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- Domingo, 2 de Abril de 2023
Feria Palace ofrece el espacio perfecto y toda la experiencia de la gastronomía valenciana para ofrecer la más completa y satisfactoria gestión de tu evento. Desde un bautizo pasando por una Gran evento.
El restaurante Feria Palace ha sido, es y será el referente en la Comunidad Valenciana en cuanto a eventos se refiere. Ofreciendo servicio desde el año 91, su experiencia en el sector es un hecho constatado que, lejos de suponer estancamiento, no ha hecho sino ser un resorte para la continua renovación y crecimiento.
El restaurante Feria Palace ha sido, es y será el referente en la Comunidad Valenciana en cuanto a eventos se refiere. Ofreciendo servicio desde el año 91, su experiencia en el sector es un hecho constatado que, lejos de suponer estancamiento, no ha hecho sino ser un resorte para la continua renovación y crecimiento.
Su ubicación e instalaciones le permiten ser el lugar ideal para cualquier tipo de evento, ya sea personal, de empresa o negocio. La máxima de Feria Palace es la excelencia en todos los sentidos, con capacidad para adaptarse a las necesidades más selectas.
“Igual hacemos un bautizo que una fiesta sorpresa como cientos de cumpleaños. El tipo de evento es -para nosotros- lo de menos; uno de los aspectos cruciales es todo aquello que quiere hacer el cliente, decoración, sorpresas, photo call, baile... Tan solo tenemos que acordar la temática y, sobre todo, la comida. Una vez está eso decidido, ellos se olvidan. Nos encargamos de todo, intentando facilitarle al máximo posible todos los aspectos de la organización. Los clientes solo tienen que disfrutar y no preocuparse por nada”, comenta Vicente Delvalle, gerente de la empresa.
La atención y disponibilidad que ofrecen, es uno de los aspectos más característicos de Feria Palace, que a partir de septiembre comienza de nuevo su temporada.
Vicente Delvalle con su equipo ha logrado fusionar tradición y modernidad, calidad y elegancia, en lo que ya es una auténtica reconversión del anticuado convite tradicional.
Feria Palace está viviendo uno de sus mejores años. No es para menos. Con toda la experiencia que ha sumado a lo largo de sus años al servicio de la restauración valenciana, la empresa dirigida por Vicente del Valle es conocida a nivel nacional y, sobre todo, provincial por su grandísima capacidad para albergar grandes eventos en sus asoles, ofreciendo además a la posibilidad de desplazarse al lugar elegido por el cliente.
Feria Palace suma y sigue creciendo a pasos de gigante en el sector de la hostelería valenciana. Después de 27 años de trabajo y dedicación para ensalzar su empresa en el mundo de la organización de todo tipo de eventos, tanto bodas, cumpleaños o convenciones, Vicente del Valle y todo su equipo humano ha logrado rehuir del ya anticuado convite tradicional para dar un gran salto de calidad.
PROGRAMA ESCUELA DEL ARROZ
Las atractivas actividades que propone La Escuela del Arroz de la Denominación de Origen Arroz de Valencia tienen el objetivo de fusionar la gastronomía del arroz con la cultura valenciana.
De esta manera, ambas cobran todo su sentido y nosotros podemos disfrutar al máximo esta combinación.
Las atractivas actividades que propone La Escuela del Arroz de la Denominación de Origen Arroz de Valencia tienen el objetivo de fusionar la gastronomía del arroz con la cultura valenciana.
De esta manera, ambas cobran todo su sentido y nosotros podemos disfrutar al máximo esta combinación.
El Museo Taurino de Valencia, te ofrece una exposición permanente sobre la trayectoria de la Plaza de Toros de Valencia, el espectáculo de la lidia y por supuesto del toro y el torero. Horario: De Martes a Sabado Coleccion Permanente de 10 a 18 Plaza de Toros de 10:30 a 14:30 Cerrada durante Enero, Noviembre y Diciembre. Entrada Gratuita
El Circuit Ricardo Tormo y la compañía Sweetaway han llegado a un acuerdo de colaboración mediante el cual la empresa valenciana se ha convertido en la nueva proveedora de detergentes del trazado de Cheste.
Sweataway es un producto desarrollado por esta empresa junto al departamento de Química de la Universidad Politécnica de València y patentado en España, que se presenta como el primer detergente específico para la ropa deportiva y que será utilizado por los diferentes departamentos del Circuit Ricardo Tormo, así como por sus diferentes escuelas de formación de pilotos, incluida la Cuna de Campeones.
Para la fundadora de Sweataway Sandra Herrero: “Emprender ha sido un reto que ha puesto a prueba muchos de los principios que admiro de la práctica deportiva: la orientación a objetivos, la perseverancia, la superación y el espíritu de equipo, entre otros muchos. Confío en que Sweataway contribuya a mejorar la vida de todos los deportistas cuidando del planeta. Hemos tenido en cuenta todas las pautas de sostenibilidad planteadas en la agenda 2030, tanto en los procesos de producción como en la aplicación de iniciativas para reducir, reciclar y reutilizar”.
El director de marketing del Circuit Ricardo Tormo, Nicolás Collado, ha destacado "el compromiso de esta joven empresa valenciana no solo con sus clientes sino con el medio ambiente y con la inclusión de todos los deportistas en su proyecto pionero en Europa y al que esperamos poder ofrecer una buena puerta de acceso a los deportes del motor"
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De las recetas frías o calientes que presenten los aspirantes, el jurado valorará aspectos como el sabor, los ingredientes, la jugosidad y la facilidad de réplica y de preparación en distintos espacios
El certamen se disputará en el Aula Gourmets (pabellón 4) el próximo 17 de abril en el marco de la 36 edición del escaparate anual más importante de alimentos y bebidas de alta gama, que regresa a Ifema Madrid del 17 al 20 de abril
Salón Gourmets va restando días para su gran puesta de largo. Su 36 edición, que se celebrará del 17 al 20 de abril en Ifema Madrid, viene cargada de nuevas y llamativas propuestas, que una vez más ponen en valor los productos más sublimes. El jamón Joselito protagonizará una de las actividades de esta cita gastronómica: el 1er concurso Mejor Bocadillo de Jamón Joselito 2023. En este campeonato, Joselito y Salón Gourmets se unen y apuestan por reinventar el bocadillo tradicional e ir más allá, gracias al jamón Joselito 100 % ibérico.
El certamen tendrá lugar en el escenario Aula Gourmets (pabellón 4 – 4A14), donde los aspirantes pondrán a prueba su ingenio y creatividad para elaborar seis bocadillos iguales, ya sean fríos o calientes. El ingrediente principal será 60 gramos de jamón Joselito, mientras que el resto de los productos, incluido el pan, que acompañen a esta joya de la gastronomía serán de libre elección por parte de los participantes. Un jurado de expertos valorará aspectos como el sabor, la jugosidad, la facilidad de réplica y preparación en distintos espacios o el resto de ingredientes utilizados en su elaboración. Las seis mejores recetas presentadas entre todas las candidaturas serán las elegidas por el comité organizador para participar en la gran final. Los concursantes contarán con 30 minutos para elaborar su receta y convencer al jurado de que su bocadillo es el mejor. El ganador recibirá un jamón Joselito Vintage, de más de 72 meses de curación, valorado en 1.800 €.
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El joven italiano Eliseo Donno es el principal candidato al título del Ferrari Challenge 2023 tras el dominio mostrado en las dos carreras celebradas este fin de semana en el Circuit Ricardo Tormo antes más de 5.000 espectadores
Con 18 años recién cumplidos, Eliseo Donno se lleva un doblete del Circuit Ricardo Tormo para empezar la temporada de la mejor manera posible. El italiano, que aún no se ha sacado el carnet de conducir, se ha mostrado “muy contento con el fin de semana y muy agradecido al equipo, hemos hecho un gran trabajo y espero que todo siga igual de bien el resto de la temporada”.
Donno ha conseguido el doblete tras ser el mejor en cada entrenamiento y tras conseguir la Pole Position en la sesión matinal. El piloto de Lecce, ha aventajado en más de diez segundos a sus perseguidores, el italiano Max Mugelli y el británico Thomas Flemming, que han luchado por el podio con el alemán Franz Engster.
Engster, que fue segundo ayer, ha liderado la clasificación de los pilotos de la categoría AM por delante del italiano Nicoló Rosi y del alemán Hanno Laskowski.
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El Circuit Ricardo Tormo ha celebrado la primera jornada del Ferrari Challenge con victorias para el italiano Eliseo Donno en el Trofeo Pirelli y del alemán Axel Sartingen en la Coppa Shell
La carrera del Trofeo Pirelli ha sido muy limpia. Eliseo Donno, que partía desde la pole, ha demostrado su superioridad con el 488 Challenge EVO de Radicci Automobili. Desde el inicio ha ido tomando distancia con su principal rival, el alemán Franz Engstler, que también ha mantenido las distancias con sus perseguidores. El podio lo ha completado el británico Thomas Flemming que ha superado a Max Mugelli a falta de 10 minutos para el banderazo final.
Engster ha sido el mejor de la categoría AM del Trofeo Pirelli muy alejado del italiano Philippe Prette y el suizo Nicoló Rosi.
En la Coppa Shell la victoria ha sido para Axel Sartingen en una carrera decidida al sprint tras la aparición del coche de seguridad y el relanzamiento de la prueba. La italiana Manuela Gostner y el holandés Fons Scheltema han completado el podio. La categorñia AM ha sido para Paolo Scudieri con Roland Herner y Josef Schumacher a su estela.
A falta de los últimos datos, más de 1.800 profesionales del sector agroecológico han visitado la exposición comercial que ha contado con un total 67 marcas expositoras.
Desde la organización del certamen afirman que las sensaciones generales, tanto por parte de los visitantes como de las firmas expositoras, han sido muy positivas. “Con estos resultados, hemos plantado una semilla que nos anima a seguir trabajando por el futuro de este nuevo certamen y seguir dando visibilidad a un sector que es todo un referente en la Comunidad Valenciana”.
En este sentido, las marcas presentes en esta primera edición han resaltado la importancia de celebrar una feria como Terra Eco en la Comunitat Valenciana, una tierra con una gran tradición agrícola, pero con la mirada puesta en el futuro. Por lo que han afirmado que Terra Eco es una excepcional plataforma donde dar a conocer a las nuevas generaciones de agricultores, las últimas innovaciones para el sector agroecológico.
Por otro lado, Terra Eco ha sido una oportunidad para intercambiar conocimiento y experiencias gracias al amplio programa de conferencias que han cubierto todos los ámbitos del sector. Mesas de debate, catas de vinos, cervezas y aceites, presentaciones, conferencias, así como la celebración del primer Hackathon Agrotech de Terra Eco, donde se ha premiado al mejor talento por las soluciones tecnológicas aportadas al sector, y que también ha servido para acercar a los estudiantes al mundo agroecológico, la mejor forma de acercar talento a la empresa, una manera ágil de trasladar soluciones a los retos de una manera rápida y eficaz.
La consellera de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica, Isaura Navarro, ha inaugurado esta mañana la primera edición de Terra Eco, Feria Mediterránea de la Agricultura y Producción Ecológica, que ha reunido en Feria Valencia un total de 67 marcas expositoras eco procedentes principalmente de la Comunitat Valenciana.
Durante la inauguración, Navarro ha resaltado la importancia de este certamen “tan imprescindible para el futuro del sector de la agricultura ecológica desde la sostenibilidad y el relevo generacional”. Asimismo, ha destacado que “Terra Eco consolida la Comunitat Valenciana como referente internacional de la agricultura y la producción ecológica”.
Desde aceite de olivos milenarios a productos tropicales ecológicos de la Comunitat Valenciana
Aceite de oliva virgen extra de olivos milenarios procedente de las montañas de Alicante, Castell de la Costurera, que acude también con sus cerezas ecológicas; el hidrolato de Rosar, un proyecto pionero en España en el cultivo, cuidado y destilación de rosas Damascena que producen un tónico refrescante para la piel; cítricos y productos tropicales ecológicos de cultivo en la Comunitat Valenciana, así como las principales empresas de innovación agroecológica mostraran sus últimos avances en Terra Eco.
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El president de la Generalitat valenciana, Ximo Puig, destaca que el congreso llega en un momento decisivo para la región, que tiene la ambición de convertirse en el polo de la movilidad sostenible del sur de Europa
Firmas como Ford, Toyota, Iberdrola, Cepsa, Air Nostrum, Vueling, Balearia o Puertos del Estado, presentan sus novedades y casos de éxito para avanzar hacia una movilidad sostenible, autónoma y conectada
eMobility Expo World Congress, el mayor evento europeo de innovación para la industria de la movilidad sostenible, autónoma y conectada, ha inaugurado hoy su primera edición con la participación de representantes públicos y de grandes marcas como Ford, Toyota, Iberdrola, Cepsa, Vueling, Air Nostrum, o Balearia.
El evento, que se celebra en Valencia hasta el próximo jueves, 23 de marzo, ha dejado claro en su primera jornada el compromiso de la industria de la movilidad y de las administraciones públicas para impulsar modelos de movilidad y transporte de mercancías y pasajeros más sostenibles, accesibles y seguros para los ciudadanos.
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Forn del Parral acude a Terra Eco a promocionar su amplio surtido de productos ecológicos. Entre ellos destacan sus productos sin azúcar como Magdalenas de Espelta con Sirope de arroz, las empanadillas de manzana y almendra, los panchitos de khorasan con pepitas de chocolate con sirope de arroz, las magdalenas de Espelta con Algarroba con sirope de arroz.
También mostrarán sus productos sin Levadura, como el Pan de molde de Espelta sin Levadura, las empanadillas saladas y dulces, o la gran variedad de rosquilletas.
Sin gluten, como el Pan de Molde de trigo Sarraceno, las rosquilletas dulces de Trigo Sarraceno con Cacao, los craquers de Trigo Sarraceno o las Magdalenas de Trigo Sarraceno con Cacao.
Y, por otro lado, su nuevo envase de roquilletas, todas ellas rosquilletas se cambia el envasado, con bolsa de papel con ventana.
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También han asistido al balcón el presidente de las Cortes, Enric Morera; el Jefe de Estado Mayor del CGTAD, Enrique Silvbiela; la Presidenta de la Audiencia Provincial de València, Esther Rojo; el diputado de las Cortes, Jesús Salmerón; el miembro del Senado, Emilio Argüeso; el activista por los derechos de la tercera edad, Carlos San juan; y las comisiones de las fallas Norte-Dr. Zamenhoff , Dr. Gmez Ferrer, Maestro Lope- Jose Carsi, Escalante-Marina, San Antonio, Alicante (de Xirivella) y Lepanto-Guillem de Castro.
La mascletà de hoy, que ha corrido a cargo de la pirotecnia Tamarit, ha estado dedicada al pueblo ucraniano. Una mascletà de 172 kilos de material pirotécnico con una duración de cinco minutos con “un ritmo muy alto que ha ido subiendo hasta llegar al terremoto final”, ha afirmado el pirotécnico, Daniel Tamarit, quien ha dedicado la mascletà “al pueblo ucraniano, y a todos los valencianos que han ayudado a este pueblo, porque nuestra empresa tiene un vínculo espacial con este país. Ha empezado con una traca, seguida de volcanes de color, donde se ha recreado en el cielo la bandera de Ucrania. Después, un golpe de truenos aéreos con humo de colores ha formado nuestra Senyera”.
Mañana miércoles, la encargada de la mascletà será la pirotecnia Hermanos Caballer, de la población castellonense de Almenara, que el año pasado tuvieron el honor de disparar el día de San José. Van a quemar 177 kilos de pólvora, a través de 1280 órdenes de disparo. Una mascletà de fabricación 100% propia, con material fabricado para la ocasión, en la que serpentinas, roncadoras, silbatos y candelas tendrán una espacial importancia.
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El Ayuntamiento de Sueca, a través de las concejalías de Turismo y la responsable del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, ha convocado la primera edición del Concurso de Paellas Amateur con el objetivo de poner en valor la tradición y cultura en torno a nuestro plato más internacional por parte de la ciudadanía de Sueca.
La concejal responsable, Manoli Egea, ha explicado que se trata de una idea que le propuso el alcalde hace algún tiempo, coincidiendo con las presentaciones de las últimas ediciones del Concurs Internacional, sobre la posibilidad de crear un concurso amateur para ciudadanos no profesionales de la cocina “porque aquí, en Sueca, hay muy buenos cocineros y se hacen muy buenas paellas, y consideramos que se merecen también un evento que reconozca sus méritos en torno a este plato”.
El alcalde de Sueca, Dimas Vázquez, ha señalado su especial interés en que pudiera celebrarse este evento gastronómico amateur, “en varias ocasiones se lo comenté a la concejal responsable para que nuestros vecinos pudieran demostrar sus excelentes cualidades. La irrupción de la pandemia provocó que se retrasara la iniciativa, pero este año, por fin, podremos celebrarlo. Sabemos que en Sueca, a nivel privado y familiar, existe un grandísimo nivel, y por ello, brindamos la oportunidad a toda aquella persona que quiera participar”.
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El certamen tendrá lugar el próximo 19 de abril en el Auditorio Gourmets (pabellón 8) en la 36º edición de la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más relevante de Europa, que del 17 al 20 de abril se celebra en Ifema Madrid
La Rioja tiene muchos atractivos y uno de ellos es, por supuesto, la riqueza de su despensa. Para ponerla en valor y darla a conocer entre el gran público, el Gobierno de La Rioja y Salón Gourmets unen sus fuerzas para organizar la primera edición del Máster Pinchos Gourmets #productoriojano, un concurso que tendrá lugar el 19 de abril en el Salón más relevante del sector en Europa, y en el que doce cocineros aspirarán a hacer el mejor pincho empleando al menos uno de los ingredientes pertenecientes a las DOP o IGP riojanas, esto es: DOP Peras de Rincón de Soto, DOP Queso Camerano, DOP Aceite de La Rioja, DOP Nuez de Pedroso, DOP Alubia de Anguiano, IGP Chorizo Riojano, IGP Pimiento Riojano e IGP Coliflor de Calahorra. El jurado, formado por profesionales del sector, valorará entre otros aspectos la cantidad de ingredientes riojanos que se hayan utilizado en la elaboración del bocado, así como la técnica, la originalidad y, por supuesto, el sabor de la tapa resultante.
El ganador obtendrá un premio de 1.500 €, el segundo clasificado 700 € y el tercero 500 €. Otra de las novedades es el premio especial para el pincho mejor armonizado con vinos de la DO Rioja elaborados en la Comunidad Autónoma. El campeón de esta categoría recibirá un premio de 500 €. Además, la Organización obsequiará a todos los ganadores con una selección de productos riojanos.
Este concurso se enmarca dentro de la campaña #productoriojano, una estrategia de promoción agroalimentaria del Gobierno de La Rioja para difundir la excelencia del origen riojano como tierra singular, vinculada no solo a la gran calidad de sus productos agroalimentarios y de la gastronomía riojana, sino también a su territorio, a los pueblos, a los paisajes y a la población de esta comunidad autónoma que atesora un patrimonio cultural realmente excepcional.
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Gourmetapa by Fuentes: el primer Campeonato de Tapas con el mejor Atún Rojo debuta en Salón Gourmets
El certamen se disputará el próximo 19 de abril en el Auditorio Gourmets (pabellón 8) durante la 36 edición de la muestra de producto de alta gama más importante del sector, que regresa a Ifema Madrid del 17 al 20 de abril
El atún rojo es uno de los productos más exquisitos de la despensa mediterránea. Por ello, Salón Gourmets, Feria de Alimentos y Bebidas de Calidad número 1 de Europa, y Fuentes, pionero en la cría y comercialización de este túnido en el Viejo Continente, unen sus fuerzas para dar vida a GourmeTapa by Fuentes, el primer campeonato de tapas elaboradas con el exquisito atún rojo de Fuentes. El próximo 19 de abril, en el escenario del Auditorio Gourmets (pabellón 8), doce participantes demostrarán su pericia elaborando exquisitos bocados con las partes más nobles del atún, pero también con aquellos cortes, como la parpatana, la carrillera o el morrillo, menos conocidos por el gran público. El ganador recibirá 2.000 €, el segundo clasificado 1.000 € y el resto de participantes, un diploma acreditativo, además de un obsequio en productos de Fuentes.
Cada participante contará con media hora para elaborar diez tapas iguales, cuyo ingrediente principal sea el atún rojo Fuentes. Por ello, deberán ser creaciones de rápida preparación, que puedan elaborarse en una barra y que se puedan comer en uno o dos bocados. El Jurado, valorará aspectos como el sabor, la originalidad, la presentación o la aplicación comercial de la tapa y estará compuesto por Javier Caballero, periodista gastronómico; Alberto Granados, director de la revista Gastroplanet y por los chefs Carlos Valentí, Joaquín Felipe y Jesús Santamaría, de los restaurantes Hermanos Vinagre, Atocha 107 y Bokado, respectivamente.
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Este sábado 4 de marzo, tuvo lugar en la Ciutat de les Arts i les Ciències de Valencia la 4ª edición del Festival Remember de Les Arts- Sonido de Valencia, a la cual acudió público de toda la Comunidad y de todos los rincones del país, incluso hubo asistencia de un gran número de extranjeros.
Todos los asistentes pudieron disfrutar de nuestra gastronomía, música y cultura durante todo el evento. Ha sido la mayor edición de la historia del Remember con un flujo constante de gente, rodeada de un ambiente de felicidad y de entretenimiento en el que los asistentes bailaron y cantaron recordando la mejor música de la época.
El tardeo duró desde primera hora de la tarde hasta el cierre. Y una mención especial al gran Museo del Remember, que contó con una extensa exposición de flyers, cartelería y merchandising de las principales discotecas de La Ruta.
El evento estuvo organizado por FOTUR, PRODJ CV, PROMFEST y de Turisme Comunitat Valenciana en colaboración con Fundación SGAE, Consumo Moderado y la concejalía de Turismo e Internacionalización del ayuntamiento de Valencia.
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El evento estuvo organizado por FOTUR, PRODJ CV, PROMFEST y de Turisme Comunitat Valenciana en colaboración con Fundación SGAE, Consumo Moderado y la concejalía de Turismo e Internacionalización del ayuntamiento de Valencia.
El próximo 4 de marzo la Ruta llega a la Ciutat de les Arts i les Ciències de Valencia gracias a la edición más completa de la historia del Festival Sonido de Valencia – Remember de Les Arts, que traerá a todos los Dj’s de la época de las principales salas de la Ruta con una sorprendente combinación de música, cultura, arte y gastronomía que los asistentes podrán disfrutar en un espacio cubierto, pero al aire libre.
Esta edición presenta un cartel más DE 20 Dj´s y artistas sobre el escenario (A-Z orden) Alcapone (Heaven); Arturo Roger (A.C.T.V); Caco (Distrito 10); Coqui Selection (The Face,
Woody, Alkimia y Apache); Edu Veneno (Espiral); Jesús Brisa (Espiral); Jorge Peñalva (Rockola Xàtiva); Jose Conca (Chocolate); Javi & Rafa, los gemelos (Puzzle); Kike Jaen (N.O.D.); Luis Bonias (Barraca, Puzzle y Spook); Nacho Ortiz (The Face); Rodi (The Face); Salva Gómez (Evento); Spinete (Kum Manises); Rebeca Moss (Vocalista); Sergi Val (ProDj Cv); Vicente Ferrer (Bananas y Homenaje a la Ruta); Víctor Perez (The Face y Homenaje a la Ruta) y Ximo 3d (Heaven). Todo ello presentado por Bartual.
La principal novedad de esta edición, que pretende ser la más multitudinaria de todas las celebradas hasta la fecha, es la apertura del gran Museo del Remember, comisariado por Rubén Hernández, que contará con una extensa exposición de flyers, cartelería y merchandising de las principales discotecas de La Ruta.
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El evento, que ya ha abierto las acreditaciones para su nueva edición, consigue 1.650 registrados en una semana
F4F - Expo Foodtech, el evento tecnológico global para la industria alimentaria que se celebrará en el BEC de Bilbao del 16 al 18 de mayo, consigue 1.650 registrados tan solo una semana después de haber abierto las acreditaciones. El foro internacional inicia así la cuenta atrás para su próxima edición, que prevé reunir a más de 7.000 profesionales de la industria de la alimentación y bebidas para analizar el futuro del sector e impulsar su digitalización. F4F – Expo Foodtech se consolida, así, como el foro de referencia internacional para impulsar la competitividad y la sostenibilidad de la industria alimentaria a través de la digitalización, la innovación y las nuevas tecnologías como la automatización, la robotización y la Inteligencia Artificial.
Con el objetivo de presentar estrategias y casos de éxito de aplicación de estas tecnologías para mejorar la eficiencia de las plantas de producción del sector, el congreso Food 4 Future World Summit reunirá a más de 450 expertos de firmas como Bimbo, Campofrío, Coca-Cola, Eroski y General Mills -grupo de marcas como Häagen-Dazs, Old El Paso o Gigante Verde-, entre muchas otras.
Precisamente una tendencia de futuro es la aplicación de la Inteligencia Artificial en la alimentación. Expertos de la talla de Tarek R. Besold, Chief of Sony AI, que se encuentra inmerso en un proyecto que ayuda a los chefs a desarrollar aún más su creatividad para ofrecer platos y experiencias inolvidables a los clientes; y Francois Chartier, President of Chartier World LAB, un laboratorio disruptivo, multidisciplinar e integrador basado en la ciencia aromática de las armonías moleculares, compartirán oportunidades de aplicación de la Inteligencia Artificial en el mundo de la gastronomía.
Otro de los puntos fuertes será la nueva experiencia de compra de alimentos, las diferencias en los hábitos y estrategias de compra según el nivel socioeconómico del consumidor y en función de su dieta. En este sentido, el congreso planteará la posible obsolescencia de la segmentación clásica y la búsqueda de nuevos patrones de compra ofreciendo propuestas de valor únicas. Profesionales como Rosa Carabel, CEO de Eroski, será una de las encargadas de presentar esta disyuntiva al público.
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El 48 concurso Internacional de Fideuá y gastronomía que se celebrará el próximo 8 de junio en el Muelle de los Borja de la playa de Gandia fue presentado ayer en el MuVIM de Valencia. El acto contó con las intervenciones del alcalde de Gandia, José Manuel Prieto; Javier Mariscal, diseñador del cartel de este año del concurso; el presidente de la Asociación Gastronómica Fideuá de Gandia, Avelino Alfaro; y el presidente de la Diputación de Valencia, Toni Gaspar. Representantes institucionales, del sector turístico y prensa especializada acudieron a este acto que reivindica el plato gandiense más internacional.
La presente edición volverá a contar con 30 concursantes nacionales e internacionales, además de varias escuelas de cocina y un jurado compuesto por chefs de reconocido prestigio. Por otro lado, este año está prevista la celebración de la Feria Gastronómica "Tasta Gandia" que se celebrará en el Muelle de los Borja los días 9 y 10 de junio, donde los restaurantes integrados en DestíSafor, la asociación que aglutina a nuestros profesionales de la hostelería, protagonizarán, showcookings y degustaciones que permitirán posicionar a Gandia como un destino de excelencia gastronómica.
José Manuel Prieto quiso rendir homenaje a los hombres y mujeres del mar, y en particular a los tripulantes y al cocinero de la embarcación Santa Isabel, precursor del plato más emblemático de Gandia, la fideuá. "Sé que lo hemos contado muchas veces, pero no nos cansamos de repetir esta historia por qué es única y es nuestra propia historia" declaró Prieto quien ha afirmado que este evento gastronómico supone "el mejor escaparate para mostrar la potencialidad y el propósito" nuevas conquistas por parte de nuestros profesionales, de los hoteleros, los hosteleros y el sector turístico, que trabajan cada día desde el tesón, con la valentía de resistir y levantarse siempre".
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València acogerá el acto de entrega de los prestigiosos galardones The World’s 50 Best Restaurants, que tendrá lugar el día 20 del próximo mes de junio, lo que consolida la posición de la ciudad, de nuevo, como referente de la alimentación y la alta gastronomía en el ámbito internacional. Les Arts será la sede del acto central de la entrega de galardones y, tal como ha destacado el concejal de Turismo e Internacionalización, Emiliano Garcia, “como ya ocurrió en la 36 Gala de los Premios Goya o en la Gala Michelin España&Portugal, València se va a volcar en la celebración de este evento que, congregará en la ciudad a los chefs más prestigiosos de todo el mundo, y que hará que todo el sector gastronómico mundial tenga los ojos puestos aquí”.
La convocatoria cuenta con un amplio programa de actividades, que incluye un foro de liderazgo de pensamiento #50BestTalks; 50 Best Signature Sessions, y encuentros gastronómicos entre chefs internacionales y chefs valencianos, además de la ceremonia de entrega de premios. Se prevé que se den cita en nuestra ciudad 100 de los mejores chefs del mundo, quienes también impartirán sus conocimientos a estudiantes de hostelería locales a través de una iniciativa de carácter formativo.
València ha acogido en los últimos años diferentes eventos y citas que han unido los ámbitos de la gastronomía local y los proyectos sostenibles de la ciudad. Es el caso de la gala de la Guía Michelin España & Portugal 2022, en la que se entregaron 3 nuevas estrellas para la ciudad, con lo que actualmente suma 9; el reconocimiento de València como European Smart City 2022, y la más reciente, Capital Verde Europea 2024.
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El compromiso y la labor por la ciencia y la investigación han sido el eje central del centro valenciano desde su apertura en 2003
El Oceanogràfic de la Ciutat de les Arts i les Ciències celebra su 20 aniversario y, desde que abrió sus puertas en 2003, su actividad se ha centrado en acercar la necesidad de proteger la flora y la fauna marina a toda la población y a los más de 25 millones de personas, procedentes de todos los rincones del mundo, que han visitado el acuario durante los últimos 20 años.
El conocimiento y la sensibilización por el ecosistema marino son los buques insignia del gran complejo marino y la hoja de ruta que marca las acciones que lleva a cabo el acuario año tras año.
Visitar el Oceanogràfic es emprender un viaje submarino por los ecosistemas marinos más importantes del planeta; con el que poder conocer de cerca el compromiso del acuario en la conservación de especies, en la investigación y en su divulgación. Tres pilares que se sustentan a través de la Fundación Oceanogràfic, creada en 2016, que amplifica la labor del acuario con el objetivo de alimentar actitudes respetuosas con el mar y sus habitantes.
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Darwin Allauca de Restaurante El Carreter (La Xara, Alicante) queda en segunda posición con un postre; y la tercera recae en Zoryana Dyachuk, del Restaurante Peix i Brases de Dénia (1*, 2 Sol Repsol), con un plato de trufa y cigala.
Cinco finalistas arrancaban sus elaboraciones a las 11:30h de hoy en la Sala Océano del Veles e Vents de Valencia, tras haber sido seleccionados por un jurado de referencia entre más de 15 participantes. El jurado, compuesto por chef Bernd Knöller, la periodista gastronómica Alexandra Sumasi; Belén Arias Presidenta de la Academia de la CV; Carlo D’Anna y Adele Crispino (Trattoria da Carlo); Carlos Mataix (Presidente de Gastronoma); y la representación institucional en el jurado ha sido de la mano de la molt Hble Consellera de Agricultura, Desenvolupament Rural, Transició Ecològica i Emergència Climàtica, Dº Isaura Navarro, y todos se han decantado por la elaboración de Jorge Lengua, del restaurante La Suculenta (Benicàssim, Castellón), con una receta consistente en un una sopa de arroz, cebolla trufada, tartaleta de mantequilla y un trampantojo untable de trufa a base de mantequilla y trufoie. Una deliberación muy disputada en la que se ha valorado la presencia de la trufa, la originalidad y la dificultad de ejecución, entre otros criterios. Darwin Allauca, del Carreter (La Xara, Dénia) ha arriesgado con una propuesta dulce a base de ganache de avellana, crujiente de café y helado de nata y trufa con mermelada de piel de lima. Zoryana Dyachuck, de Peix i brases de Dénia, ha sido fiel a su territorio con una cigala trufada acompañada de guisantes lágima de Pego, una elaboración que es parte del menú degustación del restaurante que ostenta una estrella Michelín y dos soles Repsol.
Fran Espí (2 Sol Repsol, Talento emergente 2022 de la Academia de la Gastronomia de la CV) ha participado con una elaboración a base de erizo, trufa y pistacho encurtido, en una muestra del espíritu de La Sucursal en la que el mar es protagonista. Daniel Parra del Bar Mistela (Grupo Gastroadictos) en Valencia, ha apostado por una elaboración con protagonismo de lo simple y del espíritu del bar, en el que la alcachofa y la trufa se han acompañado de calabaza, entre otros ingredientes de temporada. Por su parte, Elena Izabela, de Señuelo en Valencia (10 mejores restaurantes en Valencia según The Fork), ha propuesto una receta titulada “El paseo del erizo por Andilla” en dos pases, con un llamativo guiso de tendones que ha llamado la atención del jurado.
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Durante tres días, las startups seleccionadas podrán presentar sus soluciones innovadoras ante empresas líderes de la industria alimentaria y participar en una agenda de encuentros B2B con fondos de inversión
F4F - Expo Foodtech, el evento tecnológico global para la industria alimentaria que se celebrará en el BEC de Bilbao del 16 al 18 de mayo, acogerá una nueva edición del FoodTech Startup Forum 2023, que un año más convocará a más de 2.000 nuevas startups para presentar sus proyectos, soluciones y modelos de negocio que revolucionarán el sector de la alimentación y bebidas.
La tercera edición del FoodTech Startup Forum consolida a España como FoodTech Nation y busca desarrollar los ecosistemas de innovación en torno a la cadena de valor de la alimentación. Durante tres días, en un espacio de más de 4.000 metros cuadrados, se presentarán innovaciones tecnológicas para los retos de seguridad, trazabilidad, sostenibilidad y eficiencia de la cadena de valor que afronta la industria alimentaria en un contexto en el que se siguen manteniendo las consecuencias de la guerra de Ucrania y el aumento de la inflación.
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La presencia de la Asociación Cultural El Camino del Santo Grial en FITUR lleva parejo siempre trabajo y responsabilidad. Si el año pasado, la finalidad de acudir a FITUR fue consolidar la inversión de 4 millones de euros conseguida para dos municipios del Camino del Santo Grial en Aragón. Este año ha sido presentar el balance en cifras del Camino del Santo Grial en la sala de presentaciones del stand de la Comunitat Valenciana.
El Secretario Autonómico de Turismo, Francesc Colomer ha estado brillante en la presentación de los distintos materiales de soporte del Camino del Santo Grial a través del tramo de la Comunitat Valenciana denominado Ruta del Grial.
Este año, seguro que la Administración va a emprender acciones conjuntas con Aragón para señalizar un GR que impida a los peregrinos extraviarse en alguno de los puntos más complicados del camino. Desde la sociedad civil se ha puesto a disposición de quienes deseen realizar esta experiencia la Credencial de Peregrinación donde se pueden localizar todos y cada uno de los municipios del camino. Dotando de facilidades y recursos online a quienes los soliciten a través de las diferentes páginas web o incluso, por medio de la guía del camino, el libro “El Santo Grial” de la Dra. Ana Mafé García.
A este respecto, el pasado viernes día 20 se dio a conocer en FITUR una presentación por parte de la presidenta de la Asociación Cultural El Camino del Santo Grial, la Dra. Ana Mafé García y el secretario don Jesús Gimeno Peris un informe sobre las cifras del Camino del Santo Grial. En este informe se explican las principales acciones de difusión, divulgación y posicionamiento llevadas a cabo por la asociación.
El comité organizador de Mediterránea Gastrónoma se reunió ayer para hacer balance de la pasada edición, que se tildó de éxito absoluto. En palabras del presidente del certamen Carlos Mataix fue “una edición excepcional”.
Durante la reunión se confirmaron las fechas y se sentaron los objetivos para la próxima edición.
El comité organizador de Mediterránea Gastrónoma se reunió ayer con el objetivo de analizar los resultados de la feria y de sentar las bases de la próxima edición, que se celebrará en Feria Valencia del 12 al 14 de noviembre de 2023.
“Hemos tenido una edición excepcional”, aplaudió Carlos Mataix, presidente de Mediterránea Gastrónoma al inicio de la reunión y aseguró que se cumplieron todos los objetivos marcados. “En esta edición hemos crecido un 30% en la exposición, hemos pasado de un pabellón a dos, lo que ha supuesto más de 20.000 metros cuadrados de gastronomía en vivo, y hemos logrado subir más de un 36% de visitantes”, añadió Alejandro Roda, director del evento. “Es un éxito de todo el sector”, señaló en el comité el presidente de Hostelería Valencia y de CONHOSTUR, Manuel Espinar.
Durante la presentación de resultados se destacó la profesionalidad de los visitantes del certamen, siendo hostelería, restauración y panadería los sectores más numerosos entre los visitantes. En cuanto a su procedencia, más del 26% venía de otras regiones, incrementándose de manera notable los visitantes de Cataluña, Madrid, Castilla La Mancha, Aragón, así como Alicante y Castellón. Asimismo, también aumentó el número de visitante internacional.
El evento universitario más grande de Europa vuelve a Valencia el 21, 22 y 28 de abril. Atrás quedan las míticas paellas universitarias en la que pequeños grupos de estudiantes se unían para celebrar la llegada del buen tiempo haciendo una paella y “lo que surja”. Sin embargo, el concepto ha cambiado y podría decirse que ha adquirido una magnitud sin precedentes.
En los últimos años, (salvo durante la época COVID) las Paellas Universitarias se han convertido en una auténtica tradición y ya forman parte de la agenda de todos los universitarios de la Comunidad Valenciana. Decenas de miles de jóvenes han vivido de una manera o de otra, una celebración de la cultura valenciana, de la música y de la alegría. Un momento para celebrar y desconectar de lo “puramente académico” junto a compañeros.
“Nuestro objetivo sigue siendo mantener esta tradición universitaria, pero adaptándonos a las nuevas generaciones de estudiantes. Así es como conseguiremos un evento social y sostenible a todos los niveles”, relatan los promotores.
Desde sus inicios la evolución ha sido clara, pero es en esta edición en la que dan el salto hacia un ámbito social. Así pues, con respecto a la imagen que se proyecta del evento, en la edición de 2023 “no vamos a ampliar aforos, el espacio tiene el recorrido necesario para ofrecer la experiencia sin necesidad de sobredimensionar. Buscamos el equilibrio entre diversión y responsabilidad. Sabemos que es posible”.
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El Circuit Ricardo Tormo celebrará un total de trece fines de semana de carreras en 2023 con el regreso de la Ferrari Challenge y el estreno de nuevos eventos como la Fun Cup o las Winter Series como principales novedades.
La acción comenzará en solo unos días con el tradicional duatlón del Circuit que abrirá la temporada el 15 de enero. Habrá que esperar a febrero para estrenar la competición de motor con las Winter Series, un certamen de nuevo cuño en el que los GT y los Fórmula 4 son los protagonistas.
El Racing Legends abrirá un mes de marzo muy activo, con la nueva Fun Cup y el regreso del Ferrari Challenge que vuelve al calendario del Circuit Ricardo Tormo los días 25 y 26 de marzo.
El mes de mayo también llega lleno de carreras. El Valencia NASCAR Fest iniciará el programa anual de la NASCAR europea los dñia 6 y 7 de mayo. Y los dos fines de semana siguientes las motos serán protagonistas con la celebración de las pruebas correspondiente del Campeonato de España de Superbike ESBK y del FIM JuniorGP.
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No pierdas la oportunidad de correr dos de las carreras más rápidas del mundo en una ciudad que se vuelca con los corredores y sentir esa emoción única de cruzar una meta en la ciudad del running.
El Medio Maratón Valencia Trinidad Alfonso Zurich y el Maratón Valencia Trinidad Alfonso abren las inscripciones para las ediciones en 2023 de las mejores carreras de España, según la Real Federación Española de Atletismo, que se celebrarán el 22 de octubre y 3 de diciembre, respectivamente.
Medio Maratón Valencia 2023
Inscríbete 21K
La inscripción para el Medio Maratón Valencia Trinidad Alfonso Zurich, con 22.000 dorsales disponibles para la edición que se celebrará el domingo 22 de octubre de 2023 tiene los siguientes tramos de precios.
Precio por tramos
Cuando se abran las inscripciones para el Medio Maratón Valencia 2023 el primer tramo de 10.000 dorsales disponibles saldrá con un precio inicial de 35€, que cambiará a 50€ en el segundo tramo de 10.000 plazas. Las últimas 2.000 plazas tendrán un coste de 60€.
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Es por cosas como esta: acaba de ser elegida para celebrar los premios The World’s 50 Best Restaurants 2023, los prestigiosos galardones que cada año premian a los 50 mejores chefs y restaurantes del mundo.
¡BOOM!
El propósito de esta cita es unir a toda la comunidad de la gastronomía mundial y en general a los amantes de la cocina, en una entrega de premios que irá acompañada de un programa de actividades para diferentes representantes del sector, desde las estrellas más distinguidas de los fogones hasta los estudiantes y futuros maestros de la cocina.
De esta forma, en 2023 se reunirán en València los más renombrados cocineros, restauradores, medios de comunicación e iconos culinarios de la comunidad gastronómica global.
¿Y qué hay de los comensales?
También tienen su hueco, por supuesto.
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Eric Gil, chef que ha representado ha Francia, se ha sido la vencedora/a de la competición de paella que se ha organizado con motivo de la V edición del World Paella Day que se celebra en Valencia, y en todo el mundo, cada 20 de septiembre
La Marina de València ha acogido hoy las semifinales y final del World Paella Day Cup 2022, una competición en la que 10 chefs de todo el mundo han batallado por alzarse con la deseada copa. Finalmente, ha sido Eric Gil desde Francia quien ha resultado vencedor/a del concurso de paella. En segundo puesto ha quedado Argentina, representada por el cocinero Juani Kittlen y en tercer lugar, Finlandia con Jaani Pasikoski en los fogones paelleros.
En el acto han estado presente la vicealcaldesa de València, Sandra Gómez, el concejal de Turismo e Internacionalización del Ayuntamiento de València y presidente de Visit València, Emiliano García, y el secretario Autonómico de Turismo, Francesc Colomer, entre otras autoridades. Asimismo, también han estado presente Santos Ruíz, de la D.O Arroz de València, Toni Montoliu, propietario y chef de la Barraca de Toni Montoliu; Rafa Margós, chef de les Bairetes, Chabe Soler, ganadora de la WPD Cup 2020, con quienes lo finalistas han compartido un intenso proceso de formación en la cultura de la paella.
La vicealcaldesa de València, Sandra Gómez, ha declarado que “el 20 de septiembre, por un día, los valencianos y valencianas, aceptamos distintas recetas de paella. Porque lo importante es compartir aquello que une a Valencia con el resto del mundo, nuestro plato más internacional. Un plato que es mucho más que una receta: es un ritual, una forma de compartir con familia y amigos. Pocos platos son tan reconocidos y tan queridos”. Asimismo, ha añadido que “la paella nos permite proyectar nuestra alimentación, poner en valor nuestro arroz y la gran despensa de la ciudad de Valencia: una huerta, un mar Mediterráneo, que además nos posicionó como Capital Mundial de la Alimentación Sostenible”.
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Feria Palace sigue a la cabeza de Valencia en la hostelería y restauración. Después de tantos años de experiencia, han logrado hacerse un hueco en la provincia que, pese a la posible tranquilidad que podría garantizarles, les está llevando a ir más. Muestra de ello es el trabajo adicional que añadieron tiempo atrás a sus servicios, garantizando el éxito en el catering y rozando la excelencia en sus imponentes salones.
Aunque la diferencia no es notable. Es imposible que así sea. Porque trasladan su cocina, con todo lo que eso significa, al hogar del cliente, adaptándose a todas las necesidades. Además, como destaca su gerente, Vicente del Valle, están ya están acostumbrados a dar rienda suelta al gusto del público, lo que les ha llevado a uno de sus mayores aciertos. Pero, eso sí, siempre trabajando desde el raciocinio y aportando sus ideas de la mano de los mejores profesionales.
Feria Palace tiene un sabor especial. Bien lo saben todas las miles de personas que han pasado por sus manos en los últimos años. De hecho, la mayoría de ellas (por no decir todas) han querido repetir experiencia, tanto con los mismos platos como con otros diferentes, que han llegado a sus paladares tiempo después. Pero han llegado, que es lo importante.
Por ello, cuando se le pregunta a Vicente del Valle, gerente de Feria Palace, por los productos que más han triunfado necesita un par de minutos para hacer la elección. No resulta sencillo. Después de tantos años, tantísimas vivencias con sus clientes, se atreve a destacar la aceptación de sus picadas, porque “es lo que la gente más nos demanda”.
Feria Palace sigue creciendo sin en el fin mundo de la hostelería valenciana. Tras organizar de principio a fin una infinidad de actos, desde bautizos y comuniones hasta fiestas de Fallas o las de empresas, la empresa dirigida por Vicente del Valle afronta el año 2019 con la esperanza de reeditar, como mínimo, los éxitos de los últimos años, ya que “no hay nada más satisfactorio que ver las caras de nuestros clientes una vez finaliza todo el trabajo”.
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- Domingo, 2 de Abril de 2023
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