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Si hay un ejemplar típico de la cocina valenciana que sea veraniego y resulte fresco al paladar, ese es el esgarraet. Se trata de una ensalada sencilla de cocinar, hecho a base de pimiento rojo, bacalao, ajo y aceite de oliva, que suele figurar en la carta de los restaurantes como entrante o tapa. La elaboración comienza con la cocción a fuego lento del pimiento rojo, en un horno de leña, para conservar todo lo posible su humedad natural y no endurecerlo. Una vez que adquiera un grado considerable de calor, se le retiran la piel, las semillas y el pedúnculo.
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Con sus cúpulas y vidrieras, el Mercado de Valencia es uno de los atractivos turísticos que no puedes dejar de visitar si te encuentras en la ciudad. Es el mayor centro de su categoría en Europa con aproximadamente 400 puestos, que moviliza al menos 1.500 personas en sus actividades diarias. Una construcción de estilo modernista, construida en 1914 por los arquitectos Francesc Guàrdia i Vidal y Alexandre Soler.
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 Reportajes Gastronómicos
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    La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV), en su gala de los Premios de la Hostelería Valenciana, coincidiendo con su 40º aniversario, otorgó los reconocimientos del 2017 a empresas o instituciones que han contribuido a dignificar y mejorar el sector hostelero, en trece categorías. 
El acto realizado en el Palacio de la Exposición de Valencia, fue presidido por el Secretario Autonómico de Turismo, Francesc Colomer y la 1ª teniente alcalde del Ayuntamiento de Valencia, Sandra Gómez, y reunió a más de 250 personas entre autoridades, empresarios, profesionales y proveedores del sector.

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El Sistema Integral de Calidad en Destinos Turísticos está promovido por la Secretaría de Estado de Turismo y cuenta con el apoyo de la Federación Española de Municipios y Provincias

    Casino Cirsa Valencia ha recibido el distintivo SICTED (Sistema Integral de Calidad en Destinos Turísticos) que otorga la Secretaria de Estado de Turismo, en colaboración con la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP), por su compromiso con la calidad turística. Este distintivo acredita el esfuerzo y el compromiso con la calidad y la mejora continua en materia turística.

 

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El certamen de Sueca ha acudido representado por el maestro paellero Jesús Melero al International Mediterranean Food & Wine Festival

    El Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca ha vuelto a hacer las Américas. El certamen, representado por el maestro paellero Jesús Melero, ha estado presente en el International Mediterranean Food & Wine Festival, celebrado  en la ciudad de Newark (New Jersey), invitado por la organización Paella For The World Foundation, una institución sin ánimo de lucro los objetivos de la cual se centran en la celebración de actos en los Estados Unidos relacionados con las tradiciones culinarias hispanas y el consumo de la dieta mediterránea.

 

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¡Qué combinación tan explosiva de vitaminas y alimentos saludables!
    Parece que el calor ya ha llegado para quedarse y, además, lo ha hecho pisando fuerte. Con estas temperaturas, ¿a quién no le apetece una bebida fría y ligera, así como una comida sana que siga la misma línea?...
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El Centre d’Artesania de la Comunitat Valenciana inaugura el 14 de junio la exposición con motivo de la designación de Valencia Capital Mundial de la Alimentación 2017

    Ufer forma parte de la exposición Diseño al plato que reúne 14 recipientes concebidos específicamente para otras tantas creaciones culinarias inéditas de chefs valencianos.

    El arroz meloso con anguila, remolacha y eneldo del chef del restaurante RiFF, Bern H. Knöller, es la piedra angular sobre la que los diseñadores valencianos Sanserif Creatius han concebido Ufer, un plato de vidrio artesanal que evoca el encuentro entre el mar y la tierra, ideado para presentar una receta con aroma local. Una pieza única que forma parte de la muestra ‘Diseño al plato’, que se inaugura mañana miércoles, 14 de junio, a las 19h, en el Centro de Artesanía de la Comunidad Valenciana, con motivo de la designación de Valencia Capital Mundial de la Alimentación durante este año 2017.

 

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durante todo el mes de Junio de 2017 en los Restaurantes adheridos a las II Jornadas Gastronómicas de la Cereza

    Con la llegada del buen tiempo en numerosos parajes de la Comunitat Valenciana podemos contemplar la belleza de los cerezos en flor. Hoy nos detenemos en la Vall de la Gallinera, que como en otras zonas donde se cultivan, celebran la campaña de recolecta de la cereza con diferentes actividades.

 

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    El restaurante Casa Palacio Bandolero de Córdoba se alzó con el primer premio de la 43ª edición del Concurso de la Fideuà de Gandia y Gastronomía celebrado este martes 6 de junio en el Moll dels Borja del Puerto de Gandia. Su cocinero, el valenciano Roque Carmona de Meliana, consiguió el preciado «Collar de Santa Isabel» además de los 2.500 euros del premio y se mostró satisfecho tras el buscado triunfo, después de dos subcampeonatos en las ediciones 41 y 42 del concurso.


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Con la llegada de la temporada estival, el chef estrella Michelin, Pepe Solla, renueva la carta de Atlántico Casa de Comidas con nuevas elaboraciones, más frescas y ligeras para los próximos meses

    Atlántico Casa de Comidas, restaurante regentado por el reconocido chef Pepe Solla, Estrella Michelin en Poio (Pontevedra), que acerca la cocina gallega a Madrid, ha presentado las nuevas propuestas de verano que se incorporan a su carta.

 

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Ver video Ruta de la Seda

    Si estás planificando tu visita a la Comunitat Valenciana, te proponemos un viaje emocionante. La Ruta de la Seda fue una red de rutas comerciales organizadas a partir del negocio de la seda china desde el siglo II a. C. que se afianzó en el siglo XV en los reinos hispánicos y el Mediterráneo occidental.

    Comerciantes, religiosos, científicos, diplomáticos, soldados y aventureros, circulaban por este camino llevando seda y mercancías como porcelana, hierro o té. Además de esto, la Ruta de la Seda representó un camino de difusión de ideas y conocimientos.

 

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El reto es vuestra salud

    La Sociedad Valenciana de Hipertensión Arterial y Riesgo Vascular ha concedido a Alejandro del Toro el premio al menú más Cardiosaludable entre todos los que se sirvieron en la última edición de Cuina Oberta, celebrada en abril. 

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El premio en la categoría de innovación ha sido para Esteven Domínguez

    El Jurado del I Concurso Chufa Ecotur 2017, organizado por el Hotel-Escuela Ecotur, especializado en Hostelería y Turismo; y Sequer lo Blanch, compañía referente en propuestas creativas y gastronómicas de la huerta, junto con la colaboración del Ayuntamiento de Alboraya, ha dado a conocer hoy sus ganadores.

 

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GS Good Service fue la aplicación ganadora del HIP Awards 2017 en la categoría de Mejor Transformación Digital

    El futuro es hoy. Hace mucho que nuestros móviles y tablets se han convertido en una parte indispensable en nuestro día a día, una extensión más de nuestro cuerpo. El incremento de memoria interna es exponencial y esto permite que el usuario pueda descargarse cada vez más aplicaciones en su terminal móvil. Por otro lado, la sencillez y la facilidad de acceso que nos ofrece el aumento del ancho de banda (4G y 5G) permiten una experiencia más satisfactoria en la utilización de estas aplicaciones.

 

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Akraventuras ofrece actividades y cursos de senderismo, escalada, espeleología, buceo y kayak en Alicante
    Akraventuras tiene un nombre: Nicolás Espuch. Un enamorado de la naturaleza y los deportes de aventura que quiere compartir sus conocimientos y experiencia. ¿Te interesan el senderismo, la escalada, las vías ferratas o la espeleología? ¿o eres más acuático y te encanta bucear, montarte en un kayak o adentrarte en una cueva con agua? En cualquiera de los dos casos, Akraventuras es tu sitio en Alicante.
 
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El Museo de la Cerámica de l’Alcora inaugura nuevas salas de exposiciones para acoger su colección permanente
    Un museo para que disfrutes de la cerámica. Con ese objetivo nació en 1994 el Museo de la Cerámica de l’Alcora, que acaba de inaugurar nuevas salas de exposiciones para acoger la colección permanente del centro. En total, 800 metros cuadrados de exposición y cerca de 1.000 piezas de cerámica distribuidas en tres exposiciones permanentes: Cerámica de l’Alcora (la Real Fábrica del Conde de Aranda y producciones posteriores), Alfarería Popular de l’Alcora y Cerámica Contemporánea.
 
 
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Un valenciano con Estrella Michelin apasionado por la gastronomía
    Oscar Torrijos cocinero de vocación y uno de los primeros valencianos en recibir el prestigioso premio “Estrella Michelin” nos comenta que decidió escribir este libro de arroces,  titulado “El arroz plato universal” ya que prefiere utilizar solo un tema para cada obra puesto que se pone en el lugar de los lectores y considera que a la hora de seleccionar una receta, es más fácil encontrarla en un libro especializado en un tema concreto. ...
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Una presentación con Ricard Camarena, Bernd Knöller, Jorge de Andrés y Manuel Alonso ante más de 120 turoperadores, agentes, directivos de compañías aéreas y periodistas
    Turismo Valencia, en colaboración con Turespaña, la Agència Valenciana del Turisme y València Turisme, realizó la noche del día 19 de Octubre una presentación con Ricard Camarena, Bernd Knöller, Jorge de Andrés y Manuel Alonso ante más de 120 turoperadores, agentes, directivos de compañías aéreas y periodistas para dar a conocer Valencia e incrementar las conexiones entre ambas ciudades.
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Glovo, la app que permite a los usuarios comprar, recibir y enviar al momento cualquier producto

    Panaria ha sido la primera enseña de Compañía del Trópico en incorporar el servicio exprés de envío a domicilio de la aplicación, acercando tanto sus productos habituales como su servicio de catering a sus clientes

    Glovo, la app que permite a los usuarios comprar, recibir y enviar al momento cualquier producto dentro de una misma ciudad, garantiza una entrega en menos de una hora, asegurando que los clientes puedan disfrutar del universo Panaria estén donde estén.

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Orgullo Para España y mucho mas para La Comunidad Valenciana, Javier Borras Arques, Quedo entre los mejores pizzeros del mundo, con su pizza llamada la Mamba Negra.
    Javier Borras Arques trabaja para Cotonera Events en el complejo Devesa Gardens en el parque de la albufera, nos comenta su experiencia en el concurso de le Pizze Stellate 2015, ya que todo esto comenzó desde un concurso de fotografía para que fueran seleccionados 50 y los primeros 20 solos participarían en la final en Venecia, así nos comenta Javier;

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El museo de Bellas Artes San Pío V contará con un nuevo espacio dedicado en exclusiva a Goya
El museo de Bellas Artes San Pío V contará con un nuevo espacio dedicado en exclusiva al famoso pintor de "Los Fusilamientos del 3 de mayo" o "La maja desnuda". Según explicó la consellera de Turismo, Cultura y Deporte, Lola Johnson, el museo tendrá una Sala que exhibirá únicamente las obras de Goya de los fondos propios de la pinacoteca....
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Junto al Grupo La Sucursal, presentan el proyecto ganador para Veles e Vents
    Las entidades, en el propio Veles e Vents, han dado los detalles de esta propuesta que pasa por convertir el emblemático edificio en un polo de atracción abierto a la ciudad de Valencia.

    El proyecto ganador del concurso público integra creatividad, cultura y gastronomía mediterránea, así como actividades formativas, algunas de las cuales contarán con la colaboración de la Universitat de València. 

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    Valencia puede ser una ciudad de tópicos: la luz, la luna, la pólvora, la paella, las flores, las fallas. Son claves para tratar de explicar lo que, en realidad, no se puede contar con palabras.

    Hace falta visitar y conocer Valencia para comprobar que tradiciones centenarias conviven junto a la modernidad.

    Que el mar y la ciudad son compatibles. Que el verde de la huerta puede mantenerse junto a una moderna trama urbana. Que, de día y de noche, Valencia es única.


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Playas y calas, ciudades, gastronomía, turismo activo, turismo cultural, ocio y diversión
Descubre el valor de Valencia y los Poblados de la Mar mediante las rutas elaboradas por la empresa de servicios turísticos, Poblados de la Mar, equipo de profesionales de gran experiencia en el sector turístico, que junto con la colaboración de los vecinos de los poblados marítimos, harán que te sientas un vecino más de este singular pueblo.
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Retrocede más de 2.500 años en el tiempo visitando los yacimientos arqueológicos de la zona
    Disfruta entre las más de 40.000 hectáreas de viñedo, de los Parques Naturales de las Hoces del Cabriel y Chera-Sot de Chera, retrocede más de 2.500 años en el tiempo visitando los yacimientos arqueológicos de la zona y en definitiva, sumérgete en el mundo del vino por los diez municipios que integran la comarca que ofrece numerosas posibilidades de la Ruta del Vino de la D.O Utiel-Requena este mes de noviembre ¡seguro que repites!
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Imagen Restaurante Casa Eulogio
Restaurante Casa Eulogio
CASA EULOGIO, un acogedor restaurante en el mismísimo centro de Valencia especialista en comida mediterránea. La paella es el plato estrella de la casa a la que además se puede elegir entre la valenciana, de marisco, fideuá, arroz negro, arroz del senyoret o puedes optar por una de las tantas otras delicias que te ofrece la carta como la mariscada, entrecote a la plancha, platos combinados, tapas y raciones. También ofrece un menú diario con bebida incluida a 13 euros y una amplia oferta en bocadillos, todo elaborado con productos frescos y preparados en el momento. ...
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