El chef de origen navarro fusiona oriente y occidente para unas aceitunas de autor llenas de contraste y sabor
Gordales en texturas ponen de manifiesto el potencial del fruto del olivo para la alta gastronomía
Merluza del Cantábrico con escamas de aceitunas verdes, aportación de Larumbe al #ElRetoDeLaAceituna
Ingredientes
.- 4 lomos de merluza de 150 g cada uno.
.- 8 aceitunas Gordal cortadas en láminas.
.- Sal.
Marcar la merluza a la plancha por el lado sin piel. Colocar, en el lado sin piel, la lámina de curry y las aceitunas Gordal cortadas al mismo tamaño que el lomo de merluza.
Ver Reportaje:RETO DE LA ACEITUNA DE PEDRO LARUMBE: EXPLOSIÓN DE COLOR PARA UN PESCADO BLANCOReceta Patrocinada por:
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