Cámara Valencia ha adquirido la escuela de gastronomía Mediterráneo Culinary Center con el propósito de fomentar la formación en gastronomía destinada a profesionalizar el sector de la restauración. El programa ofrece ciclos formativos oficiales, formación a medida para empresas y experiencias culinarias de primer nivel, consolidando así su compromiso con la excelencia y la competitividad empresarial.

    El nuevo proyecto contempla una amplia oferta formativa que incluye ciclos formativos de grado medio y superior en cocina, gastronomía y dietética; programas formativos a medida según las necesidades específicas de las empresas; experiencias culinarias con chefs de referencia y la posibilidad de seguir itinerarios formativos modulares que permiten a los alumnos desarrollar sus competencias técnicas y transversales en un sector en constante evolución.

Mediterráneo Culinary Center (MCC) es un centro de formación profesional con más de 25 años de trayectoria dedicado a la gastronomía y la hostelería. Ubicado en Avenida del Cid en Valencia ofrece una variedad de programas académicos, incluyendo títulos de grado, diplomas y cursos especializados en cocina, pastelería, gestión hostelera y otras áreas relacionadas con la gastronomía. El centro cuenta con instalaciones, incluyendo cocinas de formación, laboratorios de pastelería, y áreas de servicio de alimentos y bebidas. 

    El principal objetivo de esta iniciativa es formar perfiles profesionales capaces de responder a la creciente demanda de talento en hostelería y restauración, favoreciendo la competitividad de las empresas valencianas.

    El modelo educativo se articula en torno a tres ejes fundamentales: formación de alta calidad adaptada al sector, entrenamiento en competencias clave como la creatividad, el trabajo en equipo, la resolución de problemas o la proactividad e internacionalización, promoviendo la participación en proyectos y movilidades internacionales que permiten a los estudiantes adquirir una perspectiva global y desenvolverse en entornos culturales diversos.

    El turismo y la hostelería necesitan talento, y Turijobs tiene la respuesta. El 1 de abril, Barcelona acogerá el Talent MeetUp, el evento que conectará a más de 1.300 profesionales con las empresas más top del sector en busca de nuevos fichajes.

    Las grandes marcas ya están dentro… ¿y tú?

    El Talent MeetUp no es una feria de empleo cualquiera, sino una experiencia innovadora donde el talento y la industria se encuentran cara a cara. Más de 40 empresas líderes ya han confirmado su participación, incluyendo gigantes de la hostelería como Melià Hotels International, Marriott, W Hotels, The Hoxton y Nobu Barcelona, referentes en alquiler de vehículos como Enterprise Mobility y Click Rent, y agencias de viajes como Viajes Para Ti. Estas compañías estarán realizando entrevistas en el momento para captar a los mejores perfiles.

    Pero esto es solo el principio. Aún hay espacio para más empresas que quieran sumarse a esta oportunidad única de conectar con talento especializado. Si tu empresa busca los mejores perfiles en turismo y hostelería, el Talent MeetUp es el lugar donde debes estar.

    Mare Nostrum Resort, en colaboración con el portal de empleo Turijobs, abre sus puertas a los profesionales del sector turístico y hotelero con la celebración de su esperado Talent Day el próximo 20 de marzo de 2025. Este evento de reclutamiento está diseñado para atraer a personas apasionadas por la hospitalidad que deseen formar parte de un equipo comprometido con la excelencia y la creación de experiencias inolvidables para los huéspedes. 

    Ubicado en Playa de las Américas, Mare Nostrum Resort es un referente en el sector hotelero del sur de Tenerife, con sus tres hoteles únicos, Mediterranean Palace, Sir Anthony y Cleopatra Palace. Además, cuenta con una amplia oferta gastronómica, destacando su Food Hall "The Pier", sus restaurantes temáticos Coal, Diávolo y Windsor, y la exclusiva Palapa Beach Club, donde el día y la noche se transforman para sorprender a sus visitantes. 

    Un evento para el talento en hostelería y turismo 

    El Talent Day está dirigido a profesionales de todas las áreas operativas y de supervisión dentro del sector hotelero. Mare Nostrum Resort busca incorporar talento en las siguientes posiciones: 

    Puestos operativos: camareros/as, cocineros/as, recepcionistas, guest relations, animadores/as, camareras/os de pisos, lavandería y platería. 
    Puestos de supervisión: subgobernantas/es, jefes/as de partida y de sector, maitres y encargados/as de restaurantes. 

    Pierre & Vacances España, uno de los grupos líderes en el sector del turismo, junto a Turijobs, el portal de empleo líder en turismo y hostelería, organizan una jornada de selección de talento en el Hotel Benidorm East by Pierre & Vacances. Este Open Day está diseñado para atraer a profesionales del sector hotelero y ofrecerles oportunidades laborales en diferentes áreas del hotel. 

    Con más de 1.200 empleados en temporada alta y 48 establecimientos operativos bajo la marca Pierre & Vacances actualmente, la compañía sigue apostando por la excelencia en el servicio y la atracción de talento. Su compromiso con la calidad se refleja en que el 84% de sus huéspedes finalizan su estancia con una valoración de "satisfecho" o "muy satisfecho". 

    Un evento para impulsar tu carrera en hostelería 

    Durante el Open Day del 11 de marzo, los asistentes podrán conocer de primera mano las oportunidades de empleo en recepción, cocina, restaurante, animación y otros departamentos clave. Además, tendrán la oportunidad de conectar con el equipo de recursos humanos y descubrir los beneficios de formar parte de un grupo hotelero en expansión. 

    Gracias a la colaboración con Turijobs, los candidatos podrán acceder a información exclusiva sobre las posiciones disponibles, recibir asesoramiento en su búsqueda de empleo y conocer las tendencias del mercado laboral en hostelería. 

    • Su intervención ofrecerá una perspectiva detallada sobre esta bacteria, resaltando la relevancia de la inocuidad alimentaria en la producción de este producto.

    El Campus del Jamón Monte Nevado organiza una conferencia el próximo jueves, 6 de marzo, con Juan José Córdoba, catedrático en Higiene y Seguridad alimentaria y Doctor en Veterinaria por la Universidad de Extremadura, sobre la Listeria Monocytogenes en la industria del jamón curado, cómo detectarla, su prevalencia en el producto y fuentes de contaminación y control. El encuentro será en el Campus del Jamón, primer centro en el mundo dedicado íntegramente a la formación, investigación y divulgación del jamón, producto estrella de la gastronomía y cultura española. 

    La seguridad microbiológica es un pilar fundamental en la industria alimentaria, y el conocimiento de los microorganismos patógenos es esencial para garantizar la salud de los consumidores. En esta conferencia, Juan José Córdoba compartirá su amplia experiencia y conocimientos sobre la bacteria Listeria Monocytogenes, un patógeno de gran importancia en la industria del jamón curado. Durante la sesión, se abordarán temas cruciales como la detección y prevalencia de esta bacteria, sus técnicas de detección más avanzadas, fuentes de contaminación a lo largo del proceso de producción y las medidas de control para prevenir su presencia. El reconocido experto, ofrecerá consejos prácticos y soluciones innovadoras para combatir este patógeno y garantizar la seguridad de los productos cárnicos gracias a su dilatada trayectoria en el campo de la microbiología alimentaria. 

    El acto tendrá lugar el 6 de marzo a las 17:00 horas en Carbonero el Mayor, a sólo 20 minutos de Segovia, donde se ubica el Campus del Jamón Monte Nevado. La asistencia podrá ser tanto de forma presencial, rellenando previamente un formulario, como online.

    El Campus del Jamón Monte Nevado, el primer centro en el mundo dedicado íntegramente a la investigación, formación y difusión de la cultura del jamón curado, ha consolidado su posición como referente en el sector al cerrar un 2024 de grandes logros. Ubicado en Carbonero el Mayor, Segovia, este espacio se ha convertido en el epicentro del saber sobre el jamón gracias a su importante labor y amplia oferta de cursos, conferencias y experiencias gastronómicas dirigidas a un público tanto nacional como internacional, incluyendo profesionales del sector ávidos por conocer más sobre el producto estrella de la gastronomía española.

    La importancia de su labor queda evidenciada por los datos del reciente Barómetro Ibérico sobre consumo y conocimiento del Jamón Ibérico en España, impulsado por el propio Campus en 2024. Este estudio reveló que el 73% de los consumidores suspenden en conocimiento del producto, lo que subraya la necesidad creciente de formación y divulgación del jamón. 

    Hertz, una de las empresas líderes mundiales en alquiler de vehículos, con más de 11.000 oficinas en el mundo, 27.000 empleados y más de 100 años de historia, busca reforzar su equipo en España. Por ello, organiza un Open Day de Empleo en las Islas Baleares, en colaboración con Turijobs, el portal líder de empleo especializado en turismo y hostelería.

    El evento tendrá lugar los próximos días 25 y 26 de febrero y está diseñado para conectar con profesionales interesados en formar parte de una de las Top 5 empresas de alquiler de vehículos a nivel global. Los candidatos tendrán la oportunidad de entrevistarse directamente con responsables de la compañía y optar a posiciones clave en áreas como atención al cliente y operaciones logísticas.

    Una oportunidad para impulsar tu carrera profesional

    Hertz ofrece un entorno dinámico y global para trabajar, ideal para quienes buscan estabilidad y crecimiento profesional en el sector turístico. La compañía destaca por ser un referente en el mercado, con un compromiso claro hacia la innovación y el desarrollo del talento.

    "Este Open Day es una iniciativa clave para atraer talento comprometido y con ganas de crecer en un entorno internacional", señalan desde Hertz.

    El centro de estudios de la Diputació de València colabora con la adaptación de diversos dispositivos que pueden aplicarse en varios lugares y procesos dentro de la bodega realizando un seguimiento remoto y en tiempo real y ofreciendo soluciones integradas de última generación. 

    “Esta colaboración, mediante la cual los estudiantes comprobarán cómo se aplica la innovación a un sector y a un producto tradicional, es una muestra más de la apuesta de la Diputació de València por ofrecer en sus centros de estudios una formación práctica de calidad basada en la innovación e investigación tecnológica, acercando a nuestros alumnos las nuevas formas de desarrollo digital con las que se encontrarán en el mundo laboral”, ha apuntado el diputado de Educación, Paco Comes. Y es que la entidad se ha ofrecido a impartir charlas técnicas de formación que permitan al alumnado estar al día en todos los avances tecnológicos y campos de investigación en curso.

    El presidente de la Diputació de València, Vicent Mompó, ha señalado que la firma de este acuerdo “supone un paso más en la coordinación de esfuerzos entre la corporación provincial y la asociación valenciana para favorecer la elaboración y ejecución conjunta de proyectos en materias de interés común e impulsar la cooperación y el asesoramiento mutuo”. 

    “Estas acciones -continúa Mompó- van en la línea de la hoja de ruta de la Diputació de València, que tiene como eje fundamental el impulso al sector agrícola y el campo, y son un paso más para seguir construyendo una provincia líder en materia agrícola”.

    Los diez centros repartidos por las tres provincias han formado a 11.000 alumnos, tanto en cursos para personal en activo y desempleado, como en formación especializada dirigida a colectivos concretos

    La Red imparte formación telemática a través de la plataforma CdT e-formación por la que han pasado 2.300 alumnos

    La Red de Centres de Turisme (Red CdT) de la Comunitat Valenciana ha registrado durante el año 2024 un total de 640 cursos de formación en materia turística, dirigidos tanto a profesionales en activo como a personal desempleado interesado en formar parte de este sector, clave en la economía turística de la Comunitat Valenciana. 

    Por las aulas de los diez centros físicos que conforman la Red repartidos por toda la Comunitat Valenciana, han pasado durante el año 2024 un total de 8.633 alumnos, a los que hay que sumar los 2.296 participantes en cursos online.

    En concreto, la Red CdT ha impartido 583 cursos de formación para personal en activo y desempleado, a lo que hay que sumar 57 cursos de certificados de profesionalidad dirigidos, preferentemente, a personal desempleado.

    De estos cursos, un total de 75 se han impartido de forma telemática a través de la plataforma online CdT e-formación, en los que han participado cerca de 2.300 alumnos que se han formado en materias como gestión turística, social media, marketing digital, seguridad, idiomas e higiene alimentaria, entre otras.

    ¿Siempre has soñado con crear deliciosos pasteles, bombones y bollería?

    El Gremio de Confiteros y Pasteleros de Valencia te ofrece la oportunidad de hacer realidad tus sueños con sus nuevos cursos de iniciación. Diseñados para principiantes, estos cursos te proporcionarán las habilidades y conocimientos necesarios para adentrarte en el fascinante mundo de la repostería.

    Tres especialidades a tu alcance:

    El Gremio ofrece tres cursos distintos, cada uno enfocado en una especialidad de la pastelería:

    1º. BIZCOCHOS:

    · Sumérgete en el mundo de los bizcochos, aprendiendo la teoría fundamental y las técnicas esenciales para su elaboración.

    · Descubre los secretos del praliné, un ingrediente clave en la pastelería.

    · Pon en práctica tus conocimientos elaborando una variedad de bizcochos, desde el clásico bizcocho Fabiola hasta la tradicional Coca de llanda con almendra, pasando por la Torta Cristina, la Torta Escudellá y la deliciosa Coca de calabaza asada.

    · Fechas: 8 y 9 de enero, de 15:00 a 19:00 horas.

    La Asociación de Productores de Aguacates (ASOPROA) en colaboración con la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) reunirán a investigadores y expertos en la materia durante la III Jornada Internacional de Cultivo del Aguacate que tendrá lugar el jueves 23 de enero en el CaixaForum de Valencia.

    Con casi 4.000 hectáreas de aguacates, la Comunidad Valenciana se ha convertido en un territorio donde esta fruta tropical es uno de los cultivos con mayor crecimiento, a un ritmo actual de 300 ha. anuales. Todo ello propicia la implantación de iniciativas como la marca de calidad Aguacates Comunidad Valenciana – CV,  promovida por ASOPROA, organizador del evento, así como la celebración de jornadas cuyo objetivo es agrupar a productores, comercializadores y expertos en el sector para intercambiar conocimientos y sinergias.

    El acto abrirá tras la inauguración con las ponencias dedicadas a la adaptación al cambio climático de este cultivo de Alberto San Bautista de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV), Amparo Martínez del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) y Alejandro Alcaraz del Departamento de I+D+i de Fertinagro Biotech.

    El segundo panel tratará sobre el manejo agronómico del aguacate en climas mediterráneos y reunirá a Iñaki Hormaza del Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea “La Mayora”; Javier Cano y José María Fontán de Eurosemillas; Ana Quiñones y Paula Peris del IVIA y Jesús Maldonado de BRANDT Europe. Esta parte de la jornada finalizará con una mesa redonda entre Juan Carlos Meliá de Servicios Agrícolas Meliá; Esteban Soler antiguo técnico de la Cooperativa Callosa d’En Sarrià e Iñaki Hormaza.

    La internacionalización del cultivo de aguacate y su poscosecha será el tercer tema a tratar en la jornada. Ricardo Cautín de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (Chile), Federico Hernández de la Universidad Autónoma de Nayarit (México), Jorge González del IHSM La Mayora, Elsa Grande Adjunta al Director Técnico de BROKAW y Gloria Lobo del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA) cerrarán este panel.

    El objetivo central de esta acción de promoción ha sido promover el conocimiento y uso creativo del Foie Gras, a través de la celebración de una sesión en una de las más prestigiosas escuelas de cocina en España: la Escuela de Cocina de Valladolid, donde se ha enseñado a los jóvenes estudiantes el proceso de producción y las correctas técnicas de uso de este afamado producto de calidad y alto valor añadido para manejarlo de manera creativa.

    En esta sesión, los estudiantes tuvieron la oportunidad única de aprender estas técnicas de la mano de expertos en la materia, descubrir nuevas recetas y explorar las distintas aplicaciones del Foie Gras, desde la que se lleva a cabo en la cocina tradicional hasta la que representa una vanguardia gastronómica.

    Pernod Ricard España, compañía líder del mercado de espirituosos y distribuidora de marcas como Beefeater, Seagram’s, Ballantine’s, Ruavieja o Absolut, en colaboración con el Ayuntamiento de Zaragoza, a través del Instituto Municipal de Empleo y Fomento Empresarial (IMEFEZ), y Horeca Restaurantes, han dado por finalizado el programa piloto “Hosteleria +”, un proyecto formativo destinado a capacitar a futuros profesionales del sector de la hostelería para mejorar su empleabilidad y cubrir las carencias existentes en el mercado laboral. 

    El proyecto ha contado con un total de 15 participantes de la capital aragonesa seleccionados entre más de 260 inscritos que han recibido una amplia formación de dos meses y medio complementada con una formación especializada. Una combinación teórico-práctica que tiene como objetivo principal facilitar la inserción laboral de los participantes en un sector en constante crecimiento. 

    En palabras de Antonio Lillo, Director de Asuntos Públicos de Pernod Ricard España, “Como compañía, es una gran oportunidad para nosotros poder formar parte de un programa que apuesta por la innovación en la formación y la especialización como la clave del éxito para preparar a los futuros profesionales del sector” y añade “Este programa supone un paso más en nuestro esfuerzo por contribuir a la transformación de la hostelería, en la que desde Pernod Ricard España llevamos tiempo trabajando para dar respuesta a las necesidades de la industria”.

    École Ducasse, en colaboración con Reliance Egypt, se enorgullece en anunciar una alianza estratégica para llevar la prestigiosa École Ducasse a El Cairo. Fundada por el chef Alain Ducasse, el profesional con más estrellas Michelin del mundo, École Ducasse es una red de escuelas dedicada a formar a las futuras generaciones de chefs en las artes culinarias y de pastelería. Como parte de su expansión estratégica a nivel mundial, esta alianza permitirá la apertura de un nuevo campus bajo el nombre ‘École Ducasse Cairo Studio’ a finales de 2025. Este nuevo centro brindará a los aspirantes a chefs, expertos culinarios, pasteleros y entusiastas de Egipto y la región la oportunidad de aprender los fundamentos del savoir-faire y la filosofía culinaria de Alain Ducasse.

    Un hub de excelencia culinaria en Egipto

    Esta alianza marca un hito en la escena gastronómica egipcia, que en los últimos años ha experimentado un notable crecimiento en experiencias de alta cocina y un creciente interés a nivel global. Con un programa educativo que combina innovación y tradición, el Cairo Studio impartirá programas diseñados por chefs y expertos formados en École Ducasse, garantizando que los estudiantes adquieran experiencia práctica en unas instalaciones de vanguardia. El estudio ofrecerá una amplia variedad de cursos, desde clases de cocina y pastelería hasta programas intensivos y masterclasses, dirigidos tanto a estudiantes locales como regionales apasionados por dominar el arte de la cocina.

    En este contexto, Alain Ducasse apuntó: "Como gran admirador de la cultura mediterránea, espero iniciar un diálogo fructífero entre la cocina francesa y la egipcia. Estamos orgullosos de contribuir al florecimiento de talentos y de otorgar a la cocina egipcia el lugar que merece".

    Desde Grupo EULEN, líder en nuestro país en la prestación de servicios especializados a empresas, queremos transmitir nuestro más sincero apoyo y solidaridad a todas las personas afectadas por la DANA. Nuestra prioridad siempre han sido las personas y, ahora más que nunca, queremos estar cerca de quienes nos necesitan.

    En este espíritu de colaboración y ayuda mutua, estamos ofreciendo más de 100 empleos y buscamos personas comprometidas que quieran unirse a nuestro equipo para contribuir en la recuperación de las zonas afectadas. Necesitamos al menos 70 personas para tareas de limpieza y más de 20 vigilantes de seguridad en diferentes localidades de Valencia. 

    En el Grupo EULEN estamos a disposición de los valencianos. Estamos unidos por la recuperación. ¡Fuerza a toda la comunidad!

    Requisitos de los perfiles solicitados

    Para los vigilantes de seguridad es necesario TIP en vigor y para las tareas de limpieza se valorarán personas con interés por el trabajo, con más o menos disponibilidad, vehículo propio o sin él, etc. Para ambos puestos incorporación inmediata.

    Prepárate para elevar tus habilidades en el mundo de la pastelería. El Gremio de Maestros Confiteros de Valencia, referente indiscutible en la región, te invita a una experiencia única: un curso demostrativo de Bollería Avanzada impartido por el prestigioso maestro pastelero Pedro G. Coy. Bajo su tutela, descubrirás los secretos de la elaboración de Croissants Crujientes, Brioches Esponjosos y Hojaldrados Irresistibles.

    Sumérgete en un universo de sabores y texturas, y aprende de primera mano las técnicas innovadoras que te permitirán crear bollerías de alta calidad.

    Desde el manejo de diferentes masas hasta la creación de rellenos sorprendentes, Pedro G. Coy te guiará paso a paso, compartiendo contigo su pasión y experiencia.

    Este curso no es solo para profesionales, sino también para aquellos apasionados de la pastelería que desean perfeccionar sus habilidades y sorprender a sus seres queridos. Aprenderás a trabajar con las mejores materias primas y a utilizar herramientas profesionales, lo que te permitirá lograr resultados sorprendentes en tu propia cocina.

    El curso, que tendrá lugar en dos sesiones de dos horas y media cada una, los próximos días 17 y 19 de septiembre serán impartidos por la ONG Controla Club, especializada en investigación y campañas de concienciación en zonas y locales de ocio.

    En total, se formarán 30 personas de más de 10 locales. No obstante, ante el interés que ha suscitado el curso, se ha activado una lista de espera con trabajadores y trabajadoras que han manifestado su interés por participar en el plan de formación. 

    La concejala de Turismo, Innovación y Captación de Inversiones, Paula Llobet, explica que “esta formación se enmarca dentro del plan de medidas preventivas del Ayuntamiento de València para impulsar una batería de actuaciones de carácter transversal, dirigidas a reducir y evitar el problema del ruido nocturno la ciudad. Colaboramos con el sector y pensamos que con la implicación de todos y medidas como esta, podemos reducir la contaminación acústica”. 

    El Gremio de Maestros Confiteros de Valencia, referente en la Formación de Pastelería en la región, anuncia la apertura de inscripciones para su nuevo curso monográfico: Elaboraciones para Sant Dionís.

    En este curso práctico y participativo, los amantes de la Pastelería y todos aquellos interesados en aprender las técnicas tradicionales del Mazapán Valenciano, tendrán la oportunidad de sumergirse en el mundo de las elaboraciones típicas de estas fechas.

    ¿Qué aprenderás?

    Origen e historia: Conocerás los orígenes del mazapán y su importancia en la cultura valenciana.

    Técnicas: Dominarás las técnicas básicas y avanzadas para elaborar mazapán de alta calidad.

    Decoración: Aprenderás a decorar tus creaciones con técnicas profesionales y originales.

    Elaboración de productos típicos: Realizarás de forma práctica productos tradicionales como Frutas de Mazapán, Tronador y Piuleta.

    ¿Cuándo y dónde?

    Fechas: 2 y 3 de octubre

    Horario: 15:00 a 19:00 horas
    Coste: 120€

    Lugar: Gremio de Maestros Confiteros, Calle Hugo de Moncada, 4-bj, 46010 Valencia

    Turisme Comunitat Valenciana ofrece nuevos cursos gratuitos de turismo y hostelería durante el último cuatrimestre del año. De esta manera, refuerza su oferta formativa y de especialización profesional, tanto presencial como a distancia, a través de la Red de Centros de Turismo (CdT) y el CdT online.

    La consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, Nuria Montes, ha destacado que la Red CdT es un referente nacional en formación turística, y ha asegurado que “vamos a seguir trabajando para impulsar la formación turística a través de nuestros CdT, ya que uno de los objetivos de la Generalitat es fomentar la excelencia en el sector desde el ámbito de la formación, la recualificación y la reinvención”. 

    La Red de Centres de Turisme es una escuela especializada en el turismo de la Comunitat Valenciana que ofrece cursos que responden a la demanda del sector y los destinos, tanto para profesionales en activo como desempleados. De hecho, en los consejos asesores de los diferentes CdT se consensúan las propuestas del sector turístico que trabajan en las comarcas donde se ubica cada centro.

    Se trata de cursos intensivos, que duran solo unos días, o más extensos, con formación más amplia. La programación completa se puede consultar en la web de la Red CdT, donde se detalla toda la formación que ofrecen los centros repartidos por toda la Comunitat Valenciana: Castellón, València, Gandia, Dénia, Alcoy, Benidorm, Alicante, Elche y Torrevieja. A ellos, se suma el CdT-e que ha programado diferentes cursos online de septiembre a diciembre de 2024.

    El profesor e investigador Félix Núñez adentrará al público en el mundo microbiano que se desarrolla en la superficie del jamón durante su proceso de curación, periodo en el que se desarrolla una compleja comunidad de microorganismos, entre los que están los mohos y levaduras, capaces de influir a las propiedades del producto final y en la seguridad alimentaria.  Resolverá las incógnitas de a qué se debe, cuáles son los principales tipos que podemos encontrar, cómo afectan al proceso de curación y a las características del producto. 

    Alumnos de los Ciclos de Formación Profesional de grado medio de Técnico en Aceites de Oliva y Vinos y Técnico en Aprovechamiento y Conservación del Medio Natural de la Escuela de Viticultura y Enología Félix Jiménez de Requena viajarán a Suecia y Hungría a través del programa europeo Erasmus+.

    Concretamente, una veintena de estudiantes de segundo curso y cuatro profesores del centro dependiente de la Diputació de València formarán parte de este proyecto y visitarán durante una semana la Escuela Georgikon School Sátoraljaújhely de Hungría y la Escuela Forestal Södra Viken de Suecia. Estos centros educativos visitaron este año las instalaciones de la Félix Jiménez a través del programa Erasmus+; alumnado del centro húngaro llevó a cabo prácticas en el ciclo de viticultura durante tres semanas en bodegas de Requena. Asimismo, también enmarcado en este programa, el departamento forestal de la escuela recibió el pasado mes de mayo la visita de un grupo de profesores del centro sueco. 

    Estas actividades de movilidad para el aprendizaje de los alumnos tienen como objetivo ampliar sus conocimientos mediante la observación in situ, así como facilitar el conocimiento de otros sistemas de trabajo, lo que supone una experiencia enriquecedora para su desarrollo formativo y personal. El proyecto cuenta también con visitas preparatorias, lo que supondrá una visita inicial por parte de profesores de la escuela de Requena a los centros de Hungría y Suecia con el fin de preparar mejor la actividad. La escuela está trabajando para poder acceder a períodos de prácticas en el extranjero con una duración mayor.

    Cómo ponerse ‘manos a la obra’ en cocina 

    Un buen punto de partida sería trabajar en mejorar la eficiencia energética. Respecto a los equipos de cocina, lo lógico sería realizar auditorías energéticas periódicas para identificar equipos ineficientes y sustituirlos, por ejemplo, por hornos combinados que cocinan alimentos de manera más eficiente y rápida, reduciendo el consumo de energía. Referente a esto último, una buena medida sería monitorizar y ajustar el consumo de energía en tiempo real, instalando sensores de movimiento y temporizadores para controlar la iluminación en áreas de poco uso y sustituir bombillas convencionales por LEDs, que consumen hasta un 80% menos de energía.

    El uso de energías renovables es otro de los grandes temas que hay que tocar en cuanto se habla de reducción de la huella de carbono. Si se puede apostar por paneles solares, la opción es muy recomendable, pero es necesario realizar un estudio de viabilidad para determinar la capacidad de los paneles solares necesarios. Otra opción es apostar por compañías eléctricas que suministran energía renovable certificada.

    Se ha publicado en el BOP del día 31 de julio de 2024 el extracto de la convocatoria de Subvención Municipal, Emprende y Contrata

    El plazo de presentación de instancias estará abierto desde mañana día 1 de agosto hasta el próximo día 30 de septiembre de 2024.

    Esta convocatoria tiene como objeto impulsar la actividad económica y la creación de empleo en el término municipal de Valencia.

    Incluye dos programas específicos que se detallan en sus correspondientes anexos:

 

    CV+i es una iniciativa conjunta de la Dirección General de Innovación de la Generalitat Valenciana y la Red de Universidades Valencianas para el fomento de la I+D+i para fomentar la creación y consolidación de ecosistemas de innovación en la Comunitat Valenciana. Se fomenta la integración del conocimiento científico y tecnológico con el tejido empresarial, las administraciones, el capital y la ciudadanía para mejorar la calidad de vida de las personas y su entorno.

    Los CV+i Days se constituyen como el epicentro de la investigación, el desarrollo, la innovación y el emprendimiento en los 5 ecosistemas CV+i en la Comunitat Valenciana. Son macrojornadas para proyectar el talento y situar a la innovación y a las startups como actores clave del desarrollo económico y social de nuestra región.

    CV+i Comunitat Valenciana es una iniciativa de la Generalitat Valenciana de la que forma parte Turisme Comunitat Valenciana, a través de Invat·tur.

    En el marco de este proyecto, tenemos el gusto de invitaros a participar/asistir al CV+i Tourism Day que se celebrará el próximo 17 de octubre en Benidorm, o bien con una candidatura para presentar proyectos de innovación o para participar como empresa expositora, en esta gran cita que pretende constituirse como el epicentro de la I+D+i y el emprendimiento en el sector turístico de la Comunitat Valenciana.

    • El 14 de junio a partir de las 11 horas, se abre el formulario para que las microempresas y autónomos/as del segmento III del programa Kit Digital, de entre 0 y menos de 3 empleados, puedan solicitar el bono de 3.000 euros y los ya beneficiarios de la cuantía anterior, los 1.000 euros adicionales

    • El plazo estará abierto hasta el 31 de octubre de 2025 

    • Se incorpora una nueva categoría de solución para el segmento III, Puesto de Trabajo Seguro, que incluye un dispositivo portátil o de sobremesa con monitor

    • Con esta modificación parcial de la convocatoria, Red.es amplía en 500 millones de euros el presupuesto destinado a este segmento, sumando la convocatoria un total de 1.000 millones de euros

    • El programa Kit Digital es una iniciativa del Gobierno de España, gestionada por Red.es – entidad adscrita al Ministerio para la Transformación Digital y de la Función Pública a través de la Secretaría de Estado para la Digitalización e Inteligencia Artificial-, y cuenta con la Cámara de Comercio de España como entidad colaboradora

    Red.es -entidad adscrita al Ministerio para la Transformación Digital y de la Función Pública a través de la Secretaría de Estado de Digitalización e Inteligencia Artificial- publica una resolución de modificación parcial de la convocatoria de las ayudas destinadas a la digitalización de pequeñas empresas de entre 0 y menos de 3 empleados (segmento III) que incluye novedades respecto a la convocatoria del mismo segmento que se publicó el 12 de octubre de 2022. No aplican estas modificaciones a las comunidades de bienes, sociedades civiles profesionales, sociedades civiles con actividad mercantil y explotaciones agrarias de titularidad compartida que pertenezcan al segmento III.  

    Nuria Montes agradece la gran aceptación de estas sesiones formativas por parte del sector, señalando que “algunos de los cursos ya han llegado a su aforo máximo de inscripciones y se prevé formar a más de 300 profesionales”

    Turisme Comunitat Valenciana, a través de Invat·tur y de la Red de Centros de Turismo (CdT), han puesto en marcha un ciclo de cursos en materia de inteligencia artificial (IA) aplicada a la gestión turística, dirigido a empresas y destinos turísticos de las tres provincias de la Comunitat Valenciana.

    En concreto, se trata de sesiones formativas de carácter presencial, con una duración de 9 horas repartidas en tres días consecutivos y que se impartirán en horario de mañana, de 9.30 a 12.30 horas, en los distintos centros de Turisme.

    El ciclo, totalmente gratuito, se iniciará en Benidorm del 21 al 23 de mayo y tendrá lugar en el Invat·tur, le seguirá el CdT de Castellón que acogerá el curso del 28 al 30 de mayo; el CdT de València del 4 al 6 de junio y el CdT de Alicante del 11 al 13 de junio.

    Un mar de oportunidades para todos los perfiles

    La Feria Valencia Emplea, organizada por València Activa, se celebrará el miércoles 15 y jueves 16 de mayo en la emblemática Plaza del Ayuntamiento de Valencia. Durante dos días, tendrás la oportunidad de interactuar con representantes de más de 100 empresas en busca de talento como administrativos, ingenieros, técnicos de producción, agentes inmobiliarios, ayudantes de cocina, camareros, personal de atención al cliente, encargados de personal y muchos más.

    ¿Quieres dar tus primeros pasos en el mundo laboral? La Feria Valencia Emplea también ofrece ofertas para perfiles junior y en busca de prácticas, brindándote la oportunidad de iniciar tu camino profesional en empresas líderes de la región.

    En esta nueva edición del Curso de Maestro Asador de Lechazo de Castilla y León, los participantes se sumergirán en el mundo fascinante del plato más representativo e icónico de la cultura gastronómica de Castilla y León, explorando sus raíces, técnicas y secretos.

    El lechazo asado al estilo tradicional en horno de leña, como manifestación cultural de carácter gastronómica, se ha convertido no solo en una parte fundamental de la identidad y patrimonio de la Comunidad de Castilla y León, sino también en un elemento esencial de la promoción turística y en una fuente de riqueza cultural.

    Por ello, la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León promueve cada año el Curso de Maestro Asador de Lechazo, cuyo objetivo principal es lograr la especialización en la correcta elaboración del asado del lechazo al estilo tradicional, obteniendo el certificado que otorga la propia Asociación y la Academia Castellano Leonesa de Gastronomía.

    Una formación que, además, pretende contribuir a la pervivencia de un oficio que parte de una fuerte herencia gastronómica de la región castellana y leonesa, practicada y ofrecida por los asadores repartidos no solo en la Comunidad sino por toda la Península. La enseñanza de la elaboración tradicional del lechazo asado por parte de profesionales del asado y complementado con la transmisión de conocimientos teóricos contribuye enormemente a que sus técnicas ancestrales, transmitidas de forma oral de generación en generación, perduren en el tiempo y no se vean adulteradas o desvirtuadas, pudiendo así continuar siendo disfrutadas por los comensales.

    El Ayuntamiento de València, a través de València Activa, ha lanzado una batería de 29 cursos de distintas materias que buscan ayudar a 575 valencianos y valencianas en el proceso de búsqueda activa de empleo a través de la formación.

    Estos cursos, de entre 4 y 100 horas de duración, se dividen en varias temáticas para abordar las nuevas necesidades de mercado laboral, como las soft skills, competencias tecnológicas, profesionales y de emprendimiento, además de contemplar formación específica para perfiles de difícil inserción.

    Formación Tecnológica: Wordpress
    Formación Tecnológica: Woocommerce
    Formación Tecnológica: Canva
    Formación Tecnológica: Campañas eficaces con Google ADS
    Formación Tecnológica: Google Analytics
    Formación Tecnológica: LinkedIn Social Selling
    Formación Tecnológica: Adobe Ilustrator
    Formación Tecnológica: Adobe Photoshop
    Formación Tecnológica: Adobe Indesign
    Formación Tecnológica: Adobe Premiere
    Formación Tecnológica: Adobe After Effect