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Las carnes de lechal, cordero y cabrito, protagonistas del concurso Chef Sierra de Cádiz

Una masterclass, impartida por el chef experto, Javier Robles, les ayudará a conocer hasta dónde pueden llegar los diferentes cortes que tienen a su alcance



Las carnes de lechal, cordero y cabrito,  protagonistas del concurso Chef Sierra de Cádiz

    -Los concursantes deberán poner en valor el ovino y caprino en sus creaciones para el certamen.

    La  Organización  Interprofesional  del  Ovino  y  Caprino,  INTEROVIC,  presta su apoyo al certamen gastronómico Chef Sierra de Cádiz como patrocinador oficial.  Esta iniciativa se enmarca dentro del Programa Europeo puesto en marcha para divulgar las  bondades de las carnes de ovino y caprino a nivel gastronómico, nutricional, medioambiental  y social.
  
    El  concurso  gaditano  representa  un  escaparate  de  excepción  para  fomentar  este  conocimiento entre los grandes cocineros presentes y futuros. Para ellos, se han puesto en  marcha una serie de actividades en la que podrán consolidar sus conocimientos tanto a nivel  práctico, con pruebas reales, como teórico, mediante clases virtuales. 

Concurso gastronómico Chef Sierra de Cádiz
 
    ‐Martes 16 de marzo – de 17:00h a 18:30h: Clase magistral a cargo de Javier Robles 

    Asistencia en streaming. 
   https://tv.masterd.es/cocina‐lechal‐cordero‐cabrito  

    ‐Martes 20 de abril: Primera fase del concurso: elaboraciones con carne de cordero
  
    Hacienda El Rosalejo. 
    Ctra. de Villamartín a Ubrique, Km 6.600. 11650 – Villamartín – Cádiz
 
 
 
Ramón Arias



INTEROVIC 
Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino
Teléfono:  (+34) 918 336 472
Calle Agustín de Betancourt, nº 17, 6ª, 
28003 Madrid (España)

    El sector de la carne del lechal, cordero y cabrito, unido en su interprofesional, INTEROVIC, con el apoyo de la Unión Europea, ha puesto en marcha una completa agenda de actividades dirigidas a fomentar el conocimiento del pastoreo tradicional y los beneficios sociales, culturales, económicos y medio ambientales que implica el consumo de estas carnes.
 
Fecha de Publicación: 12/03/2021


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