El profesor Fayos-Solà dedicó su vida profesional a promover el avance de los aspectos teóricos y prácticos de las políticas turísticas y la gobernanza en el sector, y lo hizo desde distintos cargos, tanto en la universidad, como en el sector privado, las administraciones públicas y las organizaciones internacionales. 

    Doctor en Economía, considerado el pionero de la educación turística, fue Vicepresidente de la Asociación Española de Enoturismo, Asesor Internacional del International Institute for Tourism Studies de la George Washington University  (EE.UU.), responsable en Naciones Unidas OMT para la construcción de los sistemas de conocimiento y aprendizaje en turismo, presidente de las Fundaciones Themis (Calidad en Formación en Turismo) y Ulysses (Premios a la Innovación Turística) de la OMT, Director General de Política Turística del Gobierno de España -siendo el impulsor de la elaboración y la implantación del primer plan de política turística-, director general del Institut Turístic Valencià, Vicepresidente de la Escuela Oficial de Turismo, profesor de Economía Aplicada y Gobernanza Turística en la Universidad de Valencia, director de la “Revista de Estudios Turísticos” y de “Papers de Turisme”, y miembro del consejo editorial de “Annals of Tourism Research” y “Springer”, entre otros.