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Receta Bizcocho de Chufa de Valencia y Manzana

El Bizcocho de Chufa de Valencia y Manzana es una creación de Julia Goncalvo



Receta Bizcocho de Chufa de Valencia y Manzana


INGREDIENTES
 
    .- 100 gramos de semillas de calabaza molidas
    .- 50 gramos de chufa molida
    .- 50 gramos de lino dorado molido
    .- 1 plátano maduro
    .- 1 dátil mejdool
    .- 2 huevos 
    .- Cáscara de 1 limón 
    .- 60 gramos de aceite de oliva virgen extra
    .- 1 manzana 
    .- ¼ cucharadita de sal
    .- 2 cucharadas de canela
    .- 20 gramos de mantequilla


ELABORACIÓN
 
    .- 1º Precalentamos el horno a 180º.

    .- 2º Batimos en la batidora todos los ingredientes excepto las semillas de calabaza, el lino, la chufa y la manzana.

    .- 3º En un bol colocamos las semillas de calabaza, el lino y la chufa. Mezclamos bien.

    .- 4º Añadimos al bol con las harinas el contenido de la batidora y mezclamos.

    .- 5º Cortamos la manzana por la mitad. Una mitad la cortamos en dados y la mezclamos con el resto de la masa.

    .- 6º Cortamos la otra mitad de la manzana en rodajas y reservamos.

    .- 7º Colocamos la mezcla en un molde engrasado. Colocamos las láminas de manzana encima de la masa.

    .- 8º Añadimos la mantequilla cortada en láminas encima de la manzana y espolvoreamos con canela.



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