Lay’s®, la marca de patatas fritas número uno del mundo¹ y patrocinador de la Copa Mundial de la FIFA 2026TM, homenajea a la Selección Española, flamante campeona de la Copa Mundial de la FIFATM, con el lanzamiento de una edición limitada de Lay’s Al punto de sal, ya disponible en los establecimientos habituales.

    Bajo el lema “Qué bien sabe GANAR”, la edición limitada de Lay’s luce un diseño dorado protagonizado por el trofeo de la Copa Mundial de la FIFA 2026™ para celebrar el título conquistado por la Selección Española.

    “Durante esta Copa Mundial de la FIFATM, Lay’s ha querido estar presente no solo como patrocinador oficial, sino como una marca que entiende el papel que juega el fútbol en la vida de las personas. Por eso, hemos querido formar parte de la celebración transformado nuestra icónica bolsa roja de Lay’s al Punto de Sal en una edición limitada dorada que rinde homenaje a una victoria histórica”, explica Ariadna Puig, directora de Marketing de Alimentación de la compañía.

    Las Cámaras de la Comunitat y la Confederación Empresarial de la Comunitat Valenciana (CEV) han presentado hoy el informe "Defensa e industria valenciana: oportunidades, fondos y hoja de ruta para la integración en la cadena de suministro del sector", una guía práctica dirigida a ayudar a las empresas valencianas a identificar oportunidades de negocio en la industria europea de la defensa y facilitar su acceso a los programas de financiación y a las cadenas de suministro del sector. La iniciativa responde al nuevo escenario europeo de seguridad y autonomía estratégica, que está impulsando una profunda transformación de la industria y abre nuevas oportunidades para el tejido empresarial valenciano. 

    La jornada ha sido inaugurada por el secretario autonómico de Industria, Comercio y Consumo, Felipe Carrasco; el presidente del Consejo de Cámaras de la Comunitat Valenciana, José Vicente Morata; y el presidente de la Confederación Empresarial de la Comunitat Valenciana (CEV), Vicente Lafuente. Durante el encuentro se han presentado las principales conclusiones del informe elaborado por la Oficina Europa de Cámara Valencia y beBartlet, así como las oportunidades de financiación, innovación e integración en la cadena de suministro de la industria europea de defensa. 

    ? La tienda, situada en la Avenida del Textil, 21, cuenta con más de 1.500 m² de superficie de ventas y más de 100 plazas de aparcamiento
 
    ? El establecimiento incorpora 535 m² de paneles fotovoltaicos y un modelo constructivo y equipamiento de alta calidad que suponen un importante ahorro energético
 
    ? La apertura ha contado con la visita del alcalde de Ontinyent, Jorge Rodríguez Gramage, y el director regional de Lidl en la Comunitat Valenciana, Grischa Voss

    Lidl continúa avanzando en su plan de expansión estratégico en la Comunitat Valenciana con la apertura de su primera tienda en Ontinyent, ubicada en la avenida del Textil, 21. La compañía ha invertido 5,1 millones de euros en la construcción y equipamiento de este establecimiento, que dará empleo a una plantilla total de 21 personas.

    Estos galardones, entre los más prestigiosos de Europa, reafirman la excelencia de Mahou, con Mahou Cinco Estrellas alzándose con el Oro en su categoría, un reconocimiento que avala su filosofía “Cinco de Cinco” como garantía de calidad

    World Beer Challenge, uno de los certámenes de mayor prestigio del panorama cervecero internacional, ha hecho público su listado anual de las cervezas más destacadas del mundo. En esta edición, Mahou firma uno de los resultados más sólidos del concurso, con un total de 12 medallas que reflejan la consistencia de su propuesta cervecera en distintas categorías, en un año en el que Mahou Cinco Estrellas se consolida como una de las mejores lagers del mundo consiguiendo oro como mejor Pale European Lager. Un reconocimiento que se suma a una trayectoria consolidada: desde 2018, Mahou es la gama cervecera española más premiada del mundo.

    Por su lado, Mahou Reserva, uno de los lanzamientos más recientes de la compañía, confirma su apuesta por una experiencia más premium al alcanzar también la máxima distinción en la categoría Helles Bock.

    Bodegas Vicente Gandía refuerza su prestigio y proyección internacional con las altas valoraciones con que la revista Wine Enthusiast ha puntuado a los icónicos vinos que esta bodega elabora en la Zona Clariano de la DOP Valencia.

    Clos de Gallur Black ha sido distinguido con 96 Puntos, situándose entre los tintos españoles mejor valorados del mundo, mientras que Clos de Gallur ha obtenido una sobresaliente puntuación de 93 Puntos. Ambos representan la máxima expresión del proyecto enológico de los vinos más exclusivos de Bodegas Vicente Gandía. 

    Ambos parten del viñedo de la finca Casa Gallur, ubicada en el término de Caudete, en un paraje adscrito a la DOP Valencia.  Esta finca, situada a 600 metros de altitud, de suelo pedregoso de naturaleza calcárea y con escasa pluviometría, es idónea para la producción de uvas con mucha concentración, de intenso color y gran carga frutal, que dan vinos con personalidad única.

    Un símbolo que pone en valor uno de los platos más internacionales de la cocina española y su capacidad para conectar y crear vínculos.

    En el marco del Día Mundial del Emoji, 17 de julio, el PaellaEmoji celebra su décimo aniversario, un hito que trascendió lo digital para convertirse en un fenómeno cultural y emocional. 
 
    Arroz La Fallera consiguió en 2006 unir internet en torno a la paella valenciana, convirtiéndose en la primera marca del mundo en impulsar su propio emoji. Este emoji se convirtió también en el primero creado por petición popular y en el único de origen español. Diez años después, la marca valenciana, profundamente ligada a su territorio desde 1965, no solo potencia su papel en la defensa de uno de los platos más reconocidos de la gastronomía española, sino también su tradición como punto de encuentro. 

    • Restalia avanza en su plan de expansión 2026, con próximas aperturas previstas en España y mercados internacionales como Portugal y Estados Unidos.

    • El plan de crecimiento incorpora también proyectos de restyling, que reflejan la confianza y fidelidad de los franquiciados al renovar su vínculo con la compañía.

    • El consumo por local mantiene una evolución positiva, con un crecimiento del 4,6% en cerveza y del 10,6% en refrescos respecto al primer semestre del año anterior.

    Restalia, la principal multinacional española de restauración organizada, continúa consolidando el éxito de su modelo de crecimiento durante el primer semestre de 2026 gracias a la aceleración de su plan de expansión y al sólido comportamiento de sus principales enseñas. Entre enero y junio, la compañía ha incorporado más de 20 nuevas unidades de negocio, reforzando su presencia en mercados estratégicos como Comunidad de Madrid, Andalucía o la Comunidad Valenciana; y preparando nuevas aperturas para los próximos meses tanto en España como en mercados internacionales clave, especialmente Portugal y Estados Unidos.

    FRIZZ 0.0 completa la gama FRIZZ con una alternativa ligera y refrescante para disfrutar y celebrar sin alcohol

    En un momento en el que los hábitos de consumo evolucionan rápidamente, Faustino Rivero Ulecia, bodega familiar de La Rioja con más de un siglo de historia, vuelve a demostrar su capacidad para reinventarse y conectar con el consumidor joven.

    Fiel a su espíritu innovador presenta FRIZZ 0.0, una nueva propuesta sin alcohol pensada para un público joven y que busca opciones más saludables sin renunciar al disfrute. Este lanzamiento refleja la evolución de los hábitos de consumo y la creciente demanda de opciones que se ajusten a otros estilos de vida. Con FRIZZ 0.0, Faustino Rivero Ulecia da un paso adelante y ofrece una alternativa que mantiene el carácter de sus vinos de siempre.

    “En una bodega con más de cien años de historia nuestra responsabilidad es seguir escuchando al consumidor y adaptarnos a cómo disfruta hoy. FRIZZ 0.0 es nuestra forma de ofrecer una opción actual, ligera y sin alcohol, sin perder la esencia de nuestro vino ni el compromiso con la calidad que nos define”, señala Jorge Rivero, director Comercial de Grupo Marqués del Atrio.

    Sal Costa propone cuatro recetas, dulces y saladas, para descubrir la versatilidad de la Flor de Sal de Cabo de Gata en la cocina cotidiana

    Cada vez son más los consumidores que buscan llevar la cocina de calidad a casa a través de ingredientes capaces de marcar la diferencia. En este contexto, la flor de sal se ha consolidado como uno de los productos más apreciados tanto por chefs como por aficionados a la gastronomía gracias a su capacidad para potenciar el sabor natural de los alimentos, aportar textura y equilibrar las elaboraciones sin enmascarar sus matices.

    Recolectada de forma artesanal en las salinas de Cabo de Gata, la Flor de Sal de Cabo de Gata destaca por sus finos cristales y delicadeza en boca, características que la convierten en un ingrediente versátil para todo tipo de recetas, desde ensaladas o pescados hasta carnes y postres.

    Doce estudios de diseño de la Comunitat Valenciana crearán una colección exclusiva de botellas de vidrio para horchata que reivindicarán el vínculo entre producto, territorio y creatividad. El espacio, impulsado un año más por Papila Studio, convertirá la horchata, la huerta del Carraixet y el producto de proximidad en el punto de partida de esta exposición inédita que traerá sorpresas gastro. 

    Valencia, 9 julio 2026.- La gastronomía ya no se explica únicamente desde el producto o la cocina. También desde el diseño. Con esa premisa, Gastrónoma vuelve a reservar un espacio propio a la creatividad aplicada al sector con la cuarta edición de GastroDesign, una iniciativa desarrollada junto a Papila Studio que formará parte de la programación de la feria, del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia.

    En esta edición, GastroDesign pone el foco en uno de los paisajes agrícolas más representativos del entorno valenciano y en uno de sus productos más identitarios: la chufa. Una elección que ha tenido un colaborador esencial, Turisme Carraixet, entidad de la Mancomunitat del Carraixet que trabaja desde 2018 por el desarrollo social y sostenible de l'Horta Nord, con proyectos como Miradors de l’Horta.

    El vicepresidente de Eurochambres y presidente de Cámara Valencia, José Vicente Morata, ha participado esta semana en la Asamblea de Cámaras Oficiales de Comercio Españolas en el Extranjero, organizada por la Cámara de Comercio de España. El encuentro ha reunido a la red de 45 CAMACOES, presentes en 43 países, junto con las Cámaras territoriales españolas y representantes de la Secretaría de Estado de Comercio, para analizar los principales retos de la internacionalización empresarial y reforzar la colaboración entre las distintas organizaciones camerales.

    La inauguración de la Asamblea ha contado con la participación de Amparo López Senovilla, y del presidente de la Cámara de Comercio de España, José Luis Bonet, quienes han destacado la importancia de fortalecer la red cameral como instrumento de apoyo a la internacionalización de las empresas.

    Salir a comer fuera sigue siendo, ante todo, un acto social. Así lo revela la última encuesta elaborada por Restalia, grupo líder en restauración organizada en España y propietario de marcas como 100 Montaditos, junto a IPSOS sobre hábitos de consumo y socialización en restauración. El estudio confirma que el restaurante ocupa un papel central en la forma en la que los españoles se relacionan, disfrutan de su tiempo libre y comparten momentos con otras personas.

    Según los resultados, casi el 60% de los encuestados afirma que la principal razón por la que decide ir a un restaurante es socializar, por delante de otros motivos como probar algo nuevo o no cocinar. Un dato que refleja cómo la restauración mantiene una dimensión emocional que va mucho más allá de la alimentación. Es además una tendencia que se mantiene, según los datos del estudio, en todos los grupos de edad, reflejando un fuerte arraigo social en la forma de disfrutar de la restauración en España.

    SEUR ha destinado 28,9 millones de euros al nuevo centro, que emplea alrededor de 600 personas y tiene capacidad para gestionar más de 70.000 paquetes al día

     
    SEUR ha inaugurado oficialmente su nuevo centro logístico en Alaquás, Valencia, una infraestructura estratégica con la que la compañía refuerza su presencia y capacidad operativa en la Comunidad Valenciana.
 
    El acto de inauguración ha contado con la participación de Susana Camarero Benítez, vicepresidenta primera de la Generalitat Valenciana y consellera de Vivienda, Empleo, Juventud e Igualdad; Toni Saura Martín, alcalde de Alaquàs; y David Sastre, CEO de SEUR.
 
    Este nuevo centro cuenta con más de 31.800 metros cuadrados y ha supuesto una inversión de 28,9 millones de euros. En sus instalaciones trabajan alrededor de 600 personas y se gestionan más de 70.000 paquetes al día, lo que refleja su relevancia dentro de la infraestructura logística de SEUR y su capacidad para responder a las necesidades de empresas y consumidores.

    La hostelería se consolida como el principal canal de consumo para el sector de bebidas espirituosas, con 7 de cada 10 consumiciones realizadas en bares, cafeterías, restaurantes, hoteles y locales de ocio, entre otros.

    El gasto medio anual por persona en los establecimientos alcanza los 52 euros, casi seis veces más que los cerca de 9 euros destinados al consumo doméstico.

    Las bebidas espirituosas proporcionan un alto nivel de rentabilidad al canal HORECA. En el caso de los establecimientos de ocio, el 30,5% de sus ingresos procede de la comercialización de estas bebidas

    La hostelería se consolida como el principal espacio de consumo de bebidas espirituosas en España. Ocho de cada diez consumiciones se realizan fuera del hogar, en bares, cafeterías, restaurantes, hoteles y otros entornos, según los datos recogidos en el Informe Socioeconómico 2025, presentado recientemente por Espirituosos España.

    El chef donostiarra despliega en el restaurante de Espazio Oteiza (1 Sol Guía Repsol) una propuesta que pone el foco en el producto local a través de elaboraciones que parten de su icónico recetario y que encuentran su origen en la Nueva Cocina Vasca, movimiento del que Subijana fue una figura clave y que este año celebra su 50 aniversario

    El espacio gastronómico de Akelarre Hotel Relais & Châteaux acompaña todos los momentos del día; desayunos, aperitivos, comidas, cenas y la coctelería de Patxi Troitiño (premiada con un Solete Guía Repsol), encuentran su lugar en el restaurante, el bar y los 1.400 m² de terrazas abiertas al mar Cantábrico

    Inaugurado en 2017, el proyecto hotelero concebido por Pedro Subijana y dirigido por su hija Oihana nace de la identidad que define a su cocina y se expande hacia una visión muy personal y familiar de entender la hospitalidad contemporánea

    La historia reciente de la gastronomía española no se entiende sin Pedro Subijana. Es una figura esencial en el surgimiento de la Nueva Cocina Vasca, un movimiento que este año celebra su 50 aniversario y que transformó la manera de entender la cocina en nuestro país. Es en ese impulso renovador donde el chef donostiarra encuentra el origen de su trayectoria. Desde que en 1975 asumiera la dirección de Akelarre, ha desarrollado a lo largo de más de cinco décadas un universo culinario propio que, además de acoger el restaurante triestrellado, se amplía con el hotel —integrado en la asociación Relais & Châteaux y distinguido con dos llaves Michelin— y que encuentra en Espazio Oteiza, su espacio gastronómico, la expresión más libre y versátil de su cocina.

    El punto de cocción, la combinación de ingredientes y el sabor del caldo son los factores más valorados por los consumidores en un buen arroz

    El arroz es uno de los grandes protagonistas de la gastronomía española y, especialmente en verano, se convierte en uno de los platos más demandados dentro y fuera del hogar. Su aparente sencillez contrasta, sin embargo, con la precisión técnica que requiere: elegir bien el grano, trabajar un buen sofrito, equilibrar el caldo, controlar el fuego y respetar los tiempos son claves para conseguir un resultado memorable.

    Según el Barómetro de tendencias del consumo de arroz en España, impulsado por Unilever Food Solutions a través de Ipsos Digital, en colaboración con Hostelería de España y FACYRE, el 79% de los españoles considera que la calidad de los arroces y paellas es un elemento clave a la hora de escoger restaurante. Además, el estudio confirma el peso de esta categoría en la restauración: el 54% de los encuestados afirma consumir arroces y paellas en comidas a la carta de fin de semana o festivo, mientras que el 50% los elige en el menú del mediodía.

    Inspirado en el carácter creativo de Barcelona, el proyecto liderado por Teresa Sapey + Partners transforma los espacios del hotel para responder a las nuevas exigencias de funcionalidad y flexibilidad del segmento MICE

    Hilton Barcelona, la primera marca hotelera internacional establecida en la Ciudad Condal, se consolida como líder del segmento MICE en Barcelona. El hotel refuerza así una trayectoria que le ha acompañado desde su llegada a la ciudad, dando un nuevo paso con la renovación integral de sus instalaciones. Esta transformación potencia la integración de sus espacios y servicios en una misma propuesta diseñada para responder de forma eficiente a las necesidades del cliente corporativo. El resultado es una experiencia que facilita la organización y el óptimo desarrollo de reuniones, convenciones y eventos de nueva generación, favoreciendo el éxito de cada encuentro.

    València refuerza su posicionamiento como destino de referencia en turismo religioso, cultural y patrimonial con el estreno de la nueva señalización de la ruta turística del Santo Cáliz. Este itinerario urbano, impulsado por el Servicio de Turismo del Ayuntamiento, conecta los enclaves fundamentales vinculados a la historia de la reliquia que se custodia en la Catedral de València.

    Esta actuación, que se suma a la celebración del III Año Jubilar, tiene como objetivo diversificar la oferta turística de la ciudad y facilitar a ciudadanos y visitantes el acceso a uno de los elementos más singulares del patrimonio valenciano.

    Una experiencia turística accesible y conectada

    El proyecto dota al recorrido de una señalización homogénea, intuitiva y accesible. El punto de partida se localiza en la Casa del Rellotger (calle dels Brodadors), donde se ha instalado un monolito de inicio que incluye un plano detallado de todo el itinerario.

    • Con esta apertura, la marca suma ya dos restaurantes en Torrevieja y 38 en la Comunidad Valenciana, reforzando su sólida apuesta por el mercado levantino, la segunda comunidad con mayor presencia de la marca

    • El nuevo restaurante ha generado 47 empleos directos, impulsando la economía y el empleo local

    • Todo lo recaudado se destinará a garantizar una correcta alimentación de niños y niñas en situación de vulnerabilidad

    El aroma a costillas recién hechas se respira desde hoy en el puerto de Torrevieja. Foster’s Hollywood, marca líder en el segmento Full Service Restaurant Americano y Burgers, acaba de inaugurar su segundo restaurante en la localidad. Ubicado dentro del recientemente inaugurado centro de ocio Paseo del Mar, el nuevo establecimiento es un espacio moderno y acogedor diseñado para convertirse en el nuevo punto de encuentro de los amantes de la auténtica cocina americana. Y todo ello en uno de los paisajes más reconocibles, turísticos y emblemáticos de la ciudad salinera. 

    Con esta apertura, Foster’s Hollywood eleva su red a 38 restaurantes en la Comunidad Valenciana y consolida una infraestructura total de 199 locales en todo el país. Este hito no solo ratifica la robusta trayectoria de expansión de la marca, sino que subraya su posición de liderazgo en el sector de la restauración organizada en España.

    La recuperación de más de dieciocho edificios históricos y el firme propósito de seguir creciendo sin perder de vista sus raíces. Jorge Rebelo de Almeida, su fundador y presidente, recuerda que todo comenzó con algo mucho más modesto que un proyecto: simplemente las ganas de hacer y de ir creciendo.

    De la playa de Galé al mundo

    Vila Galé nació en 1986, cuando cuatro emprendedores portugueses decidieron apostar por el turismo en el Algarve, una región que comenzaba a consolidarse como principal destino de sol del país. El nombre de la marca procede de aquel primer enclave, la playa de Galé, donde se levantó el hotel que daría origen a uno de los grupos hoteleros más importantes de la Península Ibérica. 

    Cuarenta años después, la empresa cuenta con más de 52 unidades repartidas entre Portugal, Brasil, Cuba y España. Jorge Rebelo de Almeida llegó al sector hotelero desde el ejercicio de la abogacía, disciplina en la que desarrolló su carrera durante trece años. Fue la experiencia acumulada en contratos de construcción y proyectos lo que le acercó al mundo inmobiliario y, desde ahí, al turismo. Hoy, a sus 76 años, sigue al frente de las decisiones estratégicas del grupo con el mismo entusiasmo que presidió los inicios: un estilo de gestión marcado por la proximidad con los equipos y la convicción de que el turismo bien entendido puede ser una poderosa herramienta de desarrollo económico y social. 

    El sector financiero, la administración pública y cualquier organización que gestione datos confidenciales en el tiempo -historiales médicos, expedientes legales, contratos estratégicos o datos de clientes- se enfrentan a una inherente amenaza: el ataque conocido como ‘Harvest Now, Decrypt Later’.

    Los actores maliciosos recopilan hoy volúmenes masivos de información cifrada con la expectativa de descifrarla cuando los ordenadores cuánticos alcancen suficiente capacidad de cómputo. Los datos robados mañana con algoritmos cuánticos son, en realidad, los datos que se están transmitiendo hoy.

    “Las organizaciones españolas deben entender que prepararse en criptografía post-cuántica no es un proyecto de futuro, sino un programa de resiliencia operativa que empieza ahora. “Quienes comiencen a construir su inventario criptográfico, a identificar sus activos críticos y a realizar pruebas controladas tendrán ventaja a nivel tanto regulatorio como reputacional”, apunta Eutimio Fernández, Regional Sales Manager para Iberia en Thales Cybersecurity Products.

    El proyecto de vinos icónicos de Bodegas Vicente Gandía ha recibido un nuevo reconocimiento internacional de enorme relevancia tras las excelentes puntuaciones otorgadas por la prestigiosa revista especializada Wine Enthusiast a dos de sus vinos más emblemáticos. Clos de Gallur Black ha sido distinguido con 96 puntos, situándose entre los vinos españoles mejor valorados del mundo, mientras que Clos de Gallur ha obtenido una sobresaliente puntuación de 93 puntos. Ambos representan la máxima expresión del proyecto enológico de vinos exclusivos de la bodega.

    Clos de Gallur Black (96 puntos Wine Enthusiast) es el vino más exclusivo del proyecto, una edición limitada nacida de las parcelas más selectas de la finca Clos de Gallur, en el corazón de les “Terres dels Alforins”.  Un vino de un segmento ultra premium que se elabora únicamente en añadas excepcionales y con una producción limitada de únicamente 800 botellas. Clos de Gallur Black presenta una intensidad aromática muy alta con notas de chocolate amargo, vainilla y café recién tostado. La fruta se presenta fresca, en su punto óptimo de madurez, conservando la reminiscencia de las flores de lavanda aún arraigadas al tallo, recuerdos de piruleta y hueso de cereza con leve toque de casis. Sensación balsámica mentolada y de resina. Yogur de frutos rojos, caramelo fundido. El vino evoluciona, crece y se expresa con mayor complejidad a cada agitación, saca un carácter noble muy bordelés. La boca es amplia y estructurada, cobra protagonismo su tacto arenoso de tanino pulido y elegante. La acidez y la calidez se hilvanan y apoyan entre sí. Ampliamente mediterráneo, es sabroso y poderoso sin agobios ni estridencias. Da pistas para soñar con un gran crecimiento en botella. Serio, elegante, intenso e inquietante. Su recuerdo en el paladar es casi eterno. 

    Si echamos la vista atrás podemos observar con claridad cómo el mezcal ha pasado de ser un destilado prácticamente desconocido fuera de México a convertirse en una bebida cada vez más demandada y valorada por consumidores de todo el mundo.

    Así pues, el mezcal se ha colado también con fuerza en nuestro país y ha llegado el momento de conocer, realmente, sus principales características. Por ello, desde Mezcal Santo Gusano, reconocido por su perfil más suave y menos ahumado, ponen en valor este destilado que representa tradición y respeto por los procesos artesanales.

    Cabe destacar que, a diferencia de otros destilados, el mezcal conserva una elaboración 100% artesanal, donde cada botella refleja el origen del agave, las características del entorno y el conocimiento transmitido de generación en generación.

    Además, frente a la percepción de que el mezcal es un destilado intenso y difícil de abordar, propuestas como Santo Gusano están contribuyendo a acercar esta categoría a consumidores que buscan perfiles más equilibrados, accesibles y fáciles de disfrutar, sin renunciar a la autenticidad de su origen.

    ? En línea con su compromiso sostenible, incorpora más de 530 m² de paneles fotovoltaicos para el autoconsumo y tres puntos de recarga para vehículos eléctricos

    ? El alcalde de La Pobla de Farnals, Enric Palanca Torres, y el director regional de Lidl en la Comunitat Valenciana, Grischa Voss, han visitado el nuevo centro

    Lidl refuerza su presencia en la provincia de Valencia con la apertura de su primera tienda en La Pobla de Farnals. Ubicado en la avenida Aragón, 11, el nuevo establecimiento ha supuesto una inversión superior a los 5 millones de euros para su construcción y equipamiento. El centro cuenta con una plantilla de 18 personas (8 de las cuales son de nueva incorporación), consolidando así el crecimiento sostenido de la compañía en la Comunitat Valenciana.

    El supermercado, abierto de lunes a sábado de 9:00 a 22:00 horas, dispone de una superficie comercial de más de 1.500 m². Los clientes descubrirán una tienda de última generación: más amplia, luminosa y sostenible, diseñada para ofrecer una experiencia de compra cómoda, ágil y eficiente.

    • El restaurante cuenta con 146,61 m², espacio para 74 plazas, una acogedora terraza y generará 22 nuevos puestos de trabajo

    • Con motivo de la inauguración, Domino’s donará íntegramente el beneficio total de las ventas del primer día a la asociación “Sueña de Nuevo”

    Domino's Pizza, la marca líder en servicio de pizzas a domicilio operada por Alsea en España, abre su primer restaurante en Guardamar del Segura, reforzando su presencia en la Comunidad Valenciana y continuando con su expansión en ubicaciones estratégicas. El nuevo establecimiento situado en Carrer Lepanto 28 (Guardamar del Segura, Alicante) se encuentra en una ubicación privilegiada a tan solo 10 minutos caminando de la Playa Centro.

    El nuevo restaurante cuenta con una superficie de 146,61 m² y un total de 74 plazas en total, incluyendo aquellas correspondientes a su terraza exterior, ideal para disfrutar de sus icónicas pizzas o del resto de propuestas de su carta.

    Ágora, la solución de gestión integral de TPV para hostelería desarrollada por IGT Microelectronics, anuncia el lanzamiento de Tap to Pay, una nueva funcionalidad que permite convertir dispositivos Android compatibles en terminales de pago contactless.

    La solución permite a los establecimientos aceptar pagos con tarjeta, teléfonos móviles o dispositivos wearables mediante tecnología NFC, sin necesidad de utilizar datáfonos tradicionales ni hardware adicional. Su objetivo es facilitar el cobro en cualquier punto del negocio, desde el servicio en mesa o terraza hasta repartos a domicilio y eventos temporales.

    Tap to Pay está integrada en Ágora Payments, la plataforma de pagos de la compañía, lo que permite que las transacciones queden registradas directamente en el sistema de gestión del establecimiento. De este modo, se simplifican tareas como la conciliación de cobros y el seguimiento de las ventas desde una única plataforma. Además, los negocios pueden habilitar nuevos puntos de cobro utilizando dispositivos Android que ya forman parte de su operativa habitual, así como contar con una alternativa de respaldo ante incidencias con otros terminales de pago. 

    Bodegas Murviedro vuelve a posicionarse en la vanguardia del panorama vinícola global tras alzarse con un total de nueve medallas en el prestigioso Concurso Mundial de Bruselas 2026, uno de los certámenes internacionales de referencia más exigentes del sector.

    Dentro de los extraordinarios resultados obtenidos en esta 33ª edición del certamen, destaca especialmente el Gran Oro concedido a Finca El Serrano 2023, la máxima distinción otorgada por el jurado y un claro reflejo de la excelencia de esta referencia.

    A este gran triunfo se suman dos medallas de Oro otorgadas a Sericis Monastrell 2021 y Santerra Albariño 2023, reconocimientos que ponen de relieve la magnífica versatilidad y la contrastada calidad de las elaboraciones de la bodega a través de diferentes regiones y estilos enológicos.

    El templo del vino de la Puerta de Alcalá obtiene el Grand Award de Wine Spectator, la máxima categoría de los Restaurant Awards, los premios con los que la influyente publicación estadounidense reconoce a los restaurantes con los programas de vino más destacados del mundo

    Berria se convierte así en el tercer establecimiento en recibir este prestigioso galardón en la historia de España, un premio que solo poseen Atrio y Rekondo; el reconocimiento pone en valor el criterio de una carta con más de 3.000 referencias y más de 100 vinos disponibles por copas, dirigida por el joven sumiller Mario Ayllón

    Berria ha sido galardonado con el Grand Award de Wine Spectator, el máximo reconocimiento de la prestigiosa publicación estadounidense para restaurantes con programas de vino excepcionales. Con esta distinción, el templo del vino de la Puerta de Alcalá pasa a formar parte del reducido grupo internacional de 99 establecimientos que cuentan con el galardón (solo tres en España) y ve reconocida una de las bodegas más ambiciosas de nuestro país, con más de 3.000 referencias y más de 100 vinos disponibles por copas.

    Pernod Ricard España, compañía líder de espirituosos con marcas como Beefeater, Ballantine’s, Seagram’s, Jameson, Absolut o Havana Club ha inaugurado el 15 de junio, la nueva Línea 8 de su Centro de Producción y Centro Logístico de Las Labores (Ciudad Real). Una ampliación estratégica que ha supuesto una inversión de 14,5 millones de euros y que permitirá incrementar en un 40% el volumen de producción de la planta, reforzando así el papel de este centro como uno de los referentes industriales de la compañía a nivel internacional.

    El acto ha contado con la presencia de Don Emiliano García-Page, Presidente de Castilla-La Mancha; Don José Manuel Caballero Serrano, Vicepresidente Segundo de Castilla-La Mancha; Doña Patricia Franco Jiménez, Consejera de Economía, Empresas y Empleo de Castilla-La Mancha; Excma. Sra. Kareen Rispal, Embajadora de Francia en España; Sébastien Mouquet, Director General de Pernod Ricard Iberia; y Carmen del Río, Directora de Operaciones de Pernod Ricard España, junto a otras autoridades regionales y locales, así como diferentes instituciones, asociaciones y miembros del equipo de Pernod Ricard España.

    PROAVA ha iniciado una nueva etapa estratégica en su trayectoria con la puesta en marcha de una renovada estructura organizativa. Esta ambiciosa reorganización tiene como objetivos prioritarios fortalecer la gestión interna de la entidad, optimizar su capacidad operativa y afrontar con plenas garantías los retos de futuro que demanda el sector agroalimentario de la Comunitat Valenciana.

    Este proceso de reestructuración es consecuencia directa de la reciente reforma de los estatutos de la asociación. Dicha modificación marca un punto de inflexión en la consolidación institucional de PROAVA, sentando las bases operativas para un modelo de gestión más profesional, eficiente y adaptado a las exigencias contemporáneas en materia de gobernanza, transparencia y sostenibilidad.

    Un equipo técnico de alta cualificación profesional

    Cómo gestionar la distribución en el sector Horeca

    En el sector Horeca, la distribución no es un elemento secundario: es una parte crítica del negocio. La disponibilidad de producto en el momento adecuado condiciona directamente la operativa diaria de restaurantes, bares y hoteles, y cualquier fallo tiene impacto inmediato en el servicio.

    A diferencia de otros sectores, aquí la logística trabaja bajo presión constante: pedidos frecuentes, productos perecederos, márgenes ajustados y ventanas de entrega muy exigentes. No se trata solo de mover producto, sino de garantizar continuidad operativa sin fricciones.

    En este contexto, cada vez más empresas recurren a herramientas digitales como un software de gestión de pymes para mejorar el control sobre compras, stock y distribución, y poder tomar decisiones con mayor precisión en un entorno donde el margen de error es mínimo.

    Gestionar bien la distribución implica tomar decisiones operativas constantemente: qué comprar, cuándo hacerlo, a quién, en qué cantidad y con qué nivel de riesgo.

    La feria consolida en su programa una de las citas más singulares del sector: una final de sumillería en escenario abierto, con los mejores especialistas de España y los grandes espumosos del mundo como protagonistas.

    Técnica, profesionalidad y los mejores espumosos del mundo. La sumillería profesional regresa a Gastrónoma 2026 de la mano del prestigioso concurso Sparkling Wine Master by Tantum Ergo, un campeonato especializado en burbujas que celebra su cuarta edición en la feria gastronómica de referencia del Mediterraneo. 

    La cita tendrá lugar el 26 de octubre en Feria Valencia y está dirigida exclusivamente a sumilleres profesionales en activo —procedentes de la restauración, la hostelería, el comercio especializado o los espacios gourmet—. Una competición que todavía tiene las inscripciones abiertas. 

    No será un concurso a sala cerrada, sino un examen en público, donde los mejores sumilleres de España miden su conocimiento y su criterio frente a los grandes espumosos del mundo —Champagne, Cava, Corpinnat, Crémant, Franciacorta, Sekt, y elaboraciones de Portugal, Inglaterra y Latinoamérica, entre otros— con la restauración, la bodega y la distribución como público.

    Magic World, el gran complejo turístico de Oropesa del Mar, ha iniciado de forma oficial su tercera temporada de operaciones consolidando una ambiciosa hoja de ruta estratégica. Este nuevo ciclo está fuertemente marcado por una política de inversión continua, la ejecución de proyectos de gran calado y el desarrollo de una propuesta experiencial cada vez más diversa, transversal y competitiva. El resort, gestionado conjuntamente por Magic Hotel Group y Grupo Fuertes, afronta este ejercicio 2026 con el firme compromiso de seguir posicionándose como el principal referente del turismo familiar, el bienestar, el ocio vacacional y el sector de eventos en la provincia de Castellón y en todo el arco mediterráneo.

    Esta nueva etapa arranca respaldada por el excelente desempeño financiero y operativo registrado durante el pasado ejercicio 2025. El complejo completó un año de sólido crecimiento interanual, logrando un notable incremento cercano al 53% en su volumen de ingresos, hasta alcanzar la cifra de 42,6 millones de euros.

    Fundación ONCE ha celebrado este jueves en Valencia un encuentro para poner en valor los avances del proyecto Esenciales en la Comunidad Valenciana, desarrollado en el marco del programa Por Talento Digital y con el apoyo de Red.es. Durante el acto se compartieron los resultados de una iniciativa que ya está impulsando la formación en competencias digitales básicas de más de 1.500 personas con discapacidad en toda la comunidad autónoma.

    Hasta la fecha, el programa Esenciales ha permitido formar en la Comunidad Valenciana a 1.500 personas con discapacidad a través cursos presenciales repartidos por toda la Comunidad Valenciana. Más allá de la adquisición de conocimientos técnicos, Esenciales está teniendo un impacto directo en la vida de las personas participantes, que ganan confianza en el uso de herramientas digitales y mejoran su capacidad para desenvolverse en una sociedad cada vez más digitalizada.

    Ramen Kagura presenta su nueva carta con cuatro incorporaciones inspiradas en algunas de las propuestas más populares de la gastronomía japonesa. La principal novedad es la llegada del aburasoba, una variedad de ramen sin caldo muy popular en Japón durante los meses más cálidos, que se incorpora a la oferta de la cadena en tres nuevas versiones.

    A diferencia del ramen tradicional, el aburasoba se sirve sin caldo y combina fideos gruesos con salsas, aceites aromáticos e ingredientes cuidadosamente seleccionados, dando lugar a una experiencia intensa y llena de matices que lo ha convertido en una de las alternativas favoritas de los japoneses cuando suben las temperaturas.

    La nueva carta incorpora tres propuestas diferentes. Sukiyaki Aburasoba, inspirado en uno de los platos más tradicionales de Japón; Tantan Aburasoba, con notas especiadas y un marcado protagonismo del sésamo y el aceite ra-yu; y Ebi Aburasoba, una receta con intenso sabor a gamba que pone el foco en los sabores del mar.

    Las nuevas referencias están orientadas a aplicaciones como hamburguesas, kebabs, bocadillos, frituras, carnes y propuestas de inspiración street food

    La gama combina perfiles clásicos y propuestas de inspiración internacional dirigidas al canal profesional

    El grupo valenciano GA Alimentaria amplía su oferta de salsas DanSon’s con el lanzamiento de nuevas referencias dirigidas al canal Food Service. En concreto, la compañía incorpora las variedades Cheddar, Ranchera, Allioli Suave, Algérienne y Andalouse, disponibles en formato biberón de 900 ml.

    Con estas nuevas incorporaciones, GA Alimentaria continúa desarrollando una gama orientada a diferentes aplicaciones gastronómicas y adaptada a propuestas de restauración, comida rápida y elaboraciones de inspiración street food.
“La ampliación de la gama DanSon’s nos permite seguir desarrollando propuestas dirigidas al canal profesional con referencias adaptadas a diferentes tipos de elaboraciones y perfiles de sabor”, señala Javier Cases, director general de GA Alimentaria. 

    PROAVA ha completado la renovación de su Junta Directiva con la apertura de una nueva etapa estratégica. Este periodo estará fuertemente marcado por la pluralidad, la representación de las diferentes comarcas y un firme compromiso con todos los segmentos que integran el sector agroalimentario y vitivinícola de la Comunitat Valenciana. David Frá, socio de Carmelitano, Bodegas y Destilerías (Benicasim), ha sido elegido nuevo presidente de la entidad, sustituyendo en el cargo a Lluís Eduard Romero, quien ostentaba la presidencia desde el año 2022.

    Con esta profunda renovación, la asociación sienta las bases de una estructura reforzada y actualizada. El objetivo principal es afrontar los nuevos retos del mercado actual desde la unidad, la innovación y la defensa activa del producto de proximidad.

    Una junta con representación en las tres provincias

    El prestigioso bodeguero José Moro presenta La Rendija y La Pelliza —sus nuevas referencias de alta gama y producción limitada— junto al renovado Hito Rosado 2025, tres vinos que inauguran una etapa marcada por la escucha activa al consumidor, y la apuesta por la frescura, inmediatez y elegancia en su porfolio.

    Escuchar. Para José Moro, la gran revolución del vino contemporáneo es ni más ni menos «la escucha activa, y esto implica prestar atención tanto al viñedo, al suelo, al clima y al entorno como a los gustos del consumidor». Sobre esa idea se construye la nueva etapa de Cepa 21, la bodega más innovadora y diferencial de la Ribera del Duero, que se materializa en tres referencias —La Rendija 2024, La Pelliza 2024 y el renovado Hito Rosado 2025—  que dan el pistoletazo de salida a esta nueva identidad que, con decisión, lidera el bodeguero José Moro desde su proyecto más personal, Cepa 21.

    Con producciones muy limitadas —cerca de 2.000 botellas cada una— y una elaboración extremadamente cuidada, La Rendija y La Pelliza representan la máxima expresión del nuevo camino iniciado por la bodega: vinos más inmediatos, no exentos de complejidad, pero que brillen por su elegancia, frescura y conexión con el territorio. Hito Rosado en su añada 2025 pisa fuerte con un perfil sofisticado, delicado, fresco y vibrante.

    El Restaurante Vlue Arribar, ubicado en la Marina Real de Valencia, ha sido el escenario de la Gala de Premios de las VIII Jornadas Gastronómicas de los Arroces Valencianos. El certamen, consolidado como una cita de referencia en el calendario culinario, está organizado por la Asociación de Gastronomía y Turismo, Es Radio Valencia y la guía Comer en Valencia, contando con la colaboración de los 4 Magnifics y el portal Ancha es Valencia.

El evento ha dispuesto del patrocinio institucional de L’Exquisit Mediterrani, la Diputación de Valencia y Valencia Turisme, junto al respaldo de firmas de la Comunitat y el sector alimentario como Arroz Dacsa, Bodegas Hispano Suizas, Makro, Empresas Garcima, Carmencita, Heineken y los vinos “Tudanca” del Grupo La Garrofera.

    La gala, conducida por el periodista y locutor de la radio d'Àpunt, Carles Galletero, sirvió para reconocer la labor de los trece restaurantes que han alcanzado las máximas distinciones de la organización, gracias a las votaciones directas de los comensales.

    Medios de comunicación, empresarios, influencers y sociedades gastronómicas han asistido al evento organizado por el Plan de Sostenibilidad Turística Valle del Cabriel y Diputación Provincial para promocionar productos y establecimientos hosteleros en el puerto de Valencia, como zona con mucha población más cercana a esta comarca. 

    Más de ciento cincuenta personas han asistido al evento gastronómico celebrado en Veles e Vents, en el que se ha podido disfrutar de una muestra de los mejores cocineros y establecimientos hosteleros del Valle del Cabriel y de los productos de alimentos y bebidas que se realizan en esta comarca.

    De este modo, se han podido acercar estas delicias como parte del atractivo turístico que tiene esta zona de la provincia de Cuenca en un lugar como Valencia que, por distancia, es el punto en el que se congrega mucha población cercana a estos municipios.

    Esta iniciativa se ha cebrado en el en el Edificio Veles e Vents en pleno puerto de Valencia donde han asistido empresarios, influencers, medios de comunicación y sociedades gastronómicas interesadas en la calidad de estos alimentos y bebidas y el buen hacer de estos cocineros.

    La alianza se celebra con la inauguración del local número 21 de Pink’s!! en María de Molina.

    Pink’s!! y Pepsi® anuncian el inicio de su alianza oficial. La cadena de burgers reconocida por trabajar con una única burger en carta y 21 puntos de venta en España, incorpora de forma exclusiva el portfolio de bebidas Pepsi en todos sus locales en España, incluyendo Pepsi, Pepsi Zero, Pepsi Zero Lima, 7UP, Aquarade Naranja y Lipton Limón.
 
    Para las dos compañías, este acuerdo pone de manifiesto una convicción compartida: las relaciones sólidas y duraderas se construyen a partir de una visión común sobre cómo hacer las cosas y de una colaboración basada en principios compartidos.

    Pepsi ha identificado en Pink’s!! un proyecto diferencial dentro del sector de la restauración. La compañía apostó firmemente por un proyecto que, en solo cuatro años, ha construido una identidad propia dentro de la industria: una única burger, la obsesión por hacerla excelente, y la disciplina de mantener esa constancia en producto, calidad y precio incluso en un mercado que muchas veces empuja a hacer lo contrario.

    La Denominación de Origen Protegida Valencia celebró el pasado 19 de mayo la vigésima edición de la Noche del Vino en el Palau de la Música de València. Esta emblemática cita se consolida como el gran encuentro del sector vitivinícola valenciano y funciona como el escaparate idóneo para constatar el excelente momento que atraviesan los vinos de la DOP Valencia.

    El creciente reconocimiento en los mercados nacionales e internacionales, el indiscutible prestigio alcanzado en certámenes y guías especializadas, así como la firme apuesta por la recuperación y valorización de variedades autóctonas y territorios singulares, han marcado una edición especialmente significativa para la denominación.

    La Noche del Vino congregó a profesionales de la hostelería y la restauración, tiendas especializadas, periodistas, sumilleres, distribuidores, autoridades y prescriptores. El encuentro fue concebido para poner en valor el esfuerzo colectivo de viticultores, bodegas y elaboradores, además de reivindicar la profunda identidad mediterránea que define a las elaboraciones de la zona.

Entre las rutas destacan dos conexiones inéditas, Rabat y Helsinki, además de doce nuevas respecto a la temporada de verano anterior, lo que refuerza la diversificación de destinos y amplía la oferta hasta casi 4,7 millones de plaza

    València afronta la temporada de verano 2026 con cifras récord en conectividad aérea. El Aeropuerto de València operará un total de 108 rutas, que acercarán la ciudad a 32 mercados internacionales a través de 40 aerolíneas, consolidando así su posicionamiento como uno de los destinos mejor conectados del Mediterráneo. En total, el aeropuerto alcanzará las 4.697.020 plazas disponibles durante la temporada de verano, lo que supone un incremento del 11% respecto al año pasado.
 
    Entre estas rutas, destacan dos conexiones inéditas hasta la fecha, Rabat y Helsinki, además de otras doce novedades respecto a la temporada de verano anterior, lo que refuerza la diversificación de destinos y amplía las posibilidades tanto para visitantes como para residentes. Entre las nuevas conexiones previstas para esta temporada, Finnair vuela por primera vez a Helsinki, mientras que Wizz Air amplía su operativa con rutas a Londres Luton y Gatwick, así como a Venecia, Turín e Ia?i, en Rumanía. Por su parte, Volotea suma destinos como Florencia, Burdeos y Lille, e ITA Airways conectará València con Roma. También se incorporan nuevas rutas operadas por Dan Air a Bucarest Bacau, Israir a Tel Aviv, Ryanair a Rabat y Varsovia Modlin, y Air Nostrum a Melilla.

    La versatilidad de un destilado artesanal se demuestra en su capacidad para adaptarse a cada estación, y Santo Gusano ha logrado encapsular la vitalidad de la primavera en una copa. Elevar el ritual del brindis en el hogar es ahora más sencillo gracias a la Santa Mula, una receta que huye de la complejidad técnica para centrarse en la pureza del sabor. Con una base que respeta el legado de Oaxaca, este cóctel propone un equilibrio magistral entre el frescor cítrico y ese sutil toque picante que despierta el paladar, convirtiendo cualquier terraza o salón en un exclusivo rincón de coctelería mexicana.

    Ingredientes
    - 45 ml de Mezcal Santo Gusano Joven
    - 15 ml de zumo de limón
    - 2 rodajas de chile serrano sin semillas
    - Ginger Ale
    - Cuña de limón
    - Ramillete de menta (opcional)
    - Hielo

    • La directiva participó en la cita anual que reúne a los máximos directivos y empresarios del sector en la que dio a conocer las conclusiones de la cuarta edición del informe Menús del Futuro

    • El informe analiza cómo la llegada de la Generación Z, la diversidad impulsada por la migración y el turismo internacional y la inestabilidad económica están transformando los hábitos de consumo y los modelos de restauración

    La CEO global de Unilever Food Solutions, Nuria Hernández, fue una de las destacadas ponentes en el 23º Congreso AECOC de Horeca, celebrado este miércoles 13 de mayo en Madrid. Durante el evento, Hernández presentó el informe Menús del Futuro 2026 de Unilever Food Solutions, un estudio que repasa las principales tendencias gastronómicas globales que están transformando el sector de la restauración.

    Este informe, elaborado anualmente por Unilever Food Solutions, se basa en datos propios, estudios internacionales y la experiencia de más de 250 chefs profesionales en 75 países, con el objetivo de identificar las tendencias gastronómicas más relevantes. Menús del Futuro es el resultado de esta colaboración global y se ha convertido en una referencia crucial para los profesionales de la hostelería que buscan mantenerse al día de las preferencias de los consumidores.

    Baldoria Group continúa consolidándose como uno de los grandes referentes de la cocina italiana contemporánea en España; el grupo liderado por el chef y empresario Ciro Cristiano alcanza su décimo establecimiento con la apertura de un nuevo Beata Pasta en Caleido

    Esta nueva apertura supone un nuevo paso para Baldoria Group, una marca que comenzó su actividad con un restaurante y un equipo de 40 personas, el cual hoy supera los 250 empleados; la previsión de crecimiento del grupo durante este año se sitúa en el 50% con las nuevas aperturas

    Beata Pasta Caleido llega inspirado en Miami Vice y ambientado en los hoteles y las playas de la ciudad norteamericana; todo con una estética vintage dominada por el rosa y el azul, mesas compartidas, formato Smart y una carta que combina los grandes clásicos de la marca con nuevas incorporaciones

    Cuando a finales de 2022 se abrieron las puertas Baldoria, primer restaurante del grupo, con un equipo de 40 personas, el objetivo era escribir una historia propia, auténtica y con una fuerte base artesanal. Cuatro años después, Baldoria Group, ese proyecto se ha transformado en una estructura empresarial sólida en Madrid. Con la apertura de Beata Pasta en Caleido, el grupo fundado por Ciro Cristiano, alcanza los diez establecimientos en la región, dando el salto al corazón financiero de las Cinco Torres Business Area con un modelo que demuestra que la artesanía gastronómica se puede escalar sin perder la identidad. La elección de Caleido no es casual, representa el escenario ideal para demostrar que el éxito de Baldoria Group no responde a una moda pasajera, sino a un modelo de negocio robusto. La compañía afronta el ejercicio de 2026 con una previsión de crecimiento del 50% en su volumen de negocio, consolidando un salto de escala vertical que equilibra la visión empresarial con la pasión del primer día. Con este hito, Baldoria Group se consolida firmemente entre los grandes operadores del sector en España, demostrando que un modelo de expansión y rentabilidad es perfectamente compatible con la preservación del alma y la esencia del pequeño artesano.

    • Tras 15 años de trayectoria, la cervecera toledana se ha consolidado como una marca de alcance nacional, con más de 40 reconocimientos en los certámenes internacionales más prestigiosos y una notoriedad cercana al 60% en España.

    • A lo largo de este recorrido, la marca ha mantenido su origen como eje central, impulsando iniciativas propias como Más Tajo o LA SAGRA Suena y colaborando en proyectos que contribuyen al desarrollo de su ciudad. 

    • Coincidiendo con este aniversario, la cervecera presenta una nueva imagen de marca que materializa su vínculo con Toledo. Un rediseño integral de su universo visual que homenajea su tierra incorporando elementos como las aspas de los molinos manchegos.

    Cerveza LA SAGRA cumple 15 años de trayectoria y lo celebra poniendo en el centro lo que siempre ha definido a la marca: su origen, Toledo. Desde su nacimiento en 2011, ha construido su identidad desde el territorio, creciendo de forma sostenida hasta consolidarse como un actor relevante dentro del sector cervecero español. Por eso, con motivo de este aniversario, Cerveza LA SAGRA ha renovado su identidad visual con un rediseño integral de su logotipo y su universo visual. Un paso con el que busca alinear su personalidad de marca con su imagen. 

    Siete de cada diez establecimientos presentan deficiencias en el control de sus sistemas de climatización, que representan hasta el 60% de su consumo energético total.

    La inversión en tecnología integrada tiene un retorno medio de ocho meses, con beneficios que pueden alcanzar los 11 millones de dólares en tres años, según ForresterConsulting.

    El sector hotelero español vive una paradoja: los ingresos crecen, pero el beneficio bruto cae porque los costes operativos -energía y personal, principalmente- aumentan a mayor velocidad. Y es que cerca del 30% de los aproximadamente 16.700 hoteles operativos en España se inauguraron en los años 90, con sistemas que no se comunican entre sí, no aprenden y no anticipan.

    “La digitalización de las operaciones hoteleras, la modernización de la climatización y la gestión activa de la demanda energética se están consolidando como palancas con importantes beneficios económicos y medioambientales para los hoteles”, señala David García López, Director Comercial de Controls para Iberia en Johnson Controls, líder tecnológico mundial en eficiencia energética, descarbonización, gestión térmica y rendimiento para operaciones de misión crítica. 

    La compañía cuenta con seis negocios ya un centenar de empleados

    Esta apertura marca el inicio de una nueva línea estratégica para Vicios Food, que ya contempla futuros proyectos hoteleros en los próximos años

    El grupo gastronómico Vicios Food celebra su 30º aniversario dando el salto al sector hotelero con la apertura en julio de su primer hotel boutique, La Chipirona Hotel, ubicado a tan solo 30 metros del mar.

    El grupo, conocido en Valencia por restaurantes como ‘La Pappardella’, ‘Al Pomodoro’, ‘La Chipirona Cocina de Mar’ y ‘Líndala Restobar’, cuenta con seis negocios y un centenar de empleados.

    En esta línea, el nuevo proyecto de Vicios Food se caracterizará por combinar tres ingredientes: historia, gastronomía y ambiente mediterráneo. Y es que el grupo gastronómico ha asentado su hotel en La Torreta, una antigua torre de protección militar que se encuentra en el Paseo marítimo de la Patacona. 

    The Good Burger (TGB), la cadena de hamburguesas de Restalia, la mayor multinacional española de restauración organizada, presenta Madame Pepper, su nueva burger premium de edición limitada inspirada en uno de los grandes clásicos de la cocina francesa: el steak au poivre.

    Con este nuevo lanzamiento, la marca apuesta por trasladar al universo burger los sabores intensos y cremosos de la tradicional salsa de pimienta francesa, en una propuesta que combina los sabores clásicos de la cocina francesa con el carácter urbano de TGB. 

    Equilibrio perfecto entre sabor y textura

    Madame Pepper combina ingredientes pensados para equilibrar sabor, textura y cremosidad. La receta está elaborada con el característico pan TGB, suave y fundente, acompañado de la jugosa carne de la marca como protagonista principal. El queso americano aporta cremosidad y mantiene la esencia más reconocible de TGB, mientras que la salsa de pimienta, inspirada en las clásicas salsas francesas de carne, aporta intensidad y personalidad a la receta. 

    Recibe el reconocimiento en Malta, durante la reunión de la Comisión para Europa de esta entidad, donde València participa como ejemplo de buenas prácticas en turismo sostenible y gestión equilibrada de los flujos turísticos 
 
    La Fundació Visit València integra su sistema de inteligencia turística FOCUS en esta red global, reforzando el uso de datos para una gestión más sostenible del destino

    La ciudad de València ha entrado a formar parte de la Red de Observatorios de Turismo Sostenible (INSTO) de ONU Turismo, una iniciativa que reconoce a los destinos capaces de gestionar el turismo con criterios de sostenibilidad económica, ambiental y social. La aceptación se ha oficializado hoy durante la reunión de la Comisión para Europa de ONU Turismo celebrada en Malta, a la que ha asistido la presidenta de la Fundación Visit València y concejala de Turismo, Innovación e Inversiones, Paula Llobet.

    22 Grados, la marca valenciana especializada en tartas de queso artesanas, continúa su expansión por València y provincia. Ahora, anuncian la apertura de su tercer local, ubicado en Avenida del Vedat, 151 de Torrent, a pocos minutos de la ciudad. En menos de un año, la firma ha realizado tres aperturas, consolidándose como uno de los fenómenos gastronómicos a nivel local.

    Al frente del proyecto, Elia Romero y Rafa Monterrubio, de 22 y 29 años respectivamente. Elia estudió Criminología y comenzó a opositar, pero de momento lo ha dejado apartado para dedicarse al sector de las tartas. Rafa, por su parte, es emprendedor del sector del ocio desde que cumplió la mayoría de edad. Las cheesecakes se cruzaron en su camino mucho antes del boom, cuando ambos regentaban un pequeño puesto en un mercado gastronómico local. Fue allí donde testearon el producto y vieron que funcionaba, por lo que tenían que dar un paso más allá y abrir su propio local. El 1 de julio del pasado año, este sueño se hacía realidad con la llegada del primer 22 Grados, ubicado en la Avenida Cortes Valencianas, 6 (L’Eliana). Meses más tarde, y debido a la alta demanda, pensaron que València ciudad también merecía probar sus recetas. El segundo de los locales se instala en la Calle del Bisbe, 16 (València). Hasta hoy, que abren un tercero en Torrent porque allí vieron, dicen, “una oportunidad de negocio al tratarse de una ciudad con mucha afluencia”. 

    El turismo regenerativo se consolida como clave para transformar viajeros en agentes de impacto positivo

    El Parc Científic de la Universitat de València ha acogido la I Jornada Internacional de Rutas Turísticas – Itinerarios Culturales: Regenerativos y Responsables, un encuentro académico y profesional de alto nivel que ha reunido a expertos internacionales, investigadores y agentes del sector turístico para reflexionar sobre el papel del patrimonio, la innovación y la cooperación internacional en el posicionamiento europeo de El Camino del Santo Grial.

    Organizada por Regenera Tur-IA Cube, la Comisión Científica Internacional de Estudios del Santo Grial (CCIESG) y entidades colaboradoras, la jornada ha puesto el foco en un nuevo paradigma turístico basado en la regeneración, la medición del impacto local y la transformación del visitante en un “viajero solidario”, alineado con los valores europeos de sostenibilidad y cohesión territorial.

    Tal y como recoge el programa oficial del evento celebrado en la mañana del 30 de abril, la jornada ha estructurado su contenido en torno a ponencias científicas, debate estratégico y conclusiones orientadas a la acción.

    Detrás de cada gran cóctel existe una narrativa que equilibra la técnica con la inspiración. La propuesta que presentamos a continuación no es solo una mezcla de ingredientes, sino una cuidadosa arquitectura de sabores diseñada para estimular los sentidos desde el primer sorbo. Es el resultado de una búsqueda incansable por la armonía, donde cada componente ha sido seleccionado por su calidad y su capacidad de aportar matices únicos al conjunto.

    Preparar esta receta requiere tanto precisión como alma. Se trata de una invitación a explorar la coctelería de autor desde una perspectiva contemporánea, respetando los pilares clásicos pero atreviéndose a elevar la experiencia a través de texturas y aromas sorprendentes. A continuación, detallamos el proceso para recrear esta pieza de artesanía líquida con la maestría que merece.

    Base Paloma
    • 45 ml Tequila Silver
    • 15 ml Zumo de lima
    • 10 ml Miel de agave LC–vainilla
    • 110 ml Schweppes Pomelo

    Acabado
    • 5 ml (float) de zumo de remolacha
    • Sal de Tajín (escarchado lateral) 

    Elaboración
    • Enfriar previamente un vaso tipo collins. 
    • Escarchar un lateral del vaso con sal de Tajín (solo en un lado).
    • Añadir hielo hasta ¾ del vaso.
    • Incorporar tequila, zumo de lima y miel de agave LC–vainilla.
    • Completar con Schweppes Pomelo y mezclar suavemente.
    • Añadir el zumo de remolacha en float sobre la superficie, generando el efecto visual.

    En un escenario de excepción como es la Marina Real Juan Carlos I, la excelencia culinaria ha vuelto a citarse en la II edición del Concurso Nacional de Calderos de Arroz. En una competición marcada por la técnica y el respeto al producto, el restaurante Casa Navarro, ubicado en Almenara (Castellón), se ha alzado con el prestigioso título nacional al mejor caldero de arroz.

    El certamen, promovido por la Asociación Gastronómica El Caldero de Albacora y presidido por el reconocido chef Alejandro del Toro, ha evidenciado el altísimo nivel de la restauración actual. El podio se completó con el segundo premio para Sequial 20 (Sueca) y el tercer reconocimiento para el Asador Alfàbega (Alginet), tras una deliberación especialmente compleja para el jurado.

    Creados en 2002 por la Comisión Europea y gestionados por Europa Nostra, este galardón reconoce la excelencia y el valor del patrimonio como motor cultural, social, económico y medioambiental en Europa

    España vuelve a situarse en el mapa europeo de la excelencia patrimonial con cinco proyectos galardonados en los Premios Europeos de Patrimonio / Premios Europa Nostra 2026, considerados los más prestigiosos del sector en el continente.

    La Comisión Europea y Europa Nostra han anunciado este martes los ganadores de una edición que ha reconocido un total de 30 iniciativas de 18 países, seleccionadas entre 261 candidaturas procedentes de 40 países europeos.

    Los proyectos españoles premiados destacan por su capacidad para combinar conservación, innovación y participación social, abarcando desde la restauración de patrimonio histórico hasta el desarrollo de tecnologías avanzadas para su protección.

    Enclavada en Milla de Oro, corazón de la mejor tradición vinícola de España, se encuentra esta bodega boutique fundada en 2007 para enaltecer la variedad tempranillo; su objetivo es el de gestar vinos fieles a la tradición y al terruño, pero con la mirada puesta en ser diferenciales y, sobre todo, emocionar al consumidor

    Bajo la dirección de su presidente, José Moro, uno de los grandes nombres del sector, Cepa 21 apuesta por la creatividad y el atrevimiento para revolucionar el panorama enológico y consolidarse como un referente que marca un antes y un después en la historia del vino español

    La creación de algo verdaderamente excepcional requiere una visión que trascienda el tiempo. Es un proceso donde la tradición se convierte en inspiración y la innovación en el vehículo que da forma a los sueños. No se trata solo de hacer, sino de creer, de impregnar cada paso con alma y propósito. Esa armonía entre la herencia del pasado y la valentía para innovar encuentra su máxima expresión en José Moro, presidente de Bodegas Cepa 21 y una de las figuras más destacadas y visionarias del sector enológico español.

    La Clóchina de Valencia ha inaugurado su campaña 2026 bajo una premisa de excelencia. Las previsiones para este año no solo apuntan a una consolidación en cantidad, sino a una calidad superior que sitúa al molusco valenciano en su punto álgido. José Luis Peiró, presidente de la Agrupación de Clochineros del Puerto de Valencia, ha calificado la temporada como "extraordinaria", destacando un ligero incremento en el volumen comercializado y, fundamentalmente, "un producto excepcional con mayor carne y un buqué maravilloso".

    Esta calidad diferenciadora es consecuencia directa de la climatología reciente. Las abundantes lluvias han actuado como un motor de enriquecimiento natural del ecosistema marino, aportando una extraordinaria densidad de nutrientes al agua. Gracias a ello, la Clóchina de Valencia expresa este año todo su carácter, ofreciendo un perfil organoléptico perfectamente equilibrado que satisface las exigencias de los paladares más refinados.

    Presentación oficial en el corazón del Mediterráneo

    El propietario de Pizzería Venezia (Alginet, Valencia) vence en la categoría Masters de la Pizza Expo de Las Vegas superando a siete campeones mundiales, en un show cargado de emoción, tensión y una descalificación momentánea que no pudo frenarle

    Su palmarés incluye cuatro títulos en el Campionato Mondiale della Pizza de Parma, el campeonato más importante del mundo, ganador del Campionato Mondiale di Pizza Piccante en Calabria, ganador del Campionato Mondiale Senza Frontiere en Rímini, cinco podios en el Campeonato de España 2025 y la victoria en el Pizza Combat de Valencia

    La Pizzería Venezia, ubicada en Alginet (Valencia), ha vuelto a escribir historia en el mundo de la gastronomía internacional. Su propietario y maestro pizzero Francis Tolu acaba de proclamarse vencedor de los World Pizza Games, celebrados en el marco de la Pizza Expo de Las Vegas, la feria de pizza más importante de toda América. Con este triunfo, Tolu culmina una carrera sin parangón en el mundo de la pizza acróbata y consolida su posición como el pizzero más laureado de la historia de España.

    En un contexto sectorial con grandes retos, Mahou destaca en el ranking siendo la marca que mejor evolución presenta dentro de la categoría

    Mahou vuelve a situarse en lo más alto del sector. Por quinto año consecutivo, se posiciona como la cerveza española más valiosa del país según el reconocido ranking Kantar BrandZ 2026, que evalúa las 30 marcas más valiosas de España en base a las opiniones de los consumidores de la categoría y su valor financiero.

    En una edición marcada por el fuerte crecimiento del valor de las marcas españolas —que aumentan un 27% y elevan el nivel de exigencia para entrar al ranking —, Mahou no solo mantiene su presencia en el Top 30, sino que reafirma su liderazgo dentro de la categoría cerveza en un año en el varias de las principales marcas del sector quedan fuera de la clasificación, siendo la marca que mejor defiende su posición.

    “Cinco años consecutivos en la cima no es casualidad, es la demostración de la grandeza de Mahou, de nuestra capacidad de liderazgo y de la fuerza de una marca que ha sabido conectar con el consumidor durante más de 135 años de historia. Cinco de cinco es nuestro mantra, que nace de una apuesta constante por la calidad, lo que se traduce en seguir siendo la cerveza número 1 de España”. Apunta sobre este hito Ignacio Cormenzana, director de Marketing de Unidad de negocio España de Mahou San Miguel.

    • Les Roches ocupa el segundo puesto en la clasificación mundial del QS World University Rankings 2026 by Subject, con una puntuación global de 90,0/100.

    • La institución obtiene una puntuación de 91,3/100 en reputación académica y de 94/100 en reputación entre los empleadores, lo que confirma el reconocimiento de Les Roches por parte de sus homólogos académicos y de los empleadores a nivel mundial.

    • Desde hace más de 70 años, Les Roches forma a profesionales con visión de futuro y mentalidad global, dotados de sólidas habilidades interpersonales, pensamiento crítico y creatividad, cualidades esenciales para liderar el futuro del hospitality de lujo y la economía de la experiencia.

    Les Roches ha sido reconocida como la segunda mejor escuela de hospitality del mundo, según el QS World University Rankings by Subject 2026 en la categoría de Gestión del Hospitality y Ocio, con una puntuación global de 90,0/100. Este nuevo reconocimiento confirma el liderazgo mundial de la institución en gestión de hospitality, turismo de lujo y los sectores más amplios de la economía de la experiencia. La institución también obtuvo una puntuación de 91,3/100 en reputación académica y de 94,0/100 en reputación entre empleadores, lo que refleja la confianza de los empleadores y líderes académicos a nivel mundial. QS evaluó 6.277 instituciones, de las cuales solo 1.912 obtuvieron una clasificación publicada en 2026, lo que pone de relieve la competitividad de este logro.

    La acción se enmarca en las medidas impulsadas por el Ayuntamiento, que suman más de siete millones de euros en ayudas a las familias durante este curso  

    La Concejalía de Igualdad del Ayuntamiento de València ha puesto en marcha la campaña de sensibilización ‘Gesto a gesto. València concilia’ con motivo del Día Nacional de la Conciliación, que se conmemora cada 23 de marzo. La iniciativa tiene como objetivo sensibilizar a la ciudadanía sobre la necesidad de un reparto más justo de las tareas domésticas y las responsabilidades familiares. “Estamos construyendo una ciudad donde conciliar no sea una excepción, sino una realidad al alcance de todas las familias valencianas”, ha explicado la concejala de Igualdad, Rocío Gil. “La corresponsabilidad es implicarse, asumir y compartir, para ello hay que empezar por darse cuenta de que cada pequeño gesto cuenta”, ha señalado.

    En este sentido, la campaña desarrollada por la agencia Estimado adopta el concepto creativo ‘Gesto a gesto’, que parte de una idea sencilla pero poderosa: el cambio no llega de un solo momento, sino de la acumulación de pequeños gestos cotidianos compartidos. Hacer la compra, preparar la cena, llevar a los hijos al colegio, cuidar de una persona mayor u organizar la agenda familiar son acciones que, cuando se reparten de forma equitativa construyen una sociedad más justa. 

    El barrio de El Cabanyal vuelve a iluminarse. En esta ocasión, por la llegada del nuevo Solete Repsol del restaurante Mengem. La propuesta de los franceses Sandra Guglielmetti y Elias Kogler ha sido distinguida por su cercanía y calidad, en un ambiente informal a la par que acogedor.

    “Estamos muy felices de recibir este reconocimiento porque conecta con lo que buscamos desde el principio: ofrecer una cocina apetecible, en un entorno cercano y a un precio asequible. Queremos que quien venga tenga ganas de repetir”, expresan los chefs. Mengem abrió sus puertas a finales de 2024 en la calle Columbretes, 19, y en poco más de un año ha logrado posicionarse dentro del panorama gastronómico local. A la entrada en la Guía Repsol hay que sumar que, a finales de 2025, el restaurante fue incluido como establecimiento recomendado en la Guía MICHELIN, consolidando así su proyección.

    El Berliner Wein Trophy ha hecho públicos los resultados de su edición de invierno 2026. Entre las bodegas premiadas, se ha vuelto a reconocer la excelencia y calidad de los vinos de Bodegas Murviedro, que ha obtenido cuatro medallas de oro con sus tintos: Murviedro Cepas Viejas Bobal 2022 (D.O.P. Utiel-Requena), Murviedro Cepas Viejas Monastrell 2021 (D.O.P. Alicante), Murviedro Colección Crianza 2022 (D.O.P. Valencia) y Murviedro Colección Reserva 2021 (D.O.P. Valencia). 

    Tras 30 ediciones, el Berliner Wein Trophy se ha consolidado como el concurso de vinos más influyente de Alemania y el mayor certamen internacional bajo el patrocinio de la OIV y la UIOE. Cada año, reúne a productores, distribuidores y profesionales de todo el mundo, que valoran las muestras presentadas en dos convocatorias: una en febrero y otra en agosto, coincidiendo con la llegada de las añadas más recientes al mercado. En esta edición de 2026 se han presentado más de 14.400 vinos procedentes de más de 40 países, lo que refuerza aún más el prestigio del galardón obtenido por la bodega.

    Esta aportación forma parte de una iniciativa impulsada por Bodegas Vicente Gandía con el objetivo de contribuir activamente a la conservación de especies en peligro de extinción. La campaña ha destinado un porcentaje de la facturación de esta marca durante los meses de introducción de esta, vinculando directamente el proyecto a los tres vinos que la integran: IRREAL Blanco, IRREAL Rosado e IRREAL Tinto.

    IRREAL Blanco Sauvignon Blanc destaca por su frescura y carácter aromático, con notas frutales y una marcada vivacidad que lo convierten en un vino actual y versátil. IRREAL Rosado Garnacha se caracteriza por su equilibrio y expresión frutal, ofreciendo una experiencia fresca y elegante. Por su parte, IRREAL Tinto Shiraz presenta mayor estructura y complejidad, con intensidad aromática y un perfil equilibrado que refleja la personalidad de la marca. Cada uno de estos vinos incorpora en su concepto creativo un mensaje de concienciación sobre la protección de la biodiversidad y la preservación de especies amenazadas.

    Bodegas Murviedro, con más de un siglo combinando tradición e innovación, presenta Cueva del Pecado, una nueva gama con la que afianza su presencia en la D.O. Ribera del Duero. Formada por tres vinos, un Roble, un Crianza y un Reserva, esta colección se presenta como una idea de regalo perfecta para celebrar el Día del Padre:
 
    Cueva del Pecado Roble

    La versión más fresca y directa de la colección. Expresivo y frutal, mantiene la identidad ribereña con un perfil accesible y equilibrado, donde la fruta madura adquiere protagonismo sobre un sutil fondo tostado. Perfecto para parrillas, tapas, embutidos en reuniones informales. 

    Telepizza, líder de la pizza a domicilio en España desde hace casi 40 años, vuelve a reafirmar su autoridad en aquello que siempre ha sido su gran seña de identidad: la masa. La marca, que lleva abanderando durante décadas que “el secreto está en la masa”, da hoy un nuevo paso al frente al convertirse en la primera marca del sector QSR en lanzar masa con masa madre en todas sus pizzas, en todos sus restaurantes y disponible a través de cualquier canal (teléfono, web y app).

    Con cuatro décadas de conocimiento sobre la masa, unos de los principales activos de Telepizza y uno de los más diferenciadores para sus clientes, la marca vuelve a ser pionera y disrumpir con el objetivo de seguir democratizando el consumo de pizza a los más de 32 millones de consumidores a los que puede dar servicio en nuestro país.

    La nueva masa con masa madre es más ligera y posee un aroma intenso, con un borde más crujiente por fuera y una masa más esponjosa por dentro. Con un perfil organoléptico con más carácter y mayor profundidad en cada bocado, es una evolución que suma matices sin perder la esencia inconfundible de la masa de Telepizza de siempre.