lunes 17 de noviembre de 2025
17/11/2025
Reproducir noticia
El proyecto Gastro Ribera empezó en el año 2019. El pilar principal en el que se sustenta esta iniciativa es la valorización de la gastronomía basada en el producto local, producido en la Ribera de Xúquer. El objetivo final del proyecto es el posicionamiento turístico de la gastronomía de la Ribera.
La Ribera tiene una riqueza excepcional en productos, lo que aporta un gran colorido a la gastronomía y las experiencias turísticas que se ofrecen en el territorio.
Gastro Ribera ha ido evolucionando y adaptándose a las diferentes circunstancias que se han dado en los distintos años de su celebración.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
El proyecto persigue:
Posicionar la Ribera de Xúquer como destino gastronómico, colocando a los productos y productores del territorio como protagonistas de la experiencia turística.
Dar a conocer las variadas ofertas de productos turísticos basados en los productos agrícolas o materias primarias protagonistas de nuestra comarca: visitas a huertos, cooperativas, paseo por los arrozales, Museo de la miel, Museo del chocolate…
El intercambio de buenas prácticas en la puesta en funcionamiento de productos de turismo gastronómico y experiencias en el territorio.
Ofrecer a productores y empresas turísticas un foro de encuentro, intercambio y networking para la creación de nuevas experiencias de turismo gastronómico.
Así mismo, pretende fomentar el consumo del producto local, mejorar los datos del sector agrario y mejorar las producciones mediante una vuelta al consumo de productos locales por medio de los canales cortos de venta y concienciación de la vuelta a una alimentación saludable. Este binomio entre el sector primario y el turismo, contribuye a generar riqueza y fortalece el tejido social y empresarial de la Ribera del Xúquer.
Jornadas de intercambio (Escuelas de cocina)
Jornadas de intercambio (Escuelas de cocina)
Las jornadas de intercambio se llevarán a cabo en los centros formativos de hostalería de la Ribera de Xúquer durante el mes de noviembre. En cada centro se hará un e la sesión Show Cooking para mostrar los platos y los postres que desde cada ayuntamiento quiere posicionar y difundir. Serán en 3 sedes: Algemesí, Cullera y Alzira, donde los alumnos y alumnas de la escuela anfitriona prepararán el plato del dicho municipio acompañado por los profesores y si lo consideran, también algún cocinero de prestigio del municipio.
Show Cooking por parte de los alumnos de cada centro de una receta que propongo el centro.
Show Cooking por parte de los docentes del centro y una receta en producto de temporada.
La Asociación Valenciana de agricultores (AVA) participará en una charla para explicar la importancia de consumir productos de proximidad y mostrará un MAPING de los productos de la comarca.
Concurso de tapas innovadoras en producto local (Bases)
Encuentro Gastroribera KM0
Contará con 3 zonas diferenciadas: Zona Concurso de tapas, Zona «lo mejor de cada casa y Zona productores/mercado».
Se invitará a los productores de productos locales: naranjas, caqui, miel, arroz, vino, aceite, quesos, embutidos…
Lugar del Evento:
GASTRO RIBERA 2022
Calle del Valle de Albaida, 28 (Placeta del Pla)
RIBERA TURISME
Concurso de tapas innovadoras en producto local (Bases)
Encuentro Gastroribera KM0
Contará con 3 zonas diferenciadas: Zona Concurso de tapas, Zona «lo mejor de cada casa y Zona productores/mercado».
ZONA « LO MEJOR DE CADA CASA»
Cada ayuntamiento participando que está promocionando algún plato o postres del municipio, siempre en producto local. Tendrá que cocinar su plato y preparará degustaciones para 50 personas.
ZONA: CONCURSO DE TAPAS INNOVADORAS EN FORMADO SHOW COOKING
Este día los centros formativos que ya habrán trabajado en la tapa a presentar cocinarán en directo la tapa ante el público presente y el jurado.
El concurso tiene carácter flota-provincial, puesto que participarán centros formativos de València, Alicante y Castelló.
Colaboran: IES LLOPIS MARÍ de Cullera, ESCOLAPIOS de Algemesí, Escuela de cocina Idea de Alzira y CIPFP DÈNIA.
ZONA MERCADO Participación de productores con degustaciones
Los productores también tendrán su lugar en este encuentro donde podrán exponer sus productos, hacer degustaciones e incluso hacer venta de sus productos.
Se invitará a los productores de productos locales: naranjas, caqui, miel, arroz, vino, aceite, quesos, embutidos…
Participación empresas de turismo
Las experiencias turísticas basadas en la gastronomía y sus productos y/o cultivos tendrán cabida en este encuentro donde, las empresas podrán exponer su catálogo de productos para dar a conocer las diferentes oportunidades que los visitantes tienen en la comarca de la Ribera de Júcar:
Cicloturismo entre arrozales, visitas de los huertos, museos de la miel y el chocolate…
Las degustaciones funcionarán en tickets a precio popular.
Habrá un speaker amenizando la jornada y explicando los platos y entrevistando.
Participación de los restaurantes
Como cada año se invitará a participar a los restaurantes de la ribera porque durante todo el mes de noviembre puedan ofrecer un menú o plato Gastroribera km 0 en sus restaurantes.
PROGRAMACIÓN FERIA/MERCADO GASTRORIBERA KM 0
De 11.00 a 13.00h: CONCURSO DE TAPAS INNOVADORAS CON PRODUCTO LOCAL SUPRAPROVINCIAL
Show cooking en directo por parte de los diferentes centros que participan en el concurso
Finalizará en la deliberación del jurado y la entrega de los premios
De 12.30 a 16.30h: LO MEJOR DE CADA CASA
Espacio donde se podrá ver cocinar y degustar los platos de referencia de la cocina de la Ribera de Júcar con platos innovadores siempre con productos de proximidad. Participarán cocinera que vienen de la mano de los ayuntamientos que están promocionando algún plato o postres del municipio.
De 10.30 a 21.00h: ZONA PRODUCTORES
Los productores también tendrán su lugar en este encuentro donde podrán exponer, hacer degustaciones y hacer venta de sus productos.
GASTRO RIBERA 2022
Calle del Valle de Albaida, 28 (Placeta del Pla)
46680 Algemesí (Valencia) España