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Receta Tarta de Queso y Castañas

Las castañas, el ingrediente típico de otoño y que se queda para hacernos compañía durante todo el invierno



Receta Tarta de Queso y Castañas

 En estos meses, es un clásico pasear por la calle con un cono de castañas asadas. Hoy os proponemos un postre diferente y original, tarta de queso y castañas.

Las castañas son una gran fuente de hidrato de carbono. Antiguamente en Europa, antes del descubrimiento de América y de que trajéramos la patata aquí,  las castañas eran la principal fuente de almidón para la población. Con ellas se hacía harina de castaña para la realización de sopas, pan, postres, y papillas muy nutritivas.

Ingredientes:

    .- 300 ml de leche

    .- 300 gramos de castañas asadas o al microondas

    .- 300 gr de queso crema

    .- 4 huevos

    .- 150 gramos de azúcar

    .- Esencia de vainilla al gusto

    .- 1 pizca de sal

   
Preparación:

    Primero de todo asaremos las castañas en el horno o en el microondas. Con ayuda de la pinza para castañas hacemos una cruz en el centro para así evitar que estallen y las podemos asar tanto en el horno como en el microondas.

    Una vez las tengamos asadas,  las pelamos y le quitamos la piel, de este modo no amargará la tarta.

    En un cazo con leche, azúcar y la esencia de vainilla cocemos las castañas durante 10 minutos a fuego lento.

    Cocidas las castañas, las trituraremos en la batidora y añadiremos los huevos y el queso crema. Mientras tanto iremos calentando el horno.

    Rociamos un molde de 20 cm con spray desmoldante y vertemos la masa.

    Hornearemos arriba y abajo a 170ºC durante 45 min.

    Comprobaremos si está hecha con ayuda del comprobador de bizcochos, si sale seco estará lista.

    Por último, espolvoreamos azúcar glass  para decorar nuestra tarta y ya la tendremos lista.


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