El Gran Hotel Lakua es un punto de partida perfecto para planificar una escapada de mayo a Vitoria-Gasteiz. La capital alavesa es un reclamo turístico consolidado por muchas razones, como su anillo verde. Es una ‘muralla natural’, un proyecto que comenzó en 1993 y que ha convertido una perifiera casi degradada en un espacio natural de alto valor ecológico. Ni que decir tiene su casco histórico, uno de los conjuntos urbanos medievales mejor conservados de España. Entre sus principales atractivos se encuentran la Catedral de Santa María, construida en los siglos XIII y XIV en estilo gótico; la Plaza de la Virgen Blanca, uno de los lugares más emblemáticos de la ciudad y punto de encuentro de sus habitantes; y la Plaza del Machete, donde se encuentra el monumento homónimo que conmemora la lucha contra la invasión francesa en 1813.   
    La jornada debe continuar si o si con gastronomía. No puede ser que se visite Vitoria-Gasteiz sin sentarse a la mesa y disfrutar con lo mejor de la cocina tradicional de la zona. El 7 de mayo, Gran Hotel Lakua o frece un menú especial del día de la Madre. Una muestra espectacular que comienza con unos entrantes compuestos por: combinado de cecina de León y Queso de Idiazabal (D.O); copa de gazpacho de fresa y txangurro desmigado con aceite de oliva virgen extra y cristales de sal de Añana. Para continuar, un delicioso arroz negro meloso con chipirón y toque de ali oli, seguido de unos langostinos cocidos con ensalada tierna de huerto km0 y salsa cóctel. Como plato fuerte, un suculento taco de cochinillo asado con patatas rústicas y para terminar, la nota dulce, con una tarta especial del día de la madre. Con agua mineral y tinto Crianza D.O Rioja, este fantástico menú se puede desgustar por tan sólo 37 € por persona.