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Receta Crepes de Espinacas con Salmón

¿Unos crepes salados? ¡Ya tienes una divertida comida para hoy!



Receta Crepes de Espinacas con Salmón


    Espinacas, salmón y espárragos verdes, ¡todo en unos sabrosos crepes!

Ingredientes
    • ½ Espinacas Florette
    • 350 g de masa de crepes
    • Sal
    • 100 ml de aceite de oliva suave
    • 50 ml de bebida de soja
    • 20 ml de zumo de limón
    • Jengibre en polvo
    • 200 g de salmón ahumado
    • 30 g de espárragos verdes

Elaboración
    1. Vierte la masa de crepes en un vaso batidor, añade las espinacas Florette y sazona. Tritura el conjunto hasta obtener una masa ligera y homogénea
    2. Calienta una sartén con un poco de aceite, vierte un cazo de masa y reparte por la base de la sartén.
    3. Cocina por ambos lados y repite el proceso hasta terminar con la masa. Reserva en un plato.
    4. Haz una mayonesa batiendo la bebida de soja hasta obtener burbujas. En ese momento, añade poco a poco el aceite mientras bates hasta que emulsione y se espese. Termina con el zumo de limón y jengibre al gusto.
    5. Dobla los crepes en triángulos y emplátalos en una fuente alargada. Coloca el salmón por encima, acompaña con salsa al gusto y decora con espárragos picados.




Tiempo de preparación: 30 Minutos
Para: 4 Personas


Receta Patrocinada por:
FLORETTE
Teléfono: (+34) 948 409 200
P.I. El olivo. C/2 Nº 1
31320 Milagro, Navarra (España)


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