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Receta Ensalada Fresca de Amstel Oro y Ricard Camarena

Menú Navidades sin Desperdicio, de Ricard Camarena y Amstel Oro



Receta Ensalada Fresca de Amstel Oro y Ricard Camarena


    Ingredientes (4 personas):

    .- 500 gr de pollo desmenuzado
    .- 100 gr picadillo de encurtidos (cebolleta y pepinillos)
    .- 20 gr de hierbas aromáticas picadas (perifollo y eneldo) 
    .- 2 cogollos de lechuga
    .- Mejillones en escabeche
    .- 500 gr de mejillones al vapor
    .- Aceite de oliva virgen extra
    .- 1 ajo
    .- Pimentón 
    .- Vinagre
    .- Salsa 
    .- 2 yogures griegos
    .- Caldo de la cocción del escabeche


    Elaboración: 

    Por un lado, freímos un ajo con pimentón y le añadimos vinagre (al gusto) y los mejillones previamente cocinados al vapor. Rehogar durante unos minutos y reservar el caldo resultante del escabeche. 

    Por otro, picamos los encurtidos y las hierbas aromáticas. Añadimos el pollo desmenuzado y mezclamos con la salsa hasta que quede cuajado. 

    Vamos colocando porciones de esa mezcla sobre cada hoja de los cogollos de lechuga y coronamos con un mejillón en escabeche y un poco más de salsa.  


   Visita: www.amstel.es



HEINEKEN ESPAÑA S.A. 
Teléfono: 961 59 80 00 
Ctra Nacional III, Km.33619 
46930 Quart De Poblet (Valencia)
www.heinekenespana.es



    Acerca de Amstel ‘Hecha en València’

    Amstel es una cerveza elaborada con 100% malta de cebada y más de 100 años de tradición cervecera. Su relación con València se desarrolla durante cerca de 40 años a través de unas modernas instalaciones en Quart de Poblet, así como de su participación activa en la cultura, sociedad y economía valencianas. 

    La fábrica de Amstel es la única de una gran cervecera de marcas que elabora sus productos en la Comunitat Valenciana, produciendo el equivalente a 1.200 millones de cañas al año y contribuyendo a la creación y sostenimiento de unos 300 empleos directos y unos 12.000 indirectos. Una marca Km0, con un profundo compromiso con el territorio y su medioambiente

    El vínculo de Amstel con València también reside en que la receta de Amstel Original es obra del maestro cervecero valenciano Rafael Sánchez. Mediante un procedimiento conocido como “late hopping”, incorpora lúpulo Perlé al final del proceso de elaboración para intensificar tanto el aroma como el sabor y color de la cerveza. El resultado es una calidad que le ha traído reconocimientos en certámenes como los World Beer Awards 2020, donde ha recibido la medalla de oro a la Mejor Cerveza de España en la categoría Lager.  



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