Showcookings; campeonatos de sumillería y coctelería; catas y ponencias. Iberovinac 2023 presenta una programación atractiva para los profesionales y el público visitante que durante los días 29, 30 y 31 de marzo acudirán a Almendralejo a visitar una feria con más de 60 expositores procedentes de Extremadura, Galicia y Portugal.

    El programa de la feria iniciará un día antes en el Museo de las Ciencias del Vino, con el Wine Innovation Summit. En este evento se busca debatir sobre las tendencias y los desafíos del ecosistema emprendedor europeo sobre las soluciones relacionadas con la innovación en el vino: tanto en los cultivos, como en las bodegas, en el producto o en las relaciones con el consumo.

    Ya el miércoles 29, las puertas del Palacio del Vino y la Aceituna abrirán de forma oficial con la Misión comercial inversa, una cata de importadores organizado por Extremadura Avante. También con la visita de compradores nacionales de Madrid y Sevilla que estarán por la feria visitando a todos los expositores (sumilleres, jefes de sala, distribuidores, etc.). A las 13:00 tendrá lugar en el pabellón D, una Cata de aceites oliva D.O.P. de Extremadura a cargo de Alfonso Montaño, responsable de elaiotecnia del CTAEX. Por la tarde, a las 16:30, será el turno de la mesa redonda “Presente y futuro de la Sala en Hostelería”, a cargo de Mariano Castellanos, Asociación nacional de Maîtres y Camareros españoles, Rafael Bellido, Asociación de Sumilleres de Andalucía y Manuel Jiménez, Asociación de Barmans y Sumilleres de Extremadura. Justo después habrá un taller práctico: “preparación en sala de platos de pescado, carne y fruta”, a cargo de Mariano Castellanos, Asociación nacional de Maîtres y Camareros españoles. La jornada concluirá con Cata de “Vinos Atlánticos” a cargo de Javier Gila, director de Bodega & Vino.

    El jueves 30 de marzo comenzará fuerte a las 10:00 con el Campeonato regional de Sumillería en el Pabellón C. Seguidamente, Ángela Cabanillas, productora de aceite de oliva virgen extra ecológico, dirigirá una cata de aceites de Extremadura en el Pabellón D. Simultáneamente se expondrá el Plan Estratégico del sector vitivinícola español 2022-2027 en el salón de actos, y, por otro lado, ‘ACAVACONJAMÓN’, a cargo de Juan Miguel Zambrano, responsable de Arizar Selecto. ‘Presente y futuro de a aceituna de mesa en Tierra de Barros’ será una mesa redonda moderada por Luis Alfonso Merino, Gerente de S.A.T Oliva de Barros. El resto de la tarde contará con la demostración en directo de Enrique Frías, chef de “A de Arco” (Mérida), además del esperado Campeonato regional de Coctelería, así como del taller de coctelería con vino y cava para cerrar el segundo día de feria.

    La feria pondrá el punto y final el viernes 31 de marzo con la tertulia ‘Aceituna de mesa y nueva PAC’, dirigida y moderada por Jesús López, director del Grupo Editorial Agrícola – Henar Comunicación. También podrá seguirse la emisión en streaming a través de YouTube, en el canal Editorial Agrícola #AceitunadeMesaPAC. Paralelamente, se celebrará la ponencia ‘el futuro de los vinos de la Ribera del Guadiana en los mercados del mundo, y cata a Cargo de Isabel Mijares y García-Pelayo, química, enóloga, escritora vitivinícola. Después será el turno del showcooking a cargo del chef Pedro Manuel Collado Cruz, del restaurante Malasuegra. Para concluir, el comité organizador procederá a la entrega de premios Musa de la Vendimia a toda una trayectoria en el sector agroalimentario, Mantel Blanco a la mejor carta de vinos y nombramiento Embajador/a del Cava en el stand Cajalmendralejo.

    Todo listo para una edición que persigue el firme objetivo de reforzar la marca Almendralejo Ciudad del Cava, la D.O. Ribera del Guadiana, la ruta del vino y el cava de Ribera del Guadiana y los vinos de la tierra de Extremadura. Todo de la forma más eficaz, llegando a miles de visitantes y de la forma más sostenible.