gastronomía más responsable.
Si bien estos galardones se han concedido en todo el Reino Unido e Irlanda, Edimburgo destaca especialmente con dos nuevos restaurantes con una Estrella MICHELIN. En Gales, Cardiff obtiene su primera Estrella MICHELIN, mientras que en Inglaterra, Bristol se enriquece con una nueva Estrella MICHELIN, así como con tres nuevos Bib Gourmand. Como de costumbre, se destaca una rica variedad de estilos culinarios. Pero este año tiene un sabor especial: por primera vez, la categoría de restaurantes de una Estrella MICHELIN se enriquece con un restaurante griego, un local dedicado a los sabores coreanos y un establecimiento vegano.
15/02/2025
Este San ValentÃn no va de tópicos ni de quién sorprende a quién: va de disfrutar en pareja y de vivir momentos especiales que os hagan conectar
¿Cómo? Con la oferta gastronómica de los restaurantes de València, que conquista por el paladar con sabores intensos, texturas delicadas y propuestas que hacen que cada plato sea una declaración de amor.
¡No podrás resistirte!
Un viaje de sabores por San Valentín
Si no puedes llevar a tu pareja a Grecia, Argentina o Perú, ¡València tiene la solución!
El menú Eros de Kuzina, con la esencia de la cocina griega, el de Doña Petrona, que mezcla lo mejor de Argentina y el Mediterráneo y el de Quinacon un toque peruano, son perfectos para obsequiar a tu pareja con una cita diferente y dejaros seducir por sabores que os harán viajar.
Propuestas exclusivas de alta cocina
Y si buscas la excelencia gastronómica, los fogones de Fierro, La Salita y Apiciusestán listos para ofreceros una experiencia inolvidable.
Estos espacios son ideales para vivir una velada especial llena de platos elaborados con mimo e ingredientes de primera que os enamorarán en cada bocado.
...
13/02/2025
La compañÃa cuenta con un ambicioso plan estratégico para el periodo 2025-2030 y prevé la inauguración de más de 70 nuevas unidades de negocio en 2025
• 100 Montaditos, la marca más emblemática de Restalia, que celebra su 25 aniversario este año, terminó 2024 con la consolidación del mayor cambio de carta de su historia, incorporando productos nuevos que han sorprendido a los consumidores y amantes de la famosa enseña
• Restalia planea también la expansión de su marca TGB Burger con un plan para alcanzar las 200 unidades de negocio en tres años
2024 ha sido un gran año para Restalia, la principal multinacional española de restauración organizada, en el que ha mantenido su liderazgo y posicionamiento en el sector, registrando más de 50 nuevas aperturas.
En el plano internacional, en 2024 Restalia ha seguido exportando su marca España, especialmente gracias a 100 Montaditos y TBG Burger. Portugal ha sido el país donde más ha reforzado su presencia este año con la apertura de 12 nuevas unidades de negocio en ciudades como Fátima, Lisboa, Algarve y Línea de Sintra, y la inauguración de nuevas oficinas en Lisboa. De esta forma, Restalia consolida su presencia en el país vecino y demuestra su apuesta por Portugal. La compañía también ha ampliado su presencia en países como República Dominicana, donde ha abierto recientemente su tercer local 100 Montaditos.
La enseña más icónica de Restalia, y buque insignia de la compañía, 100 Montaditos, renovó durante 2024 su oferta gastronómica, incorporando en su carta nuevas categorías de producto para ofrecer una mayor variedad de oferta a los consumidores, con frescas y atractivas opciones como los Montyhuevos o las Montypizzas, pero manteniendo la esencia que ha conquistado a sus clientes, tanto dentro como fuera de España.
06/02/2025
Redescubre los guisos de la abuela con el toque único de Javier Murguizu
El chef Javier Murguizu rinde homenaje a la cocina más genuina de la mano de los platos de cuchara más populares del recetario español; El Patio de Abascal pone en valor esas recetas reconfortantes y de siempre que preparaban las madres y abuelas, pero con el toque personal de Murguizu
De lunes a viernes, presenta cinco guisos icónicos como plato del día en su apuesta por el cuchareo para el invierno: lentejas con codorniz, marmitaco de atún rojo, verdinas con almejas, cocido madrileño y un caldoso arroz de marisco, todos elaborados con mimo y a fuego lento
Fiel a su esencia de poner en valor la cocina tradicional, El Patio de Abascal (José Abascal, 61) rinde culto al cuchareo más auténtico. Coincidiendo con el invierno, cuando apetecen platos más contundentes para hacer frente a las bajas temperaturas, la taberna más castiza del chef Javier Murguizu presenta cinco guisos tradicionales, uno para cada día de la semana, con los que romper con la rutina habitual, darse un homenaje culinario y alimentar a partes iguales el cuerpo y el alma. Aunque la cocina fusión y las nuevas tendencias parece que marcan el ritmo de la gastronomía, cuando de verdad queremos disfrutar de una comida reconfortante y que nos traslade a nuestro hogar siempre optamos por los guisos que nos hacían nuestras madres y abuelas. Y bajo esta premisa Murguizu apuesta por recetas que se elaboran a fuego lento, con mimo y cariño, y siempre con el recetario español por bandera, aunque con un guiño personal. Esta moderna taberna ofrece los guisos como plato del día, para comer de plato único, aunque también en su menú diario están incorporados como platos principales, pero en un formato más pequeño.
UNO PARA CADA DÍA DE LA SEMANA
La oda a la cuchara comienza el lunes con unas lentejas estofadas con codorniz escabechada, para cuya elaboración hacen su propio escabeche de vino blanco, vinagre y un toque de vermut. Por un lado, se guisan las codornices y, por otro, las lentejas al estilo tradicional, con la particularidad de que se trituran las verduras; finalmente unen los dos guisos para estofarlo todo junto. El martes es el día del marmitaco de atún rojo, un clásico de la cocina vasca, pero al que El Patio de Abascal le da su propio toque al cambiar el bonito por el atún rojo, pescado que le otorga más untuosidad y potencia de sabor; un guiso ancestral, que en esta ocasión incorpora el atún rojo al final de la elaboración para que mantenga una textura menos cocinada. El miércoles los comensales pueden disfrutar de unas verdinas con almejas, un plato muy popular del recetario español; las verdinas son unas alubias muy finas que combinan a la perfección con pescados y mariscos. En este caso, el restaurante apuesta por las conchas; las almejas se abren aparte al ajillo y esa salsa se utiliza para cocinar las verdinas de manera tradicional para luego añadir finalmente las almejas.
06/02/2025
Estrella Verde Michelin y Sol Sostenible coronan el compromiso de Alcuneza
Galardonado con la estrella Verde Michelin y el Sol Sostenible de Repsol por su compromiso con el medio ambiente, Molino de Alcuneza es un proyecto de sostenibilidad integral que promueve la pesca responsable, la ganadería extensiva y el producto local
Sus propietarios, Samuel y Blanca Moreno, recibieron ayer el primer accésit del Premio de Sostenibilidad Madrid Fusión Aquanaria, un reconocimiento que subraya su enfoque visionario y refuerza su liderazgo como modelo de referencia en el turismo rural sostenible
En el marco de la XXIII Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, el chef Luis Muñoz Ocaña, segundo de cocina de Molino de Alcuneza, recibía ayer el segundo premio en el I Concurso de Cocina con Perdiz organizada de la mano de Raíz Culinaria, la marca gastronómica de Castilla-La Mancha
El Relais & Châteaux Molino de Alcuneza ha sido ha sido reconocido con el primer accésit en el prestigioso Premio de Sostenibilidad Madrid Fusión Aquanaria 2025 consolidando su posición como uno de los referentes en turismo sostenible y gastronomía responsable en España. Este reconocimiento, otorgado en el marco de Madrid Fusión Alimentos de España, destaca a los establecimientos que han hecho de la sostenibilidad el eje central de sus proyectos, promoviendo prácticas que contribuyen a la conservación del medio ambiente, el respeto por los recursos y la igualdad.
...
05/02/2025
Más que una Cena, Vive un San ValentÃn Mágico en Only YOU
• Only YOU Hotels fusiona gastronomía, música y teatro para celebrar el amor con propuestas exclusivas en los espacios gastronómicos de sus hoteles Only YOU Boutique y Only YOU Atocha, ambos en Madrid.
• Only YOU Boutique, ubicado en la calle Barquillo, propone una velada inspirada en el glamour de los años 20 con una propuesta romántica en la que la alta gastronomía y la música en vivo se unen con la mágica guía de Madame Amour.
• Por su parte, Only YOU Atocha propone una cena interactiva con teatro, comedia y música en vivo bajo el concepto “Metrónomo del Amor”, ideal para una noche llena de humor y complicidad.
En Only YOU Hotels cada detalle cuenta y, este San Valentín, la cadena ha ideado dos experiencias a medida en dos de sus hoteles – Only YOU Boutique y Only YOU Atocha, ubicados en Madrid – para celebrar el amor en todas sus formas. San Valentín es mucho más que una fecha en el calendario, es el momento perfecto para redescubrir el romanticismo y fortalecer los lazos que nos unen con nuestra pareja. Para ello, Only YOU Hoteles nos invita a sumergirnos en un entorno donde la sofisticación se mezcla con la calidez y donde cada rincón está pensado para emocionar y sorprender. Este año, la celebración va más allá de una cena romántica, proponiendo experiencias multisensoriales que combinan la alta gastronomía con actuaciones teatrales, música en vivo y una ambientación pensada al detalle.
31/01/2025
Seis chefs y reposteros procedentes de algunos de los restaurantes más prestigiosos del paÃs han competido hoy en el I Concurso Nacional de Madrid Fusión para elegir el mejor plato con manzana Pink Lady®
María Virginia Mena, de Berria Wine Bar (Madrid), Irene Hernández, de Casa de Comidas Rafa Zafra (Madrid),
Andrés Esgueva, de Ambivium (Peñafiel, Valladolid), Gonzalo Trigo, de Casa Marcial (Arriondas, Asturias) y Pedro Antonio Noriega del Restaurante Castru Gaiteru (Llanes, Asturias) han sido los finalistas
Melero se alzó con el premio tras una cata a ciegas de las diferentes propuestas, dulces y saladas, con ‘Versatilida’, una receta que ponen en valor las cualidades y la versatilidad en cocina de la manzana Pink Lady, única en el mundo
El I Concurso Nacional para elegir el mejor plato con manzana Pink Lady®, celebrado esta mañana durante la XXIII Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión Madrid Fusión, ya tiene ganador. Aarón Melero, del restaurante Gente Rara (Zaragoza), se ha alzado con el premio, consistente en una experiencia gastronómica para dos personas en el restaurante Esperit Roca de los hermanos Roca, en Girona, incluyendo un maridaje especial, con el postre ‘Versatilidad’: una obra que incluye fondo reducido de manzana Pink Lady® asada, miso, brandy y especias, helado de manzana, toffee de miso, cacahuete caramelizado chino con curry, crema ligera de manzana reducida y gel de María Luisa.
El Concurso Nacional para elegir el mejor plato con manzana Pink Lady® nace con vocación de continuidad en el marco del congreso de gastronomía más influyente del mundo y que tiene como objetivo demostrar la versatilidad de la manzana Pink Lady®, resultado del cruce entre las variedades Golden Delicious y Lady Williams y de la particular forma de mimar la tierra y sus frutos de quienes la cultivan en Lleida y en Girona. El premio fue entregado por Joan Serentil, gerente de Fruilat –una de las empresas leridanas productoras y distribuidoras homologadas de Pink Lady® en España.
29/01/2025
El nuevo restaurante ubicado en la zona de Algirós ofrece una experiencia interactiva a los clientes, que pueden cocinar de manera tradicional en la mesa
Tradición y autenticidad son dos términos que definen la cultura coreana. Aquella en la que la barbacoa –más conocida como gogigui (ê³ ê¸°êµ¬ì´)–, está en el centro de la mesa y, por tanto, es la protagonista de toda reunión o acontecimiento especial. En Corea, asar es una costumbre muy popular ya que permite que los comensales practiquen la técnica y pongan en valor los distintos ingredientes. Bajo esta premisa surge Hanwoo, el nuevo restaurante de barbacoa coreana que ha aterrizado en València –concretamente en la zona de Algirós, junto a las universidades–con el fin de ofrecer una experiencia interactiva a través de la cual sentir el poder del fuego en la mesa.
Hanwoo se presenta como un espacio único que rinde homenaje a la cultura coreana. En su extensa carta hay decenas de opciones de carnes de calidad para preparar a la brasa, además de entrantes, verduras y otros platos calientes. Por lo que respecta al diseño, la sala de Hanwoo (C/ Poeta Artola, 11) es amplia y acogedora. Los comensales toman asiento en mesas cubiertas por una infraestructura que simula ser una tienda de campaña hecha con lona y madera, lo que aporta privacidad. En el centro de la mesa, una barbacoa que se enciende una vez empieza el festín.
Una técnica con historia
Aunque esta práctica resulta novedosa en la ciudad, tiene su origen varios siglos atrás. Se dice que la barbacoa surgió en las dinastías más antiguas de Corea, como la Joseon (1392–1897), donde ya empleaban la parrilla en el proceso de preparación de la carne. Esta práctica ha evolucionado hasta el punto de que se ha convertido en una de las más populares debido a la apertura de locales especializados en samgyeopsal (삼겹살), término que da nombre al hecho de cocinar la carne en la mesa. “Era momento de salir de lo común porque ya hay muchos buffets enfocados a la gastronomía asiática”, expresa el equipo de Hanwoo, el cual también destaca que se han centrado en la comida coreana porque se disfruta en armonía con amigos y familia.
Si bien el papel principal lo tiene la carne, hay ingredientes que complementan la minuta aportando nuevos sabores y personalizando todavía más la experiencia. Es el caso de las verduras, el arroz o las salsas. ¿Qué no puede faltar en la mesa si visitas Hanwoo?
...
20/01/2025
Solo en enero y febrero, disfruta de una experiencia gastronómica única. Plazas limitadas
El restaurante taranconero arranca el nuevo año con una exclusiva iniciativa con la que se pondrá en valor la riqueza gastronómica de España; ‘Cocineros con Essentia’ se celebrará los días 20 y 27 de enero y el 17 de febrero y brindará un excepcional menú a cuatro manos solo para el servicio de comidas y limitado a 20 comensales por día
Toño Navarro, junto a distintos cocineros, elaborará una propuesta gastronómica sorpresa y única para cada jornada, protagonizada por platos en los que reinará al producto y que tendrán como base los guisos patrios
Miguel Carretero, de Santerra (Madrid), Alex Paz y Olga García, de Fuentelgato (Huerta del Marquesado, Cuenca), y Alex Riverola, de Els Casals (Sagàs, Barcelona), llevarán a cabo una reinterpretación de estos, además de participar en la creación de todo el menú de esta experiencia culinaria
Por un precio de 100 euros por persona —es necesario reservar previamente—, estará compuesto por dos entrantes, seis platos principales —los originales de Toño y sus correspondientes versiones— y dos postres, todos elaborados entre ambos chefs
...
13/01/2025
La plataforma ofrece platos frescos y equilibrados para recuperar la vitalidad tras los excesos propios de la Navidad
Después de los excesos propios de las celebraciones navideñas, marcadas por cenas copiosas, desayunos y mucho dulce, muchos españoles buscan opciones para recuperar un equilibrio alimenticio. Uber Eats pone a disposición de sus usuarios algunas de sus opciones más saludables de restaurantes que apuestan por la frescura, la calidad de los ingredientes y el diseño de platos nutritivos y que se adaptan a las necesidades de quienes desean cuidarse sin complicaciones. Entre ellas destacamos algunas de las más populares:
Faborit: con una amplia oferta diseñada para cuidar cuerpo y mente, Faborit destaca por sus ensaladas personalizables, wraps ligeros y zumos naturales.
Algunas de las estrellas de su carta disponible a domicilio a través de Uber Eats en Madrid, Barcelona, Sevilla y Valencia incluyen:
· Ensalada "Tu Faborita": una base fresca de verdes a la que añadirle hasta cinco ingredientes saludables como quinoa, pollo a la plancha o aguacate, todo acompañado de aliños naturales.
· Wrap de pavo y espinacas: una opción baja en calorías, pero rica en sabor y textura.
· Zumo "Detox Verde": una mezcla revitalizante de espinacas, manzana, pepino y limón, ideal para una dosis de energía natural.
10/01/2025
- Formación y Empleo
- Contáctenos
- Buscador
- Miércoles, 9 de Julio de 2025
HEMEROTECA Noticias de Restaurantes
Hostelería en Valencia - Copyright © 2015-2025Teléfono: (+34) 960 500 185 - VALENCIA España
Mail de contacto:
- Condiciones de Servicio - Protección de DatosMARISQUERIAS VALENCIA MARISQUERIAS VALENCIA CAPITAL MARISQUERÍAS COMUNIDAD VALENCIANA LAS MEJORES MARISQUERIAS VALENCIA CENTRO MARISQUERIAS VALENCIA PRECIOS MARISQUERIAS VALENCIA PLAYA MARISQUERIA VALENCIA BARATA MARISQUERIAS EN VALENCIA CAPITAL MARISQUERIAS EN VALENCIA PROVINCIA MARISQUERIAS EN VALENCIA ESPAÑA MEJORES MARISQUERIAS EN VALENCIA OFERTAS DE MARISQUERIAS EN VALENCIA LAS MEJORES MARISQUERIAS EN VALENCIA MARISCADAS EN VALENCIA MARISCADAS BARATAS EN VALENCIA MEJORES MARISCADAS EN VALENCIA DONDE COMER LAS MEJORES MARISCADAS EN VALENCIA MARISCADAS BARATAS EN VALENCIA MEJORES RESTAURANTES ARROCERÍAS Y ASADORES EN LA COMUNIDAD VALENCIANA MEJORES PIZZERÍAS HAMBURGUESERÍAS DE VALENCIA LOCALES DE COPAS EN VALENCIA LOCALES DE MODA MEJORES BODEGAS DE ESPAÑA PARA COMPRAR VINO Y CAVA ONLINE EVENTOS GASTRONÓMICOS, TURÍSTICOS, CULTURALES REPORTAJES GASTRONÓMICOS, CULTURALES Y DE ACTUALIDAD HOTELES Y CASAS RURALES COMUNIDAD VALENCIANA ENTREVISTAS PROFESIONALES DEL SECTOR HORECA FESTIVIDADES EN VALENCIA, ALICANTE, CASTELLÓN RECETAS DE COCINA RECETAS CÓCTELES FAMOSOS SENCILLOS SIN ALCOHOL NOTICIAS FORMACIÓN Y EMPLEO SECTOR HORECA CV PROVEEDORES DE HOSTELERIA EN ESPAÑA HOSTELERIA EN VALENCIA