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- Viernes, 18 de Julio de 2025
Todo esto repartido durante las 24 horas del día, de manera que presentamos unos patrones periódicos que nos vienen dados desde nuestros antepasados.
Al compás de nuestro reloj interno
Durante el día nos mantenemos activos y con la llegada de la noche se producen cambios fisiológicos que nos preparan para el sueño. Es como un reloj. Un reloj interno que nos avisa que va a producirse un cambio en el organismo y que se está preparando para comer, para dormir, para despertarse… Recibe el nombre de ritmos circadianos.
Estos hacen referencia a todos los tipos de cambios (físicos, mentales y de conducta) que se repiten día a día, cada 24 horas aproximadamente. No es difícil percibir la importancia de mantenerlos. Todos alguna vez hemos estado en una celebración hasta altas horas de la noche o hemos tenido días cargados de tareas sin tiempo para comer ni dormir correctamente y hemos sufrido las consecuencias.
Lo cierto es que el estilo de vida occidental no ayuda a que los ritmos circadianos se mantengan. Disfrutamos de menos horas de luz natural que nuestros antepasados, ya que somos más sedentarios y hemos aumentado considerablemente el número de horas frente a las pantallas. A esto se suma un mayor nivel de estrés, una vida social que nos descabala el horario y una alimentación basada en productos azucarados y ultraprocesados.
INGREDIENTES:
· 4 pechugas de pollo deshuesadas
· 300 g de espinacas frescas
· 100 g de queso crema fresco
· 1 cebolla
· 4 cucharadas de aceite de oliva
· 1 cucharada de mantequilla
· Salvia fresca
· Sal y pimienta
ELABORACIÓN:
Empezaremos lavando y cociendo durante 1 minuto en agua hirviendo con sal las espinacas. Escurrimos y reservamos. Ahora pela la cebolla, pícala y sofríe en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté transparente. Añade las espinacas cocidas, remueve y cocina todo durante unos minutos. Dejamos enfriar y añadiremos el queso crema y salpimentaremos al gusto. Reservamos.
Desde que se hizo explotar la primera bomba nuclear sobre Los Álamos (EE. UU.), los seres humanos han perseguido controlar la energía que existe a nivel del núcleo atómico. Romper átomos libera parte de las energías de enlace entre protones y neutrones. Pero acoplar los núcleos de los átomos libera muchísima más energía por unidad de masa. Lo más sencillo es hacerlo con los protones que son los átomos de hidrógeno a los que se han quitado los electrones. Se trata de acercar entre sí protones que ya llevan neutrones enlazados para formar núcleos de helio.
Ahora bien, los protones se repelen entre sí con fuerzas gigantescas. Para conseguir que se unan se necesitan fuerzas aún mayores. Una de estas fuerzas es la gravedad. En el interior del Sol la fuerza de la gravedad consigue acercar entre sí los protones que lo forman para producir helio y liberar energía.
Aquí en la Tierra no tenemos gravedad suficiente. Por eso necesitamos concentrar la poca energía de que disponemos para acercar entre sí la combinación de un protón y uno o dos neutrones para formar helio (dos protones y dos neutrones). Esto se ha tratado de hacer de varias maneras, y en el laboratorio Lawrence Livermore de California llevan unos 50 años tratando de hacerlo empujando esas partículas mediante láseres, concentrados en una región muy pequeña.
La miel, un 25 % más dulce que el azúcar de mesa, es fundamentalmente agua (17-18 %) y azúcar (75-80 %, principalmente glucosa y fructosa). Pero en su fórmula se han identificado más de 150 compuestos minoritarios, y son estos los responsables de la mayoría de las propiedades biológicas y saludables que se le atribuyen.
El contenido de todos estos compuestos en la miel varía dependiendo de las flores de las que proceda (miel de castaño, miel de azahar, etc.) y de la región geográfica y estación del año. Por eso sirven como biomarcadores de identidad de la miel.
Potasio, vitaminas, polifenoles…
Entre estos compuestos minoritarios se encuentran algunos minerales (principalmente potasio), vitaminas (las mayoritarias, el ácido fólico o vitamina B₉ y la vitamina C), polifenoles, aminoácidos, enzimas y proteínas, ácidos orgánicos (responsables de su acidez), carotenoides y compuestos volátiles (aromáticos, que también se usan para identificar el origen floral).
Muchos de los compuestos minoritarios de la miel, pero fundamentalmente los compuestos fenólicos, son los responsables de las propiedades funcionales o saludables de la miel. De estas propiedades hay evidencias in vitro (a nivel de laboratorio) y/o in vivo (con animales de laboratorio, y en algunos casos también en estudios clínicos con personas).
INGREDIENTES:
· 375 gr de melón
· 1 diente de ajo pequeño
· 50 gr de cebolleta
· 30 gr de pimiento verde italiano
· 50 gr de pepino
· 10 gr de pan de molde
· 30 ml aceite de oliva virgen extra
· Sal y pimienta blanca molida
ELABORACIÓN:
ELABORACIÓN:
Comenzaremos pelando el diente de ajo y retiramos el germen para evitar que nos repita. Seguidamente, pelamos la cebolleta y cortamos en cuartos. Lavamos el pimiento y lo cortamos en trozos grandes. No te preocupes del corte, luego lo licuaremos todo. Después, pelaremos el pepino y lo troceamos y, finalmente, haremos lo mismo con el melón.
Ya tenemos la primera imagen del universo que nos proporciona el telescopio espacial James Webb (JWST), y tiene ocho puntas.
Se trata de la imagen más profunda tomada del universo primitivo en el rango del infrarrojo, obtenida el 7 de junio de 2022 tras doce horas y media de exposición.
En primer plano observamos las galaxias del cúmulo SMACS 0723, situado a 4 200 millones de años luz. También vemos figuras distorsionadas de galaxias más lejanas (y desconocidas hasta la fecha) justo detrás del cúmulo, cuya luz ha sido desviada por el efecto de lente gravitacional de SMACS 0723.
En primer plano observamos las galaxias del cúmulo SMACS 0723, situado a 4 200 millones de años luz. También vemos figuras distorsionadas de galaxias más lejanas (y desconocidas hasta la fecha) justo detrás del cúmulo, cuya luz ha sido desviada por el efecto de lente gravitacional de SMACS 0723.
Ante semejante imagen sin precedentes, cabe hacernos las siguientes preguntas: ¿cómo es capaz el James Webb de obtener tales imágenes? ¿Por qué se registra una imagen estrellada de ocho puntas al visualizar un objeto como una estrella?
Vamos a dar respuesta a estas cuestiones abordando con detalle la óptica de este increíble telescopio espacial.
Vamos a dar respuesta a estas cuestiones abordando con detalle la óptica de este increíble telescopio espacial.
Estas Navidades van a ser muy diferentes a lo que estamos acostumbrados. No podremos juntarnos todo ni todos los que quisiéramos, pero si hay algo que este año nos ha enseñado, es que hay que valorar cada momento que pasamos con los nuestros.
Con este mensaje de optimismo, Ruavieja propone cuatro de sus mejores recetas para que disfrutemos del tiempo que pasemos con los nuestros en estas fiestas y les sorprendamos sirviendo la primera copa de la noche en forma de postre.
Ingredientes:
•260 gr de harina
•5 gr de bicarbonato
•1 cucharadita de canela en polvo
•1 cucharadita de jengibre
•100 gr de azúcar moreno
•150 gr de mantequilla
•1 huevo
•30 ml de licor de crema Ruavieja
Ingredientes para los Churros:
.- 240 ml de agua
.- 120 gr de harina
.- Una pizca de sal
.- Azúcar al gusto
.- Aceite de oliva suave o aceite de girasol (para freír)
Preparación:
.- En un cazo pon los 240 ml de agua a hervir y añade una pizca de sal.
.- Cuando el agua este hirviendo añadir la harina y no dejar de remover, con ayuda de una cuchara de madera. Hasta conseguir una masa que se despegue del recipiente, si ves que la masa queda muy compacta puedes añadirle un poco más de agua.
.- Deja reposar la masa en un bol cubierta con papel film hasta que se temple.
.- Introduce la masa en el utensilio para masa, HANDY.
.- En una sartén con abundante aceite y con ayuda del utensilio para masa ve haciendo los churros y cortándolos sobre el aceite con unas tijeras.
.- Ve con cuidado para que no se peguen mientras se fríen.
.- Una vez estén doraditos ponlos sobre un plato con papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.
.- Es importante que la masa no tenga grumos, para evitar así que salte cuando los frías en el aceite.
.- Por último añade azúcar al gusto sobre los churros.
Entre ellos está la tentación de intentar perder esos kilos de más que se han cogido durante el periodo estival de forma rápida. Para ello, parece que no hay nada mejor que las dietas milagro que nos prometen perder peso sin esfuerzo.
Podemos adelantar que este tipo de prácticas no solo no tienen ningún fundamento científico, sino que incluso pueden ser perjudiciales. A pesar de esto, son muy populares. Su éxito yace en la ilusión que nos hace a los consumidores encontrar nuevas terapias curativas que no cuesten trabajo. Adelgazar sin esfuerzo, tener una piel perfecta sin esfuerzo, comer bien si esfuerzo, estar sanos sin esfuerzo. La realidad es diferente: por desgracia, pocas cosas se consiguen sin esfuerzo.
Repasemos algunas de estas leyendas alimentarias, que también explico en mi libro Los falsos mitos de la alimentación.
En los últimos años se ha generado un intenso debate sobre la necesidad de cambiar nuestros hábitos alimentarios por diversos motivos, entre los que se encuentra la preservación de los ecosistemas y los equilibrios planetarios.
En el origen de estos debates hay varios informes y artículos científicos. En ellos se alerta sobre las consecuencias negativas de mantener las actuales tendencias de producción y consumo de alimentos, y se informa de las opciones para mantener los sistemas alimentarios dentro de los límites planetarios.
La alimentación es una de las actividades humanas con un mayor impacto ambiental. No es la única, pero sí una de las más importantes. Por eso es urgente cambiar nuestros patrones actuales para mejorar el estado del planeta, al tiempo que obtenemos beneficios económicos y de salud.
Aquí van algunas indicaciones, pero lo mejor es que sigas a Miguel Ángel Mayor en el vídeo, al hacerlo él parece facilísimo. ¿Te atreves con un postre de estrella Michelin?
Ingredientes:
.-Tomate valenciano
.-Rabanitos
.-Agua
.-Miel
.-Lecitina de soja
.-Agar-agar
.-Vinagre
.-Tomate liofilizado
.-Azúcar moreno
.-Limón
.-Azúcar
.-Obulato
Estos bombones de avellanas son muy fáciles de elaborar y están exquisitos… y con la nata liquida podremos darle esa cremosidad y delicadeza, así dejaremos a un lado la textura compacta que el chocolate por lo general tiene. Las avellanas tostadas le darán un toque de sabor diferente creando una explosión de sabores y sobre todo será un bombón muy crujiente. Toma nota y empezamos con esta dulce receta…
Con su característico sabor y su aroma envolvente, el cacao vuelve locos a muchos. Más de uno os sentiréis identificados con estas sensaciones y os encantará todo lo que tenga que ver con un ingrediente que satisface todos nuestros sentidos. Para todos vosotros tenemos un lugar muy especial en el municipio de Sueca: el Museo del Chocolate. Una visita imprescindible para todos los chocolateros.
El paseo marítimo del Grau de Castelló se ha vestido de gala el 14 de julio para acoger la Semifinal Autonómica del 64.º Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca. Cuarenta chefs profesionales de toda la Comunitat Valenciana han medido sus habilidades culinarias en busca de una de las doce codiciadas plazas para la gran final, que se celebrará el 14 de septiembre en Sueca. El evento ha contado con la presencia de destacadas autoridades, organizadores, chefs y proveedores, quienes han resaltado la importancia de la gastronomía valenciana y el impacto de este concurso.
Un trampolín hacia la gran final y la proyección internacional
Toni Landete, director del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, ha enfatizado la relevancia de esta semifinal para la proyección del certamen. "Para Sueca, albergar la segunda semifinal del Concurso Internacional de Paella Valenciana es importante porque hemos logrado en estos últimos cuatro años hacer semifinales a nivel de la Comunitat Valenciana", explicó Landete. Esta iniciativa busca expandir el alcance de la paella valenciana más allá de la provincia de Valencia, ofreciendo una oportunidad a 40 restaurantes de Castellón, Alicante y Valencia para clasificarse y elevando el prestigio del concurso. La selección de los finalistas a través de estas semifinales asegura que "12 paellas saldrán probadas por un jurado profesional", garantizando la calidad y la equidad.
El impacto de este evento va más allá de la competición. Landete destacó que "turísticamente, lo que va a hacer es que le va a dar más visibilidad al Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca", y que Castellón "va a aprovechar el impacto y la fuerza que tiene el concurso de paellas, que es el más decano, para ser un atractivo turístico en su zona".
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El Hotel Albades de Benicàssim fue el escenario elegido para la exclusiva presentación a la prensa de Revacuno, la innovadora marca cárnica liderada por Jaime Sorolla. Durante el evento, Sorolla desgranó la filosofía y los valores detrás de su producto estrella: la carne Vetusta, proveniente de vacas criadas en libertad y con más de una década de vida, llegando incluso a los 23 años.
La Filosofía de la Paciencia y el Respeto
En una entrevista para Hostelería en Valencia, Jaime Sorolla, gerente de Revacuno, destacó que la esencia de la marca radica en la producción de alta calidad con el máximo respeto animal. Lo que distingue a Revacuno en el mercado es su apuesta por la ganadería extensiva y, sobre todo, la longevidad de sus animales. "Como mínimo tienen que tener 10 años de vida para poder ser Vetustas, llegando a sobrepasar incluso los 20 años", afirmó Sorolla, subrayando que esta característica es lo que realmente los diferencia de otros productores cárnicos.
La paciencia es un pilar fundamental en cada etapa del proceso. "La paciencia es el sabor del tiempo, lo que denominamos al final sueño comestible", explicó Sorolla. Esta longevidad permite que la grasa de los animales se cargue de Omega 3, convirtiéndola en una grasa saludable. Además, el tiempo aporta sabores y matices únicos al producto, un proceso que se extiende a las maduraciones, que deben ser "muy correctas y con un tiempo detenido, sin prisas pero sin pausas".
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Del 26 al 28 de octubre, la feria gastronómica más importante del Mediterráneo acoge una nueva edición de GastroDesign, el espacio donde la creatividad se une con la gastronomía. Bajo el título “Chocolates from València”, esta tercera edición explorará el food design y el packaging.
Diseño gráfico, gastronomía y territorio se dan la mano en el espacio GastroDesign de Gastrónoma 2025, una propuesta impulsada por Feria Valencia en colaboración con el estudio Papila en un año muy especial, el del 10º aniversario. Este año, el espacio GastroDesign rendirá homenaje al chocolate como objeto de diseño y a València como fuente de inspiración.
La exposición presenta seis diseños exclusivos de tabletas de chocolate y de sus envoltorios (12 en total), creados por destacados estudios de la Comunitat Valenciana. Cada tableta está elaborada por Utopick Chocolates con sabores inspirados en barrios emblemáticos de València —de Benimaclet a Ruzafa, pasando por El Cabanyal o Patraix— y reinterpretados desde el food design. A partir de esos sabores, cada estudio desarrolló un envoltorio libre, desde su visión estética y conceptual.
Entre los sabores encontramos creaciones como Berrymaclet (chocolate negro con frambuesa y arándano), Mocabanyal (chocolate con leche y café de origen), Salted Canyamelar (chocolate rubio con almendra caramelizada y sal en escamas) o Yuzafa (chocolate negro con yuzu y coco). Otras propuestas son Matchalenes, inspirado en el barrio de Marchalenes con sabor a Té Matcha o Patraixzetas, con petazetas y alma de barrio. Sabores que remiten al paisaje urbano y cultural de València, traducidos en gráfica por estudios como Estudio Menta, Caleta Studio, Locandia, Milkman, Norte Estudio, Papila Studio, Samaruc, Dos Puntos y Vibra Design, así como por diseñadores como Ángela Moya, Carmina Ibáñez e Ibán Ramón.
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Socarrón es un arroz de la variedad Albufera, mezcla de Bomba y Sénia, ideal tanto para las recetas más tradicionales como para las más vanguardistas gracias a su gran absorción de sabor y resistencia en la cocción.
El producto ya está disponible en la tienda, web y app de El Corte Inglés.
El actor, humorista, presentador y productor Arturo Valls se cuela en nuestras cocinas con su proyecto gastronómico más personal: Socarrón, una marca de arroz con Denominación de Origen València que rinde homenaje a sus raíces y a una de sus grandes pasiones: la paella.
Socarrón es un arroz redondo variedad Albufera, resultado del cruce entre el arroz Bomba y el Sénia. Esta combinación consigue lo mejor de ambos: una capacidad excepcional para absorber sabores y resistencia a la cocción sin perder textura, convirtiéndose en un comodín perfecto tanto para los puristas del “socarrat” como para los que disfrutan innovando con recetas contemporáneas más sofisticadas.
El proyecto cuenta con el respaldo de Arroz Dacsa, la empresa valenciana de referencia con décadas de tradición, garantizando la máxima calidad del producto. Mientras Dacsa aporta la materia prima, el empaquetado y la distribución, Arturo Valls pone el toque gamberro y personal. Un dúo que conecta tan bien como una paella en el centro de la mesa y la buena compañía.
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Bodegas Vicente Gandía, la firma vitivinícola más emblemática de la Comunitat Valenciana y referente en el panorama vinícola español, ha celebrado con orgullo su 140 aniversario, marcando una nueva etapa en su evolución con una clara apuesta por la excelencia y la innovación enológica. El Telar de Miguel Martí sirvió de escenario para esta conmemoración. El evento, que reunió a representantes del sector, medios especializados, influencers y distribuidores nacionales e internacionales, sirvió de escenario para presentar las últimas creaciones de la bodega dentro de su ambicioso proceso de premiumización. Esta estrategia, iniciada hace algunos años años, busca elevar el prestigio de la bodega mediante la elaboración de vinos de alta gama que reflejan el carácter, la calidad y la autenticidad del terroir mediterráneo reflejado en los viñedos de las tres denominaciones de origen valencianas.
Durante la celebración, Vicente Gandía dio a conocer sus nuevas creaciones que refuerzan su posicionamiento en el segmento premium:
• Ceramic Monastrell Rosé: un rosado de autor afinado en tinaja que fusiona tradición y modernidad, con un perfil delicado y floral.
• Ceramic Sauvignon Blanc: un blanco vibrante y elegante, fermentado en barrica y afinado en tinaja que destaca por su frescura y complejidad aromática.
• Vicente Gandía Bobal Brut: espumoso de calidad elaborado por el método tradicional, que pone en valor la uva autóctona Bobal en una expresión sofisticada y refinada.
• Vicente Gandía Bobal Dulce: un vino dulce natural que también está elaborado con nuestra Bobal. Sorprende por su equilibrio entre dulzor, acidez y profundidad frutal. Una joya enológica.
El momento culminante del aniversario fue la presentación exclusiva de Clos de Gallur Black, una edición limitada nacida de las parcelas más selectas de la finca Clos de Gallur, en el corazón de les “Terres dels Alforins”. Este vino representa el culmen del trabajo enológico de la bodega capitaneado por su director técnico Diego Morcillo, recientemente reconocido como mejor enólogo europeo. Clos de Gallur Black se ha elaborado con una vinificación meticulosa, crianza prolongada en una selección de barricas de roble francés y una imagen refinada que refleja exclusividad. Una vez más Bodegas Vicente Gandía es punta de lanza en el sector al lanzar al mercado un vino de un segmento ultra premium a un precio al público de 200€. Clos de Gallur Black está dirigido al sector de la alta restauración y las enotecas más especializadas para satisfacer los paladares más exigentes. Este posicionamiento refuerza la estrategia de la bodega, que año tras año lanza al mercado vinos más exclusivos lo que ayuda mucho poner en valor el sector del vino valenciano.
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Vuelve a Gastrónoma uno de los campeonatos más importantes del panorama gastronómico español. El Campeonato al Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España (MMACE) aterriza de nuevo en Gastrónoma, coincidiendo con el 10º aniversario de la feria.
Del 26 al 28 de octubre se celebrará en la feria gastronómica del Mediterráneo esta competición única en España. Un auténtico espectáculo en vivo donde los mejores chocolateros artesanos del país llevan al límite su destreza para conquistar al jurado y al público. En la edición de 2023 se vivieron momentos de gran intensidad y nivel técnico, con esculturas de más de un metro elaboradas al 100% en chocolate y presentaciones que desafiaban las leyes de la física y la imaginación.
“El Campeonato es una oportunidad única para visibilizar el altísimo nivel técnico y creativo de los maestros chocolateros de nuestro país", asegura Pedro García Coy, miembro del comité organizador de Gastrónoma y gerente del Gremio de Confiteros.
El campeonato reunirá a seis participantes seleccionados por su trayectoria y excelencia profesional: Mario Padial, â Andrés mármol, Luis Paracuellos, â Isabel Felez, â Albert Daví y â José Alba competirán durante dos intensas jornadas ―domingo 26 y lunes 27 de octubre― por el título MMACE - Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España.
El tema será libre y las pruebas pondrán a prueba el dominio técnico y creativo de los participantes. Deberán presentar diferentes tipos de elaboraciones y un jurado profesional seleccionará a los finalistas y valorará la precisión, la presentación, la innovación y la coherencia del conjunto.
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“Para los anunciantes, llegar a su público objetivo es más difícil que nunca, por lo que deben hacer campañas más consistentes e impactantes. 2025 tiene que ser el año en que las marcas se adapten y estén en CTV”, Harry Walker (DV360)
La televisión está siendo protagonista de una nueva revolución de la mano de la digitalización y la evolución que vive el ecosistema audiovisual. El medio ha evolucionado hacia un entorno dinámico y personalizado en el que el espectador elige qué ver, cómo y cuándo verlo. Ahora, la irrupción de la televisión conectada (CTV) y la integración de nuevos formatos publicitarios ha cambiado las reglas del juego, ofreciendo a las marcas formas más eficaces de conectar con su audiencia.
Ante este contexto, DV360, la solución programática de Google para gestionar y optimizar campañas digitales en múltiples formatos y canales, ha querido arrojar luz sobre las oportunidades y desafíos que supone este cambio a través de su evento “The Connected TV Show”. Con la participación de líderes de la industria como Netflix, Mediaset España, YouTube y L’Oréal Luxe, y con Mónica Díaz, Head of DV360, y Edu Martín, Programmatic Industry Manager de Google, como maestros de ceremonias, el evento permitió analizar las claves del futuro del sector audiovisual. Además, se celebró una mesa redonda moderada por María Sánchez-Herrera, Programmatic Industry Manager de Google, en la que se debatió sobre el futuro del entretenimiento, con la participación de RTVE, Buendía Estudios y Dubme.
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La Comunidad Valenciana se alza como un ejemplo vivo de los beneficios de la dieta mediterránea, un patrimonio cultural inmaterial de la humanidad que va más allá de un simple régimen alimenticio. En esta tierra bañada por el sol y con una rica tradición agrícola, la dieta mediterránea se convierte en un estilo de vida que promueve la salud, el bienestar y la sostenibilidad.
Un viaje a través del tiempo:
Para comprender la importancia de la dieta mediterránea en Valencia, debemos adentrarnos en un viaje fascinante a través de su historia.
Los orígenes: Los primeros pobladores de estas tierras, íberos, romanos y árabes, ya cultivaban la tierra y aprovechaban los recursos del mar, sentando las bases de una alimentación basada en productos frescos y de temporada. Los romanos introdujeron el cultivo de la vid y el olivo, mientras que los árabes dejaron su huella en el uso de especias y en la elaboración de dulces como el turrón.
La huerta, un vergel de vida: La huerta valenciana, con su fértil suelo regado por el río Turia, se convirtió en la despensa de la región, ofreciendo una gran variedad de frutas, verduras y hortalizas que llenan de color y sabor los mercados locales. Tomates, pimientos, alcachofas, naranjas, melones... la lista es interminable y varía con las estaciones, asegurando una alimentación rica en nutrientes y antioxidantes.
El oro líquido: El aceite de oliva, "oro líquido" desde tiempos ancestrales, se producía en almazaras tradicionales con variedades autóctonas como la "arbequina" o la "grossal". Sus beneficios para la salud cardiovascular están ampliamente demostrados y sigue siendo un pilar fundamental de la dieta mediterránea.
El mar, fuente de riqueza: La costa valenciana, por su parte, ofrece una gran variedad de pescados y mariscos frescos que aportan proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos omega 3. La pesca ha sido una actividad esencial en la región, dando lugar a platos como el "all i pebre" de la Albufera, que nos habla de la conexión con el mar y la sabiduría culinaria de los pescadores.
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La Dra. Ana Mafé ha sido reconocida en un acto celebrado el pasado jueves 17 de octubre en Valencia por su contribución científica y académica en la investigación del Santo Cáliz de la Catedral de Valencia. Este reconocimiento, promovido por Laboratorios Viñas, destaca la rigurosidad con la que la Dra. Mafé ha demostrado que el Cáliz cumple con los cánones de la Historia del Arte para ser considerado el mítico Santo Grial, uno de los objetos más fascinantes de la tradición europea.
El acto fue conducido por don Mariano Viñas, consejero delegado y vicepresidente de Laboratorios Viñas, quien aprovechó la ocasión para rendir homenaje a los fuertes lazos que su familia mantiene con la ciudad de Valencia. En su discurso, don Mariano recordó los vínculos forjados por sus antepasados, destacando especialmente la figura de su abuelo, el tenor Francesc Viñas (conocido cariñosamente como "Paco" Viñas), cuya trayectoria lo llevó a actuar durante más de veinticinco años en el Teatro Principal de Valencia y a mantener una estrecha amistad con importantes figuras culturales valencianas como Teodoro Llorente, Vicent Blasco Ibáñez y Mariano Benlliure. Este último, destacado escultor, realizó el panteón de los Viñas en el cementerio de Montjuïc, una obra de notable belleza en donde el propio tenor sostiene entre sus manos una réplica del Santo Cáliz de la Catedral de Valencia.
Al evento también asistieron descendientes y familiares de estos célebres personajes, quienes fueron homenajeados por su papel en la preservación del legado cultural valenciano. Entre los invitados se encontraban Lucrecia Enseñat, bisnieta de Benlliure; Rosa Muñoz, rebesnieta de Blasco Ibáñez; Pilar y Elena Corbín, rebesnietas de Llorente; y Miquel Lerin, bisnieto del tenor Viñas. Asimismo, Mariano Buxadé, representante de Laboratorios Viñas y nieto del fundador, quiso expresar su gratitud hacia todos ellos por continuar con el legado recibido de sus antepasados. Así como al comunicador y experto en psicología positiva Víctor Küppers que amenizó la convención con una magnífica clase magistral.
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El té verde, una infusión apreciada en todo el mundo por su sabor refrescante y sus múltiples beneficios para la salud, tiene una historia que se remonta a miles de años. Sus orígenes se encuentran en China, donde se considera una de las bebidas más antiguas y veneradas.
La leyenda cuenta que el emperador Shennong, considerado el padre de la agricultura china, descubrió el té de forma accidental al caer algunas hojas de un arbusto en su agua caliente. Desde entonces, el té se convirtió en una bebida apreciada por sus propiedades medicinales y energizantes.
A lo largo de los siglos, el té verde se extendió por Asia, llegando a países como Japón, Corea y Vietnam, donde desarrolló tradiciones y ceremonias propias. En cada cultura, el té verde adquirió un significado especial y se convirtió en parte integral de la vida cotidiana.
Un reciente estudio científico ha desvelado una vez más las extraordinarias propiedades del té verde. Esta humilde infusión, consumida desde hace siglos en diversas culturas, se posiciona como un verdadero elixir de la juventud, capaz de prevenir enfermedades crónicas y mejorar nuestra calidad de vida.
Varios investigadores confirman los beneficios del té verde para la salud. Los compuestos bioactivos presentes en esta bebida, especialmente las catequinas, actúan como potentes antioxidantes que neutralizan los radicales libres responsables del envejecimiento celular y el desarrollo de diversas enfermedades.
Beneficios demostrados
Salud cardiovascular: El té verde contribuye a reducir la presión arterial, mejorar la circulación sanguínea y disminuir los niveles de colesterol malo, lo que reduce el riesgo de enfermedades del corazón y accidentes cerebrovasculares.
Prevención del cáncer: Diversos estudios epidemiológicos han asociado el consumo regular de té verde con una menor incidencia de cánceres, especialmente de estómago, próstata y colon.
Salud cerebral: Las catequinas del té verde pueden cruzar la barrera hematoencefálica y ejercer efectos neuroprotectores, mejorando la memoria, la concentración y reduciendo el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.
Control de peso: El té verde puede aumentar el metabolismo y promover la pérdida de peso al favorecer la oxidación de las grasas.
Salud ósea: Algunos estudios sugieren que el té verde puede ayudar a prevenir la osteoporosis al mejorar la absorción de calcio.
Salud bucal: Las propiedades antibacterianas del té verde pueden ayudar a combatir las caries y las enfermedades periodontales.
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Es el Grial, la copa considerada sagrada porque según los Evangelios fue la que utilizó Jesucristo para oficiar la cena con sus apóstoles
La tradición dice que el cáliz que supuestamente se utilizó para tal propósito, es el que se custodia en una capilla de la Catedral de Valencia. Motivo de veneración en todo el mundo, la ruta del Grial de Valencia es un buen motivo para conocer los rincones más atractivos de la capital del Turia en torno a esta fascinante reliquia. El origen de este cáliz nos lleva de viaje a Jerusalén. De aquí partió a Roma de manos de San Pedro hasta que, asediada por la persecución de los cristianos, fue trasladada por orden de San Lorenzo, oriundo de España, a la Península Ibérica.
Primero arribó a tierras aragonesas. En concreto al monasterio de San Juan de la Peña, en la provincia de Huesca y cuna del Reino de Aragón. La reliquia fue entregada en el año 1399 al monarca de Aragón, Martín el Humano, que la tuvo en el palacio real de la Aljafería de Zaragoza y luego, hasta su muerte, en el Real de Barcelona en 1410. Fue en 1432 cuando, por orden de Alfonso V el Magnánimo, su sucesor en el trono, se trasladó a la catedral de Valencia, donde hoy permanece.
Cuadros que inspiran
La Ruta del Grial por Valencia da inicio en los Jardines del Real o Viveros. Fue aquí donde llegó por primera vez el Grial a Valencia. Cerca de estos hermosos vergeles asoma el Museo de Bellas Artes San Pío V. La que está considerada segunda pinacoteca de España alberga cuadros de Juan de Juanes que se inspiran en el cáliz de la Última Cena.
El viajero prosigue su itinerario griálico al otro lado del cauce del Turia, dando a parar a la iglesia y Palacio del Temple. Aquí existía una de las antiguas puertas de entrada a la ciudad por donde pasó el Grial hacia la catedral en 1437. El lugar fue también posesión de la Orden del Temple, como su propio nombre indica; los caballeros que velaron por la reliquia.
La ruta continúa por la céntrica Plaza de la Virgen, uno de los núcleos de fundación de la ciudad romana de Valentia. Detrás, en la plaza de L"Almoina, se ubica el museo que conserva las ruinas romanas de la ciudad. Una galería subterránea que merece la pena visitar. Muy cerca, en la calle Caballeros, se encuentra la hermosa iglesia de San Nicolás, considerada la Capilla Sixtina de Valencia. Sus pinturas del interior maravillan a quien la visita.
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La Guía MICHELIN desvelará la primera selección global de las Llaves el próximo 8 de octubre de 2025
La Guía MICHELIN anuncia el lanzamiento de su primera selección global de hoteles galardonados con las Llaves MICHELIN, que se dará a conocer el 8 de octubre de 2025. Tras el éxito de la implantación de esta distinción en 15 destinos turísticos de primer nivel a lo largo de 2024 y principios de 2025, este hito marca el debut de una selección mundial que reconoce los hoteles más destacados de todo el mundo.
Además de las Llaves MICHELIN, la Guía MICHELIN presentará cuatro premios especiales totalmente nuevos, que destacarán la excelencia en áreas específicas de la hostelería. El anuncio se realizará tanto de forma online, a través de las redes sociales y las plataformas editoriales de la Guía, como en una ceremonia exclusiva que tendrá lugar en París.
Por primera vez, los viajeros se beneficiarán de una experiencia fluida que combina las distinciones de confianza de MICHELIN con servicios integrados, lo que facilitará más que nunca el descubrimiento y la reserva de los mejores hoteles del mundo.
La selección de hoteles de la Guía MICHELIN y las Llaves MICHELIN
Reconocida internacionalmente por su selección de restaurantes y su clasificación por Estrellas, la Guía MICHELIN ha creado en los últimos años una selección independiente de hoteles de todo el mundo que incluye más de 7.000 establecimientos en más de 125 países.
Desde el 17 de julio abrimos las puertas del tercer restaurante de Five Guys en Marbella. Se trata del cuarto en la provincia de Málaga y el número 9 en Andalucía. La Avenida Ramón y Cajal, 1 (esquina con Avenida Miguel Cano) es el escenario escogido para el nuevo restaurante. Se trata de un local de 363 m² de una sola planta, con una terraza cubierta y climatizada de 85 m², ideal para disfrutar de las icónicas burgers&fries de Five Guys.
El restaurante alberga a un aforo de más de 100 personas (contando interior y terraza), y con esta apertura, Five Guys crea más de 50 nuevos puestos de trabajo de calidad, apostando por el talento local y contribuyendo al desarrollo económico de Marbella y la Costa del Sol.
“La apertura de nuestro tercer Five Guys en Marbella es una enorme ilusión para nosotros. Estamos felices de volver a apostar por la economía de esta ciudad con tanta vida y que tanto encaja con el espíritu de Five Guys. Es la tercera apertura en un año. La apuesta por la Costa del Sol es firme. Nuestro propósito no es otro que ofrecer a nuestros fans lo que buscan: burgers&fries de calidad, auténticas, frescas y sin congelar, personalizadas con hasta 15 toppings gratuitos, con ingredientes de calidad y frescos y un ambiente limpio, luminoso, transparente, sin pretensiones y con buen rollo y rock&roll”, explica Daniel Agromayor, director general de Five Guys España y Portugal.
Este reconocimiento valora la calidad y diversidad de este rosado riojano más allá de los estilos tradicionales de la Provenza.
La prestigiosa publicación Decanter, una de las más influyentes del mundo del vino, ha incluido Faustino Rivero Ulecia Rosado 2024 en su selección The 20 Best Rosés from Beyond Provence This Year, en la que cada año se destacan los rosados más sobresalientes producidos fuera de esta región francesa.
Esta clasificación reconoce la diversidad, frescura y personalidad de rosados procedentes de otras zonas vitivinícolas, demostrando que, más allá de Provenza, existen elaboraciones con carácter propio y una excelente relación calidad-precio. Faustino Rivero Ulecia Rosado, elaborado en Arnedo (La Rioja), es el único vino DOCa Rioja que aparece en la clasificación, consolidándose como uno de los rosados españoles más recomendables del momento.
Vibrante y lleno de fruta
Vibrante y lleno de fruta
Según la reseña publicada por Decanter, "los rosados de Rioja abarcan una gran variedad de estilos y precios. Este rosado, con una excelente relación calidad-precio, luce un atractivo color rosa. Fruta roja crujiente, frescura de fresa helada, compota de frutos rojos, ciruelas maduras, ruibarbo, clavo y vainilla se combinan en un vino intensamente afrutado. Las uvas cultivadas a 700 metros de altitud aportan una acidez vibrante y persistente, con matices cítricos y un final salino. Un rosado verdaderamente alegre, ideal para disfrutar bien frío y con facilidad."
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Dos propuestas elaboradas con ingredientes de alta calidad y diseñadas en KUBO, el centro de innovación integral fundado por José María Capitán y concebido para crear e imaginar la restauración del mañana desde un enfoque totalmente nuevo.
The Good Burger (TGB), la marca de hamburguesas de Restalia y la cadena nacional con mayor presencia en el sector, vuelve a sorprender este verano con el lanzamiento de dos nuevas hamburguesas premium de edición limitada: The Teriyaki y The Criolla. Dos propuestas que nacen del espíritu innovador de la marca, pensadas para ofrecer a los consumidores una experiencia gastronómica diferente, divertida y llena de sabor.
Inspiradas en dos rincones del mundo, estas nuevas burgers son un homenaje a la diversidad culinaria. The Teriyaki es una apuesta por la fusión asiática más deseada. Esta burger se compone de carne TGB bañada en salsa teriyaki, cebolla verde, cilantro y una intensa mayo-chipotle, todo ello en un nuevo pan brioche que potencia los matices de una receta pensada para quienes buscan una explosión de sabor oriental.
Por su parte, The Criolla se inspira en la tradición argentina para rendir tributo al sabor de la parrilla y el clásico choripán. En esta versión reinventada, la carne TGB se fusiona con chorizo criollo, cebolla fresca, queso Monterrey Jack y una irresistible mayo chimichurri. Una combinación intensa y auténtica que te traslada al corazón de la cultura latina.
Con estas nuevas incorporaciones, TGB sigue revolucionando su carta y reafirmando su compromiso con la innovación y la calidad, ofreciendo recetas originales con ingredientes frescos y seleccionados, y manteniendo su filosofía smart cost para seguir siendo la opción preferida de los amantes de la buena hamburguesa.
El Restaurante El Racó de Meliana se alzó con el primer premio, el Chef Amadeo, de Playa de Gandia, con el segundo y Casa Mateu de El Palmar con el premio Mejor Allipebre local
La alcaldesa de València, María José Catalá, junto con el concejal de Sanidad y Consumo y Agricultura, José Gosálbez, asistió en la noche de este martes, 15 de julio, a la celebración de la XVII edición del Concurso de Allipebre Tradicional de El Palmar, organizado por la Asociación de empresarios de Hostelería de El Palmar y que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de València.
Durante la celebración del evento, Catalá destacó la importancia de “estar aquí esta noche porque ha sido un año muy duro para los hosteleros de la zona de El Palmar, después de la dana, y para todos los Pobles del Sud y este concurso da muestra de la fortaleza del sector gastronómico de El Palmar, que ha logrado que todo siga igual”.
Asimismo, la alcaldesa subrayó la “riqueza gastronómica” de la pedanía que calificó de “espectacular” no solo por “este plato que es único y evoca la tradición pesquera de El Palmar y que es muy valenciano y, además, muestra toda la vinculación de los Pobles del Sud con la Albufera sino por otros platos también maravillosos que tienen”.
El sábado 2 de agosto se celebra esta cita global en honor a una de las bebidas más consumidas del mundo.
Desde lo más clásico hasta opciones para los que apuestan por formatos innovadores, cervezas sin alcohol o de temporada.
El primer viernes de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza. Una cita que, año tras año, gana protagonismo en el calendario. En pleno verano, con el calor como telón de fondo, pocas cosas apetecen más que una cerveza bien servida en buena compañía.
Desde sus orígenes en la antigua Mesopotamia, la cerveza ha evolucionado hasta convertirse en una de las bebidas más queridas en todo el mundo. Y no es casualidad que su celebración tenga lugar en esta fecha: vacaciones, buen tiempo y una cerveza bien fría son ingredientes que mejoran cualquier plan.
Cerveza LA SAGRA cuenta con diferentes opciones pensadas para todos los gustos y estilos de vida: para los amantes de lo clásico, los que apuestan por sabores más innovadores, quienes prefieren evitar el alcohol o los que buscan un formato más ligero y refrescante.
El ritual del aperitivo continúa ganando terreno y se consolida como una de las tendencias más destacadas en la cultura social española. Según datos de la consultora de bebidas IWSR, el consumo de aperitivos en España creció un 8% entre 2018 y 2023, y se espera que aumente otro 5% hasta 2028.
Dentro de este auge, el Spritz se ha posicionado como uno de los protagonistas indiscutibles. Aunque es de origen italiano, esta bebida ha conquistado los paladares españoles y se ha convertido en el acompañante habitual de los planes de verano. Su popularidad es especialmente notable en terrazas, azoteas y plazas de todo el país, donde se ha consolidado como una de las opciones preferidas para el tardeo durante la temporada festival.
En este contexto, Zarro, la marca de vermut de Madrid por excelencia, presenta Zarro Spritz: una propuesta equilibrada, refrescante y lista para beber que encapsula el auténtico espíritu del aperitivo madrileño.
Destaca por su brillante color naranja, resultado de la cuidada combinación de cáscaras de naranja que marcan el paladar, acompañadas de pronunciadas notas herbales, con una entrada dulce y un final amargo equilibrado que invita a seguir disfrutando.
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La Comisión definirá las actividades para impulsar la celebración del Año Jubilar, que representa una oportunidad única para proyectar València ante el mundo como ciudad de referencia en el ámbito del turismo religioso y cultural
El Ayuntamiento de València ha dado el pistoletazo de salida a los preparativos del III Año Jubilar del Santo Cáliz (2025-2026) con la celebración de la primera sesión de la Comisión Año Jubilar, un nuevo órgano de coordinación impulsado por la Concejalía de Turismo. La reunión, celebrada en la casa consistorial, ha reunido a representantes del Ayuntamiento, el Arzobispado, Turisme Comunitat Valenciana, la Diputación de València y la Fundació Visit València, con el objetivo de alinear esfuerzos y definir un calendario conjunto de actividades.
La concejala de Turismo, Innovación y Captación de Inversiones, Paula Llobet, ha presidido esta sesión inaugural, destacando “la vocación integradora y colaborativa” de la Comisión.
“Con esta primera convocatoria damos un paso fundamental para articular una celebración abierta y participativa. La colaboración entre instituciones es clave para posicionar a València como referente de turismo religioso y cultural”, ha explicado Paula Llobet.
Durante el encuentro se ha abordado la presentación de los miembros de la Comisión, la definición de su marco de trabajo y funciones, así como el intercambio de iniciativas ya previstas por cada entidad participante. También se ha acordado avanzar en un calendario común de actividades y se ha fijado la fecha para la próxima reunión de trabajo.
“El objetivo es claro: transformar el III Año Jubilar del Santo Cáliz en una experiencia enriquecedora que combine espiritualidad, cultura, hospitalidad mediterránea y desarrollo local, alineada con los valores de un turismo sostenible y de calidad”, ha indicado la concejala.
El proyecto Magic World –la renovada Marina d"Or– continúa recogiendo datos que demuestran la buena acogida del público, también internacional. Según cifras ofrecidas por Magic Hotel Group, el resort acumula a día de hoy un 52% más de ingresos por reservas respecto a 2024 y un 27% más de ventas en el mes de julio. Por hoteles, el alojamiento inspirado en mundos de fantasía ‘Magic Fantasy’ acumula un 75% más de ingresos este año, mientas que Magic Games (alojamiento tematizado con videojuegos y juegos de mesa) registra un crecimiento del 62% y Magic Sports (dedicado al deporte) acumula ya un 54% más de ventas que el año pasado. Este interés por Magic World Resort también se registra en el renovado hotel 5 estrellas transformado en Pontiana Thalasso Hotel, que en el mes de su apertura (julio) ha aumentado ya sus ventas en un 20%.
Crecimiento internacional
En cuanto a procedencias, hay que destacar el crecimiento de un 285% de ingresos procedentes de visitantes internacionales hasta el mes de julio, público que registra un 88% más de reservas en lo que queda de año. Por procedencias, los británicos siguen siendo los turistas extranjeros mayoritarios, pero es reseñable también las reservas desde países como Irlanda y, sobre todo, un crecimiento del 392% de visitantes de Europa del Este respecto a 2024.
Además, los clientes Prime de todo el mundo adquirieron millones de dispositivos Amazon, siendo el timbre Ring Battery Doorbell y el Fire TV Stick HD dos de los productos más vendidos este año
Amazon ha anunciado hoy que Prime Day 2025 ha batido récord de ventas, con más productos vendidos que en cualquier Prime Day anterior. Además, los vendedores independientes, en su mayoría pequeñas y medianas empresas, también alcanzaron un récord de ventas y artículos vendidos=.
Gracias a la amplia selección de productos que Amazon ofrece y a las millones de ofertas disponibles este Prime Day, los clientes Prime de todo el mundo han ahorrado miles de millones en ofertas en productos de todas las categorías, incluyendo tecnología, belleza y cuidado personal y básicos del día a día, entre otras.
Estos son los productos más vendidos en España
En España, los clientes Prime disfrutaron de cientos de miles de ofertas en todas las categorías, y aprovecharon para ahorrar tanto en productos para este verano como en productos que necesitan el resto del año. Entre los productos más vendidos en España este Prime Day se incluyen dispositivos Amazon como el Fire TV Stick HD con mando por voz Alexa, el Echo Dot de última generación o el Kindle (16GB); productos básicos del día a día como las toallitas Dodot, los pods de detergente Ariel, las pilas alcalinas de Amazon Basics o el papel higiénico acolchado de Scottex; artículos de belleza y cuidado personal como la crema hidratante de rostro de Cerave o el champú de caléndula de Weleda, y pequeños electrodomésticos como el cepillo de dientes eléctrico de Oral-B o la afeitadora eléctrica Philips OneBlade 360, entre otros.
Desde el corazón de València ya puede divisarse el mar. Portolito Centro acaba de estrenar su carta de arroces y una terraza renovada desde la que refrescarse con unos buenos cócteles. Un punto de encuentro, junto al Teatro Principal de València, que modifica su imagen y, en parte, su sabor, ya que son varias las referencias arroceras que ahora se sirven en el local del centro y ya no solo en el de la playa, que era donde tradicionalmente preparaban y ofrecían sus arroces. La nueva carta es non-stop, desde las 12:00, e incluye recetas inéditas.
Para celebrar esta nueva etapa, Portolito Centro organizó el pasado jueves por la noche ‘Del mar al centro’, el evento gastronómico que reunió a más de un centenar de personalidades del mundo de la comunicación, el turismo y la industria hotelera. Una velada que arrancó en la renovada terraza del restaurante ubicado en el número 13 de la calle de las Barcas y que siguió en el interior con un showcooking, una degustación de arroces, música y dinámicas creativas como la de ‘El maridaje sorpresa’ y ‘El chef infiltrado’. En la primera se escondieron varios sobres por la sala, pero solo dos de ellos tenían premio: una comida en Portolito Centro y una visita a las Bodegas Ramón Bilbao en Haro (La Rioja). La segunda acción buscaba al mejor chef de la sala, que debía confesar su receta más original para llevarse un delantal diseñado especialmente para la ocasión. La velada se transformó en un networking improvisado, ya que todos los invitados compartían el gusto por la buena gastronomía y los vinos.
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100 Montaditos continúa su firme expansión en Estados Unidos con la apertura de dos nuevos locales en el estado de Florida y el anuncio de una tercera apertura este año en Miami, alcanzando así los 8 restaurantes operativos en Florida, reafirmando su apuesta clara por el mercado estadounidense y su vocación de exportar la gastronomía popular española a los mercados internacionales. En concreto, la compañía ha abierto un local en Miami y otro en la localidad próxima de Pembroke Pines y proyecta otra apertura en Miami antes de finalizar el año.
Los dos nuevos restaurantes de 100 Montaditos se encuentran en el área metropolitana de Miami, concretamente en el exclusivo barrio residencial de Coral Gables, una de las zonas más elegantes e icónicas de Miami, reconocida por su arquitectura de estilo mediterráneo, su gran cantidad de instituciones culturales y por su variada oferta gastronómica. La segunda unidad de negocio, abierta de manera simultánea a pocos días, una de la otra, se ubica en el área metropolitana de Miami, más concretamente en la ciudad de Pembroke Pines, y abrió al público esta misma semana. Se trata en este caso de una zona de alto volumen residencial y comercial de servicios, idónea para la marca.
Ambos restaurantes son ideales para disfrutar de la gastronomía española que 100 Montaditos ofrece a los habitantes de la ciudad de Miami por su oferta de productos que el consumidor local asimila con la cultura de la “tapa” española: divertida, distendida, amable, variada, de muy alta calidad, servicio personalizado y precios competitivos a través de sus ya conocidos montaditos y de una gran variedad de productos muy reconocidos y demandados por este tipo de clientela cosmopolita. De manera complementaria, los restaurantes 100 Montaditos de Miami también ofrecen servicios de catering, pedidos online y comida para llevar.
La reciente renovación del Acuerdo de Vera ha marcado un hito en la protección y promoción de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Chufa de Valencia. Este acuerdo, suscrito por los 27 municipios que forman parte del Consejo Regulador, busca salvaguardar el cultivo tradicional de la chufa y reforzar su valor como símbolo de calidad, sostenibilidad e identidad territorial. El evento, celebrado en el Palau de l’Exposició de València, también sirvió para presentar la nueva identidad visual de la DOP, un reflejo de su modernización y compromiso con el futuro.
La chufa, más allá de ser un ingrediente gastronómico, es la "memoria viva de nuestra tierra" y una "identidad arraigada a nuestros campos", tal como expresó Francesc de Borja Espinosa, presidente del Consejo Regulador de la DOP Chufa de Valencia. Este sentir es compartido por los alcaldes de municipios clave en la producción de chufa, quienes destacan la importancia de este tubérculo para la economía local y la preservación del patrimonio cultural y paisajístico.
Alboraya: Proteger la huerta como pilar fundamental
Miguel Chavarría, alcalde de Alboraya, uno de los municipios más emblemáticos de la chufa, ha enfatizado la trascendencia de este acuerdo para el futuro de la huerta valenciana. "La huerta es el pulmón de Alboraya, su seña de identidad y su motor económico", afirmó Chavarría. "Proteger el cultivo de la chufa es proteger nuestra esencia, nuestra tradición y el sustento de muchas familias. Desde el Ayuntamiento, estamos firmemente comprometidos con el Consejo Regulador para asegurar que la chufa de Alboraya siga siendo un referente de calidad y autenticidad".
Durante el evento se ha presentado la nueva identidad visual como reflejo de modernización
Los alcaldes y alcaldesas de los 27 municipios integrantes del Consejo Regulador de la D.O.P. Chufa de Valencia han firmado hoy la renovación del Acuerdo de Vera para la protección, mantenimiento y preservación de las zonas productivas del cultivo de la chufa, así como la promoción de la Denominación de Origen Protegida Chufa de Valencia y los productos elaborados a partir de ella.
El acto institucional, celebrado en el Palau de l’Exposició de València y al que ha asistido también la alcaldesa de Valencia, Mª José Catalá y la directora general de Producción Agrícola y Ganadera de la Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca, Mª Àngels Ramón-Llin, así como representantes del sector agroalimentario y de otras entidades culturales, ha servido como una oportunidad estratégica para reforzar el vínculo entre la ciudad y su entorno agrícola, así como para impulsar a la Denominación de Origen Protegida Chufa de Valencia y su nueva identidad visual.
El Acuerdo de Vera es una iniciativa que se impulsó por primera vez en el año 2015 entre la Denominación de Origen Protegida Chufa de Valencia y los municipios amparados en ella y gracias al cual este valioso tubérculo se ha convertido en un referente de autenticidad, sostenibilidad y calidad.
Como explica el presidente del Consejo Regulador de la D.O.P. Chufa de Valencia, Francesc de Borja Espinosa, “La xufa no és només un ingredient gastronòmic, és memòria viva de la nostra terra, és identitat arrelada als nostres camps i orgull compartit per generacions d’agricultors i artesans que han sabut conservar una joia natural i cultural amb amor, esforç i saviesa”.
Con iniciativas como esta, Gastrónoma le vuelve a dar protagonismo a la sala en su edición más especial
El Sparkling Wine Máster volverá a celebrar en Gastrónoma la gran final de su campeonato. La tercera edición de esta competición nacional, que busca al mejor sumiller de vinos espumosos de España, tendrá lugar el próximo 27 de octubre en el marco de la feria gastronómica más importante del Mediterráneo. Será, además, una edición especialmente simbólica: Gastrónoma celebra su 10.º aniversario y lo hará con una propuesta potente, llena de contenidos y sorpresas.
Con más de 70 participantes en su última edición y una amplia repercusión mediática, el Sparkling Wine Máster se ha consolidado como una cita imprescindible para los profesionales de las burbujas elaboradas de forma natural.
El concurso, organizado por Efecto Directo y Bodegas Hispano Suizas con el apoyo de Gastrónoma, Turisme Comunitat Valenciana, Euroselecció-Riedel y el Concours Mondial de Bruxelles, premia el conocimiento, la técnica y la sensibilidad en la sumillería de espumosos. En ella participan sumilleres profesionales en activo, residentes en España y con formación contrastada en vinos espumosos, métodos de elaboración y tipologías.
La cita volverá a desarrollarse en dos fases: una primera prueba teórica durante la mañana del lunes 27 de octubre y una gran final práctica en directo, que reunirá a los mejores candidatos en una cata y servicio ante un jurado en el escenario principal de Gastrónoma. Más de 5.000 euros en premios, trofeos, magnums exclusivos y una invitación como jurado al Concours Mondial de Bruxelles para el campeón de esta edición hacen de este certamen un trampolín profesional y una celebración de la excelencia.
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• La marca presenta nuevos smoothies que unen el açaí con ingredientes innovadores, y suma la crema de pistacho como topping premium
• Los nuevos lanzamientos forman parte del proyecto global de expansión y consolidación de la marca a nivel internacional para seguir acercando la comida rápida saludable a todo el mundo
• Actualmente, Oakberry cuenta ya con 50 locales en España y prevé sumar alrededor de 10 aperturas nuevas este año, que se unirán a las más de 800 a nivel internacional
Oakberry, la cadena internacional especializada en productos a base de açaí, da un nuevo paso en su apuesta por la innovación y el estilo de vida saludable con el lanzamiento de una nueva gama de productos, que amplía la forma de disfrutar de este superalimento. A su reconocida y popular oferta de bowls personalizables y smoothies, se suman ahora seis nuevas combinaciones de batidos elaborados con base de açaí y complementados con una cuidada selección de ingredientes funcionales, pensados para ofrecer diferentes beneficios sin renunciar al sabor.
El Matcha Smoothie, con açaí, matcha y leche de almendras, aporta una dosis extra de energía ideal para empezar el día con fuerza. El Blue Spirulina combina açaí, plátano y espirulina azul, y está diseñado para favorecer el bienestar general. Para quienes buscan un impulso de vitalidad, el Power Punch mezcla açaí con paçoca brasileña, proteína en polvo y plátano.
En plena ola de calor que azota a gran parte del país, UPTA España lanza una voz de alarma sobre la situación de los trabajadores por cuenta propia ante las condiciones climáticas. Más de 1,5 millones de autónomos, es decir, aproximadamente uno de cada tres, desarrollan su actividad al aire libre en entornos directamente expuestos a temperaturas altas. Es una realidad que lleva años sin abordarse: las personas trabajadoras autónomas que trabajan al aire libre o en locales sin climatización adecuada lo hacen sin regulación, sin recursos y sin los mecanismos de protección, pese a que su seguridad y salud están en riesgo.
Entre los sectores más afectados se encuentran la agricultura, la construcción, la hostelería en exterior, el reparto de mercancía, servicios técnicos en eventos y los comercios sin climatización, entre otros. En estos sectores, la actividad laboral suele implicar jornadas prolongadas bajo el sol, esfuerzo físico elevado y exposición continua al calor. La siniestralidad asociada a las altas temperaturas es una amenaza real. En las últimas semanas, estamos pudiendo ver cómo estas condiciones adversas ya se han cobrado la vida de varios trabajadores por cuenta ajena y por cuenta propia, lo que evidencia que los actuales mecanismos de prevención no están funcionando.
La situación para el colectivo autónomo es muy preocupante, ya que no existe un protocolo de prevención específico ni la posibilidad de interrumpir la actividad laboral sin perder ingresos. A esta vulnerabilidad se suma el hecho de que muchos profesionales trabajan solos, carecen de recursos de prevención, y no tienen la capacidad para invertir en mejoras estructurales que mejoren la climatización de sus lugares de trabajo.
Playas interminables de arena fina, un clima privilegiado que se mantiene estable todo el año y un entorno que combina mar, naturaleza y tradición. Esta es la esencia de Islantilla, un destino consolidado como uno de los rincones más seductores de la costa onubense. Para conocerlo en todo su esplendor, los viajeros podrán disfrutar de una maravillosa estancia en Puerto Antilla Grand Hotel, un enclave único de confort y lujo para familias.
Ente Lepe e Isla Cristina, Islantilla presume de tener más de 1.5 kilómetros de playas certificadas con la Q de Calidad Turística. Esta distinción reconoce al municipio por sus aguas cristalinas, arena dorada y amplios espacios naturales. Un lugar fantástico donde olvidarse del ajetreo de la ciudad, desconectar y vivir unas vacaciones inolvidables.
Islantilla es mucho más que sol y playa: es cultura, deporte y naturaleza. Desde rutas en bicicleta por el Paraje Natural Marismas del Río Piedras hasta tardes de golf en su campo de 27 hoyos. La cercanía a lugares con encanto como Isla Cristina, el puerto pesquero de El Terrón o el Parque Nacional de Doñana hace que los viajeros exploren no solo el destino, sino también sus alrededores.
La colaboración entre TIS y AEDH se consolida como un pilar clave para promover la transformación digital, la sostenibilidad y la mejora de la experiencia del huésped en el ámbito hotelero
TIS-Tourism Innovation Summit y la Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH) han renovado su acuerdo de colaboración, reforzando así su longeva alianza estratégica. El objetivo de este nuevo marco de colaboración es seguir impulsando la transformación digital del sector hotelero, con especial atención a la sostenibilidad, la economía circular, la mejora de la eficiencia operativa y la personalización de la experiencia del huésped, mediante herramientas como la inteligencia artificial, el big data o soluciones tecnológicas de última generación. Todo ello sin perder de vista los nuevos modelos de alojamiento sostenible, la atracción de turistas internacionales de alto nivel y el uso estratégico de los datos para optimizar la rentabilidad de los hoteles.
Manuel Vegas, Presidente de AEDH, ha señalado que “nuestra alianza con TIS es mucho más que una colaboración, es una declaración de principios. Apostamos por un modelo hotelero moderno, competitivo y conectado con las tendencias globales, y esta renovación permite a nuestros asociados estar en primera línea de la innovación turística, posicionándonos como actores clave en la transformación del sector”.
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La Conselleria de Medio Ambiente publica hoy en el Diario Oficial de la Generalitat Valenciana (DOGV) la convocatoria de ayudas, que se pueden solicitar hasta el 30 de julio, destinadas a facilitar el control poblacional del jabalí en los municipios declarados con sobreabundancia de fauna salvaje. La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) valora la aprobación de estas medidas “reivindicadas por el sector y necesarias para reducir la superpoblación excesiva y descontrolada de jabalís que causan graves perjuicios agrícolas, ganaderos, medioambientales y urbanos” -estimados por la organización agraria en 50 millones de euros cada año- y pide a los ayuntamientos que “se impliquen y aprovechen estas subvenciones al máximo para poner en marcha actuaciones que, sin el apoyo económico del Consell, no podrían hacer”.
De hecho, desde que salieran en mayo las bases reguladoras de esta orden de ayudas, AVA-ASAJA remitió una propuesta de moción a los consistorios con sobreabundancia de jabalí de Valencia, Castellón y Alicante por la cual les instaba a acogerse a estas ayudas para potenciar la actividad cinegética, la instalación de jaulas trampa y los servicios de recogida de cadáveres, entre otras iniciativas tendentes a minimizar los daños ocasionados por la fauna salvaje (jabalís, conejos, cabras montesas, etc.) en sus términos municipales. Además, la moción incluyó una demanda al Gobierno central para que mejore los seguros agrarios, de tal manera que cubran en la práctica los daños derivados de la fauna silvestre.
La marca refuerza su crecimiento en las islas con una nueva apertura en una de las zonas con mayor afluencia turística del archipiélago, el sur de Tenerife, creando 16 nuevos empleos y ampliando su presencia estratégica en destinos clave
Pizza Hut, la marca de pizzas con “auténtico sabor americano”, continúa consolidando su presencia en las Islas Canarias con la apertura de su segundo restaurante en el archipiélago, en el municipio de Arona. Este nuevo establecimiento, ubicado en una de las principales zonas turísticas del sur de la isla de Tenerife, cuenta con 120 metros cuadrados y ha generado 16 nuevos empleos directos, consolidando el papel de Pizza Hut como motor económico local. También como referente gastronómico en enclaves estratégicos, tanto para los residentes de la isla como para los más de 7 millones de turistas que visitaron Tenerife en 2024.
“El comportamiento del consumidor en entornos turísticos ha evolucionado. Hoy, más que nunca, buscan experiencias gastronómicas personalizadas que combinen fiabilidad, rapidez y calidad. En ese sentido, Pizza Hut tiene mucho que aportar, y nuestras aperturas primero en Lanzarote y ahora en Tenerife son un claro ejemplo de cómo podemos conectar con ese nuevo perfil de cliente”, destaca Germán Morales, Country Manager de Pizza Hut en España. De esta forma, Pizza Hut no solo amplía su red de establecimientos, sino que refuerza su presencia en puntos de alta afluencia turística. Además, reafirma su buena acogida en las Islas Canarias, donde en 2024 inauguró un restaurante en el aeropuerto César Manrique, el primero de la marca en un aeropuerto español, lo que supuso un hito en su historia en el mercado ibérico. “Con este nuevo restaurante, no solo seguimos creciendo en número de locales, sino también en valor añadido para la comunidad local, generando empleo y dinamizando el tejido económico en un destino clave para el turismo nacional e internacional”, ha añadido Morales.
La hostelería de lujo en Ibiza sigue posicionándose como un referente en excelencia y exclusividad, ofreciendo oportunidades únicas para los profesionales del sector. En este contexto, Ibiza Gran Hotel 5 G.L.*, uno de los establecimientos más prestigiosos de la isla, abre nuevas vacantes para aquellos que deseen desarrollar su carrera en un entorno de alto nivel.
Un sector en crecimiento con grandes oportunidades
Trabajar en la hostelería de lujo significa formar parte de un equipo altamente cualificado, comprometido con la excelencia y la personalización del servicio. En hoteles de 5 estrellas como Ibiza Gran Hotel, se prioriza la creación de experiencias únicas tanto para los huéspedes como para los empleados, ofreciendo formación, estabilidad y oportunidades de crecimiento.
“Buscamos personas apasionadas por la hospitalidad, con habilidades de atención al detalle, empatía y un fuerte compromiso con la excelencia. Nuestro objetivo es ofrecer a nuestros huéspedes una experiencia inolvidable, y para ello necesitamos a los mejores profesionales del sector”, destacan desde el equipo de Recursos Humanos de Ibiza Gran Hotel.
Los alojamientos de la Asociación Temps de Interior, que agrupa a empresas turísticas del interior de las tres provincias de la Comunitat Valenciana, han cerrado el mes de junio con una ocupación media del 66,72%. Esta cifra refleja una tendencia positiva respecto a años anteriores, consolidando el atractivo del interior en los meses previos al verano.
A partir de estos datos, se ha elaborado una primera estimación de cara a la temporada estival. La previsión de ocupación para julio se sitúa actualmente en el 69%, lo que supone un incremento de 19 puntos porcentuales respecto al mismo periodo de 2024, cuando la ocupación fue del 50%. Para el mes de agosto, la estimación alcanza una media del 75%, un incremento de 15 puntos porcentuales respecto a 2024. En ambos casos, se espera que las reservas de última hora refuercen aún más estas cifras. En lo que se refiere a las tres provincias, los datos desagregados son:
• Castellón, se estima una previsión de ocupación del 66% durante el mes de julio y un 73% durante el mes de agosto.
• Valencia, se estima una previsión de ocupación del 68% durante el mes de julio y un 70% durante el mes de agosto.
• Alicante, se estima una previsión de ocupación del 72% durante el mes de julio y un 80% durante el mes de agosto.
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La capital de la cerámica se prepara para uno de sus eventos más esperados: la Fiesta Internacional de la Cerámica, que este año, en su edición 2025, transformará las calles de Manises en un gran escaparate de arte, tradición y creatividad los días 12 y 13 de julio. Artesanos ceramistas de renombre nacional e internacional saldrán de sus talleres para mostrar en directo la magia de su oficio, invitando a vecinos y visitantes a sumergirse en el fascinante mundo de la cerámica.
El concejal de Turismo, Ángel Mora, ha subrayado el crecimiento constante de esta celebración, cuyo objetivo principal es "destacar la gran tarea que hacen los artesanos ceramistas y poner Manises en el mapa internacional". Mora ha enfatizado el carácter "participativo y abierto" de la fiesta, diseñada para el disfrute de la ciudadanía y los turistas que visitan la localidad.
Un fin de semana de inmersión cerámica
Durante el fin de semana del 12 y 13 de julio, de 18:00 a 22:00 horas, decenas de artesanas y artesanos instalarán sus carpas y jaimas a lo largo de la avenida Blasco Ibáñez. Este espacio se convertirá en un vibrante laboratorio abierto donde se podrán observar y participar activamente en demostraciones de diversas especialidades cerámicas, como modelado, socarrat, raku, torno, estampación, trencadís, joyería, escultura en barro y la singular cerámica de reflejo metálico. Además de las demostraciones, la fiesta ofrecerá una importante sección dedicada a la venta de piezas cerámicas artesanales, brindando la oportunidad de adquirir obras únicas directamente de sus creadores.
Del mercado al plato, de la huerta al fuego: así se define la propuesta de Papúa Valencia, el nuevo restaurante que trae a la ciudad una experiencia culinaria donde la cercanía, el sabor y la creatividad conviven con oficio y alma mediterránea. Bajo la dirección del chef Juan Vicente Ballesteros, y con el producto como protagonista y el fuego como lenguaje, cada plato es una celebración de lo local.
Con su clima cálido, su luz inconfundible y una tradición culinaria que respira mar, huerta y calle, Valencia se ha consolidado como uno de los destinos imprescindibles del verano en España. Entre paseos por el centro histórico, días de playa y planes culturales, la experiencia no está completa sin una parada gastronómica a la altura. Y este verano, Papúa Valencia se posiciona como la dirección clave para comer bien en la ciudad: producto local, cocina de fuego y una carta pensada para seducir desde el primer bocado.
Ubicado en pleno corazón de la ciudad, en la avenida Pío XII, 4, dentro del hotel Novotel Valencia Lavant, Papúa Valencia es la nueva apuesta del Grupo Papúa. Un espacio de más de 800 m² con capacidad para 222 comensales que ofrece mucho más que un restaurante. Es un concepto culinario sólido, donde el respeto por el producto, la técnica bien entendida y la conexión con el territorio se convierten en pilares fundamentales de su propuesta.
Cocina mediterránea con raíz y ambición
Bajo la dirección del chef Juan Vicente Ballesteros, Papúa Valencia articula su cocina en torno a tres ejes clave: la huerta, las brasas y los arroces. Con una mirada honesta y contemporánea, Ballesteros reivindica el producto local desde una ejecución precisa. “Queremos que Papúa Valencia sea una celebración del sabor, de lo local, del arroz bien hecho y del fuego como lenguaje. Aquí hay mucho oficio detrás, pero sobre todo hay verdad, cercanía y producto”, explica el chef.
Estaremos de acuerdo si afirmamos que la limonada es la bebida estrella del verano. Y más aún, si nos referimos a la limonada clásica de granini. Con un sabor cítrico y dulce, es capaz de darte un soplo de aire fresco hasta en los días más calurosos. Prepárate porque la fórmula perfecta para este verano esconde novedades de lo más revitalizante: agua salada, sol, playa y, a partir de ahora, los sabores de las limonadas granini con pera y sandía.
Granini, la marca líder en zumos, néctares y bebidas de fruta en España, nos propone para este verano las variedades más sabrosas: Limonada con Pera y Limonada con Sandía. Elaboradas con la mejor fruta, su delicioso sabor hará que degustes el verano en su máxima esencia mientras mantienes una dieta sana y equilibrada. Su contenido en fruta es el más alto del mercado y no contienen edulcorantes.
El nuevo dúo con pera y sandía ofrece una experiencia hidratante y deliciosa que te ayudará a combatir esta cálida temporada de la forma más divertida y sabrosa:
Limonada granini con Pera
La combinación perfecta para los que prefieren sabores sutiles y ligeros. Una bebida suave y refrescante que mezcla la limonada con la dulzura de la pera, perfecta para disfrutar de una tarde tranquila en familia o con amigos y deleitar a nuestro paladar.
¿Quién dijo que el verano es solo playa y chiringuito? En los meses de julio y agosto, la Red de Patrimonio Histórico de España ofrece una propuesta irresistible para quienes buscan algo más: viajar al pasado a través de experiencias únicas en castillos, monasterios y palacios históricos. Música, historia, gastronomía y bienestar se dan cita en enclaves donde el tiempo parece haberse detenido.
Del norte al sur del país, decenas de monumentos se transforman en escenarios vivos donde disfrutar de conciertos a la luz de las velas, combates medievales, sesiones de yoga al aire libre, catas sensoriales o espectáculos inmersivos. Un turismo cultural, cercano y sin aglomeraciones, que convierte cada visita en una experiencia inolvidable.
Comenzad el mes de julio conectando con vosotros mismos en una Masterclass de diversas modalidades de yoga, en el Recinto Monumental Alcazaba Real Colegiata Antequera. Este evento se celebrará desde el 3 de julio hasta el 9 de julio, en un espacio único como el patio de Armas de la Alcazaba.
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La startup valenciana arranca la temporada con una acción exclusiva junto a creadores de contenido gastronómico y estilo de vida.
La startup valenciana Tu arrocero ha dado la bienvenida al verano con ‘Rice & Splash!’, el evento exclusivo celebrado el pasado 1 de julio en La Cañada (Paterna) al que asistieron una quincena de creadores de contenido gastronómico y estilo de vida. La acción enfocada en ampliar la imagen de marca incluyó una jornada de piscina, música, debates sobre la comunicación digital y un showcooking. Un homenaje al típico domingo con amigos y familia sentados alrededor de la paella, charlando sin prisas durante horas.
A la cita no faltaron perfiles como @tastyvalenciafood, @siemprequedanganasdecomer, @tamirecomienda, @mariaguerreiro5, @cheatmeal_es, @comervalencia_, @mrburgersvlc, @zampi_news, @exploraconxavi, @mery_dresscode, @neiravalentinaa, @elmundodebarbara, @latintavino, @alegriaeducativa y @theqclub.es. Durante la jornada, que empezó a las 11:30 de la mañana y finalizó sobre las 17 horas, todos ellos pudieron probar tres de las recetas de Tu arrocero: el arroz a banda del senyoret, cocinado con un potente fumet de marisco casero, sepia, calamar y gambas; la paella valenciana de pollo, garrofó y judía fresca envuelta en un sofrito casero; y el arroz de verduras con coliflor, brócoli, setas, espinacas, judía fresca y ajos tiernos.
• Reportará a Sébastien Mouquet, Director General de Pernod Ricard Iberia
• Lucille sustituye a Corinne Arielli, que ha sido nombrada Directora General de Pernod Ricard Benelux
Pernod Ricard España, compañía líder de espirituosos con marcas como Beefeater, Ballantine’s, Seagram’s, Absolut o Ruavieja, ha nombrado a Lucille Botalla-Battistina nueva Directora Financiera (CFO) y de Transformación de Pernod Ricard Iberia. Lucille se incorpora al Comité de Dirección, reportando a Sébastien Mouquet, Director General de Pernod Ricard Iberia.
Pernod Ricard España, compañía líder de espirituosos con marcas como Beefeater, Ballantine’s, Seagram’s, Absolut o Ruavieja, ha nombrado a Lucille Botalla-Battistina nueva Directora Financiera (CFO) y de Transformación de Pernod Ricard Iberia. Lucille se incorpora al Comité de Dirección, reportando a Sébastien Mouquet, Director General de Pernod Ricard Iberia.
Lucille toma el relevo de Corinne Arielli, hasta la fecha CFO Pernod Ricard Iberia & Transformation Director, quien ha sido nombrada Directora General de Pernod Ricard Benelux. Con más de 15 años de experiencia dentro del Grupo, Corinne liderará a partir de ahora los mercados de Bélgica, Países Bajos y Luxemburgo.
“Nos enorgullece contar con el talento, la experiencia y la visión estratégica de Lucille para liderar el área financiera y la transformación de Pernod Ricard en Iberia”, afirma Sébastien Mouquet, Director General de Pernod Ricard Iberia. “Su sólida trayectoria y profundo conocimiento del sector permitirán impulsar nuestro negocio, mantener el posicionamiento de liderazgo actual de la compañía y afrontar con éxito los desafíos actuales del mercado en España y Portugal”.
SEUR, la empresa líder de transporte urgente en España, como Proveedor Oficial de Transporte de la Selección Española de Fútbol, ha lanzado una emotiva campaña con la que reafirma su apoyo a las pymes y su compromiso solidario ante los afectados por la DANA de Valencia.
En el vídeo de la campaña, bajo el eslogan “Juntos repartimos ilusión”, las jugadoras de la Selección Española reciben de manos de un repartidor de SEUR unas cintas del pelo rojas que llevan bordadas palabras como “orgullo” o “esfuerzo”, confeccionadas por la propietaria de una pequeña mercería de Albal, localidad de la provincia de Valencia afectada por la catástrofe ambiental.
Estas cintas no sólo representan el espíritu de superación del equipo nacional, sino también la fuerza de las pequeñas y medianas empresas que, como este local, son uno de los principales motores económicos del país. De igual manera, ilustra la importancia de no caminar solos, recordando que detrás de cada envío que hace la compañía hay historias personales, más allá de paquetes.
Tomando como concepto el hilo invisible que une a las personas, las empresas y los sueños, SEUR pone en relieve valores como la resiliencia, la ilusión compartida y el esfuerzo por seguir adelante ante cualquier adversidad, mostrándose como esa mano que ayuda a levantarse a las pymes españolas.
La concejala asegura que “Space came es el programa educativo aeroespacial más avanzado de España”
Este año el programa incorpora mentorización con profesionales del sector espacial europeo, para reforzar la conexión entre la formación temprana y las trayectorias profesionales reales.
La concejala de Innovación, Turismo y Captación de Inversiones, Paula Llobet, ha visitado esta semana el campamento Space Camp que, habilitado en Las Naves, “es el programa educativo aeroespacial más avanzado de España, que este año celebra su séptima edición con más de 250 jóvenes participantes”.
Durante su visita, Llobet ha recorrido las instalaciones del campamento, ha podido presenciar simulaciones de misiones a Marte, talleres de diseño de cohetes y sesiones de entrenamiento con giroscopio humano, además de compartir impresiones con los jóvenes participantes y con el equipo técnico de Escuela de Ciencia, entidad organizadora del programa.
“Desde el Ayuntamiento de València apostamos por el talento joven y por despertar vocaciones científicas desde edades tempranas, apoyando la séptima edición del programa educativo aeroespacial Space Camp, considerado como el más avanzado de España”, ha destacado la edil.
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Con la mirada puesta en la temporada, Asgaya, uno de los comedores imprescindibles en la zona norte de Madrid, se mantiene fiel a una propuesta culinaria asturiana que se centra en los productos de esta época; verduras, pescados y mariscos son los protagonistas de su oferta gastronómica
Llega el buen tiempo y con él, el restaurante Asgaya renueva su propuesta para seguir siendo uno de los imprescindibles del norte de Madrid. Con más de una década de trayectoria, este establecimiento ha sabido consolidarse como un referente de la cocina asturiana en la capital, bajo el sello del empresario hostelero Manuel Fernández, asturiano de nacimiento y madrileño de adopción, y que también es propietario de las casas Vigamar’s, El Hórreo, La Charca Taberna, Enbable y la recién abierta Cervecería Asgaya. Este verano, adapta su propuesta gastronómica con una carta más fresca y ligera, diseñada para los días cálidos, que se puede disfrutar en su terraza de 100 metros cuadrados; un espacio ideal para alargar la sobremesa con amigos o familia.
En su carta de verano, Asgaya apuesta por platos de ejecución sencilla, que se apoyan en la estacionalidad y en la calidad del producto como principales herramientas de expresión. Así, encontramos elaboraciones como la burrata atomatada a la albahaca, la ensalada de bogavante con lechuga viva y mahonesa de coral, o el tartar de atún rojo con helado de wasabi, que muestran una vertiente más ligera de su propuesta habitual, sin perder profundidad de sabor. Tampoco faltan los clásicos del verano como la ensaladilla no rusa con gambón y piparras, los tomates de temporada con aceite de oliva virgen extra o las sardinas ahumadas al momento. Además, hay espacio para platos más rotundos pero adaptados al calor, como el carpaccio de solomillo con perlas heladas de mostaza, la parrillada de la huerta o los corazones de alcachofa, perfectos para compartir en la terraza con una de sus diferentes sidras naturales asturianas.
La Casera®, una de las firmas más reconocidas, icónicas y queridas de nuestro país, se ha aliado con la firma del grupo Inditex en la creación de una nueva prenda desenfadada, fresca, colorida y con un cierto aire retro, ideal para llevar en la playa, en las terrazas de moda y en los festivales de este verano
La Casera®, fundada en 1949, está considerada como una de las marcas de alimentación más queridas y auténticas de nuestro país y figura entre las 50 marcas más elegidas por los hogares españoles, según el estudio Brand Footprint de Kantar. Coincidiendo con la llegada del verano lanza un año más una camiseta de culto inspirada en la iconicidad de la marca, que está llamada a convertirse en la pieza imprescindible para el verano. Se trata de una colaboración exclusiva para este verano con la firma internacional de ropa Lefties, que destaca por estilo atemporal, duradero y de calidad para todos en cualquier ocasión. Esta colección cápsula estará incluida en su línea masculina Chiringuito Beach, inspirada en la estética veraniega más desenfadada.
Iconicidad y frescura se dan la mano en dos formatos diferentes que rinden homenaje al espíritu auténtico y refrescante de La Casera®. Los diseños combinan ilustraciones retro con frases icónicas de la marca como ‘The Best Combo Lemon Soda’, ‘Burbujas La Casera®: El baño perfecto del verano’ y ‘Si no es La Casera®, nos vamos’. Cada prenda tiene un color diferente ―beige, azul y gris― que combina con cada uno de estos lemas que han acompañado algunos de los momentos más felices y refrescantes de varias generaciones de españoles. Las dos camisetas, de edición exclusiva y limitada para La Casera®, se presentan como la opción perfecta para bajar a la piscina o a la playa, lucir bronceado en los festivales de verano o refrescarse en el chiringuito o en la terraza de moda con un Tinto de Verano La Casera®, un Distinto de La Casera® –con vino blanco verdejo en lugar de tinto– o con los nuevos refrescos ligeros de La Casera® –de limón, de hierbabuena y de manzana–. Se encuentran a la venta por tiempo limitado en tiendas seleccionadas y en la web oficial de Lefties.com.
Café Quijano será el encargado de inaugurar el día 5 de julio, a las 23:00 horas, la XXVI edición del Festival Nits al Castell de Xàtiva con la presentación de su último trabajo discográfico: Miami 1990.
Todo está preparado para levantar el telón de una edición que arranca con las entradas agotadas para todos los espectáculos programados. El grupo leonés presentará un nuevo álbum vibrante, lleno de historias reales y ficticias, muchas de ellas inspiradas en su primer viaje a Miami en los años noventa. El sonido característico de Café Quijano, más potente que nunca, se mantiene fiel a ese estilo que les ha convertido en una banda intergeneracional, activa desde 1996 con una breve pausa entre 2007 y 2010. Con doce álbumes publicados, colaboraciones internacionales y numerosos premios a sus espaldas, los hermanos Quijano siguen consolidando una trayectoria única.
Su capacidad para transformar emociones y vivencias en canciones vuelve a ponerse de manifiesto en este nuevo proyecto, que el público podrá disfrutar en un formato íntimo y en un entorno excepcional: entre las murallas del Castell de Xàtiva.
El festival continuará el 13 de julio con la voz emergente de Esther, seguirá el 20 de julio con Sole Giménez, quien regresa al escenario tras la cancelación por lluvia del año pasado, y el 27 de julio con la actuación especial de María del Mar Bonet, que llega a Xàtiva en el marco de su gira de despedida. Cerrará el ciclo el humorista Ángel Martín, el 3 de agosto, con un espectáculo de monólogos y reflexión que pondrá el broche final a esta edición.
En el pintoresco pueblo de Portell de Morella, al norte de la provincia de Castellón, nace una historia marcada por el respeto, la tradición y el tiempo. Es la historia de Revacuno, el proyecto del ganadero Jaime Sorolla, que ha elevado la cría de vacas vetustas a una experiencia gourmet única en Europa.
Tras décadas de vínculo con la tierra, Sorolla presenta hoy ante la prensa gastronómica especializada su propuesta más ambiciosa: carne de vaca vetusta, madurada de forma lenta, procedente de animales criados en libertad y con más de 10 años de vida, alcanzando incluso los 23 años.
Un evento exclusivo en el Hotel Albades
El escenario elegido para la presentación ha sido el Hotel Albades de Benicàssim, un oasis de tranquilidad y lujo solo para adultos, donde el director y anfitrión Albert Barra acompañó a Sorolla en la puesta en escena de un menú que ha fascinado a críticos, restauradores y medios.
La propuesta se articuló bajo un lema tan evocador como real:
"El sabor del tiempo. Un sueño comestible."
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El vino Simeta 2022, de la bodega Javier Revert Viticultor, ha sido galardonado como Mejor Vino de la Comunidad Valenciana en los Premios T del Vino 2025, organizados por la revista Tapas Magazine. Un reconocimiento que pone en valor el talento, la autenticidad y el trabajo de recuperación de variedades locales como la Arcos.
La gala de entrega de premios tuvo lugar el pasado 30 de junio en el exclusivo club privado Forbes House, en Madrid, donde se reunieron las bodegas más singulares del país junto a destacadas personalidades del mundo de la gastronomía, la cultura y la empresa.
En esta segunda edición, Tapas Magazine ha confiado en 17 sumilleres —uno por cada comunidad autónoma— para seleccionar de forma independiente los mejores vinos del año. En el caso de la Comunidad Valenciana, el encargado de la selección fue el sumiller Hernán Menno, y la entrega del galardón corrió a cargo de la influencer y comunicadora Violeta Mangriñán.
Javier Revert se mostró muy agradecido: “Me parece un premio especialmente bonito porque reconoce la extensa riqueza de España como país vitivinícola”. Su proyecto cuenta la historia de Valencia, quiere, según sus propias palabras, “devolver vida a antiguas terrazas de montaña, trabajar variedades mediterráneas y poner nuestro granito de arena para demostrar que el Mediterráneo no solo tiene un gran pasado en el mundo del vino, sino que también puede y debe tener un gran futuro”.
La concejala de Turismo, Innovación y Captación de Inversiones del Ayuntamiento de Valencia, Paula Llobet, visitó el 1 de julio las instalaciones del esperado festival “Homenaje a la Ruta 90s & 2Mil”, que tendrá lugar este sábado 5 de julio en La Marina Norte de Valencia, en horario de 17:00 a 01:30 horas.
Durante el recorrido, Llobet estuvo acompañada por representantes de algunas de las empresas valencianas más relevantes implicadas en la organización del evento, lo que pone de manifiesto el firme compromiso del festival con la economía circular y la sostenibilidad. Así como más del 90% del cartel está conformado por artistas valencianos, a los que se suman destacadas figuras nacionales e internacionales.
Este año el festival celebra su quinto aniversario, consolidándose como el mayor evento de música remember de España. Es una cita única que consigue reunir a tres generaciones en torno a la esencia y la cultura musical de las décadas de los 90 y los 2000, en un entorno cargado de nostalgia.
Un momento esperado por el público que caracteriza al festival será, sin duda, el espectáculo piromusical que cerrará la noche, a cargo de la reconocida pirotecnia Vulcano. El público que se encuentre dentro del recinto vivirá una experiencia multisensorial completa gracias a los efectos multimedia integrados, mientras que aquellos que disfruten del espectáculo desde el exterior podrán deleitarse con una potente exhibición pirotécnica visible desde diversos puntos de la ciudad.
¿Hay algo más veraniego que un chapuzón en la piscina, una siesta después de comer, una fiesta mayor con amigos o un partido de vóley en la playa? Sí: un Nestea bien frío. Con esta idea tan simple como poderosa, Nestea lanza “Hay verano. Hay Nestea”, su nueva campaña para este verano; una propuesta cargada de humor que invita a disfrutar del verano con un Nestea bien frío como mejor aliado.
En “Hay verano. Hay Nestea” se recogen algunos de los tópicos más reconocibles del verano, mezclando los códigos visuales característicos de las redes sociales con un tono desenfadado y cercano. La nueva campaña de Nestea vuelve a contar con la participación del popular streamer AuronPlay, y todo ello acompañado por una nueva versión −más bailable y refrescante− de la banda sonora que la marca de té frío favorita de los españoles lanzó a principios de año.
Y es que, según un estudio reciente de la consultora Kantar, Nestea se posiciona como la marca favorita de los españoles dentro del segmento de los refrescos de té. El estudio, centrado en el análisis del comportamiento del consumidor, destaca el liderazgo de Nestea tanto en notoriedad como en preferencia de marca, consolidándose como una opción versátil que acompaña por igual los momentos de ocio y las rutinas del día a día.
Las esperadas Noches de Tango en el Castillo de Cullera regresan este verano con más fuerza que nunca, celebrando su XI edición del aclamado ciclo "Tango al Castell". Con cinco fechas programadas entre julio y agosto, la iniciativa promete experiencias inolvidables para los amantes del tango y la cultura. Analía Bueti, reconocida cantante y organizadora del ciclo, nos adelanta los detalles de lo que será una temporada mágica.
"Estamos de vuelta con la misma ilusión que el primer día. Este ciclo ya es una tradición ineludible en la actividad cultural de Cullera durante los meses estivales, y cada año nos esforzamos por ofrecer lo mejor del Tango", afirma Analía Bueti. "Como cada verano, nuestros asistentes podrán disfrutar de una programación de primer nivel, con músicos, cantantes y bailarines de gran renombre dentro del género. El ambiente es incomparable, y el escenario majestuoso del Castillo de Cullera es el lugar perfecto para vivir esta experiencia única", asegura Bueti con entusiasmo.
Una Experiencia Incomparable en un Entorno Emblemático
La magia de las Noches de Tango reside en su emplazamiento excepcional. "Es un espacio verdaderamente mágico: entre las históricas paredes del Patio de Armas del Castillo, bajo un cielo estrellado, con el mar Mediterráneo como testigo silente, y un cuidado diseño de sonido e iluminación que crean una atmósfera única", explica la cantante.
Desde la Coordinadora Campesina del País Valenciano de COAG, se invita a profesionales y al público general a participar en esta experiencia, completamente gratuita, gracias a la colaboración de la Diputación de València y el Ayuntamiento de Requena, además del patrocinio de Caixa Popular.
El lunes 30 de junio ha tenido lugar la presentación a medios en el Celler de PROAVA, entidad que lleva apoyando la iniciativa desde sus comienzos, ellas tienen un papel de coordinación y organización en las Jornadas fundamental, tanto para profesionalizarlas como para llegar al público objetivo.
CCPV-COAG y PROAVA participan como socios colaborativos en la nueva asociación “Bodeguetas del Interior Valenciano”, asociación que nace de esta fiebre de microbodegas en la comarca de Utiel-Requena. Rosa Vázquez, directora técnica de Proava comenta al respecto:
“Desde PROAVA, como parte de la Asociación de Microbodegas, apoyamos esta iniciativa que permite dar visibilidad al valor de estas pequeñas bodegas. Respecto a las Jornadas, el evento, con actividades para profesionales y público general, refleja el avance de una propuesta que nació en Requena, de la mano de Félix Cuartero, y hoy es una realidad consolidada.”
Nos acompaña Luis Ángel Morales, Presidente de la Asociación. Luis nos habla del vínculo con el territorio y la defensa de la tradición cultural del vino en una comarca como la de Requena-Utiel:
Todo esto repartido durante las 24 horas del día, de manera que presentamos unos patrones periódicos que nos vienen dados desde nuestros antepasados.
Al compás de nuestro reloj interno
Durante el día nos mantenemos activos y con la llegada de la noche se producen cambios fisiológicos que nos preparan para el sueño. Es como un reloj. Un reloj interno que nos avisa que va a producirse un cambio en el organismo y que se está preparando para comer, para dormir, para despertarse… Recibe el nombre de ritmos circadianos.
Estos hacen referencia a todos los tipos de cambios (físicos, mentales y de conducta) que se repiten día a día, cada 24 horas aproximadamente. No es difícil percibir la importancia de mantenerlos. Todos alguna vez hemos estado en una celebración hasta altas horas de la noche o hemos tenido días cargados de tareas sin tiempo para comer ni dormir correctamente y hemos sufrido las consecuencias.
Lo cierto es que el estilo de vida occidental no ayuda a que los ritmos circadianos se mantengan. Disfrutamos de menos horas de luz natural que nuestros antepasados, ya que somos más sedentarios y hemos aumentado considerablemente el número de horas frente a las pantallas. A esto se suma un mayor nivel de estrés, una vida social que nos descabala el horario y una alimentación basada en productos azucarados y ultraprocesados.
INGREDIENTES:
· 4 pechugas de pollo deshuesadas
· 300 g de espinacas frescas
· 100 g de queso crema fresco
· 1 cebolla
· 4 cucharadas de aceite de oliva
· 1 cucharada de mantequilla
· Salvia fresca
· Sal y pimienta
ELABORACIÓN:
Empezaremos lavando y cociendo durante 1 minuto en agua hirviendo con sal las espinacas. Escurrimos y reservamos. Ahora pela la cebolla, pícala y sofríe en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté transparente. Añade las espinacas cocidas, remueve y cocina todo durante unos minutos. Dejamos enfriar y añadiremos el queso crema y salpimentaremos al gusto. Reservamos.
Desde que se hizo explotar la primera bomba nuclear sobre Los Álamos (EE. UU.), los seres humanos han perseguido controlar la energía que existe a nivel del núcleo atómico. Romper átomos libera parte de las energías de enlace entre protones y neutrones. Pero acoplar los núcleos de los átomos libera muchísima más energía por unidad de masa. Lo más sencillo es hacerlo con los protones que son los átomos de hidrógeno a los que se han quitado los electrones. Se trata de acercar entre sí protones que ya llevan neutrones enlazados para formar núcleos de helio.
Ahora bien, los protones se repelen entre sí con fuerzas gigantescas. Para conseguir que se unan se necesitan fuerzas aún mayores. Una de estas fuerzas es la gravedad. En el interior del Sol la fuerza de la gravedad consigue acercar entre sí los protones que lo forman para producir helio y liberar energía.
Aquí en la Tierra no tenemos gravedad suficiente. Por eso necesitamos concentrar la poca energía de que disponemos para acercar entre sí la combinación de un protón y uno o dos neutrones para formar helio (dos protones y dos neutrones). Esto se ha tratado de hacer de varias maneras, y en el laboratorio Lawrence Livermore de California llevan unos 50 años tratando de hacerlo empujando esas partículas mediante láseres, concentrados en una región muy pequeña.
La miel, un 25 % más dulce que el azúcar de mesa, es fundamentalmente agua (17-18 %) y azúcar (75-80 %, principalmente glucosa y fructosa). Pero en su fórmula se han identificado más de 150 compuestos minoritarios, y son estos los responsables de la mayoría de las propiedades biológicas y saludables que se le atribuyen.
El contenido de todos estos compuestos en la miel varía dependiendo de las flores de las que proceda (miel de castaño, miel de azahar, etc.) y de la región geográfica y estación del año. Por eso sirven como biomarcadores de identidad de la miel.
Potasio, vitaminas, polifenoles…
Entre estos compuestos minoritarios se encuentran algunos minerales (principalmente potasio), vitaminas (las mayoritarias, el ácido fólico o vitamina B₉ y la vitamina C), polifenoles, aminoácidos, enzimas y proteínas, ácidos orgánicos (responsables de su acidez), carotenoides y compuestos volátiles (aromáticos, que también se usan para identificar el origen floral).
Muchos de los compuestos minoritarios de la miel, pero fundamentalmente los compuestos fenólicos, son los responsables de las propiedades funcionales o saludables de la miel. De estas propiedades hay evidencias in vitro (a nivel de laboratorio) y/o in vivo (con animales de laboratorio, y en algunos casos también en estudios clínicos con personas).
INGREDIENTES:
· 375 gr de melón
· 1 diente de ajo pequeño
· 50 gr de cebolleta
· 30 gr de pimiento verde italiano
· 50 gr de pepino
· 10 gr de pan de molde
· 30 ml aceite de oliva virgen extra
· Sal y pimienta blanca molida
ELABORACIÓN:
ELABORACIÓN:
Comenzaremos pelando el diente de ajo y retiramos el germen para evitar que nos repita. Seguidamente, pelamos la cebolleta y cortamos en cuartos. Lavamos el pimiento y lo cortamos en trozos grandes. No te preocupes del corte, luego lo licuaremos todo. Después, pelaremos el pepino y lo troceamos y, finalmente, haremos lo mismo con el melón.
Ya tenemos la primera imagen del universo que nos proporciona el telescopio espacial James Webb (JWST), y tiene ocho puntas.
Se trata de la imagen más profunda tomada del universo primitivo en el rango del infrarrojo, obtenida el 7 de junio de 2022 tras doce horas y media de exposición.
En primer plano observamos las galaxias del cúmulo SMACS 0723, situado a 4 200 millones de años luz. También vemos figuras distorsionadas de galaxias más lejanas (y desconocidas hasta la fecha) justo detrás del cúmulo, cuya luz ha sido desviada por el efecto de lente gravitacional de SMACS 0723.
En primer plano observamos las galaxias del cúmulo SMACS 0723, situado a 4 200 millones de años luz. También vemos figuras distorsionadas de galaxias más lejanas (y desconocidas hasta la fecha) justo detrás del cúmulo, cuya luz ha sido desviada por el efecto de lente gravitacional de SMACS 0723.
Ante semejante imagen sin precedentes, cabe hacernos las siguientes preguntas: ¿cómo es capaz el James Webb de obtener tales imágenes? ¿Por qué se registra una imagen estrellada de ocho puntas al visualizar un objeto como una estrella?
Vamos a dar respuesta a estas cuestiones abordando con detalle la óptica de este increíble telescopio espacial.
Vamos a dar respuesta a estas cuestiones abordando con detalle la óptica de este increíble telescopio espacial.
Estas Navidades van a ser muy diferentes a lo que estamos acostumbrados. No podremos juntarnos todo ni todos los que quisiéramos, pero si hay algo que este año nos ha enseñado, es que hay que valorar cada momento que pasamos con los nuestros.
Con este mensaje de optimismo, Ruavieja propone cuatro de sus mejores recetas para que disfrutemos del tiempo que pasemos con los nuestros en estas fiestas y les sorprendamos sirviendo la primera copa de la noche en forma de postre.
Ingredientes:
•260 gr de harina
•5 gr de bicarbonato
•1 cucharadita de canela en polvo
•1 cucharadita de jengibre
•100 gr de azúcar moreno
•150 gr de mantequilla
•1 huevo
•30 ml de licor de crema Ruavieja
Ingredientes para los Churros:
.- 240 ml de agua
.- 120 gr de harina
.- Una pizca de sal
.- Azúcar al gusto
.- Aceite de oliva suave o aceite de girasol (para freír)
Preparación:
.- En un cazo pon los 240 ml de agua a hervir y añade una pizca de sal.
.- Cuando el agua este hirviendo añadir la harina y no dejar de remover, con ayuda de una cuchara de madera. Hasta conseguir una masa que se despegue del recipiente, si ves que la masa queda muy compacta puedes añadirle un poco más de agua.
.- Deja reposar la masa en un bol cubierta con papel film hasta que se temple.
.- Introduce la masa en el utensilio para masa, HANDY.
.- En una sartén con abundante aceite y con ayuda del utensilio para masa ve haciendo los churros y cortándolos sobre el aceite con unas tijeras.
.- Ve con cuidado para que no se peguen mientras se fríen.
.- Una vez estén doraditos ponlos sobre un plato con papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.
.- Es importante que la masa no tenga grumos, para evitar así que salte cuando los frías en el aceite.
.- Por último añade azúcar al gusto sobre los churros.
Entre ellos está la tentación de intentar perder esos kilos de más que se han cogido durante el periodo estival de forma rápida. Para ello, parece que no hay nada mejor que las dietas milagro que nos prometen perder peso sin esfuerzo.
Podemos adelantar que este tipo de prácticas no solo no tienen ningún fundamento científico, sino que incluso pueden ser perjudiciales. A pesar de esto, son muy populares. Su éxito yace en la ilusión que nos hace a los consumidores encontrar nuevas terapias curativas que no cuesten trabajo. Adelgazar sin esfuerzo, tener una piel perfecta sin esfuerzo, comer bien si esfuerzo, estar sanos sin esfuerzo. La realidad es diferente: por desgracia, pocas cosas se consiguen sin esfuerzo.
Repasemos algunas de estas leyendas alimentarias, que también explico en mi libro Los falsos mitos de la alimentación.
En los últimos años se ha generado un intenso debate sobre la necesidad de cambiar nuestros hábitos alimentarios por diversos motivos, entre los que se encuentra la preservación de los ecosistemas y los equilibrios planetarios.
En el origen de estos debates hay varios informes y artículos científicos. En ellos se alerta sobre las consecuencias negativas de mantener las actuales tendencias de producción y consumo de alimentos, y se informa de las opciones para mantener los sistemas alimentarios dentro de los límites planetarios.
La alimentación es una de las actividades humanas con un mayor impacto ambiental. No es la única, pero sí una de las más importantes. Por eso es urgente cambiar nuestros patrones actuales para mejorar el estado del planeta, al tiempo que obtenemos beneficios económicos y de salud.
Aquí van algunas indicaciones, pero lo mejor es que sigas a Miguel Ángel Mayor en el vídeo, al hacerlo él parece facilísimo. ¿Te atreves con un postre de estrella Michelin?
Ingredientes:
.-Tomate valenciano
.-Rabanitos
.-Agua
.-Miel
.-Lecitina de soja
.-Agar-agar
.-Vinagre
.-Tomate liofilizado
.-Azúcar moreno
.-Limón
.-Azúcar
.-Obulato
Estos bombones de avellanas son muy fáciles de elaborar y están exquisitos… y con la nata liquida podremos darle esa cremosidad y delicadeza, así dejaremos a un lado la textura compacta que el chocolate por lo general tiene. Las avellanas tostadas le darán un toque de sabor diferente creando una explosión de sabores y sobre todo será un bombón muy crujiente. Toma nota y empezamos con esta dulce receta…
Con su característico sabor y su aroma envolvente, el cacao vuelve locos a muchos. Más de uno os sentiréis identificados con estas sensaciones y os encantará todo lo que tenga que ver con un ingrediente que satisface todos nuestros sentidos. Para todos vosotros tenemos un lugar muy especial en el municipio de Sueca: el Museo del Chocolate. Una visita imprescindible para todos los chocolateros.
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