INTEROVIC presenta el Programa Europeo que ayudará a posicionar la sostenibilidad del ovino y el caprino ante toda la sociedad - Proveedores en HosteleriaenValencia.com
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INTEROVIC presenta el Programa Europeo que ayudará a posicionar la sostenibilidad del ovino y el caprino ante toda la sociedad

Evento virtual coincidiendo con el Día del Cordero



INTEROVIC presenta el Programa Europeo que ayudará a posicionar la sostenibilidad del ovino y el caprino ante toda la sociedad
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    .- Una  nueva  comunicación  audiovisual  desarrollada  específicamente  para  los principales grupos objetivo 
    .- La combinación de diferentes líneas de actuación ayudará a multiplicar los impactos de la campaña    
    .- Un programa a  tres años vista que contempla acciones  tanto en España como en Hungría 

    Como muestra del apoyo a las medidas de contención de la pandemia, la Organización Interprofesional del Ovino y Caprino, INTEROVIC, ha celebrado una rueda de prensa virtual en la que ha presentado el Programa Europeo puesto en marcha con el objetivo de  fomentar  la  percepción  del  lechal,  cordero  y  cabrito  como  una  alternativa  natural  y sostenible a la hora de disfrutar de la carne. 

    Coincidiendo con la celebración del Día del Cordero, la Interprofesional ha presentado las diferentes actuaciones que incluye el programa, que goza del apoyo financiero de la Unión Europea. Una batería de medidas que se ponen en marcha para aumentar el conocimiento entre los consumidores de los beneficios que implica su consumo. En torno al claim principal “Carne  de  Lechal,  Cordero  y  Cabrito.  Sabrosa  y  Sostenible.  Elige  el  origen  europeo”,  se orquestan toda una serie de actuaciones que contribuyen a fomentar que los ciudadanos de los  mercados  español  y  húngaro  tengan  un  mayor  conocimiento  de  estas  carnes,  sus beneficios y sus posibilidades.  
    Algunos  targets  específicos  tienen  un  tratamiento  prioritario,  por  su  relevancia estratégica. El ámbito profesional, formado por los sectores de la distribución, los mayoristas, las tiendas tradicionales, la restauración, la hostelería y el cáterin, así como el consumidor final y, dentro de éste, las  franjas poblacionales de 25 a 45 años y mayores de 45 años. El Programa Europeo los anima a descubrir las carnes de cordero en los diversos cortes a su alcance (Paquitos de filetes de pierna, chuletillas, turnedós, churrasquitos, hamburguesas…). Una diversificación que busca la desestacionalización del consumo y su fomento dentro de una dieta variada, equilibrada, sostenible y social. 

Mismo posicionamiento, estrategia renovada 
    Durante  los  próximos  tres  años,  el  Programa  Europeo  de  INTEROVIC  renueva  el objetivo de incrementar los volúmenes comercializados de carnes de lechal, cordero y cabrito por ser “la carne sabrosa de origen sostenible y natural” que se ha pastoreado durante tres mil años. El aumento del consumo por parte de los grupos más jóvenes es una necesidad para garantizar el futuro. Por ello se ha llevado a cabo una puesta al día de la imagen, buscando la integración en los perfiles tradicionales y flexitarianos.  

    Las  carnes  de  lechal,  cordero  y  cabrito  tienen  todo  lo  necesario  para  satisfacer  las demandas actuales de los consumidores, en las que adquieren un peso destacado elementos como  la  preocupación  por  el  origen  del  producto,  los  aspectos  éticos  de  su  proceso  de producción, el impacto medioambiental inherente, la salud, la estacionalidad o la proximidad. El estilo de vida actual prima la vuelta a lo natural. 

Un embajador de nombre Paquito 
    Los millenials y generación X tienen en el hotelería y la restauración sus principales ejes de incremento de consumo: más frecuencia y más formatos. La agenda de iniciativas del Programa avalado por la UE plantea acciones promocionales y degustaciones en el ámbito HORECA  con  el  objetivo  de  apoyar  a  la  restauración  y  fomentar  una  mayor  presencia  los productos ovinos y caprinos, además de contribuir a la dinamización de este canal. 

    La  nueva  forma  de  disfrutar  del  filete  de  pierna  cordero  es  una  innovadora presentación que nace de la reinvención de algo tan tradicional como un bocadillo. El Paquito de  Cordero  es  uno  de  los  grandes  ejes  de  desarrollo  del  programa  europeo.  Una  de  las innovaciones del programa anterior que, por su buena acogida en establecimientos de toda España, lidera la agenda del presente. En esta ocasión, estará presente en Madrid, Barcelona y Valencia. 

    El  contacto  con  los  establecimientos  hoteleros más  representativos  permite  elevar hasta cerca de medio millar los participantes en 2021, entre los que se encuentran cocineros de la talla de Quique Dacosta, Javier Estévez, Fernando del Cerro o Roberto Martinez Foronda. 

    Gracias al desarrollo de herramientas digitales geo localizadoras, los que quieran disfrutar de estos  nuevos  grandes  clásicos  del  ovino  lo  tienen  al  alcance  de  su  terminal  a  través  de BuscandoaPaquito. Además, la capital es el escenario elegido para la celebración del concurso al mejor Paquito de Madrid. Una prueba abierta que busca reconocer, a juicio del jurado, a los bocadillos más sabrosos e innovadores que participan en ferias gastronómicas. 

Con los profesionales 
    Gracias al programa europeo, los profesionales que día a día tienen un trato directo con los consumidores finales siguen contando con un punto de acceso a los conocimientos necesarios para poder recomendar el consumo a sus clientes de las carnes de lechal, cordero y cabrito. Mediante clases magistrales impartidas por miembros de la propia Interprofesional, acompañados por especialistas de la gastronomía y de la carnicería, la gran familia de cortes del  ovino  y  del  caprino  se  convierte  en  una  opción muy  recomendable  gracias  a  su  perfil accesible, sus resultados gastronómicos y sus beneficios nutricionales, medioambientales y sociales.  INTEROVIC  sigue  apostando  por  la  formación  de  los  futuros  cocineros  y profesionales.  Tras  más  de  seis  años  de  jornadas,  se  han  conseguido  elevar  la  cifra  de formados hasta superar los 2.000.  

    El contenido de estas jornadas profesionales está específicamente adaptado al perfil de  los asistentes,  tanto  si  se  trata  del  comercio minorista y gran  distribución  como  si los protagonistas son alumnos de Escuelas de Hostelería. En su primer año, el Programa Europeo contempla  un  total  de  10  jornadas  externas  y  6  sectoriales  de  formación.  Las  acciones promocionales en el punto de venta suponen el complemento idóneo. Gracias al desarrollo de materiales específicos, como tarjetones, trípticos, bolsas de tela y displays, 500 carnicerías participan en el sorteo especial de barbacoas para celebrar el Día de Cordero.  

Sostenibilidad en movimiento 
    La Trashumancia pone al alcance de las carnes de lechal, cordero y cabrito un ejemplo modélico de todos los beneficios que supone su producción. Gracias a la visualización de esta forma de manejo ganadero de siempre, los consumidores disponen de una muestra de lo que implica el bienestar animal, ya que el desplazamiento se realiza para buscar las temperaturas a las que las cabañas están más confortables.  

    El trasiego de rebaños es un modelo de economía circular, de aprovechamiento de los recursos, de  fomento de la biodiversidad, de prevención de incendios  forestales, de  tejido social y económico en nuestro mundo rural... todos esos argumentos serán trasladados a los consumidores  urbanos  mediante  un  innovadores  roadshows  que  el  programa  pone  en marcha. Esta actividad supone una oportunidad de fomentar el acercamiento de dos mundos que se encuentran habitualmente separados, como son el urbano y el rural. 

Diversidad de canales 
    La  suma  de  impactos  necesaria  para  alcanzar  los  objetivos  del  Programa  Europeo viene gracias a la coordinación de diversos canales de emisión de los mensajes. A los contactos alcanzados  a  través  de  los  soportes  tradicionales  y  digitales  hay  que  sumar  la  gestión constante de una comunidad virtual en las principales redes sociales. 

    El Plan de Medios del Programa Europeo, en este primer ejercicio, se centra en unos targets  principales  más  jóvenes,  al  incluir  a  las  generaciones  X  y  Millenial.  La  división  del esfuerzo en una doble oleada, en junio y en diciembre, permite concentrar las oportunidades de visionado. En las cuatro semanas del arranque veraniego, los impactos alcanzados en los medios  convencionales  de  Mediaset  y  Pulsa  se  estiman  en  119  millones  de  contactos  y 672,4 Grp’s. A esta cifra hay que añadir los 7 millones de personas de audiencia a través del medio digital

    Los mensajes vertidos en estos canales conviven con los generados en los propios. A través de la web www.canalcordero.com se establece un sitio de referencia para el público que  busca  información  y  recetas  sobre  las  carnes  de  lechal,  cordero  y  cabrito.  Desde  el Programa se busca afianzar su posicionamiento (SEO onpage y publicaciones de artículos) y geolocalización.  El  Community  Management  genera  contenidos  semanales  bajo  el  claim principal de la carne sabrosa, de origen sostenible y natural en Facebook, Instagram y Twitter, y la gestión  proactiva  con los  seguidores.  La  suma  de esta labor y a  través  del Social  Paid permite establecer un objetivo de 7.000.000 impresiones y 3.000 nuevos fans en 2021. 



Fecha de Publicación: 24/06/2021


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