Hostelería en Valencia
sábado 15 de agosto de 2026
15/08/2026
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    Con motivo del Día Internacional del Ron, Espirituosos España pone en valor la diversidad, el conocimiento y la tradición que rodean a esta bebida y recuerda que la calidad de un buen cóctel también pasa por respetar las recetas, las medidas y las pautas de consumo responsable.

    Cada 16 de agosto se celebra el Día Internacional del Ron, una fecha que invita a conocer mejor una de las bebidas espirituosas con mayor tradición y presencia internacional. En España, el ron representa actualmente el 15,3 % de las ventas de bebidas espirituosas en volumen, lo que lo sitúa como la cuarta categoría del mercado, por detrás de los licores, el whisky y la ginebra, según el último Informe Socioeconómico de Espirituosos España.

    Su relevancia se integra dentro de un sector que en 2025 comercializó 173 millones de litros y generó una aportación económica y fiscal total de 7.050 millones de euros, de los cuales 4.575 millones correspondieron a su contribución económica directa, indirecta e inducida.

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MEININGER Hotels se expande en España
Render del vestíbulo del futuro Hotel MEININGER en Barcelona © Tremend Sp. z o.o.

    Las obras de este nuevo espacio en Barcelona ya han comenzado; la apertura se prevé para 2027

    Nuevo complejo hotelero junto al recinto ferial

    Cada año, importantes encuentros como el Mobile World Congress o el festival de música Sónar reúnen a miles de personas en el recinto de la Fira de Barcelona, situado justo enfrente del nuevo Hotel MEININGER en el Carrer de la Botanica 41. Las obras ya han dado comienzo y su finalización está pevista para el año 2027. La distribución de las habitaciones de este nuevo hotel se ha adaptado al público de la feria: la principal prioridad son las habitaciones dobles (también de uso individual). No obstante, también habrá habitaciones triples y cuádruples. “Su inmejorable ubicación junto a la feria será un total reclamo para aquellos que viajen por trabajo. Gracias a nuestra oferta de habitaciones con varias camas, también disponemos de espacio para familias, turistas, festivaleros o asistentes a eventos deportivos. Además, las excelentes conexiones con el estadio serán de especial atractivo para estos últimos” comenta Nicolas Cappele, Vicepresidente de Desarrollo y Gestión de Activos en MEININGER Hotels, sobre la planificación de las habitaciones. Los más de 6.000 metros cuadrados del edificio, albergarán 162 habitaciones con un total de 552 camas y 30 plazas de aparcamiento.
Receta Aguacates rellenos de Atún
Disfruta de una receta fácil y rápida, perfecta para cualquier ocasión

    En el universo de la alimentación saludable, los aguacates han conquistado un lugar privilegiado como superalimento, aclamados por su exquisito sabor y sus extraordinarios beneficios para la salud. Y cuando se fusionan con el irresistible sabor del atún, el resultado es una explosión de delicias que cautivará a tu paladar y te brindará una saciedad placentera.

    En este espacio culinario, te invitamos a descubrir una receta que reúne lo mejor de dos mundos: los aguacates rellenos de atún. Desde su textura cremosa hasta su sabor inigualable, estos aguacates rellenos se presentan como una alternativa deliciosa y nutritiva para cualquier comida o tentempié.

    Acompáñanos en este viaje culinario donde desvelaremos los secretos para preparar estos aguacates rellenos de forma sencilla y rápida. Con ingredientes básicos y técnicas elementales, podrás crear un plato espectacular que dejará a tus invitados sin aliento en cualquier ocasión.

    Ya sea que busques una opción saludable para el almuerzo, una cena ligera o simplemente un refrigerio sabroso entre horas, los aguacates rellenos de atún son la elección perfecta. Prepárate para deleitar tus sentidos y disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable con estos deliciosos y nutritivos aguacates rellenos de atún.
Receta Tortitas
Desayunos y meriendas de campeones, prepara unas tortitas caseras, esponjosas y deliciosas

    Desayunos felices y meriendas deliciosas: ¿A quién no le apetecen unas tortitas esponjosas y doradas para empezar el día o para tomar un tentempié por la tarde? Con esta receta, prepararlas en casa será muy sencillo y divertido, gracias a la práctica sartén de 4 círculos SmartCLICK.

    Olvídate de ensuciar varias sartenes, con este utensilio podrás hacer tortitas perfectas de forma simultánea, ideales para compartir en familia o con amigos. Anímate a prepararlas y disfruta de un desayuno o merienda irresistible.

    Ingredientes
    2 huevos medianos
    200 ml. de leche entera
    150 g de harina de trigo de todo uso
    50 g de mantequilla
    25 g de azúcar blanquilla (también vale panela)
    Unas gotas de esencia de vainilla
    12 g de levadura en polvo
    Una pizca de sal fina
    Para acompañar: Miel, jarabe de Arce, mantequilla, crema de chocolate, Nutella, ...
El "Concurs d"Allipebre Tradicional Illa del Palmar" recibe el reconocimiento de Fiesta de Interés Turístico Local
Un galardón que pone en valor la tradición cultural, gastronómica y medioambiental de El Palmar

    El "Concurs d"Allipebre Tradicional Illa del Palmar" ha sido reconocido como Fiesta de Interés Turístico Local de la Comunitat Valenciana por la Conselleria de Innovación, Industria, Comercio y Turismo. Un merecido galardón que pone en valor el arraigo cultural, gastronómico y medioambiental de este arraigado concurso que este año celebra su XV edición.

    Un homenaje a la tradición culinaria valenciana

    El allipebre, un plato típico de la Albufera elaborado con anguila, patatas, ajo y ñora, se ha convertido en un emblema culinario de El Palmar. Su preparación tradicional, transmitida de generación en generación, forma parte del rico patrimonio cultural de la región. El "Concurs d"Allipebre Tradicional Illa del Palmar" rinde homenaje a esta receta ancestral, preservando su esencia y fomentando su conocimiento entre las nuevas generaciones.

    Un referente gastronómico en un entorno natural único

    El Palmar, ubicado en el corazón del Parque Natural de la Albufera, ofrece un entorno natural incomparable para disfrutar de la gastronomía valenciana. El concurso se celebra en un marco incomparable, rodeado de arrozales y canales, donde los visitantes pueden deleitarse con el sabor del allipebre mientras admiran la belleza del paisaje.
Receta Aperitivo de Zampone Modena IGP con salsa de azafrán y espuma de lentejas (4 raciones)
Sabores del norte de Italia en cada bocado

    Embárcate en un viaje culinario exquisito con esta receta de aperitivo de Zampone Modena IGP con salsa de azafrán y espuma de lentejas. Una combinación de sabores y texturas que te sorprenderán y deleitarán el paladar.

    El Zampone Modena IGP, una embutido italiano curado de cerdo, es el protagonista de este plato. Su sabor intenso y especiado se complementa a la perfección con la delicada salsa de azafrán y la cremosa espuma de lentejas.

    La salsa de azafrán aporta un toque floral y ligeramente amargo, mientras que la espuma de lentejas ofrece una textura suave y un sabor terroso. La piel dorada del Zampone Modena IGP agrega un toque crujiente que contrasta con la suavidad del interior.

    Este aperitivo es ideal para sorprender a tus invitados en una cena elegante o un evento especial. Su presentación elegante y su sabor excepcional lo convierten en una experiencia culinaria memorable.

    Ingredientes
    1 Zampone Modena IGP.
    200 g de lentejas.
    200 g de mantequilla.
    70 gramos de harina.
    2 pizcas de azafrán.
    100 ml de nata líquida.
    1 apio.
    2 zanahorias.
    2 cebollas.
    50 gramos de romero.
    Aceite de Oliva Virgen Extra al gusto.
    Sal al gusto.
Receta Bruschettas de verano con Cotechino Modena IGP (4 raciones)
Sabores del Mediterráneo: Bruschettas de verano con Cotechino Modena

    Las bruschettas son un plato tradicional italiano que ha conquistado paladares en todo el mundo. En esta versión veraniega, le damos un toque especial con la incorporación de Cotechino Modena IGP, una salchicha italiana curada de gran sabor y textura.

    Los tomates cherry aportan una explosión de dulzura y acidez, mientras que los calabacines asados ​​agregan un toque ahumado y terroso. El Cotechino Modena IGP, con su sabor intenso y especiado, completa la experiencia sensorial a la perfección.

    sta receta es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión. Puedes servirla como entrante, aperitivo o incluso como plato principal. Anímate a probarla y descubre una nueva forma de disfrutar del verano.

    Ingredientes
    Cotechino Módena IGP.
    4 rebanadas de pan casero.
    200 g de tomates cherry.
    2 calabacines pequeños
    2 dientes de ajo.
    Aceite de oliva virgen extra con guindilla.
    Albahaca fresca.

Receta Rotolini de Mortadella Bologna IGP con verduras crocantes (4 raciones)
Un equilibrio perfecto, salado, cremoso y crujiente en cada bocado

    Un festín de sabores y texturas te espera con esta deliciosa receta de Rotolini de Mortadella Bologna IGP con verduras crocantes

    Prepara este plato en solo unos minutos y sorprende a tus comensales con una combinación irresistible: la cremosa Mortadella Bologna IGP, el toque fresco de las verduras y la suavidad del queso de cabra, todo ello envuelto en un cilindro irresistible.

    Ingredientes
    6 lonchas Mortadella Bologna IGP. 
    1 pepino.
    1 zanahoria.
    100g habas cocidas.
    200g queso de cabra.

    ¡Anímate a probarlo y disfruta de una experiencia culinaria única!
Receta Mini Polos de Smoothie de Melón Bollo con Frutos Secos y Granola
Un Sabor Afrutado con un Toque Crujiente, Mini Polos de Smoothie de Melón Bollo

    En busca de un postre ligero y perfecto para combatir el calor del verano? ¡No busques más! Estos Mini Polos de Smoothie de Melón Bollo con Frutos Secos y Granola son la opción ideal. Elaborados con ingredientes simples y nutritivos, estos polos son una explosión de sabor y textura que encantarán a grandes y pequeños.

    El melón, protagonista de esta receta, aporta un dulzor natural y una textura suave y cremosa al smoothie. Los yogures desnatados añaden un toque de proteína y calcio, mientras que los Frutos Secos y la Granola le dan un toque crujiente y un sabor irresistible.

    Preparar estos mini polos es muy sencillo y rápido, no requiere de ningún aparato especial y el resultado final es digno de una heladería.

    Anímate a probarlos y disfruta de un postre saludable y refrescante en cualquier momento del día.

    Ingredientes necesarios para elaboración

    • 2 yogures naturales desnatados
    • 300 g de melón triturado
    • 100 g de melón a trocitos
    • Un puñado de nueces
    • Un puñado de pistachos
    • 8 cucharadas de granola
    • 1 cucharadita de endulzante
    • 1 cucharadita de vainilla en polvo
Receta Ensalada de Sandí­a y Mozzarella
Sandí­a Bollo y Mozzarella, un baile de texturas y sabores en una ensalada fácil y deliciosa

    Un refrescante oasis de sabor te espera con esta ensalada de Sandía Bollo y mozzarella. Un maridaje perfecto entre la dulzura crujiente de la Sandía Bollo y la cremosidad suave de la mozzarella, realzado por el toque aromático de la albahaca y el piñón. Ideal para un almuerzo ligero, una cena veraniega o un entrante original, esta ensalada es fácil de preparar, rápida y deliciosa.

    Disfruta de la frescura natural de la Sandía Bollo, reconocida por su sabor excepcional y su alto contenido de agua, perfecta para combatir el calor. Combinada con la mozzarella de perlas, aporta una textura jugosa y un sabor lácteo que complementa a la perfección la dulzura de la fruta. Las hojas de albahaca añaden un toque herbal fresco, mientras que los piñones aportan un crujido delicioso y un toque de sabor a nuez.

    Anímate a preparar esta ensalada y sorprende a tus comensales con una explosión de sabores y texturas. ¡Querrán repetir!

    Ingredientes necesarios para la elaboración

    • ¼ de Sandía Bollo
    • Perlas de mozzarella
    • Piñones
    • Hojas de albahaca
    • AOVE
    • Zumo de limón
    • Sal y pimienta

Receta Mini Canastas de Melón Bollo y Avena
Melón Bollo y Avena, un festí­n de sabores en mini canastas

    Un capricho dulce y saludable te espera con estas mini canastas de melón Bollo y avena. Una combinación irresistible de sabores y texturas que te conquistará desde el primer bocado. Perfectas para un desayuno ligero, un snack refrescante o un postre original, estas canastas son fáciles de preparar y no requieren horno.

    Disfruta de la dulzura natural del melón Bollo, reconocido por su sabor excepcional y su alta calidad. Combinado con la base crujiente de avena, enriquecida con un toque de miel y aceite de coco, crea una experiencia sensorial única. La crema de yogur aporta cremosidad y frescura, mientras que las hojas de menta añaden un aroma y sabor únicos.

    Anímate a preparar estas mini canastas y sorprende a tus familiares y amigos con esta receta deliciosa y nutritiva. ¡Querrán repetir!

    Ingredientes necesarios para la elaboración

    • 100 g de avena
    • 1 cucharada de miel
    • 1 cucharada de aceite de coco
    • 1 cucharada de agua
    • 1 plátano
    • 1 yogur
    • 100 g de melón
    • Hojas de menta
Receta Croquetas de Queso y Calabacín
No necesitas ser un experto en la cocina, son muy fáciles de preparar y el resultado te sorprenderá gratamente

    Croquetas de queso y calabacín: ¡Un sabor irresistible en menos de 20 minutos!

    ¿Amante de las croquetas? ¡Entonces prepárate para una explosión de sabor con esta receta de croquetas de queso y calabacín! Listas en menos de 20 minutos, estas croquetas te conquistarán con su irresistible textura crujiente y su delicioso relleno cremoso.

    No necesitas ser un chef experimentado para disfrutar de estas deliciosas croquetas. Son fáciles de preparar incluso para aquellos con poca experiencia en la cocina.

    ¡Anímate a sorprender a tus comensales! Te garantizamos que estas croquetas se convertirán en un nuevo favorito en tu recetario.

    Ingredientes (para 4 personas)

    - 1 calabacín mediano
    - 1 diente de ajo
    - 40 g de mantequilla
    - 40 g de harina
    - 200 ml de leche caliente
    - 150 g de queso Gruyère cortado en daditos
    - Hojas frescas de albahaca
    - Pimienta negra al gusto
    - Sal al gusto
    - 1 huevo batido
    - 100 g de pan rallado
    - Aceite de oliva para freír
Receta Miel Urbana
Miel Urbana, una obra maestra culinaria de la Chef María José Martínez by Lienzo

    "Miel Urbana", un postre que rinde tributo a València y a sus incansables abejas. La chef María José Martínez ha creado este delicioso manjar utilizando mieles de diferentes barrios de la ciudad, uniendo tradición, innovación y sabor.

    ¿Te atreves con un desafío culinario? La receta "Miel Urbana" no es apta para principiantes, pero la recompensa final es irresistible: un postre sensacional donde la miel es la protagonista absoluta.

    Prepárate para una explosión de sabores y texturas con la "Miel Urbana". Infusión de tomillo limonero, gel de limón, crema pastelera de Fondillón... son solo algunos de los ingredientes que componen este postre único y memorable.

    Si eres un amante de la gastronomía de vanguardia y buscas un postre que te sorprenda, la "Miel Urbana" es para ti. Un deleite para los paladares más exigentes que no dejará indiferente a nadie.

    La "Miel Urbana" es un postre perfecto para cualquier ocasión, desde una cena especial hasta una simple reunión con amigos. Sorprende a tus invitados con este postre original y delicioso.
Receta Bizcocho de Limón y Yogurt
Bizcocho de Limón y Yogur, un Refrescante Regalo para los Sentidos

    Imagina un bizcocho tan esponjoso como una nube, impregnado del aroma cítrico del limón y la textura suave y cremosa del yogur. Un postre que te transporta a un jardín soleado en cada bocado, perfecto para compartir con tus seres queridos o disfrutar de un momento de dulce placer en compañía de un buen libro.

    Esta receta del bizcocho de limón y yogur es un clásico reinventado, una oda a la simplicidad y el sabor. Con ingredientes básicos y pasos sencillos, te guiaremos en un viaje culinario para crear un bizcocho que conquistará paladares y llenará tu hogar de un aroma irresistible.

    Ya seas un panadero experimentado o un principiante en el arte culinario, esta receta es para ti. Te guiaremos paso a paso, desde la preparación de los ingredientes hasta el horneado perfecto, asegurándonos de que cada detalle se cumpla a la perfección.

    Enciende el horno, prepara tus ingredientes y deja que la magia comience. En menos de lo que imaginas, tu cocina se llenará del aroma tentador del bizcocho de limón y yogur, listo para deleitar a todos los que te rodean.

    Únete a nosotros en este viaje culinario y descubre los secretos para crear el bizcocho de limón y yogur perfecto. Un postre que te cautivará con su sabor, textura y aroma, y que se convertirá en un favorito en tu recetario.
Receta Patatas a lo Pobre
Descubre el Encanto Rústico de las Patatas a lo Pobre

    En el corazón de la cocina tradicional española, las patatas a lo pobre destacan como un verdadero tesoro  culinario. Este plato sencillo, pero  lleno de carácter, es un homenaje a la simplicidad y la riqueza de los ingredientes locales que han alimentado generaciones de familias.

    Un viaje culinario hacia el encanto rústico de las patatas a lo pobre. Desde los campos hasta la mesa, este plato encarna la esencia misma de la cocina de la abuela: honesta, reconfortante y llena de amor.

    Acompáñame mientras exploramos los rincones más auténticos de esta receta tradicional. Descubriremos los secretos para obtener esas patatas perfectamente doradas y crujientes por fuera, pero suaves y llenas de sabor por dentro.

    Ya sea que las prepares para una comida familiar acogedora o para disfrutar de un momento de tranquilidad contigo mismo, las patatas a lo pobre siempre serán una opción deliciosa y reconfortante. ¡Prepárate para sumergirte en el encanto rústico de este clásico de la cocina española y dejar que su sabor te transporte a tiempos más simples y felices!

    Ingredientes:
    4 patatas grandes
    2 cebollas grandes
    2 pimientos verdes
    4 dientes de ajo
    Aceite de oliva virgen extra
    Sal
    Pimienta negra molida
    Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Una correcta revisión en el dentista evita males mayores
El Doctor Diego García, de la clínica dental Integradentis, incide en la importancia de las revisiones periódicas para prevenir problemas bucodentales graves

    La salud bucodental es una parte fundamental de la salud general y debe cuidarse a lo largo de toda la vida. Las revisiones periódicas en el dentista son esenciales para detectar y prevenir problemas bucodentales que, si no se tratan a tiempo, pueden derivar en complicaciones graves.

    El Doctor Diego García, especialista en odontología general y director de la clínica dental Integradentis, afirma: "Las revisiones dentales son una inversión en salud. Un diagnóstico precoz de cualquier problema bucodental puede evitar tratamientos más complejos y costosos en el futuro. Además, la detección temprana de enfermedades como el cáncer oral puede salvar vidas".

    La frecuencia de las revisiones dentales debe adaptarse a cada paciente

    Niños: A partir de los 3 años, se recomienda realizar revisiones infantiles para controlar el desarrollo de la dentición y detectar cualquier anomalía. A partir de los 6 años, con la dentición mixta, las revisiones deben ser anuales, incluyendo radiografías complementarias si es necesario. En la etapa previa a la adolescencia, se aconsejan revisiones semestrales o cada 8 meses debido a los cambios hormonales y de alimentación propios de esta época.
Receta Sepia al Ajillo
Explorando el sabor del Mar Mediterráneo, Sepia al Ajillo

    Sumérgete en el maravilloso mundo de la cocina mediterránea con nuestra receta de sepia al ajillo. Te guiaremos a través de los pasos para preparar este plato clásico que destaca por su sabor fresco y aromático.

    La sepia, con su textura tierna y su sabor suave a mar, se combina perfectamente con el toque picante del ajo y la guindilla en esta receta. El resultado es un plato lleno de carácter y profundidad, que evoca los cálidos días junto al mar y las comidas compartidas con amigos y familiares.

    Con ingredientes simples y pasos sencillos, esta receta de sepia al ajillo es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena entre semana rápida o una comida especial para deleitar a tus invitados.

    Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo crear un plato lleno de sabor y tradición del Mediterráneo en la comodidad de tu propia cocina. ¡Prepárate para deleitar tus sentidos con cada bocado de esta deliciosa sepia al ajillo!

    Ingredientes:

    2 sepias medianas
    4 ajos
    Perejil
    Vino blanco
    Sal
Receta Cóctel Perfect Serve St.Petroni Spritz
La receta perfecta St Petroni Spritz que nos permitirá disfrutar de un toque delicado y fresco al momento aperitivo

    St Petroni Aperitivo se ha desarrollado para ser el alma de St.Petroni Spritz, un cóctel de gran frescura, con amargos muy golosos, donde las burbujas ensalzan la genuina citricidad de las naranjas y la salvaje naturalidad de los vegetales.

    Ingredientes:

    Perfect Serve St.Petroni Spritz 
    En copa de vino:
    • Servir 3 partes de espumoso (Champagne, Cava, Prosecco...)
    • 2 partes de St.Petroni Aperitivo
    • 1 golpe de soda
    • Añadir una media luna de naranja como Garnish

    La receta perfecta St Petroni Spritz que nos permitirá disfrutar de un toque delicado y fresco al momento aperitivo.

Receta Cóctel Flying Scotsman
Buscas una experiencia de coctelería única e inolvidable

    Prueba el Flying Scotsman, una deliciosa mezcla de Ballantine"s 10 American Barrel, salsa sriracha, limón, jarabe de azúcar y espesante vegano. Su sabor dulce, picante y cítrico te sorprenderá y te transportará a un viaje culinario sin igual.

    Ingredientes:
    ● 50 ml de Ballantine’s 10 American Barrel
    ● 2 cucharaditas de RZA Presenta: Salsa Sriracha de Ballantine’s x Flying Goose
    ● 25 ml de zumo de limón
    ● 25 ml espesante vegano/clara de huevo
    ● 25 ml de jarabe de azúcar
    ● Hielo

Receta Cóctel The Brooklyn Mary
Te apetece un Bloody Mary con un toque picante

    Prueba el The Brooklyn Mary, una deliciosa mezcla de Ballantine"s 10 American Barrel, salsa sriracha, zumo de tomate, zumo de limón, salsa inglesa, apio y especias. Su sabor intenso y complejo te sorprenderá y te dejará con ganas de más.

    Ingredientes:
    ● 50 ml de Ballantine’s 10 American Barrel
    ● 2 cucharaditas de RZA Presenta: Salsa Sriracha de Ballantine’s x Flying Goose
    ● 50 ml de zumo de tomate
    ● 25 ml de zumo de limón
    ● Sal y pimienta al gusto 
    ● 3 chorritos de salsa inglesa 
    ● 1 tallo de apio 
    ● Puñado de cubitos de hielo
Receta Cóctel Caledonia Caliente
Te atreves a despertar tus sentidos con una explosión picante

    Los nuevos cócteles Spicy de Ballantine"s, RZA y Flying Goose son la combinación perfecta de sabores intensos y aromas cautivadores. Inspirados en la salsa sriracha de edición limitada de RZA, estos cócteles te transportarán a un viaje culinario sin igual.

    Caledonia Caliente es una mezcla vibrante de Ballantine"s 10, salsa sriracha, lima, cilantro y agave. Su sabor dulce, picante y cítrico te dejará con ganas de más.

    Ingredientes:
    ● 50 ml de Ballantine’s 10
    ● 2 cucharaditas Salsa Sriracha de Ballantine’s x Flying Goose
    ● 30 ml de zumo de lima
    ● Hojas de cilantro
    ● 12,5 ml néctar de agave
    ● 1/2 pulgada de guindilla
    ● Puñado de cubitos de hielo

Receta Mona de Pascua
La Mona de Pascua es un postre con una larga y rica historia

    Se cree que sus orígenes se remontan a la época romana, cuando se celebraban las fiestas primaverales en honor a la diosa Ceres. Durante estas fiestas, se preparaban dulces con forma de huevo, símbolo de fertilidad y renovación.

    Con la llegada del cristianismo, la Mona de Pascua se asoció con la celebración de la Resurrección de Jesús. El huevo, símbolo de la vida, pasó a representar el renacimiento de Cristo. Además, la mona se convirtió en un regalo que los padrinos hacían a sus ahijados el Domingo de Pascua.

    La receta de la Mona de Pascua ha ido evolucionando con el tiempo. En sus inicios, era un simple pan dulce con forma de huevo. Con el paso de los siglos, se fueron añadiendo nuevos ingredientes, como la masa de brioche, el chocolate, las frutas confitadas y los huevos de azúcar.

    En la actualidad, existen diferentes variedades de Mona de Pascua, dependiendo de la región de España. En Valencia, la mona suele ser un brioche con un huevo duro en el centro, adornado con chocolate y frutas confitadas. En Aragón, la mona es un pastel con forma de rosca, mientras que en Murcia se elabora con una masa similar a la de un bollo.
Receta Buñuelos de Calabaza
Buñuelos de Calabaza, un Dulce Tradicional Valenciano para las Fallas

    Los buñuelos de calabaza son un dulce típico de Valencia, ciudad conocida por sus Fallas, una fiesta declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Su origen se remonta a la época romana, pero en Valencia han encontrado su hogar perfecto, formando parte indispensable de las celebraciones falleras.

    Imagine el aroma a pólvora, la luz de las mascletàs, las monumentales figuras falleras... y ahora sume a esa escena el irresistible sabor de los buñuelos de calabaza. Su textura suave y esponjosa, combinada con el dulce de la calabaza y el toque especiado de la canela, se convierten en un bocado que evoca toda la esencia de las Fallas.

    Durante las Fallas, Valencia se transforma. Calles llenas de color, música y alegría, donde los buñuelos de calabaza se convierten en protagonistas. Se venden recién hechos en puestecitos callejeros y en las verbenas, espolvoreados con azúcar y canela, listos para deleitar a valencianos y visitantes.

    Preparar buñuelos de calabaza en casa es una forma de disfrutar de la tradición valenciana y del sabor auténtico de las Fallas. Con esta receta sencilla podrás recrear este clásico de la gastronomía valenciana en tu propia cocina.
Hábitos que dañan tu sonrisa, una amenaza a tu salud bucodental
Consejos Odontológicos del Doctor Diego García

    El Doctor Diego García, especialista en salud bucodental de la Clínica Dental Integradentis, advierte sobre la multitud de hábitos que pueden poner en riesgo la salud de nuestros dientes y encías. Entre ellos, destaca el bruxismo, el hábito involuntario de apretar o rechinar los dientes, especialmente durante la noche.

    ¿Por qué el bruxismo es tan dañino? El bruxismo genera una presión excesiva sobre los dientes, lo que puede desgastar el esmalte y provocar daños en la estructura dental.

    Más allá del bruxismo, existen otros hábitos que pueden ser perjudiciales para la salud bucodental:

    Alimentación:
    Exceso de ácidos y azúcares: Debilitan el esmalte dental y provocan caries.
    Pigmentos oscuros: Manchan los dientes (vino tinto, café, etc.).
    Consistencia dura: Fracturas dentales (caramelos, frutos secos, etc.).
    Alimentos procesados: Debilitan el esmalte dental.
    Bebidas gaseosas: Erosionan el esmalte dental.
Receta de Churrasco con Salsa Barbacoa
El secreto para un Churrasco perfecto, cocción lenta a baja temperatura y un toque final de Salsa Barbacoa

    Disfruta de un festín de sabores con este churrasco de cordero a la barbacoa, una receta fácil y rápida para un plato principal que sorprenderá a tus invitados. La carne queda tierna y jugosa gracias a la cocción a baja temperatura, y la salsa barbacoa le aporta un toque dulce y ahumado irresistible.

    Ingredientes:

    .- 4 Churrascos de Cordero
    .- Salsa Barbacoa
    .- Pimienta
    .- Sal

    Preparación:

    Marinar la carne: Para un sabor más intenso, puedes marinar la carne durante al menos 30 minutos o hasta 24 horas en una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, hierbas frescas (como orégano, tomillo o romero), sal y pimienta.

    Sazonar correctamente: Salpimienta la carne generosamente por ambos lados antes de cocinarla.
Cocción a baja temperatura: Para obtener una carne más tierna y jugosa, cocina el churrasco a baja temperatura (entre 120°C y 150°C) durante un período más largo (entre 1 y 2 horas).
Menú de San Valentín saludable
Celebra San Valentín con un menú saludable y delicioso que conquistará tu corazón y tu estómago

    Una forma de ideal de sorprender a nuestra pareja (o incluso para nosotros mismos) es preparar un delicioso menú con el que conquistar no solo el corazón, sino que también el estómago.
 
    Para preparar un menú especial, exquisito y saludable, vamos a seleccionar ingredientes afrodisíacos y con tonos rojos que le den un toque más romántico a nuestra receta.
 
    "Y es que hay alimentos considerados como afrodisíacos debido a sus nutrientes, los cuales tienen una función vasodilatadora o bien están implicados en un proceso de tipo hormonal ya que gran parte de estos alimentos nos ayudan a segregar serotonina, la conocida como hormona de la felicidad" comentan desde la Escuela de Nutrición Emocional.

    Pero principalmente debemos tener en cuenta que lo que más influye para que estos alimentos tengan mayor efecto sobre nosotros, es la situación en la que se consuma, pues el componente psicológico tiene que ver mucho con la consideración afrodisíaca del alimento.
Las Células Madre, el futuro de la Odontología
Consejos Odontológicos del Doctor Diego García

    La tecnología ha avanzado a pasos agigantados en los últimos años, y la odontología no es una excepción. Los nuevos aparatos, implementos y tratamientos tecnológicos han ayudado a mejorar la salud bucodental de las personas de todo el mundo.

    Un ejemplo de ello es el uso del PRP, o plasma rico en plaquetas. Este tratamiento se basa en la extracción de sangre del paciente y la separación de sus componentes. El plasma se concentra en plaquetas, que contienen factores de crecimiento que promueven la regeneración de los tejidos. El PRP se utiliza para tratar una amplia gama de afecciones orales, como heridas, infecciones y lesiones.

    Otro ejemplo es el uso de la tecnología en implantología. Antiguamente, la colocación de implantes era un procedimiento complejo y con un alto riesgo de fracaso. Sin embargo, gracias a los avances tecnológicos, los implantes se pueden colocar de forma más precisa y segura. Los nuevos aparatos permiten a los odontólogos medir con precisión el nivel de integración del implante al hueso, lo que ayuda a garantizar su éxito.
Receta Espinacas con Bechamel y Huevo Mollet
Espinacas con bechamel y huevo mollet, la receta que te hará amar las espinacas

    Las espinacas son una verdura muy nutritiva, pero a veces pueden resultar un poco aburridas. Sin embargo, con esta receta, las espinacas se convierten en un plato delicioso y sabroso.

    Las espinacas con bechamel y huevo mollet son una combinación perfecta de sabores y texturas. La bechamel cremosa y el huevo mollet jugoso complementan perfectamente el sabor de las espinacas.

    Esta receta es muy fácil de hacer y solo requiere unos pocos ingredientes básicos. Es una excelente opción para una comida rápida y sencilla, o para un plato especial para una ocasión especial.

    INGREDIENTES:

    · 800 gr de espinacas frescas o congeladas
    · 800 ml de leche
    · 75 gr de harina
    · 75 gr de mantequilla
    · 4 huevos
    · Nuez moscada
    · Sal y pimienta negra
Receta Cóctel New York Mule
Un clásico neoyorkino inspirado en la isla de Manhattan, un homenaje a "La Gran Manzana" a tráves de un toque afrutado

    Ingredientes:

    • 50 ml de Seagram"s 0"0%
    • 35 ml de zumo de manzana
    • Ginger Beer
    • Gajo de manzana
    • Menta
    • Hielo picado

    Servimos el Seagram"s 0"0% y el zumo de manzana directamente sobre el vaso, añadimos ginger beer hasta la mitad y completamos con hielo picado. Removemos y decoramos con una rama de menta, gajo de manzana y pajita.

    De esta manera, conseguir un propósito como es el de sumarse al Dry January, es más fácil, ya que falta renunciar a disfrutar de un buen momento solo o en compañia, donde además el reto de convertirse en un bartender añade diversión y satisfacción a la experiencia de crear nuestro propio cóctel.
Receta Cóctel Virgin Bronx
Un coctel inspirado en el atardecer más transgresor y rebelde de Nueva York

    Este cóctel combina las notas botánicas de Seagram"s 0"0% con la acidez del hibisco y cítricos de naranja.

    Ingredientes:

    • 50 ml de Seagram"s 0,0 %
    • 45 ml de zumo de naranja
    • 20 ml de sirope de azúcar
    • Tónica de Hibisco
    • Hielo
    • Rodaja de naranja
 
    Servimos los ingredientes en un vaso con 50 ml de Seagram"s 0"0% y cubitos de hielo, removemos suavemente para incorporar el resto de ingredientes y decoramos con media rodaja de naranja y pajita.
Receta Cóctel Purple Rain
¿Te apetece un cóctel refrescante y con un toque floral? Entonces, el Purple Rain es el cóctel perfecto para ti

    El cóctel Purple Rain es una auténtica balada hecha cóctel. Su nombre hace referencia a la famosa canción de Prince, y su sabor es tan suave y envolvente como la voz del artista.

    El equilibrio perfecto entre lo dulce, floral y el amargor de Seagram"s 0"0% hace de este cóctel una delicia para los paladares más exigentes.

    Ingredientes:

    • 50 ml de Seagram"s 0"0%
    • 30 ml de sirope de lavanda
    • 30 ml de zumo de limón
    • Sprite
    • Rama de lavanda
    • Rodaja de limón
    • Hielo

    Preparación:

    1º En un vaso alto, combinamos el Seagram"s 0"0%, el zumo de limón y el sirope de lavanda.
    2º Añadimos Sprite hasta ocupar la mitad del vaso.
    3º Completamos con hielo pilé.
    4º Removemos con una cuchara y decoramos con una ramita de lavanda, una rodaja de limón deshidratado y una pajita.
Receta Cóctel Manhattan Detox
Un Cóctel para disfrutar sin remordimientos

    Un cóctel diseñado en exclusiva para los que afrontan la llegada del nuevo año de una manera más healthy, pero sin renunciar a los pequeños placeres. Inspirado en la isla de Manhattan, este coctel nos invita a cuidar cuerpo y mente.

    Ingredientes:

    • 50 ml Seagram"s 0"0%
    • 17"5 ml Zumo de Zanahoria
    • 20 ml Sirope de Agave
    • Media lima exprimida
    • 25 ml Infusión de Cúrcuma y Té Matcha
    • Pimienta negra
    • Agua con gas

    Servimos sobre un vaso mezclador Seagram"s 0"0%, los zumos y el sirope de agave y cuatro golpes de pimienta negra molida. Enfriamos y colamos sobre un vaso con hielo picado. Completamos con agua con gas y mezclamos. Decoramos con zanahoria baby, lima deshidratada y pajita.
Receta Cóctel Rojo Mezcal
Un Cóctel refrescante y afrutado con un toque de mezcal

    ¿Buscas un cóctel refrescante y afrutado para una fiesta o una reunión con amigos? El cóctel Rojo Mezcal es la elección perfecta. Este cóctel combina el sabor dulce y ácido del arándano con el sabor terroso del mezcal. El resultado es un cóctel equilibrado y delicioso que te dejará con ganas de más.

    Ingredientes:

    .- 100 ml de Zumo Pago de Arándanos
    .- 10 ml de Zumo de Lima
    .- 50 ml de Mezcal
    .- Top up de Soda
    .- Hierbabuena para decorar

    Elaboración:

    Llenar un vaso con hielo.
    Agregar el zumo de arándanos, el zumo de lima y el mezcal.
    Mezclar suavemente con una cuchara de bar.
    Agregar el top up de soda.
    Decorar con hojas de hierbabuena.
Receta Cóctel Lemon Mule
Un Cóctel refrescante y cítrico con un toque de picante

    ¿Buscas un cóctel refrescante y cítrico para una fiesta o una reunión con amigos? El cóctel Lemon Mule es la elección perfecta. Este cóctel combina el sabor ácido y refrescante del limón con el sabor picante del jengibre. El resultado es un cóctel equilibrado y delicioso que te dejará con ganas de más.

    Ingredientes:

    .- 50 ml de Pago Limonada
    .- 50 ml de Vodka
    .- 100 ml de Ginger Beer
    .- Rodajas de limón para decorar

    Elaboración:

    Llenar una coctelera con hielo.
    Agregar el vodka y el Pago Limonada.
    Batir enérgicamente durante 15 segundos.
    Colar la mezcla en un vaso alto lleno de hielo.
    Agregar la Ginger Beer.
    Decorar con rodajas de limón.
Receta Cóctel Mango Flash
Un Cóctel refrescante y tropical con un toque de Tequila

    ¿Buscas un cóctel refrescante y tropical para una fiesta o una reunión con amigos? El cóctel Mango Flash es la elección perfecta. Este cóctel combina el sabor dulce y tropical del mango con el sabor terroso del tequila. El resultado es un cóctel equilibrado y delicioso que te dejará con ganas de más. 

    Ingredientes

    50 ml de Pago Limonada
    50 ml de Pago Mango
    50 ml de Tequila
    Sal negra para el borde

    Elaboración

    Bordear un vaso bajo con sal negra.
    Llenar la coctelera con hielo.
    Agregar el Pago Limonada, el Pago Mango y el tequila.
    Batir enérgicamente durante 15 segundos.
    Colar la mezcla en el vaso con hielo.
    Decorar con una rodaja de mango.
Receta Cóctel Strawberry Fields
Un Cóctel fresco y afrutado con un toque de Hierbabuena

    ¿Buscas un cóctel refrescante y afrutado para una ocasión especial? El cóctel Strawberry Fields es la elección perfecta. Este cóctel combina el sabor dulce y ácido de la fresa con el sabor herbal de la ginebra. El resultado es un cóctel equilibrado y delicioso que te dejará con ganas de más.

    Ingredientes

    .- 50 ml de Zumo Pago Fresa
    .- 50 ml de Gin
    .- 100 ml de Tónica
    .- 6 hojas de hierbabuena

    Elaboración

    Llenar la coctelera con hielo.
    Agregar el zumo Pago de fresa, la ginebra y las hojas de hierbabuena.
    Batir enérgicamente durante 15 segundos.
    Colar la mezcla en una copa de Martini.
    Agregar la tónica y decorar con una hoja de hierbabuena.
Receta de Tournedó de Cordero en Costra de Frutos Secos, Cerveza Negra y Arroz a la Soja
Una receta fácil de preparar, pero con un resultado espectacular

    INGREDIENTES


    2 unidades de tournedó de cordero
    Sal
    Ajo
    300 gr. de mantequilla
    5 gr. de sésamo negro
    30 gr. de pipas
    30 gr. de cacahuetes
    30 gr. de almendras
    30 gr. de pistachos
    80 gr. de arroz blanco
    Salsa de soja
    Cerveza negra
    20 gr. de harina de arroz
Receta Arròs Brut
El arroz D.O. Valencia de Bernd Knöller, de Restaurante RIFF

    Bernd Knöller es uno de los pocos cocineros que ha sido capaz de generar una cocina de autor en torno al arroz. Pese a su origen alemán, se siente como un «valenciano atrevido», ya que ha logrado romper la tradición culinaria apostando por el desarrollo de la creatividad.

    Su arròs brut lleva más de una década en la carta del RIFF (restaurante galardonado con una estrella Michelin), pero sigue siendo actual y muy rompedor. 

    Ingredientes para 4 personas:

    Para el caldo de pescado

    .- 2k de cabezas y espinas de pescado muy fresco
    .- 6l de agua
    .- 1 puerro
    .- 2 zanahorias
    .- 4 cebollas

Receta Sopa de Ajo
Sopa de ajo, un plato tradicional valenciano lleno de sabor

    La sopa de ajo es un plato tradicional valenciano que se prepara con pan, ajo, aceite de oliva, agua y sal. Es un plato sencillo pero muy sabroso, que se suele servir como entrante o como plato principal.

    La sopa de ajo tiene su origen en la Edad Media, cuando era un plato popular entre los campesinos. Se elaboraba con los ingredientes más básicos y económicos, como el pan, el ajo y el aceite de oliva.

    Hoy en día, la sopa de ajo sigue siendo un plato muy popular en la Comunidad Valenciana. Se puede encontrar en muchos restaurantes y bares, y también se suele preparar en las casas.

    INGREDIENTES:

    · 4 dientes de ajo
    · 8 rebanas de pan de hogaza dura
    · 1 cucharada de pimentón dulce
    · 1 chorizo fresco
    · 75 gr d jamón ibérico picado
    · 1 cucharadita de pimentón picante
    · 500 ml de caldo de carne
    · 2 huevos
    · Aceite de oliva virgen extra
    · Sal
Receta Buñuelos de Viento
Buñuelos de viento, la receta tradicional valenciana, paso a paso

    Los buñuelos de viento son un dulce tradicional de la repostería española, especialmente popular en la Comunidad Valenciana. Se trata de un tipo de buñuelo esponjoso y ligero, que se elabora con una masa de harina, huevos, leche y azúcar. Se pueden servir solos, espolvoreados con azúcar glas o rellenos de crema, nata o chocolate.

    En esta receta, te enseñaremos a preparar los buñuelos de viento tradicionales, paso a paso. La receta es sencilla y fácil de seguir, y los resultados son deliciosos.

    INGREDIENTES:

    · 170 gr de harina de repostería
    · 3 gr de levadura en polvo
    · 250 ml de agua
    · 50 gr de mantequilla
    · 1 cucharadita de azúcar
    · 4 huevos
    · Aceite de girasol (para freír)
    · Sal
    · Azúcar para rebozar
Receta Cóctel Pumpkin Spice Latte
El Pumpkin Spice Latte, la Bebida que Captura la Magia del Otoño en Cada Sorbo

    La bebida más aclamada y esperada por los amantes del café en la renombrada cadena de cafeterías: el Pumpkin Spice Latte.

    Este delicioso brebaje, elaborado a base de café, calabaza asada y una cuidadosa selección de especias, captura magistralmente el inconfundible aroma y sabor del otoño, transportando a quienes lo disfrutan a un mundo de hojas crujientes, tardes frescas y la emoción de Halloween.

    Cuando evocamos la llegada del otoño, es imposible no mencionar el Pumpkin Spice, una verdadera celebración de la estación más encantadora del año.

    INGREDIENTES:

    · 30 ml de puré de calabaza
    · 12 g de azúcar o edulcorante
    · ½ cucharadita de canela molida
    · ¼ cucharadita de jengibre molido
    · 1 pizca de nuez moscada molida
    · 450 ml de leche
    · 70  ml de café recién hecho
    · Nata montada
    · Canela molida para decorar
Receta Pizza Negra especial Halloween
Pizza Negra para Noches Aterradoras, una Receta especial de Halloween

    "¡Se Acerca la Noche Más Aterradora del Año! ¿Cómo Celebrarás Halloween?

    Si eres de los que disfruta de reuniones con amigos, maratones de películas de terror o juegos de mesa espeluznantes, tenemos recetas perfectas para complementar la temática tenebrosa.

    Empezaremos con la receta de la Pizza Negra: una masa oscura en la que puedes seleccionar tus ingredientes favoritos y asustar a más de uno. ¿Te animas a prepararla?"

    INGREDIENTES:

    · 500 g de harina de trigo
    · 250 g de agua
    · 20 g de tinta de calamar
    · 5 g de sal
    · 25 g de aceite de oliva
    · 13 g de levadura fresca de panadero
Receta Lasaña de Calabaza y Queso de Cabra
Un festín otoñal, Lasaña de Calabaza con Queso de Cabra

    Octubre es, por excelencia, temporada de calabazas en todas sus formas y tamaños. Este delicioso tubérculo es dulce y le da un toque único a tus elaboraciones.

    El día de hoy vamos a utilizar la calabaza asada para hacer una lasaña de calabaza con queso de cabra que te dejará con ganas de hacerla más veces. ¡Comenzamos!

    INGREDIENTES:

    · 600 g de calabaza asada
    · 30 ml de AOVE
    · 5 ml de mostaza Dijon
    · 600 ml de bechamel
    · 100 gr de queso de cabra
    · 12 láminas de pasta para lasaña
    · Queso rallado para gratinar
    · Pimienta negra molida
    · Sal
    · Tomillo
    · Ajo en polvo
    · Orégano
Luis David Martín-Niño se proclama Mejor Bartender del Sur de España en la Primera edición del “Concurso de Coctelería Montana by Schweppes®”
Receta Cóctel Una Flor para Daanisa

    El barman Luis David Martín-Niño ha conquistado al jurado con su creación ‘Una Flor para Daanisa’; el premio es una jornada de formación en el curso de Bartender y Coctelería Moderna del Basque Culinary Center (San Sebastián) y, además, su cóctel pasa a formar parte de una carta especial de Montana compuesta por tragos ideados por los Schweppes Mixing Masters 

    La primera edición del “Concurso de Coctelería Montana by Schweppes®”, organizado por el pub sevillano en colaboración con la marca de bebidas, ha contado con siete participantes que han presentado un cóctel original con una de las referencias que componen la gama Schweppes Selection, además de otros ingredientes

    El jurado, compuesto por profesionales expertos, ha valorado muy positivamente el sabor, la textura, la apariencia, el aroma, la técnica, la creatividad, la originalidad, la puesta en escena y la presentación del cóctel ganador 

    Ya se conoce el nombre del mejor bartender del sur de España. Luis David Martín-Niño ha sido el ganador de la primera edición del “Concurso de Coctelería Montana by Schweppes®” promovido por la coctelería sevillana y la marca líder en tónicas. Se ha alzado como vencedor gracias a su creación ‘Una Flor para Daanisa’, una propuesta que toma el nombre de la flor de hibisco y del café de especialidad que emplea. Esta cita que ha reunido a un notable número de asistentes, que han disfrutado en directo del duelo en el que se han batido los siete participantes que pasaron a la fase final del concurso. Con este certamen celebrado ayer jueves en Montana —una de las coctelerías más reputadas de la ciudad andaluza—, Schweppes® pone una vez más en valor la profesión de barman y da a conocer al público la mixología, que cada vez cuenta con más seguidores ávidos de estar al tanto y probar las últimas tendencias del sector.
Schweppes celebra el Día Mundial de James Bond con tres Cócteles únicos firmados por Borja Cortina
El asturiano es parte de los Schweppes Mixing Master, un equipo de grandes cocteleros, embajadores de excepción de la marca

    El 5 de octubre se conmemora la figura del Agente 007 en todo el mundo y Cortina propone celebrarlo con tres tragos únicos, elaborados con diferentes referencias de Schweppes Selection, la gama prémium de mixers 


    Si hay alguien en el mundo del cine que siempre ha bebido con elegancia y conocimiento, ese ha sido el espía más longevo y conocido: James Bond. En constante servicio de Su Majestad (de la difunta y se supone que también de la actual), el británico, ya sea encarnado en Sean Connery, Roger Moore o Daniel Craig (por citar solo a los tres más famosos), siempre se ha mostrado como un exigente entusiasta del mundo de la mixología. El 5 de octubre se celebra el Día Mundial de James Bond y Schweppes quiere rendirle homenaje con tres cócteles inéditos muy originales, inspirados en su universo y perfectos para saborear con calma y tranquilidad, como hacía el británico. Todos incorporan referencias de Schweppes Selection, la gama de mixers para combinar con los destilados más prémium. Para disfrutarlos como es debido (y como Bond haría) hay que concederse un momento de autoindulgencia y dejarse llevar por la gran intensidad aromática de estos mixers, que subliman y potencian los matices y aromas del trago, y por la rotundidad de su burbuja, fruto de un proceso de maceración artesanal único. Borja Cortina, ganador español de la World Class Competition 2015 y miembro de los Schweppes Mixing Masters —el elenco de célebres bartenders embajadores de la marca—, ha sido el responsable de crear estos cócteles, fáciles de reproducir, pero concebidos para el paladar más exigente.

    Se trata de tragos 100 % originales y más sofisticados que el Vodka Martini («shaken, not stirred») que solía pedir el agente en las numerosas películas que ha protagonizado. No ha sido el único cóctel, puesto que se ha decantado por otros muchos a lo largo de su carrera: Martini Vesper, Dry Martini, Negroni, Rum Collins, Stinger… James Bond es un perfecto sibarita y en todas sus películas aparece disfrutando, con sosiego y elegancia, de cada sorbo, siendo consciente de lo placentero que resulta saborear sin prisas una bebida bien preparada. Todo un visionario, sin duda, cuya filosofía enlaza con la de Schweppes. La marca, referente indiscutible de la mixología, es confesa admiradora de 007; de hecho, con motivo del estreno de Licencia para matar (1989), grabó un trailer protagonizado por John Cleese (miembro de los Monty Phyton), que se emitía antes de la película, y en el que un Bond bastante pacífico demostraba su gusto por la Tónica Original de Schweppes. 
Receta Bizcocho de Manzana
Un postre, desayuno o merienda bien rico que a todo el mundo le encantará por su sabor suave y dulce

    INGREDIENTES:


    · 125 gr de yogur natural
    · 3 medidas de vaso de yogur de harina de repostería
    · 3 huevos medianos
    · 1 medida de vaso de yogur de aceite de oliva virgen extra
    · 2 medidas de vaso de yogur de azúcar
    · ½ sobre de levadura
    · 1 cc de esencia de vainilla
    · 3 manzanas grandes
    · 1 pellizco de sal
    · La ralladura de un limón
    · Mermelada de albaricoque o melocotón (decorar)
Receta Arroz de Boletus y Sepionet
El arroz D.O. Valencia de Sergio Sierra, de El Portal

    EL PORTAL se ha convertido en un espacio icónico en la ciudad de Alicante desde donde Sergio Sierra, su responsable, firma una interesantísima cocina de mercado.

    Su mentor fue el gran Abraham García, al que él mismo define como «el Dalí de la cocina». De él aprendió la técnica de los arroces, que presenta con una textura gustosa y con todo el sabor.


    Ingredientes para 4 personas:

    Para el caldo de morralla

    1k de morralla fresca
    3 dientes de ajo
    2 tomates rojos
    2 ñoras
    5 hebras de azafrán
    0,2l de AOVE
    1,8l de agua
    0,2l de agua de mar
Receta Tarta Bonoffee
La Tarta Banoffee es un pastel inglés hecho de Plátanos y Crema

    Esta receta es un postre muy fácil de hacer y delicioso. Si eres amante del dulce de leche y el plátano y nunca has probado este plato, de ahora en adelante, será tu postre favorito por excelencia.

    INGREDIENTES:

    Para la base:

    · 300 gr de galletas maría
    · 100 gr de mantequilla derretida

    Para el relleno:

    · 4 plátanos
    · 350 gr de dulce de leche
    · 300 gr de nata para montar 35% MG
    · 1 cda de azúcar glas

    Para decorar:

    · Virutas de chocolate
Receta Arròs amb Bledes
El Arroz con Acelgas de Jorge Andrés del Restaurante VERTICAL

    El cocinero de VERTICAL nos presenta una receta inspirada en la obra de Joaquín Sorolla. En concreto, en el lienzo dedicado a Valencia, incluido dentro de la serie «Visión de España».

    A la «visión» del pintor valenciano, Jorge logra incorporar el «sabor», presentando un arroz que sublima la experiencia gastronómica hasta convertirla en un viaje por nuestra cultura. Y todo a partir de uno de nuestros arroces más humildes, pero a la vez más coloristas.

    Ingredientes para 6 personas:

    300g de arroz D.O. Valencia (variedad albufera)
    1l de fondo de ave
    1l de agua mineral
    250g de acelgas
    250g de gamba roja
    50g de panceta ibérica
    150g de tomate
    30g de ajos secos
    10g de pimentón dulce
    0,1l de aceite de oliva
    10g de sal
La Barbacoa de Cordero perfecta ¿Cómo prepararla?
Incluye cuatro Vídeorecetas de Cordero para hacer en Barbacoa

    Ahora, en verano, es momento de pasar más tiempo con los amigos, en familia, practicar deporte, irse de viaje, desconectar, pasear por el campo, y también, por qué no, preparar una barbacoa al aire libre con la mejor carne de cordero, bien sea en el jardín de tu casa o en algún espacio público habilitado para tal fin.

    Por ello, en este artículo queremos explicar cómo preparar la mejor barbacoa. 5 consejos para que prepares una barbacoa de cinco estrellas.

    Preparar una barbacoa puede parecer, a priori, algo sencillo. Sin embargo, que salga todo bien no es fruto de la improvisación, y conviene su saber hacer. Por esto, si estás pensando en preparar este verano una barbacoa, conviene que leas con mucha atención este artículo. ¡Toma nota!

    ¿Qué se necesita para preparar una barbacoa?

    En cuanto la carne de cordero, te recomendamos unos 180 – 200 gramos por persona. Chuletas de cordero, brochetas, churrascos o hamburguesas suelen las mejores opciones en cuanto cortes hacer en barbacoa. También puedes aprovechar el fuego para asar verduras: pimientos, champiñones, espárragos, cebolla… ¡Y así preparar una barbacoa de cordero y verduras llena de color y sabor!
Descubierto en Marte un paisaje favorable a la aparición de la vida
La misión Curiosity Rover del Mars Science Laboratory explora los estratos sedimentarios del cráter Gale

    Nuestro grupo de investigación acaba de publicar en Nature la primera prueba tangible de la existencia pasada y duradera de paisajes, entornos en la superficie de Marte, que fueron particularmente favorables a la aparición de la vida. En estos entornos pudo tener lugar la síntesis espontánea de moléculas biológicas.

    Hemos descubierto estructuras fósiles que prueban ciclos repetidos y duraderos de secado-humedecimiento en sedimentos muy antiguos de la superficie de Marte. Son lo que en la Tierra vemos como un charco sobre el barro que se ha secado.

    Esta alternancia seco-húmedo favorece la concentración de moléculas orgánicas simples (azúcares o aminoácidos) y los procesos químicos que dan lugar a la polimeración, es decir, el proceso de conectar moléculas pequeñas y formar moléculas más grandes que pudieron existir en los sedimentos marcianos. Estos procesos constituyen un paso fundamental hacia la síntesis de moléculas biológicas como los ácidos nucleicos (ADN o ARN).

    La cuestión que preocupa a los científicos no es tanto si la vida existió en un planeta distinto de la Tierra, sino más bien dónde y cómo surgió la vida tal y como la conocemos.
Receta Hamburguesa de Cordero con Cebolla Caramelizada
Las Hamburguesas son otra forma de comer Carne de Cordero, son ideales para los niños y admiten infinidad de variaciones

    Ingredientes para 4 personas

    1 tomate
    Canónigos
    4 panes para hamburguesa
    4 Hamburguesas de cordero

    Salsa de mostaza:

    1 chalota
    15 g de mantequilla
    225g de nata.
    1 c/s de brandy
    25 g de mostaza en grano
    1c/c de mostaza en polvo
    Sal
    Pimienta
Receta Arroz meloso de calabaza rustida y fresas de Canals
El Arroz D.O. Valencia de María José Martínez, del Restaurante Lienzo

    María José lidera, junto a Juanjo Soria, el proyecto gastronómico de LIENZO, un elegante espacio en el centro de Valencia donde creatividad y tradición se dan la mano.

    Muestra de ello es el plato que la chef nos propone: un arroz que, pese a haber nacido de la improvisación, combina con absoluta genialidad ingredientes dulces, picantes y, sobre todo, muy frescos.

    Ingredientes para 2 personas:

    160g de arroz D.O. Valencia (variedad albufera)
    40g de salsa de tomate verde frito
    1 diente de ajo picado
    20g de aceite de oliva virgen extra
    1g de azafrán
    50g de calabaza rustida (asada)
    Una pizca de chile chipotle (intensidad de picante al gusto)
    12 fresas
    400 ml de caldo de verduras (pieles de calabaza, puerro, etc)
    c/s de brotes de espárrago y otros.
    c/s de sal
Receta Tarta de Mousse de Piña y Coco
Un postre refrescante, sin necesidad de cocinar y listo en poco tiempo para sorprender en una comida junto a la piscina a tus amigos y familiares

    INGREDIENTES:

    · 300 g de galletas tipo María
    · 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
    · 500 gr de nata líquida 35% materia grasa o más
    · 800 gr de piña en su jugo
    · 80  gr de azúcar
    · 2 sobres de gelatina sabor piña
    · 50 gr de coco rallado para espolvorear


    ELABORACIÓN:

    Primeramente comenzaremos triturando las galletas: las trituraremos con ayuda de una picadora manual o aplastándolas con ayuda de un rodillo. Cuando estén bien machacadas, añadiremos la mantequilla y mezclaremos hasta obtener una masa. Por último, iremos incorporando y aplastando la masa sobre un molde redondo con fondo extraíble sobre papel de horno. Reservamos en la nevera.
Receta Rollitos de Verano con Salsa de Cacahuete
Una receta fresquita, deliciosa y original para el verano o para cualquier momento del año

    INGREDIENTES:


    · 85 gr de fideos de arroz                                                   
    · 12 gambas grandes peladas
    · 1 zanahoria grande, en juliana                                         
    · 2 pepinos, en juliana
    · 225 gr de repollo o col china en rodajas                         
    · 1 cucharada de salsa de pescado
    · 1 cucharada de azúcar moreno                                       
    · ¼ de taza de vinagre de arroz
    · 8 obleas de papel de arroz                                                 
    · 2 cucharadas de sésamo
    · 12 hojas de menta fresca                                                   
    · 12 hojas de albahaca fresca
Receta Tarta de Higos y Queso Feta
Tarta salada de higos y queso feta en la que combinaremos lo dulce y lo salado, que siempre funciona

    INGREDIENTES:

    .- 3 láminas de masa filo
    .- 180 ml de nata líquida para cocinar
    .- 3 huevos
    .- 1 yema de huevo
    .- Romero fresco
    .- 200 gr de queso feta
    .- 6 higos
    .- Sal y pimienta negra molida

    ELABORACIÓN:

    Es una receta muy fácil y deliciosa para hacer una tarde de verano para un aperitivo o para una cena.

    Extenderemos, primeramente, una lámina de masa filo y la untamos con mantequilla derretida. Doblamos por la mitad, a lo largo, y cubrimos con ella la base y paredes de un molde rectangular o tipo cake. Repetimos el procedimiento con dos láminas más y colocamos encima. Tenemos que obtener una base de 6 masas filo.

    Ahora, batimos los huevos y la nata líquida en un bol. Salpimentamos al gusto y reservamos. Seguidamente, cogemos el queso feta, lo desmenuzamos sobre la base de masa filo, espolvoreamos con romero finamente picado y cubrimos todo con la mezcla de huevos y nata.
Receta Sangría Tradicional
La Sangría, una bebida refrescante y muy característica de nuestro verano

    INGREDIENTES:


    · 750 ml de vino tinto
    · 750 ml de gaseosa
    · 100 ml de coñac o el licor que más te guste
    · 2 melocotones
    · 1 manzana
    · 1 pera
    · 1 limón
    · 1 naranja
    · 1 rama de canela

    ELABORACIÓN:

    Comenzaremos agregando el vino tinto y el licor a una jarra grande. Removemos para integrar.

    A continuación, añadiremos el limón y la naranja cortado en gajos. Seguidamente, agregamos la pera, la manzana y los melocotones cortado en cubitos del tamaño de un bocado. Ponemos también la canela en rama y removemos nuevamente para que se unifiquen bien los sabores con la mezcla de vino y licor.

    Una vez hayamos acabado, incorporamos la gaseosa y mezclamos de nuevo durante unos segundos para integrar todo a la perfección.

    Finalmente, colocaremos la jarra con toda la mezcla en la nevera y dejamos que se macere un mínimo de 4 horas. Después de ese tiempo, servimos y disfrutamos de esta refrescante bebida veraniega. ¡Buen provecho!
Receta Tomahawk de Cordero con adobo de Miel y Tomillo, acompañado de Risotto de Parmesano
Recetas para hacer del cordero la estrella de la barbacoa

    INGREDIENTES:

    • 4 chuletas Tomahawk
    • 20 gr de tomillo
    • 20 gr de miel
    • 100 gr de arroz
    • 1 litro de caldo
    • 80 gr de parmesano
    • Vino blanco, sal y pimienta

    ELABORACIÓN:

    La chuleta se cocina en la barbacoa y se glasea con miel y hierba de tomillo. Para terminar, se acompaña con un risotto de parmesano. 
Receta Tournedo de Cordero con costra de Aceitunas y ensalada de Couscous con Alcaparrones y Judías Verdes
Recetas para hacer del cordero la estrella de la barbacoa

    INGREDIENTES:

    • 2 tournedós de cordero
    • 100 gr de aceitunas verdes sin hueso
    • 50 gr de perejil
    • 1 diente de ajo
    • 1 limón
    • 100 gr de couscous precocido
    • 25 gr de alcaparrones
    • 50 ml de AOVE
    • Sal y pimienta

    ELABORACIÓN:

    Se cocina la carne solo por un lado y por el otro, que es la parte superior, el cordero llevará una costra jugosa de aceitunas, con limón y perejil. Para terminar, la carne se sirve sobre una ensalada de couscous.
Receta French Rack con Mostaza, Hierbas y patatas al Romero
Recetas para hacer del cordero la estrella de la barbacoa

    INGREDIENTES: 

    • 1 pieza de french rack 
    • 2 dientes de ajo
    • 30 gr de romero fresco
    • 30 gr de mostaza de Dijon
    • 50 ml de AOVE
    • 300 gr de patatas mini
    • 40 gr de mantequilla
    • Sal y pimienta

    ELABORACIÓN: 

    Se prepara un majado con mostaza, romero y ajos, con el que se embadurna posteriormente la carne. Una vez pintada, se asa a fuego lento sobre las brasas y se acompaña acompaña con patatas al horno con romero.
Receta Churrasco de Cordero con salsa de menta y Baba Banoush
Recetas para hacer del cordero la estrella de la barbacoa

    INGREDIENTES:

    • 1 pieza de churrasco
    • 2 dientes de ajo
    • 30 gr de hierbabuena 
    • 50 ml de AOVE
    • 2 berenjenas
    • 150 gr de yogur griego
    • Sal y pimienta

    ELABORACIÓN: 

    Primero se marina el cordero con un majado con menta fresca y se cocina en la barbacoa. A la vez que se cocina el cordero, se asan las berenjenas enteras y se hace un puré con ellas (baba ganoush). Finalmente, sobre una fuente se sirve el puré a modo de base con el churrasco de cordero encima y decorado con piñones y menta fresca.
Receta Pudin de Pan y Manzana
Pudin de Pan y Manzana, una receta deliciosa y perfecta para sacar después de una comida

    INGREDIENTES: (para 8 personas)

    · 800 ml de leche
    · 300 gr de pan duro
    · 5 huevos
    · 2 manzanas
    · 1 limón
    · 200 gr de azúcar

    ELABORACIÓN:

    Comenzaremos infusionando la leche con la cáscara de limón. Cuando hierva, lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar durante 10 minutos.

    Cuando hayan transcurrido los 10 minutos, quitamos la cáscara de limón y agregamos el pan duro troceado y las manzanas peladas y cortadas en láminas. Removemos con una cuchara y dejamos a remojo durante otros 10 minutos.

    Mientras tanto, en un bol colocaremos los huevos, los batimos y añadimos 100 gr de azúcar. Mezclar y, por último agregaremos todo lo que teníamos en la cazuela anterior. Removemos bien hasta integrar todo.
Receta Pastel frío de Atún
Pastel frío de Atún, una idea de receta para que puedas disfrutarla en la playa tomando el sol

    Esta receta es súper fácil, económica y fresquita para poder llevarla a cualquier sitio y no perderte ni un día de sol en la playa o piscina: se trata de un Pastel Frío de Atún. ¡Qué buena pinta!

    INGREDIENTES:   (para 6 personas)

    · 8 rebanas de pan de molde alargadas sin corteza
    · 200 gr de atún en lata
    · 200 gr de langostinos cocidos
    · 3 huevos
    · 50 gr de aceitunas rellenas de anchoa
    · 70 gr de maíz dulce
    · Perejil
Receta Cóctel Frozen Beefeater Strawberry
Cócteles de Verano con Beefeater

    INGREDIENTES:

    • 60ml de Beefeater Pink Light
    • 35ml de zumo de sandía
    • 15ml de sirope de azúcar
    • 5 fresas frescas
    • +50ml Sprite (tras batidora)

    CÓMO PREPARARLO:

    Paso 1. Colocar los cuatro primeros ingredientes en la batidora, añadir 1 o 2 palas de hielo y batir hasta conseguir una densidad homogénea, asegurándose que las fresas quedan bien trituradas.

    Paso 2. Servir en jarra y añadir 50ml de Sprite.

    Paso 3. Decorar con fresa entera en el borde/dentro de la jarra y poner una pajita.
Receta Cóctel Frozen Beefeater Lemonade
Cócteles de Verano con Beefeater

    INGREDIENTES:


    • 60ml de Beefeater Dry/ 60ml de Beefeater Light
    • 75ml de zumo de maracuyá
    • 20ml de puré de mango
    • +100ml Schweppes limón (tras batidora)

    CÓMO PREPARARLO:

    Paso 1. Colocar los tres primeros ingredientes en la batidora, añadir 1 o 2 palas de hielo y batir hasta conseguir una densidad homogénea.
    Paso 2. Servir en jarra y añadir 100ml de Schweppes limón
    Paso 3. Decorar con media fruta de la pasión y pajita.
Receta Cóctel Frozen Beefeater & Tonic
Cócteles de Verano con Beefeater

    INGREDIENTES:

    • 60ml de Beefeater Dry/ 60ml de Beefeater Light
    • 50ml de Tónica
    • 20ml de Zumo de Limón
    • 15ml de sirope de azúcar
    • +50ml Tónica (tras batidora)

    CÓMO PREPARARLO:

    Paso 1. Colocar los cuatro primeros ingredientes en la batidora, añadir 1 o 2 palas de hielo y batir hasta conseguir una densidad homogénea.

    Paso 2. Servir en copa de balón y añadir los otros 50 ml de tónica.

    Paso 3. Decorar con rueda de limón y pajita.
Receta Helado de Avellanas
Helado de Avellana, una deliciosa combinación para sorprender a invitados y familia

    INGREDIENTES:

    · 150 g de azúcar
    · 200 g de leche
    · 150 g de nata
    · 1 huevo
    · Una pizca de vainilla
    · 75 g de avellanas peladas

    ELABORACIÓN:

    Primeramente, meteremos el contenedor de la heladera al congelador durante las horas que indique la caja.

    Mientras tanto, trituraremos las avellanadas y añadiremos el azúcar. Ahora, agregamos los huevos y batimos hasta que esté bien montado, luego amalgamar con el resto de ingredientes (nata, leche y vainilla).
Receta para elaborar la Mejor Ensaladilla Rusa de España
Mejor Ensaladilla Rusa de España elaborada por el chef Pello Noriega, ganador del V Campeonato Nacional celebrado en el congreso Gastronomika de San Sebastián

    Ingredientes 

    Para la mezcla

    - 800g patatas Ágata asadas durante una hora al horno
    - 50g pimientos del piquillo confitados
    - 100g aceitunas de manzanilla 
    - 600g de mayonesa Hellmann’s
    - 3 cucharadas soperas de aceite virgen extra
    - 30g de vinagre de Jerez
    - Sal 
    - Piparras

    Como aderezo

    - Cebollino
    - Aceite de oliva virgen extra
    - Ventresca de bonito

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