Receta Bizcocho de Castaña
Castañas un fruto muy versátil, no solo puedes comerte las castañas asadas, sino que también, puedes elaborar bizcochos, cremas, salsas…
Ingredientes:
.- 275 gr de castañas
.- 250 gr de azúcar
.- 75 gr de mantequilla
.- 6 huevos
.- 0,5L de leche
.- 150 gr de maicena
.- Una pizca de sal
.- Una cucharada de levadura
.- Azúcar glas para decorar
PREPARACIÓN:
Primero de todo coceremos las castañas peladas en la leche con un poquito de sal, hasta que veamos que están bien tiernas.
A continuación trituramos las castañas con la leche y reservamos.
En un bol, batimos los huevos poco a poco, añadiendo el siguiente cuando esté batido el anterior. Agregamos el azúcar y continuamos batiendo hasta que la mezcla quede un poco espumosa.
Añadimos ahora la crema de las castañas, la maizena, la mantequilla y la levadura con los huevos y el azúcar. Removemos bien y lo vertemos en un molde engrasado con spray desmoldante. Horneamos en el horno precalentado a 170º durante 45 minutos o hasta que pinchando con el comprobador de bizcochos, este salga limpio. Dejamos enfriar, desmoldamos , decoramos con azúcar glas y ya podemos disfrutar de nuestro bizcocho de castañas.
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