ALTAVIANA, ESCUELA DE HOSTELERÍA en GASTRÓNOMA
PONENCIA-DEMO en COCINA CENTRAL: “Tendencias actuales por futuras profesionales”
El próximo sábado 4 hasta el lunes 6, Feria Valencia acoge una nueva edición de GASTRÓNOMA el gran espacio para la restauración valenciana. La Escuela de Hostelería Altaviana que lleva dos años consecutivos atendiendo la cocina y la sala VIP que se mantiene también el servicio este año, en esta ocasión se estrena con una ponencia en COCINA CENTRAL junto con otros chefs de reconocido prestigio.
La demostración tendrá lugar a las 17:00 y será dirigida por las profesoras ÁNGELA ASENSI, ELENA MARTÍNEZ con la colaboración de ALUMNAS de la misma Escuela con el nombre de “Tendencias actuales por futuras profesionales”. Con la idea de unir el producto de proximidad y de temporada, realizarán una elaboración propia: Perdiz a baja temperatura sobre arroz socarrat, tierra de setas, aire de espárragos y setas confitadas. Los paladares más exquisitos quedarán encantados.
Para conocer más a fondo los estudios y posibilidades formativas que ofrece ALTAVIANA pueden visitarnos en el stand D29.
ALTAVIANA Centro de Formación Profesional
Teléfono: (+34) 963 604 400
Calle Almela y Vives, 5
46010 VALENCIA (España)
www.altaviana.com
