MEJORES RESTAURANTES ARROCERÍAS Y ASADORES EN LA COMUNIDAD VALENCIANA
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Déjate seducir por el mar, la gastronomía mediterránea y el ambiente chill-out de Blue Marina, en la Marina Real Juan Carlos I
    Blue Marina conjuga tres elementos que hacen imprescindible la visita. Por un lado, el espectacular enclave en el que está situado: frente al mar, en la Marina Real Juan Carlos I. No nos olvidamos (segundo elemento) de su terraza, una de las mejores de la ciudad de Valencia, dispuesta a acogerte durante horas con música en directo, ambiente chill-out, atardeceres y noches estrelladas. Y entramos ya en el tercer elemento: la comida, gastronomía mediterránea, fresca, local, y los cócteles del paraíso.
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Una masía situada en el entorno de la reserva natural de la Albufera y rodeada de arrozales y naranjos nos ofrece la posibilidad de disfrutar de una experiencia única.

Diviértete y aprende de manera práctica cómo hacer paso a paso una paella, luego sólo queda disfrutarla…delicioso, no?

Siempre se habla de los secretos de la paella valenciana y sin lugar a dudas el principal secreto de una buena paella es la elección de los mejores productos de la huerta Valenciana. En La Masía “Huerto de Consuelin” podrás cocinar la auténtica paella valenciana y disfrutar de los placeres de nuestra gastronomía, rodeado de la esencia del paisaje valenciano.

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Degusta la típica Paella Valenciana
Casa Salvador es un establecimiento enteramente familiar. Lleva más de 60 años sin cerrar un solo día. Los hermanos Salvador, Concha y Juan José, cuidan a diario la calidad del producto y atención al cliente.

Situado en el paraje natural de l"Estany de Cullera, goza del privilegio del comedor-balcón sobre el lago que es único y encantador, donde se respira el auténtico ambiente marino Valenciano.


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Ha llegado a Valencia un nuevo estilo de restaurante urbano. ¡Street Food (by OnTheRock´s)!
Un local de cocina urbana e informal con una amplia carta para disfrutar desde un brunch a media mañana, una comida con amigos o una cena informal.

Para tomar en nuestra terraza a pie de la Ciudad de las Artes y las Ciencias o en formato “take away”

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Situado en el Paseo Marítimo de Valencia, en primera línea de playa
    La cocina valenciana de La Pepica y su sabroso arroz, las vistas al mar mediterráneo, el sol y el buen ambiente son el mejor atractivo de un restaurante que va camino de sus 120 años de historia.

    En nuestro restaurante podrá saborear la mejor variedad de paellas y arroces valencianos.

    La decoración tradicional Valenciana y el buen gusto para conservarla hacen de La Pepica una apuesta segura a la hora de elegir dónde comer bien en Valencia.
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    El restaurante Abadía d’Espí es un pequeño, sencillo y coqueto restaurante que nació en octubre de 1998 en una pequeña calle perpendicular a la calle de la paz en Valencia.

    En abril de 2009 se trasladó a su actual ubicación, la plaza del Arzobispo, en el que aúna su filosofía de siempre, calidad, familiaridad, buen producto, y buena elaboración, con las sensaciones que le imprime un entorno tan respetable.

 

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Todos los días Paella Valenciana y Paella de Marisco
    Restaurante Casa Eulogio, con una tradición de 30 años, ofrece su amplia carta de platos y postres a disposición de sus clientes, donde comer o cenar se convierte en un placer.

    Todos los días hacemos Paella Valenciana y Paella de Marisco recién hechas, tanto a medio día como por la noche. Más una gran variedad de platos combinados así como tapas variadas.

    Un negocio familiar con más de treinta años, propiedad del Cheff Eulogio Herrero Bastán, que afirma que la recepta para llevar un negocio por tanto tiempo y pasarte por una crisis sin apenas sentirla está en el trato al cliente.

    O sea, recibir bien, atender bien, y servir buena comida a un precio justo.
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    Restaurante Casa Eulogio, con una tradición de 30 años, ofrece su amplia carta de platos y postres a disposición de sus clientes, donde comer o cenar se convierte en un placer.

    Todos los días hacemos Paella Valenciana y Paella de Marisco recién hechas, tanto a medio día como por la noche. Más una gran variedad de platos combinados así como tapas variadas.

    La paella es el plato estrella de la casa a la que además se puede elegir entre la valenciana, de marisco, fideuá, arroz negro, arroz del senyoret o puedes optar por una de las tantas otras delicias que te ofrece la carta como la mariscada, entrecote a la plancha, platos combinados, tapas y raciones.    
    También ofrece un menú diario con bebida incluida a 13 euros y una amplia oferta en bocadillos, todo elaborado con productos frescos y preparados en el momento.

 

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Cocina tradicional con toques innovadores
    El Restaurante Barbados abrió sus puertas un 22 de diciembre de 1988. Paco desde cocina y Maite en sala junto a su equipo de profesionales, asesoran a sus clientes a la hora de disfrutar de una buena mesa. Sus propietarios Maite y Paco comenzaron sirviendo tapas de calidad, pero poco a poco, y atendiendo a la demanda de sus clientes, crecieron profesionalmente y con mucha ilusión se convirtió en un restaurante selecto en 1996.
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Reserva en un Restaurante adherido a la promoción del World Paella Day Restaurant Week hasta el 26 de septiembre

    Llega el fin de semana y el cuerpo te pide salir… pero es que además, el lunes 20 es el World Paella Day, así que tienes la excusa perfecta para subir los niveles de arroz en tu cuerpo. Hasta el domingo 26 de septiembre puedes disfrutar con los increíbles menús de la  World Paella Day Restaurant Week. ¡Dale paella al body!

    Valenciana, del senyoret, a banda, negro, meloso, con pato y boletus… son algunas de las más populares formas de cocinar el arroz en la terreta, pero si miras los menús te llevarás muchas sorpresas y querrás probar más de uno. ¡Entra y  reserva

    Además, queremos que el lunes 20 nuestra querida paella llegue a todos los rincones del mundo, así que desde aquí te animamos a seguir la II edición de la World Paella Day Cup, que se retransmite en directo en los perfiles del @WorldPaellaDay. Anima a tu cocinero favorito o comparte tus fotos de paella con el hashtag #WorldPaellaDay  

    ¡Que se entere el mundo de lo que es una buena paella! 

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Del 17 de septiembre al 12 de octubre de 2021 la asociación Grao Centro Gastronómico Castellón, organizará las II Jornadas Gastronómicas de la Cocina Marinera

    Por segundo año consecutivo, la Asociación Grao Centro Gastronómico Castellón organiza unas jornadas gastronómicas para dar a conocer la riqueza y variedad de nuestra fauna marina y la gastronomía marinera de nuestra tierra.

    Estas segundas jornadas se realizarán desde el 17 de septiembre al 12 de octubre y en ella participarán algunos de los restaurantes más importantes del Grao, como Casa Santiago, La Trocha, Nou Escull, Casa Lola,La Ola, Brisamar, Casa Juanito, La Tasca del Puerto, La Ballena, Mediterráneo, Ri&Co Bistro y Hotel Golf Playa.

    Las jornadas mantienen la misma estructura que la edición anterior. Cada restaurante elaborará dos menús diferentes, uno se servirá en el servicio de medio día y el otro en el de noche. Además, será imprescindible para poder participar en estas jornadas la reserva previa, para poder garantizar el cumplimiento de las medidas de seguridad promovidas por la Consellería de Sanidad.

    Los menús incluirán, en su mayoría, un aperitivo, dos entrantes, un plato principal y un postre, las bebidas no incluidas. El precio de cada menú oscilará entre los 25€ y los 35€ por persona. Y estarán elaborados con productos de temporada, de nuestra costa, producto fresco de calidad y proximidad.

    Los restaurantes participantes también garantizan las normas de seguridad e higiene, promovidas por la Consellería de Sanidad, para evitar la propagación del Covid-19.
 
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El Menú Aitana se podrá encontrar en los 550 restaurantes de McDonald’s de toda España y a través de los canales McDelivery y McAuto

    McDonald’s ha presentado el 15 de septiembre en Madrid el Menú Aitana, una iniciativa en la que ha contado con la colaboración de la reconocida artista, que ahora cuenta con su propio menú

    Compuesto por una CBO con doble de queso, cuatro McNuggets con salsa BBQ, patatas fritas con kétchup, Coca-Cola Zero y un mini McFlurry Oreo con topping de caramelo, estará disponible por tiempo limitado por sólo 9,90€

    McDonald’s ha presentado el 15 de septiembre, el nuevo Menú Aitana en un evento en el que ha estado presente la propia cantante, así como directivos de la empresa y que ha contado con la participación de Dani Mateo como presentador del acto. Con esta colaboración y tomando como punto de partida la verdad universal de que “todo el mundo tiene un menú favorito en McDonald’s”, la compañía ha querido demostrar que todas las personas, sean quienes sean, pueden tener su menú preferido. Ya seas una persona anónima o una estrella del pop, todo el mundo tiene su bandeja. Aitana es la primera artista, mujer, embajadora de McDonalds a nivel europeo, que ya cuenta con su propio menú.

    El Menú Aitana, diseñado por la propia artista, está compuesto por sus productos favoritos de McDonald’s: una CBO con doble de queso, cuatro McNuggets con salsa BBQ, patatas fritas con ketchup, Coca-Cola Zero y un mini McFlurry Oreo con topping de caramelo. El menú estará disponible por tiempo limitado en los 550 restaurantes de McDonald’s de toda España y también a través de los servicios de McDelivery y McAuto, por 9,90 euros. 

    Durante la presentación, Aitana ha destacado: “tener mi propio menú McDonald’s ha supuesto poder cumplir un sueño. Soy fan de la marca desde que era pequeña y tengo muy buenos recuerdos de mi infancia asociados a momentos vividos en los restaurantes de McDonald’s. Espero que la gente lo disfrute con la misma ilusión que yo”. 

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La cadena se encuentra en plena expansión con dos nuevas aperturas en septiembre

    - El nuevo Tasty invita a conectar con el lado más natural a través de la propia esencia, el cuidado del planeta y el deporte


    Tras varios años de expansión por el territorio nacional y países como Italia y Brasil, Tasty Poke se reinventa y vuelve a sus raíces para conectar con su esencia.

    La cadena pionera en pokebowls, los platos de la gastronomía hawaiana, estrena una identidad corporativa que inspira momentos reales conectados con la naturaleza, el deporte y la comunidad teniendo en mente los inicios nativos del plato y su cultura.

    Este rebranding de la marca incluye una ligera modificación del logo, nuevos colores y nuevas tipografías que ya han sido plasmadas en la web y las redes sociales, además de un nuevo concepto de interiorismo en sus nuevos locales.

    En palabras de Alba Campo, directora de marketing de Tasty Poke, “nuestro punto fuerte sin duda es la calidad y el sabor de nuestros platos y hemos querido reflejarlo en esta nueva identidad. El nuevo Tasty busca desmarcarse de la competencia apelando al origen”.  

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40 chefs de todo el mundo han competido el 12 de septiembre en la capital de la Ribera Baixa por hacerse con este título en la 60+1 edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca

    El certamen consigue, un año más, congregar a numerosos representantes de los ámbitos gastronómico, social y mediático

    El primer premio de la 60+1 edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, celebrado hoy, ha sido finalmente para el Restaurante El Madrileño, de Guadarrama (Madrid). Sus cocineros, Óscar de la Fuente y Javier Hernández, muy emocionados tras conocer el veredicto, han conseguido el reconocimiento del jurado formado en esta ocasión por Salvador Ortega, presidente del Gremio de Hostelería de Sueca y Playas; Concha Domingo, investigadora y Coordinadora del Departamento del Arroz del IVIA (Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias); Joan Clement, profesor del Centro de Turismo (CDT) de Valencia y divulgador gastronómico en medios de comunicación; Maje Martínez, directora de Contenidos de Mediterránea-Gastrónoma; Desirée Stenderup, coordinadora del World Paella Day; David Domingo, ganador de la 59 edición del Concurs (Rte. Fuentecerrada de Teruel); Javi Monedero, jurado de los 55 mejores restaurantes de Valencia; y Santos Ruiz, gerente de la Denominación de Origen y crítico gastronómico, quien ha actuado como presidente del jurado. Como notaria ha ejercido Macarena Tirado. 

    El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, adscrito a la marca gastroturística L’Exquisit Mediterrani, y con la colaboración del Patronato Provincial de Turismo, València Turisme, ha celebrado este año su edición más esperada tras la  suspensión el año pasado por primera vez en su historia a causa de la pandemia. Para un mejor cumplimiento de la normativa sanitaria, en esta ocasión, la ubicación escogida para celebrar el evento se ha trasladado del parque de la Estación (lugar habitual en los últimos años) a la Cooperativa de Productores de Semillas de Arroz (Copsemar), donde se celebró la primera edición del certamen en 1961. Posteriormente, ha tenido lugar la entrega de premios en una sala de la ciudad. 

    El primer premio, entregado por la concejal responsable del Concurs, Manoli Egea, dotado con un pergamino conmemorativo y 2.500 euros, ha sido para el restaurante El Madrileño, de Guadarrama (Madrid). El segundo premio, entregado por el concejal de Servicios Municipales, Joan Carles Vázquez, dotado con 1.500 euros y su pergamino correspondiente, ha sido para Arrossos per emportar Pepi, de Alcàsser. El tercer premio, entregado por el diputado provincial de Turismo, Jordi Mayor, dotado con 1.000 euros y pergamino, lo ha recogido el Restaurante Tabick Lounge- Arrosos i Brases, de Llombai. 

    Por lo que respecta al premio a la mejor paella cocinada por un restaurante a nivel nacional, el galardón ha ido a parar al Restaurante El Trato Gastrobar, de Madrid. El premio a la mejor paella cocinada por un restaurante de la Comunidad Valenciana ha sido para el Restaurante La Arrocería de la Mejillonera, de Benidorm. En cuanto a la mejor paella cocinada por un restaurante de Sueca, el ganador ha sido el restaurante Fernandet. Por último, la mejor paella cocinada por un restaurante de fuera de España ha sido para El Coraloense Restaurant, de Bell Gardens, de EEUU. 

    Junto a la concejal responsable del Concurs, Manoli Egea, han estado presentes el diputado provincial de Turismo, Jordi Mayor; una gran representación de la corporación municipal del Ayuntamiento de Sueca y de la sociedad suecana; concejales de El Perelló; y la festera mayor de Sueca, Alicia Falcó, y su corte de honor. 

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El certamen gastronómico, que se enmarca en las actividades organizadas con motivo de la IV edición del World Paella Day, tendrá lugar entre el 16 y el 26 de septiembre

    Ya están abiertas las reservas para la Semana de la Paella, certamen gastronómico que se celebra con motivo del World Paella Day, a través de la web www.worldpaelladay.org.  Durante 10 días, un total de 28 restaurantes ofrecerán distintas tipologías de menús cuyo plato principal será el arroz, y contarán con entrante y postre. 

    El concejal de Turismo y presidente de Visit València, Emiliano García, ha destacado que “con motivo del World Paella Day Restaurant Week los restaurantes de València hacen una propuesta gastronómica especial para que, tanto residentes como visitantes, puedan disfrutar de nuestro plato más emblemático, y descubrir tanto la receta más tradicional, como la rica gastronomía valenciana vinculada al arroz”. García ha añadido que “es fundamental que, entre las acciones desarrolladas con motivo del 20 de septiembre, Día Mundial de la Paella, estén incluidas iniciativas que dinamicen la hostelería y contribuyan a reforzar el consumo entre los restaurantes”.

    En esta edición participan desde los establecimientos más icónicos de la paella tradicional, como la Borja Azcutia, Ampar (Hospes Palau del Mar) o Levante Benisanó o, a aquellos más vanguardistas que sirven arroces, como Kaymus. En todos ellos hay un común denominador: la exquisita técnica en el cocinado del arroz. 

    Así, son 28 los restaurantes participantes entre los que se encuentran algunos de los más reconocidos establecimientos vinculados a la paella que cuentan con Soles Repsol y Cullera de Fusta. Entre la oferta que han preparado se puede disfrutar, como no podía ser de otra manera, de paella valenciana, paella de confit de pato, jamón de pato y setas; paella de Galera, langostinos y lubina salvaje, o “Arrós en fenoll, manteca i caragols”.  
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El restaurante de Caro Hotel reabrirá sus puertas el miércoles 8 de septiembre

    Que un restaurante recupere su existencia 5 años después de su desaparición no resulta frecuente. Pero lo cierto es que la historia de Alma del Temple tampoco es una historia ordinaria. Abrigado por Caro Hotel, en los mismos cimientos del lienzo más grande de muralla árabe que se conserva en València, antes que Alma del Temple fue Arrop (2009-2012) y también Sucede (2016-2021). Ambos consiguieron 1 estrella Michelin. Un restaurante siempre exigido, siempre observado, en el que es, quizás, el lugar más especial de la ciudad.

    Explicado así, podría parecer que el papel de Alma del Temple debería reducirse, básicamente, a heredar los cierres de sus célebres predecesores y a convertir esos restos en algo de provecho. Nada más lejos de la realidad. En su primera etapa (2012-2016), Alma del Temple labró su propio camino sobre la base de una cocina de estándares gastronómicos y precios ajustados que maximizó su popularidad entre el público local y le hizo acreedor, desde 2013, de recomendaciones por parte de la Guía Michelin. En 2015, además, la editorial alemana Taschen escogió su comedor como uno de los más bonitos del mundo. ¿Cómo no visitar alguna vez un restaurante así, a pocos pasos de casa?

    El Alma del Temple que renace ahora respeta esas señas de identidad, pero lleva un paso más allá su propuesta gastronómica. La sala, que sigue siendo un comedor bello e irrepetible, fue remodelada por completo en 2019 para modular su ceremoniosidad. Fuera manteles, dentro mobiliario más orgánico, más liviano, junto al guiño de la azulejería histórica valenciana en las paredes a modo de mosaico, de juego atemporal. A este cambio estético se le une ahora un servicio más relajado donde el vino aspira a superar los límites de lo obvio. Aunque existen restaurantes con bodegas bien surtidas en València, Alma del Temple lleva entre sus intenciones que los comensales puedan descifrar y disfrutar la suya.

    Pero donde de verdad se aprecia una evolución respecto a su primera etapa es en la cocina. Más madura, más consciente de la memoria que dejan los platos y de la vivencia de un lugar plagado de simbolismo, la cocina de Alma del Temple nace de bases tradicionales y concede todo el protagonismo al valor del tiempo en los fogones. Las recetas son creativas y delicadas. Las técnicas, contemporáneas. La materia prima es noble y fresca, abraza las estaciones y la despensa de proximidad. Y los fondos son densos, bien densos y reposados para dar lugar a sabores profundos que subliman el acto humilde de mojar pan. Alma del Temple ha vuelto para quedarse. Mantiene modos de hacer y niveles de exigencia gastronómicos, pero no busca estrellas y se abre en flexibilidad. Ofrecerá menús de mediodía y se orientará también hacia la celebración de eventos y reuniones de reducido tamaño, en línea con lo que la demanda y las limitaciones hosteleras marcan aún en tiempos de pandemia.

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Restaurante McDonald’s en polígono industrial "El Molí” en Torrent

    La puesta en marcha de esta nueva infraestructura de recarga se enmarca en el acuerdo firmado a finales de 2019 entre McDonald’s y Endesa X, para la instalación de puntos de recarga de vehículos eléctricos en los aparcamientos de sus restaurantes en España. De forma global, McDonald’s espera poder superar los 150 puntos de recarga a finales de este año 2021. 

    El impulso a la movilidad eléctrica forma parte de los compromisos de sostenibilidad de ambas compañías, como clave en la lucha contra el cambio climático y en el camino hacia la transición energética de nuestro país. Para McDonald’s, se enmarca en su movimiento “Happy Change”, que se articula en tres pilares: envases, reciclado y energía. 

    McDonald’s y Endesa X han inaugurado hoy nuevos puntos de recarga para coche eléctrico en el municipio de Torrent, concretamente en el restaurante ubicado en el polígono industrial "El Molí”. Con sus 50 kW de potencia, estos permiten recargar más del 80% de la batería de un vehículo eléctrico en menos de treinta minutos.

    Este proyecto se enmarca en el acuerdo firmado a finales de 2019 entre McDonald’s y Endesa X, para la instalación de puntos de recarga de vehículos eléctricos en los aparcamientos de sus restaurantes por toda España. El objetivo de McDonald´s es superar los 150 puntos de recarga a finales de este año 2021.

    Esta iniciativa forma parte de los compromisos de sostenibilidad tanto de Endesa X como de McDonald’s y, al mismo tiempo, se enmarca en el movimiento colaborativo “Happy Change” que McDonald’s presentó a principios de 2020 y que continúa impulsando con distintas iniciativas, entre las que se encuentra la instalación de infraestructura de recarga. De la mano, avanzan con el objetivo de impulsar la movilidad eléctrica en nuestro país y, sobre todo, facilitar el cambio y la transición a todos los clientes. La clave está en ofrecerles soluciones allá donde las necesiten. 

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Este verano, Schweppes obsequia a los clientes que reserven comidas y cenas en Supperclub, uno de los espacios gastronómicos de Puente Romano Beach Resort, con un maridaje de ostra y media combinación que demuestra que, el aperitivo es el nuevo lujo
    Schweppes sigue apoyando al sector que le da su razón de ser, la hostelería, y creando iniciativas que fomentan el consumo diurno —tendencia que llevaba años vaticinando—, más acorde a las costumbres europeas que a las ibéricas y que lleva implícita una copa más adulta, relajada y consciente. Por su carácter estival y cosmopolita y por recibir a un público internacional durante todo el año, el cinco estrellas Puente Romano Beach Resort es el último territorio elegido por la marca para dictar tendencia en la Costa del Sol. 

    Ubicado en una de las zonas más tranquilas de Marbella, se trata de un popular y muy exclusivo complejo hotelero que enamora por su ambiente de pueblo andaluz y que acoge en la actualidad hasta veinte espacios gastronómicos, entre ellos, Supperclub, un concepto único en la localidad. Más que un restaurante, es una experiencia culinaria divertida e informal que puede extenderse desde la cena hasta la madrugada, un lugar perfecto para reunirse con amigos, en el que opera una carta de platos fáciles de compartir y firmados por Liam Smith, chef de La Petite Maison, en Londres. Durante la cena, la música ambiental se mantiene a un nivel que permite la conversación y disfrutar tanto del espectáculo que esté teniendo lugar en ese momento como de una sabrosa cocina a base de pescados nobles a la brasa, caviar (50 y 100 gr), gamba de garrucha templada, pata de cangrejo real o pollo coquelet.
En este lugar especial, Schweppes celebra ahora la alegría de vivir obsequiando a locales y viajeros que reserven comidas y cenas con una oferta muy especial que estará operativa solo este verano. 

   
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La cocinera afirma que se trata de una decisión vital para seguir creciendo
    En la playa de Pinedo, existe un restaurante que durante 7 años, La Ferrera que se ha convertido en todo un referente. Lo que empezó como un proyecto común entre Quique Ramos y Lola Soler acompañados por la experiencia y los conocimientos en hostelería de Chabe Soler, se convirtió en un tándem formado por ambas hermanas, Lola y Chabe Soler, que desde el corazón han sabido crear una propuesta única que bebía de la tradición pero que ofrecía una cocina renovada donde la gastronomía valenciana era elevada para el disfrute del comensal.

    Ahora,  Chabe Soler ha tomado la decisión vital de desvincularse de La Ferrera, aunque asegura que impulsar y trabajar en este proyecto le ha proporcionado grandes alegrías y que está muy agradecida por lo que ha supuesto en su vida como experiencia y como aprendizaje vital, pero es conscientes de la necesidad de tomarse un descanso y reenfocar su vida. 

    Soler asegura que en La Ferrera se queda un equipo muy preparado que conoce la idiosincrasia del restaurante y la carta que ofrece el mismo. 

    Chabe Soler, que tiene una dilatada trayectoria como cocinera, puesto que ha pasado por numerosos restaurantes de Valencia como Pata Negra, y en 2020 se alzó como la mejor cocinera de paella valenciana del Mundo en el World Paella Day y formó parte de la World Central Kitchen de José Andrés.

    Su especialidad son los arroces y en su haber tiene especialidades como el arroz de La Senyoreta que creó en honor de su hermana Lola,  el arroz verde de codium, berberechos, salicornia y corvina; o el rojo de periquitos (camarón rojo). 
    

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Guía Repsol crea el Solete, una nueva calificación para esos sitios que gustan a todos
    • Un Solete es un lugar que despierta una sonrisa y seduce por su propuesta apetecible y asequible. Sitios que tienen ‘un no sé qué’ y que recomendarías a un amigo porque sabes que no fallan. 

    • Un equipo de expertos en gastronomía repartidos por España ha seleccionado los 1.000 primeros Soletes para que este verano te los lleves de vacaciones y los pruebes allí donde vayas: chiringuitos, terrazas con vistas, heladerías, cafés, barras, tabernas, ‘fast good’o restaurantes con encanto.

    • En este primer listado, Guía Repsol se ha centrado también en destacar Soletes fuera de los circuitos habituales y ha puesto el foco en sitios que son el secreto mejor guardado del público local. Hay un Solete para cada momento del día.

    Cuántas veces has ido a un lugar y has pensado «¿verdad que este sitio tiene un "no sé qué"?». Pues eso es un Solete. Locales en los que nada más entrar piensas "habría que darle un premio".

    Guía Repsol no para y en su empeño por adelantarse a los deseos de los usuarios, crea  una nueva calificación que pone el foco sobre todos esos locales que recomendarías a un amigo o a un conocido de paso por tu ciudad porque sabes que son un acierto seguro. 

    Responde así a la demanda creciente por distinguir a tantos lugares desenfadados de los que sales con una sonrisa y que se convierten en un punto de referencia. A los que uno siempre está deseando volver por su cercanía, por su propuesta apetecible y el buen ambiente. Sitios auténticos, ya sean modernos o con solera, y asequibles.
    
 

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La puesta en marcha de esta nueva electrolinera se enmarca en el acuerdo firmado a finales de 2019 entre McDonald’s e Iberdrola, para la instalación de puntos de recarga de vehículos eléctricos en los aparcamientos de sus restaurantes
    El impulso a la movilidad eléctrica forma parte de los compromisos de sostenibilidad de McDonald’s, que a su vez se enmarcan en tres pilares: envases, reciclado y energía. 

    La compañía prevé continuar con estas instalaciones y superar los 150 puntos de recarga a finales de este año 2021. 

    McDonald’s ha inaugurado esta semana, de la mano de Iberdrola, puntos de recarga eléctrica en la localidad de Sagunto, concretamente en su restaurante ubicado en la Ctra. Sagunto a Puerto Sagunto, Km 2. La instalación consta de cargadores de 43 kW y de 50 kW. Estos últimos permiten cargar más del 80% de la batería de un vehículo eléctrico en menos de media hora. El proyecto se enmarca en el acuerdo firmado a finales de 2019 entre McDonald’s e Iberdrola, para la instalación de puntos de recarga de vehículos eléctricos en los aparcamientos de sus restaurantes. 

    Esta iniciativa forma parte de los compromisos de sostenibilidad de McDonald’s, y al mismo tiempo, se enmarca en el movimiento colaborativo “Happy Change”, que la compañía presentó a principios de 2020 y que continúa impulsando con distintas iniciativas, entre las que se encuentra la instalación de electrolineras.  
 
  
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Con esta apertura, la cadena valenciana suma un total de 16 restaurantes repartidos por varios puntos de la Comunidad Valenciana, Murcia y ahora Madrid
The Black Turtle, que se caracteriza por sus recetas innovadoras que se elaboran de forma artesanal en cada uno de los restaurantes, pretende posicionarse como todo un referente nacional de hamburguesas gourmet

    The Black Turtle https://theblackturtle.es, la cadena de hamburguesería valenciana especializada en hamburguesas gourmet, aterriza en la capital española con su restaurante número 16 que abrirá sus puertas el próximo 14 de mayo en la zona de Las Tablas.

    Sin duda, este ha sido un año muy complicado para el sector de la hostelería y la crisis sanitaria ha hecho grandes estragos en él, no obstante, The Black Turtle, que abrió en 2012 su primer restaurante en Valencia, sigue manteniéndose fiel a su modelo de negocio y apuesta, con más fuerza que nunca, por su proceso de expansión con su servicio de franquicia. Con esta nueva apertura que supone su primer salto a Madrid, la cadena pretende seguir creciendo y seguir posicionándose como todo un referente de hamburguesas gourmet, donde sus recetas innovadoras son ya uno de los valores diferenciales más llamativos.

    El nuevo restaurante, situado concretamente en el Paseo San Millán de la Cogolla, número 7, en la madrileña zona residencial Las Tablas, creará catorce puestos de trabajo y cuenta con un total de 270 metros cuadrados en interior, además de un espacio de terraza de 120m2, y una capacidad total de 160 personas entre ambos espacios. Su estética se mantiene fiel a la imagen de la marca, con un estilo industrial, con música indie-rock como banda sonora, que traslada a sus clientes al Soho de una gran ciudad con un servicio atendido en mesa.

  
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Suman 6 estrellas Michelin y 14 soles Repsol

La generalización del fruto del olivar como indispensable gastronómico suma nuevas figuras entre la élite de la cocina española

Una iniciativa puesta en marcha por INTERACEITUNA, la Interprofesional que engloba a las asociaciones que representan al sector

Las Aceitunas de Autor como eje vertebrador de la comunicación del potencial que tienen un alimento milenario para la cocina de hoy


    Un alimento que ha estado presente en nuestras vidas durante milenios y que ha llegado hasta  nuestros días por encerrar en una pequeña esfera lo mejor de la Dieta Mediterránea. Así es la Aceituna de Mesa de España. Un aliado de aperitivo más sencillo con la excelencia necesaria para protagonizar las elaboraciones más complejas.

    Como entidad encargada de aunar esfuerzos en torno a este producto, INTERACEITUNA está liderando la reinvención de este fruto, para hacerlo llegar a las propuestas gastronómicas de toda la geografía española. Los rostros visibles de uestra xcelencia culinaria son una pieza fundamental en la cadena que arranca con el ordeño  de los olivos y que llega hasta los consumidores.   
  
 

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Cuatro restaurantes valencianos han logrado un nuevo sol Repsol
    Superado con éxito nuestro nuevo certamen La vuelta al mundo en 80 platos (gracias por estar ahí una vez más), queremos celebrar otra buena noticia. En el año más difícil para la gastronomía, cuatro restaurantes valencianos han logrado un nuevo sol Repsol y eso es algo que nos alegra de corazón.

    El universo gastronómico de la ciudad brilla más desde la semana pasada, al conseguir Saiti su segundo sol y Entrevins, La Sastrería y Toshi incorporarse a esta exclusiva lista con el primero, en la gala celebrada en el Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián.

    De este modo, el listado completo queda así: Ricard Camarena (3 soles); Apicius, Askua, El Poblet, Komori, La Salita, La Sucursal, Riff, Saiti y Vertical (2 soles); y El Bressol, Entrevins, Habitual, Kaymus, La Sastrería, Lienzo, Q Tomas?, Rausell, Sucede y Toshi (1 sol).

    Sin olvidar que en la ciudad también resplandecen las dos estrellas Michelin de Ricard Camarena y El Poblet; y las de La Salita, Sucede y Riff.

    Siempre es grato felicitar a todo el equipo de cada uno de estos restaurantes, pero esta vez más que nunca, ¡enhorabuena y gracias por vuestro tesón y valentía! Nos vemos en vuestras mesas.
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Con esta apertura, la cadena valenciana suma un total de 13 restaurantes repartidos por varios puntos de la Comunidad Valenciana y tiene como objetivo seguir creciendo a nivel nacional
    The Black Turtle, que cuenta con servicio de franquicia,  tiene como objetivo convertirse en una empresa sostenible y comprometida con el medio ambiente, por ello ha eliminado todo el plástico de sus locales y apuesta por productos frescos y de proximidad.

    The Black Turtle, la cadena de hamburguesería valenciana especializada en hamburguesas gourmet, abre las puertas de su nuevo restaurante en la ciudad de Valencia, concretamente en la zona de Benimaclet.

    A pesar de la difícil situación que el sector de la hostelería ha atravesado en el último año a causa de la crisis sanitaria y de las semanas complicadas que este, en concreto, ha experimentado en la Comunidad Valenciana debido a las restricciones y medidas de seguridad frente a la Covid-19, The Black Turtle sigue apostando por su proceso de expansión con su servicio de franquicia. El objetivo de la cadena no es otro que seguir creciendo y posicionándose como todo un referente de hamburguesas gourmet, donde sus recetas innovadoras son ya uno de los valores diferenciales más llamativos.

    El nuevo restaurante, que se abrió al público el pasado 16 de marzo, cuenta con un total de 140 metros cuadrados en interior, además de un espacio de terraza. Su estética se mantiene fiel a la imagen de la marca, con un estilo industrial, con música indie-rock como banda sonora, que traslada a sus clientes al Soho de una gran ciudad con un servicio atendido en mesa.

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La realidad que vive la hostelería nacional e internacional, hace que los negocios de hostelería se tengan que replantear su presente y futuro
    La realidad que vive la hostelería nacional e internacional, hace que los negocios de hostelería se tengan que replantear su presente y futuro. A la vez que el negocio del delivery se antoja cómo una via de ingresos para las empresas, hoy os vamos a contar cómo montar una dark kitchen en mi restaurante.

    No olvidemos que hay establecimientos muy bien situados que adaptando su infraestructura podrían pivotar y obtener un nuevo modelo de negocio adicional al que ahora tienen, que por los cambios de consumo producidos por el Covid-19 no les está funcionando como antes.

¿Qué es una dark kitchen?. ¿Qué ventajas tiene?

    Una dark kitchen o cocina fantasma, es una cocina que da servicio de restauración a domicilio, donde los clientes llegan a través de su promoción digital y online en los canales de APP de delivery, redes sociales e internet.

    Piensa que es una cocina central, donde cada una de las partidas son igual de importantes, porque van definidas conforme a la propuesta gastronómica diseñada. Es una cadena de producción en toda regla, donde el tiempo de respuesta a la hora de sacar el servicio es fundamental.
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La cocinera valenciana se alza con el triunfo del primer Mundial de Paella
    La cocinera del restaurante La Ferrera, Chabe Soler, representante de España, en la primera edición de la World Paella Day Cup se ha alzado con el triunfo de la World Paella Day Cup, en un mundial que ha tenido un elevado nivel y que ha estado reñido hasta el último momento, en una disputada final entre España e Italia. 
 
    En cuartos de final se ha enfrentado a la selección japonesa representada por el chef Masaru Yuki del restaurante Paella Manía. Soler ha iniciado el partido con un arroz de sepia, gamba y calabaza que es la primera creación que puso en la carta del restaurante La Ferrera y que según relata la chef es “homenaje a mi cuñado Quique que siempre ha apoyado el proyecto de La Ferrera y que me ha ayudado tanto. Sin él, el restaurante no hubiera podido materializarse” y añade que “esta receta parte de una receta de su madre y por tanto es un homenaje a su familia. Introduje la sepia y la gamba para que nuestro mar que está aquí al lado estuviera presente y la calabaza además de estar deliciosa aporta un equilibrio único al arroz”.
 
    La gerente de La Ferrera, Lola Soler, ha apuntado que además la calabaza que utilizan en este arroz la cultivan ellos mismo lo que siguen de cerca su crecimiento y sólo usan las mejores.
 
    En semifinales, se ha enfrentado con el representante australiano, el chef Leno Tarulo del restaurante Smply Spain. En esta ocasión, ha presentado su “Arròs de la Senyoreta”, una creación que presentó hace dos años en Gastrónoma y que es un homenaje a su hermana, Lola Soler, gerente de La Ferrera y por extensión a todas las mujeres luchadoras y trabajadoras. Chabe Soler explica que “estamos viviendo un momento histórico para la mujer y es el momento de darle su lugar, pasamos del arrós del senyoret para dar protagonismo a esas mujeres que también merecen un reconocimiento porque son importantes y ellas hacen que el mundo avance”.

 

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BLESAR HIDROMIEL reinventa la legendaria bebida hecha a base de miel y agua. Ni vino ni cerveza, lo que se lleva ahora en bebidas alcohólicas es el punto dulce y las burbujas naturales de este producto, tan rico como natural
    Cambian los tiempos y cambian los gustos pero lo tradicional siempre esta de moda. La hidromiel es una bebida alcohólica fermentada compuesta de miel, agua y levadura. Durante miles de años ha sido bebida por diferentes culturas en todos los continentes, desde los mayas hasta los chinos y hasta por el propio Caesar. 

    Según explica José Joaquin Mateu, la hidromiel es un producto diferenciado y un nicho sin explotar para el sector hostelero. ‘Creemos que la hidromiel no tiene nada que envidiar al vino y a la cerveza y mucha gente cuando la descubre se queda asombrada de su sabor’. Es por ello, que es una de las mejores apuestas para los locales de copas que desean diferenciarse de la competencia.

    Una de sus grandes ventajas es que no produce resaca ni dolores de cabeza ya que no contiene lípidos por lo que el organismo la procesa de forma rápida. 

    Además, posee propiedades nutritivas y enzimáticas gracias a la miel.  Es un sustituto perfecto de la cerveza para los celíacos ya que es una bebida sin conservantes, aditivos ni gluten. 

    Es también una alternativa al vino que cuenta con la ventaja de no producir resaca ni dolores de cabeza ya que no contiene lípidos y está elaborada a base de base de carbonatado natural, motivo por el cual contiene finas burbujas similares a las de un buen cava.

    La legendaria Hidromiel, una de las primeras bebidas alcohólicas que consumió el ser humano, ha sido llevada a los bares por primera vez, de la mano de BLESAR HIDROMIEL, que ha sabido reinventar la legendaria bebida para actualizarla al tiempo y necesidades actuales, con un moderno y atractivo diseño similar a la cerveza,


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Contactar con Hostelería en Valencia (Periódico Gastronómico Digital)
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Un lugar inesperado que te sorprenderá en pleno centro de la ciudad de Valencia

    Un marco incomparable para una experiencia gastronómica única. Su cocina rinde tributo a las raíces y tradición. Es una inmersión al mundo de la “pilota valenciana”, el trinquet, sus mitos y sus costumbres.

 

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    Rodeado de villas con solera y ubicado en la zona de las Rotas, El Faralló, restaurante que debe su nombre al arrecife natural bien conocido por el pueblo, es regentado por Javier Alguacil y Julia Lozano quienes abrieron sin pretensiones pero con una trayectoria bien definida.

 

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    La Claudia es una estilosa casa antigua de suelos de azulejo renovado con gusto retro y amplia azotea con cocina creativa. Este restaurante está ubicado en Altea y dicen que es uno de los imprescindibles. 

 

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    Desconectar, soltar y relajarte mientras comes o cenas, con unas vistas al azul turquesa del mar de Playa Xica en Benicarló. Pasa, Mar Blava es más que un restaurante. Es el lugar dónde pasar horas apreciando lo bueno de la vida.
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FISA, S.A. Recubrimientos Antiadherentes y Anticorrosivos base Teflon®
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    Descubre los restaurantes de obligada visita, desde los estrellas Michelin a los más innovadores y dinámicos, desde los más apreciados por los gastrónomos a los favoritos del público.

    El Almanaque Gastronómico de la Comunitat Valenciana recopila un total de trescientos restaurantes premiados por su dinamismo y atrevimiento. Te resumimos algunos de los imprescindibles para que planifiques tu próxima visita.

    Hay quien afirma que comer en el restaurante de Quique Dacosta (Dénia) es "sumergirse en cuatro horas de felicidad". Lo confirman sus tres estrellas Michelin. En su mano también está, en este caso en Valencia y liderada por el chef Luís Valls, El Poblet. Una estrella Michelin premia el riesgo en la cocina de este innovador establecimiento.

    Ricard Camarena (Valencia) es el máximo exponente del mimo absoluto por el producto, en este caso el que sale de la huerta valenciana. Un excelente ejemplo de cocina kilómetro cero que ha sido valorada con una estrella Michelin.
 
    L"Escaleta (Cocentaina). La apuesta por el carácter familiar y la autenticidad de los sabores de la comarca ha sido premiada con dos estrellas Michelin.

 
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Es un Restaurante Asador donde puede disfrutar de todo tipos de menús, tapas y vinos
Nuestro nuevo Restaurante en Abastos Asador Ponte Vecchio te ofrece servicios complementarios.
Con estas nuevas instalaciones completamos la oferta para poder llegar al público más exigente.

Banquetes y Fiestas
    Bodas, Bautizos y Comuniones
    Despedidas de soltera y de soltero
    Cumpleaños y Fiestas Infantiles
    Comidas y cenas de empresa
    Celebraciones y aniversarios
    Actuaciones públicas o privadas (consulta nuestra agenda de eventos)

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Queremos que cuando entres en Sabors te sientas como en casa, disfrutes ‘’saboreando’’ nuestra cocina, y siempre te lleves un buen recuerdo
    Sabors nace en el barrio de Russafa a principios del año 2002, de la mano de Vicente Giner y acompañado por el chef Manolo, todo comienza como una pequeña taberna brasería situada en el número 61 de la calle Cádiz, gracias al éxito obtenido amplia el local, hasta que en el año 2009 deciden trasladarse a otro local, muy cerca, en el número 72 de la misma calle, dónde actualmente se encuentra. En este nuevo local, se unen Vicente y Enrique José, lo renombran a Nou Sabors y se añade al equipo el chef Raul Zaragoza, el cual añade a la línea que ya seguía Sabors unos espectaculares arroces.
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El Restaurante Sur, situado en la cala de la Granadella de Xàbia, cuenta con barco propio que sale cada día a pescar y un pequeño huerto
    ¿Cuáles son las razones para ir al Restaurante Sur de Xábia? En primer lugar, por el sabor de cada uno de sus platos, elaborados siempre con materia prima de calidad; en segundo lugar, porque tiene un barco propio que sale diariamente en busca de pescado del día y un pequeño huerto; en tercer lugar, porque está situado en la cala de la Granadella de Xàbia, considerada una de las más bellas de España por el increíble paisaje que la rodea.
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El Cantal, un restaurante con respeto por la materia prima
    Las increíbles vistas del Peñón de Ifach, la bahía y el puerto son el marco perfecto para degustar una buena comida en el Restaurante El Cantal de Calpe. Un trato agradable, un completo menú a buen precio y un arroz exquisito. ¿Te lo vas a perder?...
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La Marcelina, el decano de los restaurantes valencianos. Ven y comprueba lo que significa la máxima: culto al arroz.
   La Marcelina parece un tópico, pero es una realidad. Y es así porque en la Marcelina, desde 1888, se mantiene la base de una oferta gastronómica que ha hecho famoso este clásico restaurante de la playa de las Arenas en Valencia y no es ni más ni menos que su paella y otros arroces, sus mariscos y pescados....
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En pleno centro histórico de la ciudad de Valencia puedes disfrutar del contraste de la época medieval y el estilo propio del restaurante LaLola.

Un restaurante que nace con la idea de tener un sitio con decoración moderna, de varios espacios donde puedas cenar y además con un buen ambiente musical donde te puedas identificar con el particular kitsch español minimalista, nace el 14 de noviembre del 2002 bajo la tutela de Jesús Ortega, que tras su llegada de Londres se propuso proyectar a la Comunidad Valenciana a través de la imagen de LaLola, para que España tenga la proyección adecuada de su cultura y tradiciones, tanto de España como de la ciudad de Valencia, con la imagen de la figura de la mujer flamenca y la verdadera comida mediterránea, nace la verdadera imagen del Restaurante LaLola.

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