.- Azúcar glas para decorar
PREPARACIÓN:
Primero de todo coceremos las castañas peladas en la leche con un poquito de sal, hasta que veamos que están bien tiernas.
A continuación trituramos las castañas con la leche y reservamos.
En un bol, batimos los huevos poco a poco, añadiendo el siguiente cuando esté batido el anterior. Agregamos el azúcar y continuamos batiendo hasta que la mezcla quede un poco espumosa.
Añadimos ahora la crema de las castañas, la maizena, la mantequilla y la levadura con los huevos y el azúcar. Removemos bien y lo vertemos en un molde engrasado con spray desmoldante. Horneamos en el horno precalentado a 170º durante 45 minutos o hasta que pinchando con el comprobador de bizcochos, este salga limpio. Dejamos enfriar, desmoldamos , decoramos con azúcar glas y ya podemos disfrutar de nuestro bizcocho de castañas.