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Receta Hojuelas

Un dulce típico de Cuaresma y Semana Santa, como los Buñuelos de Viento o las Torrijas



Receta Hojuelas

    Las hojuelas son un dulce tradicional con muchos años de historia. Este dulce es originario de las tierras manchegas y es muy sencillo de hacer y, creemos, que a todo el mundo les encantará.

    Puedes bañarlos con un poquito de miel o, simplemente, espolvorear azúcar por encima.

    ¡Te vas a chupar los dedos y no podrás parar de comer!


Ingredientes:
    .- 1 huevo M
    .- 250 gr harina
    .- 40 gr anís dulce
    .- 75 gr aceite de girasol
    .- Sal
    .- Azúcar
    .- Aceite de girasol (para freír)
    

Elaboración:

    Comenzamos cascando el huevo en un vaso de batidora. También añadiremos el anís, aceite y una pizca de sal. Mezclaremos un poco.

    Ahora, tamizaremos la harina y la añadimos a la mezcla anterior. Ahora, con ayuda de la batidora de mano con el accesorio de la batidora, crearemos una masa homogénea, blandita y no pegajosa. Si no conseguimos esa textura en un primero momento, podemos ir añadiendo harina tamizada poco a poco hasta conseguirlo. Por último, empolvemos la masa en papel film y dejamos reposar 30 minutos.

    Cuando haya trascurrido ese tiempo, cogeremos una porción y la estiramos con ayuda de un rodillo hasta que quede una masa muy fina, de apenas 1 mm de grosor. Cortamos de la forma que más nos guste, pero la forma tradicional es a cuadraditos.

    Finalmente, nos quedaría freír: en aceite de girasol caliente a fuego medio-alto, echamos la masa cortada y las freímos hasta que queden doraditas. Sacamos con una espumadera a una bandeja con papel de cocina para escurrir bien y espolvoreamos con azúcar. ¡Listo!


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